новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

«Я всегда хочу добиться большего. Но если в каждом месте можно открыть только два магазина, я надеюсь, что это будем делать мы вдвоем (Тянь Лала и Мишель Бинчэн). Разве это не было бы веселее?»

Текст | Репортер "Китайского предпринимателя" Ху Наньнань

Редактор｜Мина

Фотография в голову｜Лю Сюэвэнь

Ван Вэй, основатель Tianlala, с детства был «детским королем». Когда он был подростком, у него дома всегда собиралась группа детей. В то время мать Ван Вэя готовила горшочек паровых булочек, которых семье хватало на три дня, но часто их съедали за один день. Ван Вэй пошутил, что, когда каждый день собирается группа людей, месячной зарплаты его родителей не хватает, чтобы прокормить его друзей.

Этот темперамент «детского короля» сохранялся до тех пор, пока Ван Вэй не основал TianlaLa. В 2015 году Ван Вэй основал Tianlala в Бэнбу, Аньхой. Первая партия франчайзи Tianlala пришла от его друзей и родственников. «Они увидели, что я зарабатываю деньги, открывая магазин, и захотели последовать за мной», — сказал Ван Вэй. Но позже некоторые из них заработали деньги, а некоторые потеряли. По словам самого Ван Вэя, даже те, кто потерял деньги, теперь занимаются с ним другими делами.

Продолжается и практика «делиться паровыми булочками». Когда Ван Вэй впервые основал TianlaLa, он хотел, чтобы все его друзья, которые следовали за ним, зарабатывали деньги, чтобы каждый мог поделиться немного. В начале июля в штаб-квартире промышленного парка Tianlala в Бэнбу, провинция Аньхой, Ван Вэй рассказал «Китайскому предпринимателю», что до прошлого года руководители Tianlala все еще могли получать дивиденды в районах с гарантированным урожаем, несмотря на засухи и наводнения, поскольку это составляет от одного до двух миллионов юаней. от трех до четырехсот тысяч юаней. Но он также сказал, что без помощи друзей Тианлала, возможно, не был бы тем, кем он является сегодня.

Фотография: Ху Наньнань

Менее чем через 10 лет после своего основания Tianlala незаметно открыла более 6000 магазинов. По масштабам этот магазин входит в пятерку лучших в индустрии свежего чая и является последним, вошедшим в пятерку лучших.По данным Zhaimen Restaurants, по состоянию на 24 июля этого года у Tianlala 6357 действующих магазинов, уступая только Mixue Bingcheng, Gu Ming, Cha Baidao и Hushang Auntie. По словам Ван Вэя,Текущие внутренние продажи Tianlala превысили 2 миллиарда юаней, а чистая прибыль может составлять от 200 до 300 миллионов юаней в год.

Как и большинство предпринимателей, занимающихся брендами чайных напитков, Ван Вэй также пришел из простых людей и начал кейтеринговый бизнес в маленьком городке, когда ему было чуть больше 20. Прежде чем основать Tian La La, он открыл барбекю-ресторан, продал Mala Tang и ненадолго присоединился к Mixue Bingcheng менее чем на год. В 2015 году он основал Tian La La.

Внешний мир часто сравнивает Тианлалу и Миксу Бинчэн. Во многих местах одновременно появятся магазины Tianlala и Mixue Bingcheng: особенно бросаются в глаза один Mixue Bingcheng и один Tianlala, один красный и один желтый. Поскольку они находятся почти в одном ценовом диапазоне и ориентированы на доступные чайные напитки, Tianlala высмеивают как «замену Mixue Bingcheng». С момента своего развития Тианлала упала даже глубже, чем Миксуэ Бинчэн. Данные о ресторанах с узкими дверями показывают, что на долю магазинов Tianlala в городах третьего и нижнего уровня приходится более 80%, а более 33% приходится на сельские магазины. Два данных Миксу Бинчэна составляют 57% и 24% соответственно.

Ван Вэй не отрицает, что он действительно учился у Mixue Bingcheng в первые дни ее основания — учился на ее продуктах, меню и выстраивал собственную цепочку поставок. И по сей день он все еще чувствует, что у Ice City Mixue есть чему поучиться.

Он утверждал, что не хочет быть подражателем.Когда его спросили, поставит ли Тианлала также чашку для льда стоимостью 1 юань, недавно выпущенную Миксу Бинчэном, первое ощущение Ван Вэя было: «Он не может этого сделать» и «Я не хочу делать ничего, что она (Миксу Бинчэн) делает. Что."Сказал Ван Вэй.

По мнению Ван Вэя, Тянь Лала и Миксю Бинчэн испытывают чувство «влюбленности и убийства друг друга», и он сам наслаждается этим. «Я всегда хочу добиться большего. Но если в каком-то месте можно открыть только два магазина, я надеюсь, что мы вдвоем (Тянь Лала и Миксу Бинчэн) будем работать там вместе. Разве это не было бы веселее?» Вэй, объясни.

