berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

"Saya selalu ingin melakukan yang lebih baik dari itu. Tetapi jika setiap tempat hanya dapat membuka dua toko, saya berharap kita berdua (Tian Lala dan Mixue Bingcheng) yang melakukannya di sana. Bukankah itu lebih menyenangkan?"

Teks |. Reporter "Pengusaha Tiongkok" Hu Nannan

Editor｜Mina

Fotografi Potret Kepala｜Liu Xuewen

Wang Wei, pendiri Tianlala, telah menjadi "raja anak-anak" sejak ia masih kecil. Saat ia remaja, selalu ada sekelompok anak-anak berkumpul di rumahnya. Saat itu, ibu Wang Wei memasak sepanci roti kukus yang cukup untuk dimakan sekeluarga selama tiga hari, namun seringkali dimakan dalam satu hari. Wang Wei bercanda bahwa dengan sekelompok orang setiap hari, gaji bulanan orang tuanya tidak cukup untuk memberi makan teman-temannya.

Temperamen "raja cilik" ini berlanjut hingga Wang Wei mendirikan TianlaLa. Pada tahun 2015, Wang Wei mendirikan Tianlala di Bengbu, Anhui. Penerima waralaba Tianlala gelombang pertama berasal dari teman dan kerabatnya. “Mereka melihat saya menghasilkan uang dengan membuka toko, dan mereka ingin mengikuti saya,” kata Wang Wei. Namun kemudian, beberapa dari mereka menghasilkan uang dan beberapa kehilangan uang. Menurut Wang Wei sendiri, bahkan mereka yang kehilangan uang pun kini melakukan hal lain dengannya.

Praktek “berbagi bakpao” juga terus berlanjut. Saat pertama kali mendirikan TianlaLa, Wang Wei ingin menghasilkan uang untuk teman-temannya yang mengikutinya, sehingga semua orang dapat berbagi sedikit. Pada awal Juli, di kantor pusat kawasan industri Tianlala di Bengbu, Provinsi Anhui, Wang Wei mengatakan kepada "Pengusaha Tiongkok" bahwa hingga tahun lalu, para eksekutif Tianlala masih bisa mendapatkan dividen di daerah yang jaminan panennya akibat kekeringan dan banjir, dan mereka bisa mendapatkan lebih banyak dividen. setahun. Satu hingga dua juta yuan, paling rendah tiga hingga empat ratus ribu yuan. Namun ia juga mengatakan bahwa tanpa bantuan teman-temannya, Tianlala mungkin tidak akan bisa seperti sekarang ini.

Fotografi: Hu Nannan

Kurang dari 10 tahun setelah didirikan, Tianlala diam-diam telah membuka lebih dari 6.000 toko. Skala toko ini termasuk dalam lima besar dalam industri teh segar, dan merupakan yang terbaru yang masuk dalam lima besar.Menurut data dari Zhaimen Restaurants, per 24 Juli tahun ini, Tianlala memiliki 6.357 toko yang beroperasi, nomor dua setelah Mixue Bingcheng, Gu Ming, Cha Baidao, dan Hushang Bibi. Menurut Wang Wei,Penjualan internal Tianlala saat ini telah melampaui 2 miliar yuan, dan dapat menghasilkan laba bersih 200 hingga 300 juta yuan per tahun.

Mirip dengan kebanyakan pengusaha merek minuman teh, Wang Wei juga berasal dari latar belakang akar rumput dan memulai bisnis katering di kota kecil pada awal usia 20-an. Sebelum mendirikan Tianlala, ia membuka restoran barbekyu, menjual hotpot pedas, dan sempat bergabung dengan Mixue Bingcheng selama kurang dari setahun. Pada tahun 2015, ia mendirikan Tianlala.

Dunia luar sering membandingkan Tianlala dan Mixue Bingcheng. Di banyak tempat, toko Tianlala dan Mixue Bingcheng akan muncul secara bersamaan: toko Mixue Bingcheng dan toko Sweet Lala, satu merah dan satu kuning, sangat mencolok. Karena keduanya memiliki kisaran harga yang hampir sama dan fokus pada minuman teh yang terjangkau, Tianlala diejek sebagai "pengganti Mixue Bingcheng". Sejak perkembangannya, Tianlala bahkan jatuh lebih dalam dari Mixue Bingcheng. Data restoran sempit menunjukkan bahwa toko-toko Tianlala di kota-kota tingkat ketiga dan tingkat bawah berjumlah lebih dari 80%, dan lebih dari 33% adalah toko-toko di pedesaan. Kedua data Mixue Bingcheng masing-masing sebesar 57% dan 24%.

