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Récemment, la question de la sécurité alimentaire est devenue un sujet brûlant.

Le 3 septembre 2023, après 17 heures, la ligne d'assistance citoyenne 12345 a reçu un appel d'urgence d'un membre du personnel de l'hôtel de Nantong. L'employé a demandé : « Notre hôtel a ajouté une injection de gentamicine à la soupe aux légumes. Je veux savoir. Est-ce un additif alimentaire légal ? »

Par la suite, les services concernés ont rapidement lancé des inspections surprises. Les agents des forces de l'ordre ont trouvé 4 boîtes de sulfate de gentamicine injectable usagées dans la poubelle de la cuisine de l'hôtel et ont saisi 101 boîtes inutilisées de la même injection dans le bureau du chef. Les agents des forces de l'ordre ont également inspecté le menu sur place et ont prélevé des échantillons de plats concernés. Après analyse par un organisme de test faisant autorité, l'ingrédient gentamicine a été détecté dans des échantillons de plats extraits de la cuisine de l'hôtel et dans des injections non ouvertes.

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Cette opération est vraiment explosive.

La gentamicine peut être utilisée pour traiter les infections bactériennes intestinales (diarrhée). Autrement dit, le chef sait qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec son plat et que cela provoquera de la diarrhée, il donne donc d'abord au client des médicaments antidiarrhéiques.

Ne parlons pas de l'utilité de cette opération. La gentamicine est un médicament sur ordonnance. Les effets secondaires incluent l'ototoxicité et la néphrotoxicité. Il a été rapporté que l'abus de gentamicine a provoqué la surdité chez de nombreux enfants [1]. de le prendre. Causer des problèmes rénaux. Par ailleurs, la gentamicine doit être contre-indiquée chez les enfants de moins de 6 ans, les femmes enceintes et les personnes âgées de plus de 65 ans.

Après avoir lu le rapport de police, plus de 1 600 portions de plats injectés d'antibiotiques ont été vendues. Les clients concernés pourraient envisager de demander une compensation à l'hôtel.

Depuis 2023, afin de prévenir les accidents d'intoxication alimentaire massive causés par la diarrhée après avoir mangé, le chef Chang Sha et le chef Fu de l'hôtel ont cuisiné des « premiers plats » tels que de la gueule de poisson braisée à la sauce au poulet et des pieds de pied braisés à la sauce au poulet selon les dix tables, une injection de sulfate de gentamicine est ajoutée à la boîte standard (équivalent à un tube par table), et un total de 1 612 ragoûts ajoutés avec ce médicament ont été vendus, pour un montant de ventes de 77 376 yuans.

Et un autre problème dans cette affaire est que l'hôtel achète 100 boîtes d'antibiotiques en un seul achat. Les pharmacies n'ont-elles pas un peu de vigilance à l'égard d'un médicament délivré sur ordonnance qui doit être strictement utilisé ?

L'avis de la police indiquait également que de nombreuses pharmacies locales vendaient illégalement de la Daqindamycine injectable sans délivrer d'ordonnance à l'hôtel. donc,Il s’agit d’un problème de sécurité alimentaire où l’amont et l’aval sont connectés en série et se recouvrent mutuellement.。

La sanction finale est :

Le 23 avril, le tribunal a rendu son verdict en première instance sur le litige d'intérêt public civil et accessoire, soutenant toutes les allégations de l'accusation. Les deux accusés ont été condamnés respectivement à deux ans, un an et six mois de prison pour production et vente d'aliments toxiques et nocifs. Ils ont été suspendus et condamnés à une amende totale de 160 000 yuans.

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Quelques mots sur la gentamicine :

La gentamicine est un antibiotique aminoglycoside à large spectre ayant des effets antibactériens importants. Son mécanisme d'action consiste principalement à se lier à la sous-unité 30 du ribosome bactérien, bloquant le processus de synthèse des protéines bactériennes, inhibant ainsi la croissance et la reproduction des bactéries.

Les préparations orales de gentamicine sont principalement utilisées pour traiter les infections intestinales. Puisqu'elles ne sont généralement pas absorbées dans le sang après administration orale, elles ont une concentration élevée dans les intestins, ce qui est bénéfique pour le traitement des infections intestinales.

La gentamicine a un large éventail d'applications, notamment les infections des voies respiratoires inférieures, les infections abdominales, les infections des voies urinaires, les infections du système nerveux central, etc. De plus, les gouttes oculaires à la gentamicine sont indiquées pour traiter certaines infections oculaires.

Le ministère de la Santé a promulgué les « Normes d'utilisation clinique des médicaments ototoxiques couramment utilisés » en mai 1999 [2], qui couvrent 30 médicaments pouvant facilement provoquer la surdité, et la gentamicine en fait partie.

Selon cette spécification : Avant d'utiliser la gentamicine, les médecins doivent évaluer la situation individuelle du patient, notamment son âge, l'état de sa fonction rénale et d'autres facteurs, et effectuer la surveillance nécessaire. La fonction rénale et l'audition du patient doivent être surveillées régulièrement pendant l'utilisation afin de détecter et de traiter rapidement d'éventuels effets indésirables.

faire référence à

[1] Chaque année, environ 30 000 enfants deviennent sourds à cause d’une intoxication médicamenteuse. Il est temps d’arrêter de prendre des médicaments à base de gentamicine.

[2] Normes pour l'utilisation clinique des médicaments ototoxiques couramment utilisés