Однако противником теперь является не просто Миксу Бинчэн. С прошлого года, когда цены на свежеприготовленные чайные напитки упали, ранее дорогие чайные бренды, такие как Heytea, опустились до ценового диапазона Tian La La и Mixue Bingcheng. Понятно, что цена одной чашки Heytea даже упала до более чем 10 юаней. В прошлом Ван Вэй никогда не чувствовал конкуренции между Хэйтеа и Тианлалой».Раньше Heytea была дорогой, а Tianlala — дешевой. Теперь эти дорогие чайные бренды упали до моей цены, отбирая рабочие места и клиентов. Разве вы сейчас не паникуете?«Сказал Ван Вэй.

Ван Вэй также понял, что помимо открытия магазина Тианлале еще предстоит многому научиться. Он также изменил свой предыдущий план по открытию 10 000 магазинов и выходу на биржу, перейдя от стремления к скорости открытия магазинов к обеспечению качества работы магазинов, чтобы франчайзи могли действительно зарабатывать деньги. Хотя Ван Вэй заявил, что листинг неизбежен, он сейчас не торопится. Что касается цели открытия 10 000 магазинов к концу года, он сказал, что в следующем году открыть 10 000 магазинов, возможно, не удастся.

Он предпочитает долгосрочный бизнес. В последнее время в компании Ван Вэй часто что-то говорил:«Можем ли мы зарабатывать 100 миллионов в год, а затем делать это в течение 100 лет и вести долгосрочный бизнес?» Между двумя результатами: желанием победить и не потерпеть неудачу, Ван Вэй предпочитает «не потерпеть неудачу».«Я думаю, что если ты не проиграешь, ты выиграешь», — сказал Ван Вэй.

Спешим открывать магазины: открыли более 6000 магазинов за 9 лет.

За годы открытия бизнеса Ван Вэй чувствует, что все прошло гладко. Он сказал, что иногда, когда проблему трудно решить, кто-то может внезапно прийти и сказать ему: «Я могу помочь тебе решить эту проблему».

Открытие магазина казалось ему легким делом. До основания Tianlala Ван Вэй имел более чем десятилетний опыт работы в сфере общественного питания. Ван Вэй родился в 1980 году в Шанцю, Хэнань, и вырос в Сяосянь, Аньхой. Когда ему было 25 лет, он открыл в городе ресторан-барбекю, зарабатывая от пяти до шестисот юаней в день. Через несколько лет Ван Вэй не захотел всю жизнь оставаться в маленьком городке, поэтому он отправился в Бэнбу, соседний город в провинции Аньхой, и открыл магазин с острым тушеным мясом. Бизнес также был успешным - после работы в компании. В 6 лет он купил дом и машину. Ван Вэй чувствует себя очень счастливым.

Но он не из тех, кто почивает на лаврах. В 2013 году он заметил, что напротив его магазина в Малатане открылся Mixue Bingcheng, и он хорошо продавался. Позже я узнал от своего начальника, что могу зарабатывать от семи до восьми тысяч юаней в день. Поэтому он поддался искушению, думая, что чайный магазин проще, чем магазин с острым тушеным мясом, и к тому же популярен среди молодежи, поэтому Ван Вэй присоединился к Миксю Бинчэн. Первый был открыт в феврале 2014 года, а затем сразу было открыто восемь магазинов Mixue Bingcheng. В то время Ван Вэй открыл более 10 магазинов острого тушеного мяса и чая с молоком, зарабатывая более 100 000 юаней в месяц.

У него был друг, который преуспел в бизнесе. После общения со своим другом Ван Вэй решил сам открыть чайную компанию и предоставить ей франшизу. Всего через два-три месяца подготовки, в январе 2015 года, Ван Вэй открыл первый магазин Tianlala и открыл франшизу. В первый год к нему присоединились все его друзья и родственники. В этом году Тианлала открыл 92 магазина.

Благодаря высоким показателям затрат и глубокому проникновению на тонущий рынок количество магазинов Tianlala превысило 1000 через три года после его создания, а к концу 2019 года количество магазинов увеличилось до 1800. Несмотря на то, что за последние несколько лет офлайн-бизнес сильно пострадал, Tianlala не замедлила открытие магазинов. В течение трех лет с 2020 по 2022 год он по-прежнему расширяется со скоростью более 1000 магазинов в год. 2023 год станет годом сильнейшего расширения Тианлалы: в течение года было открыто 2400 новых магазинов.