Wang Wei tidak memungkiri bahwa ia memang belajar dari Mixue Bingcheng di awal berdirinya—belajar dari produk, menu, dan membangun rantai pasokannya sendiri. Dan hingga saat ini, ia masih merasa bahwa Mixue Ice City masih harus banyak belajar.

Ia mengaku tak ingin menjadi peniru.Ketika ditanya apakah Tianlala juga akan menaruh es cangkir 1 yuan yang baru-baru ini diluncurkan oleh Mixue Bingcheng, perasaan pertama Wang Wei adalah “Saya tidak bisa melakukannya” dan “Saya tidak ingin melakukan apa pun yang dilakukannya (Mixue Bingcheng). ."kata Wang Wei.

Di mata Wang Wei, Tian Lala dan Mixue Bingcheng memiliki perasaan "jatuh cinta dan membunuh satu sama lain", dan dia sendiri menikmatinya. "Saya selalu ingin melakukan yang lebih baik dari itu. Tetapi jika suatu tempat hanya dapat membuka dua toko, saya berharap kita berdua (Tian Lala dan Mixue Bingcheng) bekerja bersama di sana. Bukankah itu lebih menyenangkan?" Wang Wei menjelaskan.

Namun, lawannya bukan lagi sekadar Mixue Bingcheng. Sejak tahun lalu, seiring turunnya harga minuman teh segar, merek teh yang sebelumnya mahal seperti Heytea turun ke kisaran harga Tian La La dan Mixue Bingcheng. Diketahui bahwa harga satu cangkir Heytea bahkan turun hingga lebih dari 10 yuan. Dulu, Wang Wei tidak pernah merasakan adanya persaingan antara Heytea dan Tianlala,”Dulu, Heytea harganya mahal dan Tianlala murah. Sekarang merek teh mahal ini sudah turun harganya, menghilangkan lapangan kerja dan pelanggan."kata Wang Wei.

Wang Wei pun menyadari bahwa selain membuka toko, Tianlala masih memiliki banyak pembelajaran. Dia juga mengubah rencana sebelumnya untuk berlari ke 10.000 toko dan go public, beralih dari mengejar kecepatan pembukaan toko menjadi mengejar kualitas pengoperasian toko sehingga pewaralaba benar-benar dapat menghasilkan uang. Meskipun Wang Wei mengatakan bahwa pencatatan tidak bisa dihindari, dia tidak terburu-buru sekarang. Terkait target pembukaan 10.000 toko hingga akhir tahun, ia mengatakan tahun depan belum tentu bisa membuka 10.000 toko.

Dia lebih memilih bisnis jangka panjang. Baru-baru ini di perusahaan, Wang Wei sering mengatakan sesuatu:“Bisakah kita menghasilkan 100 juta setahun, dan kemudian menghasilkannya selama 100 tahun, dan melakukan bisnis jangka panjang?” Di antara dua hasil yaitu ingin menang dan tidak gagal, Wang Wei lebih memilih “tidak gagal”."Saya pikir jika Anda tidak gagal, Anda menang." Kata Wang Wei.

Bergegas membuka toko: Membuka lebih dari 6.000 toko dalam 9 tahun

Selama bertahun-tahun memulai bisnis, Wang Wei merasa semuanya berjalan lancar. Ia mengatakan bahwa terkadang ketika suatu masalah sulit diselesaikan, seseorang tiba-tiba datang dan berkata kepadanya: Saya dapat membantu Anda menyelesaikan masalah ini.

Membuka toko sepertinya mudah baginya. Sebelum mendirikan Tianlala, Wang Wei memiliki pengalaman lebih dari sepuluh tahun di bisnis katering. Wang Wei lahir pada tahun 1980 di Shangqiu, Henan, dan dibesarkan di Xiaoxian, Anhui. Ketika dia berumur 25 tahun, dia membuka restoran barbekyu di kota, menghasilkan lima hingga enam ratus yuan sehari. Dalam beberapa tahun, Wang Wei tidak ingin tinggal di kota kecil sepanjang hidupnya, jadi dia pergi ke Bengbu, kota terdekat di Anhui, untuk membuka toko hotpot pedas 6 tahun, dia membeli rumah dan mobil. Wang Wei merasa sangat bahagia.

