01

В последнее время проблема безопасности пищевых продуктов стала горячей темой.

3 сентября 2023 года после 17:00 на горячую линию для граждан 12345 поступил звонок в службу экстренной помощи от сотрудника отеля Наньтун. Сотрудник спросил: «Наш отель добавил инъекцию гентамицина в овощной суп. Я хочу знать, разрешена ли это пищевая добавка? »

Впоследствии соответствующие ведомства быстро начали внезапные проверки. Правоохранители обнаружили 4 коробки использованной инъекции гентамицина сульфата в мусорном баке на кухне отеля, а в кабинете шеф-повара изъяли 101 неиспользованную коробку такой же инъекции. Правоохранители также проверили меню на месте и взяли образцы соответствующих блюд. После анализа, проведенного авторитетным испытательным агентством, ингредиент гентамицин был обнаружен в образцах блюд, извлеченных из кухни отеля, и в невскрытых инъекциях.

02

Эта операция действительно взрывоопасна.

Гентамицин можно использовать для лечения бактериальных кишечных инфекций (диареи). То есть повар знает, что с его блюдом что-то не так и это вызовет диарею, поэтому сначала он дает покупателю противодиарейное лекарство.

Не будем говорить о том, полезна ли эта операция. Гентамицин является лекарством, отпускаемым по рецепту. Побочные эффекты включают ототоксичность и нефротоксичность. Были новости, что злоупотребление гентамицином вызвало глухоту у многих детей [1]. принять его. Вызвать проблемы с почками. Кроме того, гентамицин противопоказан детям до 6 лет, беременным женщинам и пожилым людям старше 65 лет.

После прочтения отчета полиции было продано более 1600 порций блюд с инъекциями антибиотиков. Соответствующие клиенты могут рассмотреть возможность запроса компенсации от отеля.

С 2023 года, чтобы предотвратить массовые пищевые отравления, вызванные диареей после еды, шеф-повар Чан Ша и шеф-повар Фу отеля готовят «первые блюда», такие как тушеная рыбная пасть в курином соусе и тушеные рысаки в курином соусе в соответствии с десятью столов, в стандартную коробку добавляется одна инъекция сульфата гентамицина (что эквивалентно одному тюбику на стол), всего было продано 1612 тушеных блюд с добавлением этого препарата на общую сумму 77 376 юаней.

И еще проблема в этом вопросе в том, что отель за одну закупку покупает 100 коробок антибиотиков. Разве аптеки не проявляют немного бдительности в отношении рецептурных лекарств, которые следует использовать строго?

В полицейском уведомлении также говорилось, что многие местные аптеки незаконно продавали инъекцию дакиндамицина без выдачи рецепта в отеле. так,Это проблема безопасности пищевых продуктов, когда восходящий и нисходящий поток соединены последовательно и перекрывают друг друга.。

Окончательное наказание:

23 апреля суд вынес приговор первой инстанции по уголовному и гражданскому делу о защите общественных интересов, поддержав все требования обвинения. Двое обвиняемых были приговорены к двум годам, одному году и шести месяцам тюремного заключения соответственно за производство и продажу ядовитых и вредных продуктов питания. Они были отстранены от исполнения обязанностей и оштрафованы на общую сумму 160 000 юаней.

03

Несколько слов о гентамицине:

Гентамицин — аминогликозидный антибиотик широкого спектра действия, обладающий выраженным антибактериальным действием. Механизм его действия заключается главным образом в связывании с 30-й субъединицей бактериальной рибосомы, блокировании процесса синтеза бактериального белка и тем самым ингибировании роста и размножения бактерий.

Пероральные препараты гентамицина в основном используются для лечения кишечных инфекций. Поскольку после перорального приема они обычно не всасываются в кровь, они имеют высокую концентрацию в кишечнике, что полезно для лечения кишечных инфекций.

Гентамицин имеет широкий спектр применения, включая, помимо прочего, инфекции нижних дыхательных путей, инфекции брюшной полости, инфекции мочевыводящих путей, инфекции центральной нервной системы и т. д. Кроме того, глазные капли гентамицина показаны для лечения некоторых глазных инфекций.

В мае 1999 года Министерство здравоохранения обнародовало «Стандарты клинического применения широко используемых ототоксичных препаратов» [2], которые охватывают 30 препаратов, которые легко могут вызвать глухоту, и гентамицин является одним из них.

Согласно этой спецификации: Перед применением гентамицина врачам необходимо оценить индивидуальную ситуацию пациента, включая возраст, состояние функции почек и другие факторы, и провести необходимый мониторинг. Во время применения необходимо регулярно контролировать функцию почек и слух пациента, чтобы своевременно выявлять и устранять возможные побочные реакции.

Ссылаться на

[1] Ежегодно около 30 000 детей оглохают в результате отравления наркотиками. Пришло время прекратить использование препаратов гентамицина.

[2] Стандарты клинического применения широко используемых ототоксичных препаратов.