nouvelles

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

"Je veux toujours faire mieux que cela. Mais si chaque endroit ne peut ouvrir que deux magasins, j'espère que ce sera nous deux (Tian Lala et Mixue Bingcheng) de le faire là-bas. Ne serait-ce pas plus amusant ?"

Texte | Hu Nannan, journaliste de « L'entrepreneur chinois »

Éditeur｜Mina

Photographie de tête｜Liu Xuewen

Wang Wei, le fondateur de Tianlala, est un « enfant roi » depuis qu'il est enfant. Lorsqu'il était adolescent, il y avait toujours un groupe d'enfants rassemblés chez lui. À cette époque, la mère de Wang Wei préparait une marmite de petits pains cuits à la vapeur, ce qui suffisait à la famille pour manger pendant trois jours, mais ils étaient souvent mangés en une seule journée. Wang Wei a plaisanté en disant qu'avec un groupe de personnes chaque jour, le salaire mensuel de ses parents n'était pas suffisant pour nourrir ses amis.

Ce tempérament de « roi des enfants » s'est poursuivi jusqu'à ce que Wang Wei fonde TianlaLa. En 2015, Wang Wei a fondé Tianlala à Bengbu, Anhui. Le premier groupe de franchisés Tianlala venait de ses amis et de ses proches. « Ils ont vu que je gagnais de l'argent en ouvrant un magasin et ils ont voulu me suivre », a déclaré Wang Wei. Mais plus tard, certains d'entre eux ont gagné de l'argent et d'autres en ont perdu. Selon Wang Wei lui-même, même ceux qui ont perdu de l'argent font maintenant autre chose avec lui.

La pratique du « partage de petits pains cuits à la vapeur » s'est également poursuivie. Lorsqu'il a fondé TianlaLa, Wang Wei voulait gagner de l'argent pour ses amis qui le suivaient, afin que chacun puisse partager un peu. Début juillet, au siège du parc industriel de Tianlala à Bengbu, dans la province d'Anhui, Wang Wei a déclaré à "Chinese Entrepreneur" que jusqu'à l'année dernière, les dirigeants de Tianlala pouvaient encore percevoir des dividendes dans les zones où les récoltes étaient garanties en raison de la sécheresse et des inondations, et qu'ils pouvaient en obtenir davantage. par an. Un à deux millions de yuans, soit trois à quatre cent mille yuans. Mais il a également déclaré que sans l’aide d’amis, Tianlala n’en serait peut-être pas là où il est aujourd’hui.

Photographie : Hu Nannan

Moins de 10 ans après sa création, Tianlala a discrètement ouvert plus de 6 000 magasins. La taille de ce magasin se classe parmi les cinq premiers de l'industrie du thé frais, et c'est le dernier à s'établir parmi les cinq premiers.Selon les données de Zhaimen Restaurants, au 24 juillet de cette année, Tianlala comptait 6 357 magasins en activité, juste derrière Mixue Bingcheng, Gu Ming, Cha Baidao et Hushang Auntie. Selon Wang Wei,Les ventes internes actuelles de Tianlala ont dépassé les 2 milliards de yuans et peuvent générer un bénéfice net de 200 à 300 millions de yuans par an.

Semblable à la plupart des entrepreneurs de marques de boissons au thé, Wang Wei est également issu d'un milieu populaire et a lancé une entreprise de restauration dans une petite ville au début de la vingtaine. Avant de fonder Tianlala, il a ouvert un restaurant barbecue, vendu Mala Tang et a brièvement rejoint Mixue Bingcheng pendant moins d'un an. En 2015, il a fondé Tianlala.

Le monde extérieur compare souvent Tianlala et Mixue Bingcheng. Dans de nombreux endroits, les magasins Tianlala et Mixue Bingcheng apparaîtront en même temps : un magasin Mixue Bingcheng et un magasin Sweet Lala, un rouge et un jaune, particulièrement voyants. Étant donné que les deux sont presque dans la même gamme de prix et se concentrent sur des boissons à base de thé abordables, Tianlala est ridiculisé comme « le remplaçant de Mixue Bingcheng ». Depuis son développement, Tianlala est même tombée plus profondément que Mixue Bingcheng. Les données sur les restaurants à portes étroites montrent que les magasins de Tianlala dans les villes de troisième et de rang inférieur représentent plus de 80 %, et plus de 33 % sont des magasins ruraux. Les deux données de Mixue Bingcheng sont respectivement de 57 % et 24 %.