Tapi dia bukan orang yang berpuas diri. Pada tahun 2013, dia memperhatikan bahwa Mixue Bingcheng dibuka di seberang toko Malatang miliknya dan laris manis. Belakangan, saya mengetahui dari atasan saya bahwa saya dapat memperoleh tujuh hingga delapan ribu yuan sehari. Jadi dia tergoda, berpikir bahwa kedai teh lebih sederhana dari kedai hotpot pedas dan juga populer di kalangan anak muda, maka Wang Wei bergabung dengan Mixue Bingcheng. Yang pertama dibuka pada bulan Februari 2014, dan kemudian delapan toko Mixue Bingcheng dibuka sekaligus. Saat itu, Wang Wei membuka lebih dari 10 kedai hotpot pedas dan teh susu, menghasilkan lebih dari 100.000 yuan sebulan.

Dia mempunyai seorang teman yang sukses dalam bisnisnya. Setelah berkomunikasi dengan temannya, Wang Wei memutuskan untuk membuka perusahaan teh dan mewaralabakannya sendiri. Hanya setelah dua atau tiga bulan persiapan, pada Januari 2015, Wang Wei membuka toko Tianlala pertama dan membuka waralaba. Yang bergabung di tahun pertama semuanya adalah teman dan kerabatnya. Tahun itu, Tianlala membuka 92 toko.

Dengan kinerja biaya tinggi dan penetrasi mendalam ke pasar yang sedang tenggelam, jumlah toko Tianlala melebihi 1.000 tiga tahun setelah didirikan, dan jumlah toko meningkat menjadi 1.800 pada akhir tahun 2019. Meskipun bisnis offline sangat terdampak dalam beberapa tahun terakhir, Tianlala tidak memperlambat pembukaan tokonya dalam tiga tahun dari tahun 2020 hingga 2022, Tianlala masih terus berkembang dengan laju lebih dari 1.000 toko setiap tahunnya. Tahun 2023 adalah tahun ekspansi terkuat Tianlala, dengan penambahan 2.400 toko baru sepanjang tahun.

Namun dalam perjalanannya, Wang Wei juga "menyeberangi sungai dengan meraba bebatuan". Meskipun ada "guru" seperti Michelle Bingcheng yang bisa dipelajari di masa-masa awal, Tianlala masih harus mengambil banyak jalan memutar - sekitar tahun 2021, karena berjalan terlalu cepat, banyak toko waralaba yang tidak menguntungkan bermunculan di Tianlala kehilangan kepercayaan diri. Saat itu, Tianlala memaksa penutupan lima hingga enam ratus toko yang tidak menguntungkan dan memiliki kualitas operasional yang buruk.

Di masa lalu, Wang Wei terlalu fokus membuka toko baru sehingga mengabaikan mereknya. Di masa lalu, Wang Wei mungkin hanya melihat berapa banyak uang yang dijual toko tersebut, bagaimana membuat pewaralaba menghasilkan uang, dan apakah konsumen puas.Namun sejak akhir tahun 2023, Wang Wei mulai menyadari bahwa Tianlala kurang dalam branding-di antara merek teh dengan ukuran toko yang sama, Tianlala mungkin yang paling tidak terkenal. Dan sekarang dia merasa,Membangun merek adalah hal yang memaksimalkan uang yang dapat dihasilkan oleh pewaralaba.

Awalnya, Wang Wei mengira membuka kedai teh itu mudah. "Katering adalah tentang pengelolaan toko, dan pengelolaan toko semuanya saling berhubungan. Yang penting adalah produk, kebersihan toko, layanan, dan popularitas." Membandingkan bisnis Malatang saat itu, Wang Wei merasa membuka kedai teh terlalu sederhana. Namun ketika Tianlala sudah berkembang hingga tahap ini, jawabannya berubah.

Dalam pandangan Wang Wei, perubahan pemikiran ini bergantung pada kognisi seseorang, “Jika seseorang memiliki sedikit pengetahuan dan pemahaman, semuanya akan menjadi sederhana, tetapi jika kemampuan Anda meningkat, semuanya tidak akan sederhana.”

Perubahan: Setelah waktu berbaring dan menang

Apalagi dalam dua tahun terakhir, ketika harga minuman teh kelas atas diturunkan untuk mencuri pelanggannya, Wang Wei merasakan tekanannya.

