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最近、食品の安全性の問題が大きな話題になっています。

2023年9月3日午後5時過ぎ、12345市民ホットラインに南通市のホテル従業員から緊急電話があり、従業員から「当ホテルでは野菜スープにゲンタマイシンの注射剤を添加しました。知りたいのですが、これは合法の食品添加物ですか？」との質問がありました。 」

その後、関係部門が速やかに抜き打ち検査を開始した。法執行官はホテルのキッチンのゴミ箱から使用済みの硫酸ゲンタマイシン注射液4箱を発見し、シェフ室で同じ注射液の未使用の101箱を押収した。法執行官も現場でメニューを検査し、関連する料理のサンプルを採取した。権威ある検査機関による分析の結果、ホテルのキッチンから抽出した皿サンプルと未開封の注射液からゲンタマイシンという成分が検出された。

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この作戦は本当に爆発的だ。

ゲンタマイシンは細菌性腸感染症（下痢）の治療に使用できます。つまり、シェフは自分の料理に何か問題があり、それが下痢を引き起こすことを知っているため、まず顧客に下痢止めの薬を渡します。

この手術が有用であるかどうかについては触れません。ゲンタマイシンの副作用には、聴器毒性と腎毒性が含まれます。さらに、成人でも難聴を引き起こしやすいというニュースがあります。それを摂取すると腎臓の問題を引き起こします。さらに、ゲンタマイシンは6歳未満の小児、妊娠中の女性、65歳以上の高齢者には禁忌とされています。

警察の報告書を読んだ後、抗生物質を注入した料理が 1,600 食以上販売されたとのことで、該当する顧客はホテルに賠償を求めることを検討する可能性がある。

2023年以降、食後の下痢による集団食中毒事故を防ぐため、当ホテルの長沙シェフとフーシェフは、十戒に合わせて魚の浮き袋の鶏ソース煮やトロッターの鶏ソース煮などの「初料理」を調理してきました。ゲンタマイシン硫酸塩注射剤を標準箱（テーブル当たりチューブ1本に相当）に1本追加し、この薬剤を加えたシチューが合計1,612本販売され、販売額は77,376元となった。

そしてこの件に関するもう一つの問題は、ホテルが一度の購入で抗生物質を100箱購入していることだ。薬局は厳重に使用すべき処方薬に対して多少の警戒心を抱いていませんか？

警察の通知には、多くの地元の薬局がホテル内で処方箋を発行せずにダキンダマイシン注射液を違法に販売したことも記載されていた。それで、これは、上流と下流が直列につながり、お互いをカバーし合う食品の安全の問題です。。

最終的なペナルティは次のとおりです。

4月23日、裁判所は刑事および付随民事公益訴訟事件に対する第一審判決を言い渡し、検察側の主張をすべて支持した。被告２人は毒物・有害食品の製造・販売の罪でそれぞれ懲役２年、懲役１年６月、執行猶予１６万元の罰金刑を言い渡された。

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ゲンタマイシンについて一言：

ゲンタマイシンは、顕著な抗菌効果を持つ広域スペクトルのアミノグリコシド系抗生物質です。その作用機序は主に細菌のリボソームの 30 番サブユニットに結合し、細菌のタンパク質合成プロセスをブロックし、それによって細菌の増殖と繁殖を阻害することによるものです。

ゲンタマイシンの経口製剤は、主に腸感染症の治療に使用されます。通常、経口投与後は血中に吸収されないため、腸内での濃度が高く、腸感染症の治療に役立ちます。

ゲンタマイシンは、下気道感染症、腹部感染症、尿路感染症、中枢神経系感染症などを含むがこれらに限定されない幅広い用途があります。さらに、ゲンタマイシン点眼薬は、特定の眼感染症の治療に適応されています。

保健省は 1999 年 5 月に「一般的に使用される聴器毒性薬の臨床使用基準」を公布しました [2]。この基準には難聴を引き起こしやすい 30 種類の薬物が含まれており、ゲンタマイシンもその 1 つです。

この仕様書によれば、医師はゲンタマイシンを使用する前に、年齢、腎機能の状態、その他の要因を含む患者の個別の状況を評価し、必要なモニタリングを行う必要があります。起こり得る副作用を適時に検出して対処するために、使用中に患者の腎機能と聴力を定期的に監視する必要があります。

参照する

[1] 毎年、約 30,000 人の子供たちが薬物中毒によって聴覚障害を患っています。ゲンタマイシン薬の使用をやめる時期が来ています。

[2] 一般的に使用される耳毒性薬の臨床使用基準