Wang Wei ne nie pas qu'il a effectivement appris de Mixue Bingcheng au début de sa création – en apprenant de ses produits, de ses menus et en construisant sa propre chaîne d'approvisionnement. Et à ce jour, il pense toujours que Mixue Ice City a beaucoup à apprendre.

Il a affirmé qu’il ne voulait pas être un imitateur.Lorsqu'on lui a demandé si Tianlala mettrait également la coupe de glace à 1 yuan récemment lancée par Mixue Bingcheng, le premier sentiment de Wang Wei a été « Je ne peux pas le faire » et « Je ne veux rien faire de ce que Mixue Bingcheng fait. ".Wang Wei a dit.

Aux yeux de Wang Wei, Tian Lala et Mixue Bingcheng ont le sentiment de « tomber amoureux et de s'entre-tuer », et lui-même l'apprécie. "Je veux toujours faire mieux. Mais si un endroit ne peut ouvrir que deux magasins, j'espère que nous y travaillerons tous les deux (Tian Lala et Mixue Bingcheng). Ne serait-ce pas plus amusant, Wang ?" Wei explique.

Cependant, l'adversaire n'est plus seulement Mixue Bingcheng. Depuis l'année dernière, alors que les prix des boissons à base de thé fraîchement préparées ont baissé, des marques de thé auparavant très chères telles que Heytea sont tombées dans la fourchette de prix de Tian La La et Mixue Bingcheng. Il semblerait que le prix d’une seule tasse de Heytea soit même tombé à plus de 10 yuans. Dans le passé, Wang Wei n'a jamais senti qu'il y avait une concurrence entre Heytea et Tianlala, "Dans le passé, Heytea était cher et Tianlala était bon marché. Aujourd'hui, ces marques de thé très chères ont chuté jusqu'à mon prix, supprimant des emplois et des clients. Ne paniquez-vous pas maintenant ?", a déclaré Wang Wei.

Wang Wei s'est également rendu compte qu'en plus d'ouvrir un magasin, Tianlala avait encore de nombreuses leçons à apprendre. Il a également modifié son plan précédent consistant à sprinter pour 10 000 magasins et à entrer en bourse, passant de la recherche de la rapidité d'ouverture des magasins à la recherche de la qualité de l'exploitation des magasins afin que les franchisés puissent réellement gagner de l'argent. Bien que Wang Wei ait déclaré que l'inscription sur la liste était inévitable, il n'est pas pressé pour le moment. Concernant l'objectif d'ouvrir 10 000 magasins d'ici la fin de l'année, il a déclaré qu'il ne serait peut-être pas possible d'ouvrir 10 000 magasins l'année prochaine.

Il préfère les affaires à long terme. Récemment, dans l'entreprise, Wang Wei a souvent dit quelque chose :« Pouvons-nous gagner 100 millions par an, puis gagner 100 ans et faire des affaires à long terme ? » Entre les deux résultats de vouloir gagner et de ne pas échouer, Wang Wei préfère « ne pas échouer »."Je pense que si vous n'échouez pas, vous gagnez", a déclaré Wang Wei.

Se précipiter pour ouvrir des magasins : a ouvert plus de 6 000 magasins en 9 ans

Au fil des années de création d'entreprise, Wang Wei estime que tout s'est bien passé. Il a dit que parfois, lorsqu'un problème est difficile à résoudre, quelqu'un peut soudainement venir lui dire : je peux t'aider à résoudre ce problème.

Ouvrir un magasin lui paraissait facile. Avant de fonder Tianlala, Wang Wei avait plus de dix ans d'expérience dans le secteur de la restauration. Wang Wei est né en 1980 à Shangqiu, Henan, et a grandi à Xiaoxian, Anhui. À l'âge de 25 ans, il a ouvert un restaurant-barbecue dans la ville, gagnant cinq à six cents yuans par jour. Quelques années plus tard, Wang Wei ne voulait pas rester dans une petite ville toute sa vie, alors il s'est rendu à Bengbu, une ville voisine de l'Anhui, pour ouvrir un magasin de fondues épicées. L'entreprise a également connu un grand succès - après avoir travaillé pour. 6 ans, il a acheté une maison et une voiture. Wang Wei se sent très heureux.