Но по пути Ван Вэй также «перешел реку, нащупывая камни». Несмотря на то, что на начальном этапе у Тианлалы был такой «учитель», как Мишель Бинченг, у которого можно было учиться, ей все еще приходится делать много обходных путей - примерно в 2021 году, поскольку он работал слишком быстро, в Тианлале появилось много убыточных франчайзинговых магазинов. В результате появилось много франчайзи. потерял доверие. Тогда Тианлала заставил закрыть от пяти до шестисот магазинов, которые были убыточными и имели низкое качество работы.

В прошлом Ван Вэй был настолько сосредоточен на открытии новых магазинов, что пренебрегал брендом. Раньше Ван Вэй мог видеть только то, сколько денег продал магазин, как заставить франчайзи зарабатывать деньги и довольны ли потребители.Но с конца 2023 года Ван Вэй начал понимать, что Tianlala не хватает брендинга — среди чайных брендов с таким же размером магазина Tianlala, возможно, наименее известная. И теперь он чувствует,Создание бренда — это то, что максимизирует деньги, которые могут заработать франчайзи.

Поначалу Ван Вэй думал, что открыть чайный магазин — это легко. «Кейтеринг – это управление магазинами, а управление магазинами взаимосвязано. Важны продукты, гигиена магазина, услуги и популярность». Это была его идея, когда он основал Tianlala. Сравнивая бизнес Малатанг того времени, Ван Вэй почувствовал, что открыть чайный магазин было слишком просто. Но когда Тианлала дошел до этой стадии, его ответ изменился. Он чувствует, что чайный бизнес стал более сложным.

По мнению Ван Вэя, изменение этой идеи зависит от познания человека: «Если у человека мало знаний и понимания, все будет просто, но если ваши способности улучшатся, все будет не так просто».

Изменение: После того, как время отлежалось и выиграло

Особенно в последние два года, когда цены на элитные чайные напитки были снижены, чтобы переманить клиентов, Ван Вэй почувствовал это давление.

Ценник в 10 юаней изначально был основным рынком для Mixue Bingcheng и Tianlala, но оригинальные чайные бренды средней и высокой ценовой категории, такие как Heytea и Chabaidao, начали снижать цену до 10 юаней путем корректировки меню, выпуска купонов, групповые покупки и т. д. Ценовой диапазон. Большие данные Red Meal показывают, что с 2020 по 2023 год доля потребления новых марок чая стоимостью менее 10 юаней увеличилась с 7,1% до 29,6%, а доля потребления стоимостью выше 20 юаней снизилась с 32,7% до 3,6%. Цена 10%. Юань стал нынешней тенденцией. Это поле битвы за свежеприготовленный чай.

Ван Вэй понял, что Тианлала должна измениться.

Первым ударом Ван Вэй «рубил» руководство.Первоначально в руководстве «Тианлалы» находились десятки человек, и практически все они владели акциями компании — от 1% до одной десятитысячной. Но Ван Вэй обнаружил, что это создает проблемы. Все хотели победить.

Поэтому, начиная с этого года, Ван Вэй скорректировал механизм дивидендов руководства — сколько денег он сможет получить в конце года, зависит от результатов деятельности, и деньги будут вычитаться, если он не будет выполнен.

Хотя кажется, что у всех нет своего мнения на поверхности, оно только «на поверхности». Когда это изменение было реализовано, никто из высшего руководства Tianlala не ушел, «потому что все верили в меня», добавил Ван Вэй. На самом деле деньги, полученные руководством, были не меньшими, просто они были изменены по-другому. Целью было позволить им продержаться дольше: «Если у него даже нет этого осознания, мне не будет жаль, если он покинет команду».

Фотография: Ху Наньнань

Во-вторых, повысить осведомленность всей команды и усилить услуги франчайзи. В то же время улучшайте качество франчайзинговых магазинов, чтобы франчайзи могли действительно зарабатывать деньги. Особенно в условиях, когда нынешние бренды чайных напитков спешат открыть тысячи магазинов и пропадают один за другим, все борются за франчайзи. Это также заставило Ван Вэя осознать важность хорошего обслуживания франчайзи и предоставления им возможности по-настоящему зарабатывать деньги.

Ван Вэй отметил, что в последние несколько лет он знал только, как открывать новые магазины, но он игнорировал суть модели чайной франшизы, которая заключается в том, чтобы заставить франчайзи зарабатывать деньги.В рамках модели франчайзинга новые чайные бренды фактически ведут бизнес с B. Если франчайзи не зарабатывают деньги, компания не будет расти долго. Ранее Сюй Чжоу, соучредитель Tianlala, также сказал в интервью: «Если качество (франчайзингового магазина) будет плохим, а последующая жизнеспособность будет плохой, это будет очень вредно для бренда».

