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Recentemente, la questione della sicurezza alimentare è diventata un argomento scottante.

Dopo le 17:00 del 3 settembre 2023, la hotline cittadina 12345 ha ricevuto una chiamata di emergenza da un membro dello staff dell'hotel Nantong. Il dipendente ha chiesto: "Il nostro hotel ha aggiunto un'iniezione di gentamicina alla zuppa di verdure. Voglio sapere: è un additivo alimentare legale? "

Successivamente, i dipartimenti competenti hanno avviato rapidamente ispezioni a sorpresa. Le forze dell'ordine hanno trovato 4 scatole di gentamicina solfato iniettabile usata nel bidone della spazzatura nella cucina dell'hotel e hanno sequestrato 101 scatole inutilizzate della stessa iniezione nell'ufficio dello chef. Le forze dell'ordine hanno anche ispezionato il menu in loco e prelevato campioni dei piatti pertinenti. Dopo l'analisi di un'agenzia di test autorevole, l'ingrediente gentamicina è stato rilevato nei campioni di piatti prelevati dalla cucina dell'hotel e nelle iniezioni non aperte.

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Questa operazione è davvero esplosiva.

La gentamicina può essere usata per trattare le infezioni batteriche intestinali (diarrea). Cioè, lo chef sa che c'è qualcosa che non va nel suo piatto e ciò causerà la diarrea, quindi prima somministra al cliente un medicinale antidiarroico.

Non parliamo dell'utilità di questa operazione. La gentamicina è un farmaco da prescrizione. Gli effetti collaterali includono ototossicità e nefrotossicità. È stata diffusa la notizia che l'abuso di gentamicina ha causato la sordità in molti bambini [1]. prenderlo. Causa problemi ai reni. Inoltre, la gentamicina dovrebbe essere controindicata nei bambini di età inferiore a 6 anni, nelle donne in gravidanza e negli anziani di età superiore ai 65 anni.

Dopo aver letto il rapporto della polizia, sono state vendute più di 1.600 porzioni di piatti contenenti antibiotici. I clienti interessati potrebbero prendere in considerazione la possibilità di chiedere un risarcimento all'hotel.

Dal 2023, al fine di prevenire intossicazioni alimentari di massa causate da diarrea dopo aver mangiato, lo chef Chang Sha e lo chef Fu dell'hotel hanno cucinato "primi piatti" come fauci di pesce brasate con salsa di pollo e zampetti brasati con salsa di pollo secondo i dieci tavoli, un'iniezione di gentamicina solfato è stata aggiunta alla scatola standard (equivalente a un tubo per tavolo) e sono stati venduti un totale di 1.612 stufati addizionati con questo farmaco, per un importo di vendita di 77.376 yuan.

E un altro problema è che l'hotel acquista 100 scatole di antibiotici in un unico acquisto. Le farmacie non hanno un po' di vigilanza sui farmaci soggetti a prescrizione che dovrebbero essere usati rigorosamente?

L'avviso della polizia affermava inoltre che molte farmacie locali vendevano illegalmente Daqindamicina iniettabile senza rilasciare una prescrizione in hotel. COSÌ,Si tratta di un problema di sicurezza alimentare in cui monte e valle sono collegati in serie e si coprono a vicenda.。

La sanzione finale è:

Il 23 aprile, la corte ha pronunciato il verdetto di primo grado sul caso di contenzioso civile penale e incidentale di interesse pubblico, sostenendo tutte le affermazioni dell'accusa. I due imputati sono stati condannati rispettivamente a due anni, un anno e sei mesi di prigione per la produzione e la vendita di cibo velenoso e nocivo. Sono stati sospesi e multati per un totale di 160.000 yuan.

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Qualche parola sulla gentamicina:

La gentamicina è un antibiotico aminoglicosidico ad ampio spettro con significativi effetti antibatterici. Il suo meccanismo d'azione consiste principalmente nel legarsi alla subunità 30 del ribosoma batterico, bloccando il processo di sintesi proteica batterica, inibendo così la crescita e la riproduzione dei batteri.

Le preparazioni orali di gentamicina vengono utilizzate principalmente per il trattamento delle infezioni intestinali Poiché generalmente non vengono assorbite nel sangue dopo la somministrazione orale, hanno un'elevata concentrazione nell'intestino, il che è benefico per il trattamento delle infezioni intestinali.

La gentamicina ha una vasta gamma di applicazioni, incluse ma non limitate a infezioni del tratto respiratorio inferiore, infezioni addominali, infezioni del tratto urinario, infezioni del sistema nervoso centrale, ecc. Inoltre, i colliri alla gentamicina sono indicati per il trattamento di alcune infezioni oculari.

Il Ministero della Salute ha promulgato gli "Standard di uso clinico per i farmaci ototossici di uso comune" nel maggio 1999 [2], che copre 30 farmaci che possono facilmente causare sordità, e la gentamicina è uno di questi.

Secondo questa specificazione: prima di utilizzare la gentamicina, i medici devono valutare la situazione individuale del paziente, compresa l'età, lo stato della funzionalità renale e altri fattori, ed effettuare il monitoraggio necessario. La funzionalità renale e l'udito del paziente devono essere monitorate regolarmente durante l'uso al fine di individuare e gestire eventuali reazioni avverse in modo tempestivo.

fare riferimento a

[1] Ogni anno, circa 30.000 bambini rimangono assordati a causa di avvelenamento da farmaci. È ora di smettere di usare i farmaci a base di gentamicina.

[2] Standard per l'uso clinico dei farmaci ototossici comunemente usati