Mais il n’est pas du genre à se reposer sur ses lauriers. En 2013, il a remarqué que Mixue Bingcheng ouvrait en face de sa boutique de Malatang et que celle-ci se vendait bien. Plus tard, j'ai découvert par mon patron que je pouvais gagner sept à huit mille yuans par jour. Il a donc été tenté, pensant qu'un salon de thé était plus simple qu'un magasin de fondues épicées et qu'il était également populaire parmi les jeunes, alors Wang Wei a rejoint Mixue Bingcheng. Le premier a été ouvert en février 2014, puis huit magasins Mixue Bingcheng ont été ouverts en une seule fois. À cette époque, Wang Wei a ouvert plus de 10 magasins de fondues épicées et de thé au lait, gagnant plus de 100 000 yuans par mois.

Il avait un ami qui réussissait bien en affaires. Après avoir communiqué avec son ami, Wang Wei a décidé d'ouvrir une entreprise de thé et de la franchiser lui-même. Après seulement deux ou trois mois de préparation, en janvier 2015, Wang Wei a ouvert le premier magasin Tianlala et ouvert la franchise. Ceux qui ont rejoint la première année étaient tous ses amis et parents. Cette année-là, Tianlala a ouvert 92 magasins.

Grâce à ses coûts élevés et à sa forte pénétration sur un marché en déclin, le nombre de magasins Tianlala a dépassé 1 000 trois ans après sa création, et le nombre de magasins est passé à 1 800 à la fin de 2019. Même si le commerce hors ligne a été fortement affecté ces dernières années, Tianlala n'a pas ralenti ses ouvertures de magasins au cours des trois années allant de 2020 à 2022, et a continué de croître au rythme de plus de 1 000 magasins chaque année. 2023 est l’année de la plus forte expansion de Tianlala, avec 2 400 nouveaux magasins ajoutés tout au long de l’année.

Mais en cours de route, Wang Wei a également « traversé la rivière en cherchant les pierres ». Bien qu'il y ait un « professeur » comme Michelle Bingcheng auprès duquel apprendre au début, Tianlala doit encore faire de nombreux détours - vers 2021, parce qu'il fonctionnait trop vite, de nombreux magasins franchisés non rentables sont apparus à Tianlala. perdu confiance. À cette époque, Tianlala a forcé la fermeture de cinq à six cents magasins non rentables et de mauvaise qualité de fonctionnement.

Dans le passé, Wang Wei était tellement concentré sur l'ouverture de nouveaux magasins qu'il a négligé la marque. Dans le passé, Wang Wei ne pouvait voir que combien d'argent le magasin vendait, comment faire gagner de l'argent aux franchisés et si les consommateurs étaient satisfaits.Mais à partir de la fin de 2023, Wang Wei a commencé à se rendre compte que Tianlala manquait de stratégie de marque : parmi les marques de thé ayant la même taille de magasin, Tianlala est peut-être la moins connue. Et maintenant il sent,Construire une marque est ce qui maximise l’argent que les franchisés peuvent gagner.

Au début, Wang Wei pensait qu’ouvrir un salon de thé était facile. "La restauration consiste à gérer des magasins, et la gestion des magasins est interconnectée. Ce qui compte, ce sont les produits, l'hygiène du magasin, les services et la popularité." C'était son idée lorsqu'il a fondé Tianlala. En comparant l'activité de Malatang à cette époque, Wang Wei a estimé qu'ouvrir un magasin de thé était trop simple. Mais lorsque Tianlala a atteint ce stade, sa réponse a changé. Il a le sentiment que le commerce du thé est devenu plus compliqué.

Selon Wang Wei, le changement de cette idée dépend de la cognition d'une personne : « Si une personne a peu de connaissances et de compréhension, tout sera simple, mais si vos capacités s'améliorent, tout ne sera pas simple.

Changement : Après le temps de s'allonger et de gagner

Surtout au cours des deux dernières années, lorsque les prix des boissons à base de thé haut de gamme ont été réduits pour voler ses clients, Wang Wei a ressenti la pression.

Le prix de 10 yuans était à l'origine le principal marché pour Mixue Bingcheng et Tianlala, mais les marques originales de thé de prix moyen à élevé telles que Heytea et Chabaidao ont commencé à réduire le prix à 10 yuans en ajustant les menus, en émettant des coupons, achats groupés, etc. Fourchette de prix. Les données volumineuses de Red Meal montrent que de 2020 à 2023, la proportion de consommation de nouvelles marques de thé de moins de 10 yuans a augmenté de 7,1 % à 29,6 %, et la proportion de consommation de plus de 20 yuans a chuté de 32,7 % à 3,6 %. Le yuan est devenu la tendance actuelle. Une zone de bataille pour le thé fraîchement préparé.