Label harga 10 yuan awalnya merupakan pasar utama untuk Mixue Bingcheng dan Tianlala, tetapi merek teh asli dengan harga menengah hingga tinggi seperti Heytea dan Chabaidao telah mulai menurunkan harga menjadi 10 yuan melalui penyesuaian menu, penerbitan kupon, pembelian kelompok, dll. Pita harga. Data besar Red Meal menunjukkan bahwa dari tahun 2020 hingga 2023, proporsi konsumsi merek teh baru di bawah 10 yuan meningkat dari 7,1% menjadi 29,6%, dan proporsi konsumsi di atas 20 yuan turun dari 32,7% menjadi 3,6%. yuan telah menjadi tren saat ini. Zona pertarungan untuk teh yang baru dibuat.

Wang Wei menyadari bahwa Tianlala harus berubah.

Dengan pukulan pertama, Wang Wei "memotong" manajemennya.Awalnya, ada lusinan orang yang mengelola Tianlala, dan pada dasarnya mereka semua memiliki saham di perusahaan tersebut, mulai dari 1% hingga sepersepuluh ribu. Namun Wang Wei menyadari bahwa hal ini menimbulkan masalah.

Maka mulai tahun ini, Wang Wei menyesuaikan mekanisme dividen manajemen-berapa banyak uang yang bisa didapatnya di akhir tahun tergantung kinerja, dan uang akan dipotong jika tidak diselesaikan.

Meskipun setiap orang tampaknya tidak memiliki pendapat di permukaan, itu hanya "di permukaan". Saat perubahan ini diterapkan, tidak ada seorang pun dari tim manajemen senior Tianlala yang keluar, “karena semua orang percaya kepada saya,” tambah Wang Wei. Faktanya, uang yang diterima manajemen tidak sedikit, tetapi hanya diubah dengan cara yang berbeda Tujuannya adalah Biarkan mereka menahannya lebih lama. "Jika dia tidak memiliki kesadaran ini, saya tidak akan merasa sayang jika dia meninggalkan tim."

Fotografi: Hu Nannan

Kedua, meningkatkan awareness seluruh tim dan memperkuat pelayanan kepada franchisee. Pada saat yang sama, tingkatkan kualitas toko waralaba untuk memastikan pewaralaba benar-benar dapat menghasilkan uang. Apalagi dalam konteks merek minuman teh saat ini yang terburu-buru membuka ribuan toko dan tenggelam satu demi satu, semua orang berlomba-lomba untuk mendapatkan pewaralaba. Hal ini juga membuat Wang Wei menyadari pentingnya melayani pewaralaba dengan baik dan memungkinkan pewaralaba benar-benar menghasilkan uang.

Wang Wei merenungkan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, dia hanya tahu cara membuka toko baru, tetapi dia mengabaikan inti dari model waralaba teh, yaitu membuat pewaralaba menghasilkan uang.Di bawah model waralaba, merek teh baru sebenarnya berbisnis dengan B. Jika pewaralaba tidak menghasilkan uang, perusahaan tidak akan berkembang dalam waktu lama. Sebelumnya, Xu Zhou, salah satu pendiri Tianlala, juga mengatakan dalam sebuah wawancara, "Jika kualitas (toko waralaba) tidak bagus dan kelangsungan hidupnya buruk, maka akan sangat merugikan merek."

Mengubah persepsi tim tidak terjadi dalam semalam. Dulu, tim berlari dengan kecepatan tinggi, fokus hanya pada pembukaan toko. Tidak mudah untuk memperlambat secara tiba-tiba, juga tidak dapat dipaksakan. Namun, Wang Wei sering berkomunikasi dengan tim manajemen senior. Rata-rata dia bertemu dengan sekitar 8 eksekutif senior setiap hari. Pada saat ini,Wang Wei akan memberitahu mereka untuk memperlambat, berpikir lebih banyak, dan mengubah persepsi tim manajemen senior ke arah umum.

Selain itu, Wang Wei juga merumuskan beberapa sistem baru untuk menahan tim dan membiarkan mereka membuka toko dengan hati-hati. Sekarang,Untuk toko yang baru dibuka, Wang Wei mengharuskan setiap toko dibuka untuk mendapatkan keuntungan. Jika toko yang baru dibuka tutup, Wang Wei akan meminta tim untuk meninjau dan mencari tahu apa masalahnya.——Apakah ini masalah pemilihan lokasi, kesadaran pewaralaba, atau manajemen toko selanjutnya. Jika masalah kognisi pewaralaba, itu masalah departemen promosi investasi yang tidak memeriksanya dengan benar; jika masalah lokasi toko, itu karena departemen pengembangan tidak menemukan toko yang bagus; masalah dengan manajemen toko selanjutnya, ini masalah dengan pertanyaan departemen pemasaran.