Изменение восприятия команды не происходит в одночасье. В прошлом команда работала на высокой скорости, сосредоточившись только на открытии магазина. Внезапно замедлиться было нелегко, и это невозможно было обеспечить. Тем не менее, Ван Вэй часто общается с высшим руководством. В среднем он встречается примерно с 8 руководителями высшего звена каждый день. Иногда высшие руководители приводят для общения с ним менеджеров среднего звена. В это время,Ван Вэй посоветует им замедлиться, больше думать и изменить восприятие команды высшего руководства в общем направлении.

Кроме того, Ван Вэй также сформулировал несколько новых систем, позволяющих сдерживать команду и позволять им осторожно открывать магазины. Сейчас,В отношении вновь открывающихся магазинов Ван Вэй требует, чтобы каждый из них открывался для получения прибыли. Если недавно открытый магазин закроется, Ван Вэй попросит команду проверить его и выяснить, в чем проблема.—— Это проблема выбора места, осведомленности франчайзи или последующего управления магазином. Если это проблема с сознанием франчайзи, то это проблема инвестиционного отдела, который не проверил это должным образом; если это проблема с расположением магазина, то это потому, что отдел развития не нашел хорошего магазина, если это проблема; с последующим управлением магазином, это проблема отдела маркетинга.

Ван Вэй хочет использовать эту систему, чтобы дать команде понять, что им нелегко открыть магазин.«Легко снести магазин равносильно убийству и поджогу».

Зарабатывайте 100 миллионов каждый год и потом зарабатывайте 100 лет

Сегодня чайные напитки – это красный океан. В «Отчете об исследованиях новых чайных напитков за 2023 год» показано, что по состоянию на 31 августа 2023 года общее количество действующих магазинов новых чайных напитков составляло около 515 000. Поскольку конкуренция в отрасли усиливается, ведущие бренды ускоряют расширение магазинов или открывают франшизы, чтобы увеличить долю рынка. «Франшиза, тысячи магазинов, низкие цены» стали общим мнением в индустрии чайных напитков.

Тиан Лала также был членом этой команды. В сентябре прошлого года Ван Вэй заявил, что Tianlala получает рекомендации от брокеров и планирует выйти на фондовую биржу Гонконга в 2025 году. Но теперь Ван Вэй передумал. Он сказал, что раньше хотел выйти на биржу ради бренда, но теперь он чувствует, что выход на биржу не поможет бренду. Особенно когда я вижу, что аналоги чайного напитка, которые уже были на рынке, после выхода на рынок, похоже, чувствуют себя не очень хорошо.

Две компании, котирующиеся в настоящее время в новой индустрии чайных напитков, Nayuki's Tea и Cha Momodo, столкнулись с дилеммой разделения своих акций в первый день листинга; новые бренды чайных напитков, выставленные на листинг, также не продвигаются гладко. Недавно официальный сайт Гонконгской фондовой биржи сообщил, что срок действия проспектов листинга Guming и Mixue Bingcheng истек, и процесс листинга временно застопорился.

Ван Вэй больше не стремится к публичности.Он знает, что его бренд не так известен, как его коллеги. Возможно, это правильно для других, но для него это может быть неправильно. Ему все равно нужно подумать, что делать, исходя из развития. компания.

Он хочет воспользоваться этой возможностью, чтобы улучшить качество франчайзинговых магазинов и повысить осведомленность команды. А Ван Вэй считает, что у Тианлалы сейчас более 6000 магазинов, а внутренний объем продаж составляет 2 миллиарда юаней в год, и это хорошо. иЕсли он хочет построить долгосрочный бизнес, он должен полагаться на качество, а не на количество: «С того дня, как вы начинаете бизнес, вы должны учитывать, как долго продлится ваш бизнес».

Среди известных предпринимателей Китая больше всего он восхищается Ван Цзяньлином: «Он смог уйти невредимым, не будучи чем-то ослепленным». испытали. Этот опыт заставил его осознать: «По-настоящему ясно представьте себе, почему вы это делаете и что вам следует делать».

Раньше он делал что-то, чтобы заработать деньги. Но он сказал, что дальше мы должны думать уже не о деньгах, а о том, как хорошо работать, чтобы каждый мог есть и зарабатывать деньги.

Столкнувшись с нынешней войной цен на чай, Ван Вэй сказал «Китайскому предпринимателю», что он может пожертвовать своей собственной прибылью, чтобы обеспечить прибыль франчайзи. По его словам, Tianlala не будет снижать цены и не испортит свое положение, но по-прежнему будет придерживаться своей собственной продукции и производить хорошие вещи. По мнению Ван Вэя,«Объем» на самом деле — это хорошо, поскольку рынок становится все больше и больше. «Тест посвящен познанию потребителей, а тест — рынку. Благодаря тесту я хочу учиться и расти».

Что бы он делал, если бы не заваривал свежий чай? Идея Ван Вэя довольно проста: «Если есть люди, должны быть еда и питье. Если людей больше нет, это дело невозможно сделать».

Горячая линия новостей и электронная почта для подачи заявок: [email protected]