berita

pakar yang diwawancarai: zhu yi, profesor di fakultas ilmu pangan dan teknik gizi, universitas pertanian tiongkok

reporter klien kesehatan global times, shi jie

makan makanan yang tepat untuk memperlambat penuaan. baru-baru ini majalah "frontiers of nutrition" menerbitkan penelitian baru di negara saya yang menemukan bahwa mengonsumsi 1,1 gram asam lemak omega-3 setiap hari dapat mencapai efek menunda penuaan.

asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh umum yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan lipid, melawan peradangan, dan menjaga kesehatan otak. ini juga merupakan nutrisi penting yang terlibat dalam sintesis hormon manusia dan zat endogen. namun, tubuh manusia tidak dapat mensintesis asam lemak omega-3 sendiri dan harus diperoleh melalui makanan.

untuk lebih memperjelas hubungan spesifik antara asupan asam lemak omega-3 dalam makanan dan percepatan penuaan fenotipik (penuaan dini atau penuaan seperti tebing), para peneliti dari beijing sport university mengumpulkan data dari database national health and nutrition examination survey (nhanes) yang melibatkan 20.000 peserta disaring, informasi makanan mereka dikumpulkan melalui kuesioner, dan total asupan asam lemak omega-3 (termasuk asam alfa-linolenat, dha, epa, dll.) dihitung. analisis tersebut menemukan korelasi terbalik antara asupan asam lemak omega-3 dan percepatan penuaan fenotipik. dengan kata lain, untuk setiap peningkatan unit asupan asam lemak omega-3, percepatan penuaan fenotipik berkurang rata-rata 0,071 unit. ketika asupan harian mencapai 1,103 gram, hal ini paling kondusif untuk memperpanjang umur. penelitian baru juga menemukan bahwa faktor-faktor seperti jenis kelamin, usia, ras dan tekanan darah tinggi dapat mempengaruhi efek anti-penuaan dari asam lemak omega-3. artinya, berbagai kelompok orang memerlukan panduan pola makan yang dipersonalisasi.

zhu yi, profesor di sekolah ilmu pangan dan teknik gizi di universitas pertanian tiongkok, mengatakan kepada reporter dari global times health client: "untuk asupan asam lemak omega-3, asosiasi nutrisi tiongkok merekomendasikan bahwa setiap orang harus mengonsumsi setidaknya 250 mg per hari dan tidak lebih dari 2,000 mg, asupan harian 1,1 gram yang diusulkan oleh penelitian di atas berada dalam kisaran yang disarankan.”

namun, para peneliti dari universitas sun yat-sen menerbitkan penelitian yang relevan di british medical journal medicine pada bulan mei tahun ini, menunjukkan bahwa bagi orang yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular, suplementasi asam lemak omega-3 secara teratur akan meningkatkan risiko penyakit jantung untuk pertama kalinya. waktu. risiko fibrilasi meningkat sebesar 13% dan risiko stroke sebesar 5%; penderita penyakit kardiovaskular dapat memperoleh manfaat dari suplementasi asam lemak omega-3 secara teratur. mengingat hal tersebut, zhu yi menyarankan, sebelum mengonsumsi suplemen tambahan, sebaiknya pastikan terlebih dahulu derajat kekurangan asam lemak omega-3 dan apakah anda termasuk orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular.

zhu yi mengatakan bahwa dalam pola makan masyarakat modern, asupan asam lemak omega-6 jauh melebihi jumlah yang dibutuhkan untuk metabolisme manusia, sedangkan asupan asam lemak omega-3 sangat kecil, membuat rasio keduanya sangat tidak seimbang. menurut rekomendasi organisasi kesehatan dunia, rasio optimal asam lemak omega-6 dan asam lemak omega-3 adalah 4:1. oleh karena itu, selain melengkapi asam lemak omega-3 dengan benar, asupan asam lemak omega-6 juga harus dikontrol untuk mencapai rasio emas.

asam lemak omega-6 banyak ditemukan pada jagung, kedelai, daging babi, sapi, unggas (ayam, bebek, dll), telur, dan produk susu, sedangkan asam lemak omega-3 banyak ditemukan pada kedelai, kacang-kacangan, minyak biji perilla. , dan minyak biji rami. dll. dalam makanan nabati dan ikan laut dalam.

jika anda ingin meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dalam kehidupan sehari-hari, zhu yi merekomendasikan penggunaan minyak biji perilla dan minyak biji rami sebagai minyak harian, mengonsumsi kacang-kacangan dalam jumlah tertentu setiap hari, seperti 3 buah kenari dan makan lebih banyak kacang-kacangan. produk; makan ikan laut dalam dua kali seminggu, dll. dibandingkan dengan suplemen makanan, hasil penelitian saat ini mengenai efek suplemen makanan seperti minyak ikan laut dalam tidaklah ideal. oleh karena itu, zhu yi menekankan bahwa gaya hidup sehat dan pola makan seimbang lebih penting daripada hanya menekankan asupan satu nutrisi saja. bagi penderita hiperlipidemia, jika ingin mencapai target lipid darah ideal, selain menambah lebih banyak asam lemak omega-3 dalam makanan sehari-hari, juga perlu mengonsumsi obat sesuai anjuran dokter. ▲

editor: deng yu

pemimpin redaksi: zhang fang