yanghes „größte kellerpoolgruppe“ stellte einen guinness-weltrekordtitel auf
2024-09-05
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
ein neuer guinness-weltrekord war geboren. yanghe co., ltd. kämpfte erfolgreich um den guinness-weltrekordtitel und wurde offiziell als „größte spirituosenkellergruppe“ anerkannt. am 9. august überreichte frau luo qiong, die offizielle zertifizierungsbeauftragte von guinness world records, an der nanjing-station der chinesischen high-end-spirituosen dream blue handicraft class global tour offiziell die offizielle zertifizierung von guinness world records an chen jun, stellvertreterin sekretär des parteikomitees und vizepräsident von yanghe co., ltd. und vorsitzender der handelsgruppe der gruppe. schönes weltrekordzertifikat.
verdient und erfolgreich um den guinness-weltrekordtitel gekämpft
guinness world records ist eine weltweit anerkannte, maßgebliche zertifizierung. die entstehung jedes rekords stellt das ultimative streben und die herausragenden leistungen der menschheit in einem bestimmten bereich dar. man kann sagen, dass die yanghe-kellerpoolgruppe ihre zertifizierung verdient hat.
„ein guter weinkeller bringt guten wein hervor“ ist eine produktionserfahrung, die winzer seit hunderten von jahren zusammenfassen. man kann sagen, dass die größe und qualität des weinkellers einen entscheidenden einfluss auf die qualität von spirituosen haben. auch die keller von yanghe sind sehr speziell. der gesamte keller hat ein längen-zu-breiten-verhältnis von 2:1, eine tiefe von 1,7 m, einen winkel von 108° und ein volumen, das dem volumen des dampfgarers und des fasses entspricht. diese art von grubendesign hat die größte spezifische oberfläche und den besten grenzflächeneffekt, wodurch vollständig sichergestellt werden kann, dass weinkörner, grubenschlamm und gelbes wasser vollständig in kontakt sind.
darüber hinaus ist die kellerpoolgruppe in yanghe noch größer und zahlreicher. mittlerweile gibt es mehr als 70.000 berühmte weinkeller, darunter bis zu 2.020 alte weinkeller aus der ming- und qing-dynastie. es handelt sich um eine der weinkellergruppen mit der größten anzahl, der vollständigsten erhaltung, der längsten nutzungsdauer und der reichsten vielfalt von mikroorganismen in china.
nach jahren der taufe haben diese zahlreichen berühmten und hochwertigen weinkeller reiche mikrobielle gemeinschaften angesammelt, die weiterhin den einzigartigen geschmack und die qualität des yanghe-weins „schützen“.
es ist einfach, einen keller zu bauen, aber schwierig, ihn zu warten
der keller war schon immer das wichtigste glied beim brauen von spirituosen. da keller also so wichtig sind, warum bauen spirituosenhersteller nicht mehr davon?
das liegt daran, dass es einfach ist, einen keller zu bauen, aber es ist nicht einfach, einen ausgereiften alten keller zu pflegen.
so wie der mensch nicht in den gärprozess im keller eingreifen kann, kann auch die menschliche kraft den keller nicht reifen lassen. unter normalen umständen dauert es 20 jahre oder länger, bis ein schlammkeller reift und qualitativ hochwertigen schnaps produziert. allerdings kann ein keller nur dann als keller bezeichnet werden, wenn er seit 30 jahren oder länger ununterbrochen gebraut wird. laojiao".
unter ihnen ist der schlamm im alten keller am kritischsten. der aus tonrohstoffen zusammengesetzte grubenschlamm ist in den verschiedenen regionen ebenfalls sehr unterschiedlich und verwendet lokalen fleischroten ton, einen sauren boden mit guter viskosität, wenigen verunreinigungen und keinem sand und kies aufgrund der dichtigkeit ist der boden ideal für den bau alter keller und begünstigt das wachstum von mikroorganismen.
bei der täglichen wartung behandeln die alten handwerker von yanghe den grubenschlamm wie ihre eigenen kinder. jedes mal, wenn sie den keller verlassen, pflegen und pflegen die winzer von yanghe den keller tag für tag, jahr für jahr, reinigen die restlichen fermentierten körner an den kellerwänden und streuen dann eine bestimmte menge wein mit niedrigem alkoholgehalt und koji-pulver darüber mikroorganismen sich weiter vermehren und weiterentwickeln, ist ein wahrer „lebender keller“.
für einen guten keller ist die schwelle zur kultivierung von hochwertigem kellerschlamm sehr hoch. er erfordert eine hervorragende natürliche umgebung und erfordert außerdem große geduld und gute bedingungen für eine kontinuierliche pflege. wenn ein weingut nicht über eine bestimmte stärke verfügt, kann es nicht über einen solchen kellerpool verfügen, geschweige denn über eine große gruppe alter kellerpools. daher ist auch die kategorie der jahrgangsweine, die auf alte kellerpools angewiesen sind, recht groß rar auf dem markt.
von neuem beginnt das vertrauen in chinas high-end-vintage-spirituosen
für yanghe ist laojiaochi auch das wertvollste gut. unter den zahlreichen kellern sind die 89 keller aus der hongwu-zeit der ming-dynastie mit einer mehr als 600-jährigen geschichte die ältesten. hunderte von jahren des kontinuierlichen brauens haben die alten keller von yanghe in seltene lebende kulturelle relikte verwandelt. als materieller träger der „traditionellen brautechniken von yanghe-likör“ wurde es offiziell als nationale einheit zum schutz kultureller relikte ausgewählt und ist zu einem wahren „nationalen schatz“ geworden ".
jeder tropfen jahrgangswein muss diesen „mutterkellern“, die vor mehr als 600 jahren entstanden sind, dankbar sein. nach jahren der anreicherung, vermehrung und domestizierung ist grubenschlamm reich an tausenden von mikrobenstämmen und enzymen, die für das brauen von nutzen sind. diese mikroorganismen basieren auf grubenschlamm und fermentierten körnern und produzieren gesundheitsfördernde wirkstoffe substanzen fördern die reifung und alterung des weins und verleihen dem dream blue · handicraft class wirklich den wert „lebendiger kultureller relikte im weinglas, kunst in der zeit und sanftes gold in der sammlungswelt“.
die überlagerung dieser elemente, wie alte keller, hohe qualität, einzigartige geschmacksstoffe und tiefe kulturelle prägung, hat yanghe das selbstvertrauen der marke gegeben, die vierte technologische revolution anzuführen und alten vintage-wein zu kreieren. im jahr 2024 startet die yanghe dream blue·handmade class neu und bringt chinas high-end-vintage-spirituosen auf den markt. es ist die sammlung von jahren, die yanghes wahre kernkompetenz ausmacht.
yangzi evening news/ziniu news-reporter ji yuxuan
korrekturlesen von faye wong
