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especialista entrevistado: zhu yi, professor associado da escola de ciência de alimentos e engenharia nutricional da universidade agrícola da china

shi jie, repórter do cliente de saúde do global times

coma os alimentos certos para retardar o envelhecimento. recentemente, a revista "frontiers of nutrition" publicou um novo estudo no meu país que descobriu que consumir 1,1 gramas de ácidos graxos ômega-3 todos os dias pode conseguir o efeito de retardar o envelhecimento.

os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos insaturados comuns que podem ajudar a reduzir a pressão arterial, diminuir os lipídios, combater a inflamação e manter a saúde do cérebro. é também um nutriente essencial envolvido na síntese de hormônios humanos e substâncias endógenas. no entanto, o corpo humano não consegue sintetizar ácidos graxos ômega-3 por conta própria e deve ser suplementado através da dieta.

para esclarecer ainda mais a associação específica entre a ingestão dietética de ácidos graxos ômega-3 e o envelhecimento fenotípico acelerado (envelhecimento prematuro ou envelhecimento semelhante a um penhasco), pesquisadores da beijing sport university coletaram dados do banco de dados da pesquisa nacional de exame de saúde e nutrição (nhanes) de 20.000 participantes. foram selecionados, suas informações dietéticas foram coletadas por meio de questionários e a ingestão total de ácidos graxos ômega-3 (incluindo ácido alfa-linolênico, dha, epa, etc.) foi calculada. a análise encontrou uma correlação inversa entre a ingestão de ácidos graxos ômega-3 e o envelhecimento fenotípico acelerado. em outras palavras, para cada unidade de aumento na ingestão de ácidos graxos ômega-3, o envelhecimento fenotípico acelerado é reduzido em média 0,071 unidades. quando a ingestão diária atinge 1,103 gramas, é mais propício para prolongar a vida útil. uma nova pesquisa também descobriu que fatores como sexo, idade, raça e pressão alta podem afetar os efeitos antienvelhecimento dos ácidos graxos ômega-3. isso significa que diferentes grupos de pessoas precisam de orientação alimentar personalizada.

zhu yi, professor associado da escola de ciência de alimentos e engenharia nutricional da universidade agrícola da china, disse a um repórter do global times health client: "para a ingestão de ácidos graxos ômega-3, a associação chinesa de nutrição recomenda que cada pessoa deve ter pelo menos 250 mg por dia e não mais que 2.000 mg, a ingestão diária de 1,1 gramas proposta pelo estudo acima está dentro da faixa recomendada.”

no entanto, investigadores da universidade sun yat-sen publicaram uma investigação relevante no british medical journal medicine em maio deste ano, mostrando que para pessoas sem doenças cardiovasculares, a suplementação regular de ácidos gordos ómega-3 aumentará o risco de desenvolver doenças cardíacas pela primeira vez. tempo. o risco de fibrilação aumenta em 13% e o risco de acidente vascular cerebral em 5%; pessoas com doenças cardiovasculares podem se beneficiar da suplementação regular de ácidos graxos ômega-3. diante disso, zhu yi sugeriu que antes de tomar suplementos adicionais, é melhor primeiro confirmar o grau de falta de ácidos graxos ômega-3 e se você é uma pessoa com risco de doença cardiovascular.

zhu yi disse que na dieta das pessoas modernas, a ingestão de ácidos graxos ômega-6 excede em muito a quantidade necessária para o metabolismo humano, enquanto a ingestão de ácidos graxos ômega-3 é muito pequena, tornando a proporção dos dois seriamente desequilibrada. de acordo com as recomendações da organização mundial da saúde, a proporção ideal de ácidos graxos ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 é de 4:1. portanto, ao mesmo tempo que suplementa adequadamente os ácidos graxos ômega-3, a ingestão de ácidos graxos ômega-6 também deve ser controlada para atingir a proporção áurea.

os ácidos graxos ômega-6 são comumente encontrados em milho, soja, carne de porco, carne bovina, aves (frango, pato, etc.), ovos e laticínios, enquanto os ácidos graxos ômega-3 são encontrados principalmente em soja, nozes, óleo de semente de perilla. e óleo de linhaça, etc. em alimentos vegetais e peixes de águas profundas.

se você deseja aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3 em sua vida diária, zhu yi recomenda usar óleo de semente de perilla e óleo de linhaça como óleos diários, ingerindo uma certa quantidade de nozes todos os dias, como 3 nozes e comendo mais; produtos de feijão; coma peixe de profundidade duas vezes por semana, etc. em comparação com os suplementos dietéticos, os resultados das pesquisas atuais sobre os efeitos dos suplementos dietéticos, como o óleo de peixe de águas profundas, não são ideais. portanto, zhu yi enfatizou que um estilo de vida saudável e um padrão alimentar equilibrado são mais importantes do que enfatizar a ingestão de um único nutriente. para pacientes com hiperlipidemia, se quiserem atingir a meta lipídica ideal no sangue, além de suplementarem mais ácidos graxos ômega-3 nas refeições diárias, também precisam tomar medicamentos conforme orientação do médico. ▲

editor: deng yu

editor-chefe: zhang fang