Wang Wei s'est rendu compte que Tianlala devait changer.

Du premier coup, Wang Wei a « coupé » la direction.À l'origine, il y avait des dizaines de personnes à la direction de Tianlala, et elles détenaient pratiquement toutes des actions de la société, allant de 1 % à seulement un dix millième. Mais Wang Wei a découvert que cela posait un problème. Tout le monde voulait gagner.

Ainsi, à partir de cette année, Wang Wei a ajusté le mécanisme de dividende de la direction : le montant d'argent qu'il peut obtenir à la fin de l'année dépend de la performance, et l'argent sera déduit s'il n'est pas terminé.

Bien que tout le monde semble n'avoir aucune opinion en surface, ce n'est qu'« en surface ». Lorsque ce changement a été mis en œuvre, aucun membre de l'équipe de direction de Tianlala n'est parti, « parce que tout le monde croyait en moi », a ajouté Wang Wei. En fait, l'argent reçu par la direction n'a pas été moindre, mais il a simplement été modifié. Le but était de les laisser tenir plus longtemps. "S'il n'a même pas cette conscience, je ne sentirai pas que ce soit dommage s'il quitte l'équipe."

Photographie : Hu Nannan

Le deuxième est de sensibiliser toute l’équipe et de renforcer les services aux franchisés. Dans le même temps, améliorer la qualité des magasins franchisés pour garantir que les franchisés puissent réellement gagner de l'argent. Surtout dans le contexte où les marques actuelles de boissons au thé se précipitent pour ouvrir des milliers de magasins et sombrent les unes après les autres, tout le monde se bat pour les franchisés. Cela a également fait prendre conscience à Wang Wei de l'importance de bien servir les franchisés et de leur permettre de réellement gagner de l'argent.

Wang Wei a indiqué qu'au cours des dernières années, il ne savait qu'ouvrir de nouveaux magasins, mais il a ignoré le cœur du modèle de franchise de thé, qui est de faire gagner de l'argent aux franchisés.Dans le cadre du modèle de franchise, les nouvelles marques de thé font effectivement affaire avec B. Si les franchisés ne gagnent pas d’argent, l’entreprise ne se développera pas longtemps. Plus tôt, Xu Zhou, co-fondateur de Tianlala, a également déclaré dans une interview : « Si la qualité (du magasin franchisé) n'est pas bonne et que la viabilité ultérieure est mauvaise, cela sera très préjudiciable à la marque ».

Changer les perceptions des équipes ne se fait pas du jour au lendemain. Dans le passé, l'équipe fonctionnait à grande vitesse, se concentrant uniquement sur l'ouverture du magasin, il n'était pas facile de ralentir brusquement et il n'était pas non plus possible de l'imposer. Cependant, Wang Wei communique souvent avec l'équipe de direction. Il rencontre en moyenne environ 8 cadres supérieurs chaque jour. Parfois, les cadres supérieurs amènent des cadres intermédiaires pour communiquer avec lui. A cette époque,Wang Wei leur dira de ralentir, de réfléchir davantage et de changer la perception de l'équipe de direction dans une direction générale.

En outre, Wang Wei a également formulé de nouveaux systèmes pour restreindre l'équipe et lui permettre d'ouvrir les magasins avec précaution. Maintenant,Pour les magasins nouvellement ouverts, Wang Wei exige que chacun soit ouvert pour réaliser un profit. Si un magasin nouvellement ouvert ferme, Wang Wei demandera à l'équipe de l'examiner et de découvrir quel est le problème.——S'agit-il d'un problème de sélection d'emplacement, de sensibilisation des franchisés ou de gestion ultérieure du magasin. S'il s'agit d'un problème de cognition des franchisés, c'est un problème du service de promotion des investissements, qui n'a pas vérifié correctement ; s'il s'agit d'un problème d'emplacement du magasin, c'est parce que le service de développement n'a pas trouvé un bon magasin ; problème avec la gestion ultérieure du magasin, c'est un problème avec la question du service marketing.