Wang Wei ingin menggunakan sistem ini untuk menyadarkan tim bahwa mereka tidak dapat membuka toko dengan mudah."Menyingkirkan toko dengan mudah sama saja dengan pembunuhan dan pembakaran."

Hasilkan 100 juta setiap tahun dan kemudian hasilkan selama 100 tahun

Saat ini minuman teh adalah laut merah. Laporan Riset Minuman Teh Baru 2023 menunjukkan per 31 Agustus 2023, jumlah toko minuman teh baru yang beroperasi kurang lebih 515.000. Ketika persaingan dalam industri semakin ketat, merek-merek terkemuka mempercepat perluasan toko atau membuka waralaba untuk meningkatkan pangsa pasar. "Waralaba, ribuan toko, harga murah" telah menjadi konsensus umum dalam industri teh.

Tian Lala juga merupakan anggota tim ini. Pada September tahun lalu, Wang Wei mengatakan bahwa Tianlala mendapat bimbingan dari perusahaan sekuritas dan berencana untuk dicatatkan di pasar saham Hong Kong pada tahun 2025. Namun sekarang Wang Wei telah berubah pikiran. Dia mengatakan bahwa dia ingin go public sebelumnya demi merek tersebut, tetapi sekarang dia merasa bahwa go public tidak akan membantu merek tersebut. Apalagi saya melihat minuman teh yang sudah ada di pasaran sepertinya tidak laku setelah dipasarkan.

Kedua perusahaan yang saat ini terdaftar di industri minuman teh baru, Nayuki's Tea dan Cha Momodo, sama-sama menghadapi dilema dengan memutuskan sahamnya pada hari pertama pencatatan; merek minuman teh baru yang akan dicatatkan juga tidak berjalan mulus. Baru-baru ini, situs resmi Bursa Efek Hong Kong menunjukkan bahwa prospektus pencatatan Guming dan Mixue Bingcheng telah habis masa berlakunya, dan proses pencatatannya terhenti untuk sementara.

Wang Wei tidak lagi ingin mengumumkannya kepada publik.Dia tahu bahwa mereknya tidak setenar rekan-rekannya. Mungkin benar bagi orang lain untuk melakukan hal itu, tetapi mungkin tidak tepat baginya untuk melakukan itu.

Dia ingin memanfaatkan kesempatan ini untuk meningkatkan kualitas toko waralaba dan meningkatkan kesadaran tim. Dan Wang Wei berpendapat bahwa Tianlala sekarang memiliki lebih dari 6.000 toko dan penjualan internal sebesar 2 miliar yuan per tahun, dan itu bagus. DanJika dia ingin membangun bisnis jangka panjang, dia harus mengandalkan kualitas, bukan kuantitas - "Sejak Anda memulai bisnis, Anda harus mempertimbangkan berapa lama bisnis Anda akan bertahan."

Di antara pengusaha terkenal di Tiongkok, yang paling dia kagumi adalah Wang Jianlin. “Dia mampu melarikan diri tanpa cedera tanpa terpesona oleh sesuatu.” pernah mengalami Pengalaman tersebut menyadarkannya, “Lihatlah dirimu dengan jelas, untuk apa kamu melakukan, dan apa yang harus kamu lakukan.”

Di masa lalu, dia melakukan sesuatu untuk menghasilkan uang. Namun menurutnya selanjutnya, kita tidak boleh lagi memikirkan uang, tapi bagaimana melakukan pekerjaan dengan baik agar semua orang bisa makan dan menghasilkan uang.

Menghadapi perang harga teh saat ini, Wang Wei mengatakan kepada "Pengusaha Tiongkok" bahwa dia mungkin mengorbankan keuntungannya sendiri untuk memastikan pewaralaba mendapat keuntungan. Tianlala tidak akan memotong harga, katanya. Ia tidak akan mengacaukan posisinya, namun akan tetap berpegang pada produknya sendiri dan menghasilkan hal-hal yang baik. Dalam pandangan Wang Wei,"Volume" sebenarnya adalah hal yang baik, karena pasar menjadi semakin besar. "Tes ini tentang kognisi konsumen, dan tes ini tentang pasar. Karena tes ini, saya ingin belajar dan berkembang."

Apa yang akan dia lakukan jika dia tidak membuat teh segar? Ide Wang Wei cukup sederhana, "Jika ada orang, pasti ada makanan dan minuman. Kecuali jika tidak ada lagi orang, hal ini tidak dapat dilakukan."

Hotline berita & email pengiriman: [email protected]