Wang Wei souhaite utiliser ce système pour faire comprendre à l'équipe qu'elle ne peut pas facilement ouvrir le magasin."Réserver facilement un magasin équivaut à un meurtre et à un incendie criminel."

Gagnez 100 millions chaque année, puis gagnez pendant 100 ans

De nos jours, les boissons au thé sont une mer rouge. Le « Rapport de recherche sur les nouvelles boissons au thé 2023 » montre qu'au 31 août 2023, le nombre total de nouveaux magasins de boissons au thé en activité était d'environ 515 000. Alors que la concurrence dans l'industrie s'intensifie, les grandes marques accélèrent l'expansion de leurs magasins ou ouvrent des franchises pour augmenter leur part de marché : « Franchise, milliers de magasins, prix bas » est devenu un consensus général dans l'industrie du thé.

Tian Lala était également membre de cette équipe. En septembre de l'année dernière, Wang Wei a déclaré que Tianlala recevait des conseils de sociétés de titres et prévoyait d'être cotée à la bourse de Hong Kong en 2025. Mais maintenant, Wang Wei a changé d'avis. Il a dit qu'il voulait auparavant rendre publique la marque, mais il estime maintenant que cette introduction en bourse n'aidera pas la marque. Surtout quand je vois que les homologues des boissons au thé qui sont déjà sur le marché ne semblent pas bien se porter après leur mise sur le marché.

Les deux sociétés actuellement cotées dans le nouveau secteur des boissons à base de thé, Nayuki's Tea et Cha Momodo, ont toutes deux été confrontées au dilemme de la rupture de leurs actions le premier jour de cotation ; les nouvelles marques de boissons à base de thé proposées à la cotation ne progressent pas non plus sans heurts. Récemment, le site officiel de la Bourse de Hong Kong a montré que les prospectus de cotation de Guming et Mixue Bingcheng avaient expiré et que le processus de cotation était temporairement bloqué.

Wang Wei n'a plus envie de le rendre public.Il sait que sa marque n'est pas aussi célèbre que ses pairs. Il est peut-être juste que d'autres le fassent, mais ce n'est peut-être pas le cas pour lui de le faire. Il doit encore réfléchir à ce qu'il faut faire en fonction du développement de l'entreprise.

Il souhaite profiter de cette opportunité pour améliorer la qualité des magasins franchisés et renforcer la sensibilisation des équipes. Et Wang Wei pense que Tianlala compte désormais plus de 6 000 magasins et un chiffre d'affaires interne de 2 milliards de yuans par an, ce qui est une bonne chose. etS'il veut bâtir une entreprise à long terme, il doit s'appuyer sur la qualité et non sur la quantité : « Dès le jour où vous démarrez une entreprise, vous devez réfléchir à la durée de votre entreprise. »

Parmi les entrepreneurs bien connus en Chine, celui qu'il admire le plus est Wang Jianlin. "Il a pu s'en sortir indemne sans être ébloui par quelque chose. Wang Wei a dit que tout le monde voulait avoir plus d'argent et plus de pouvoir, mais les gens qui le font." L'expérience lui a fait réaliser : « Voyez-vous vraiment clairement, ce que vous faites et ce que vous devriez faire. »

Dans le passé, il faisait des choses pour gagner de l’argent. Mais il a dit qu'à présent, nous ne devrions plus penser à l'argent, mais à la façon de faire du bon travail pour que tout le monde puisse manger et gagner de l'argent.

Face à la guerre actuelle des prix du thé, Wang Wei a déclaré à « l'entrepreneur chinois » qu'il pourrait sacrifier ses propres bénéfices pour garantir que les franchisés réalisent des bénéfices. Tianlala ne baissera pas les prix, a-t-il déclaré. Elle ne gâchera pas sa position, mais restera fidèle à ses propres produits et fabriquera de bonnes choses. Selon Wang Wei,Le « volume » est en fait une bonne chose, car le marché devient de plus en plus grand. "Le test porte sur la cognition du consommateur, et le test porte sur le marché. Grâce au test, je veux plutôt apprendre et grandir."

Que ferait-il s'il ne préparait pas de thé frais ? L'idée de Wang Wei est assez simple : « S'il y a des gens, il doit y avoir de la nourriture et des boissons. À moins qu'il n'y ait plus de monde, cette affaire ne peut pas être réglée.

Hotline d'actualités et e-mail de soumission : [email protected]