новости

опрошенный эксперт: чжу и, доцент школы пищевой науки и пищевой инженерии китайского сельскохозяйственного университета

репортер global times по вопросам здравоохранения ши цзе

ешьте правильную пищу, чтобы замедлить старение. недавно журнал «frontiers of nutrition» опубликовал новое исследование, проведенное в моей стране, которое показало, что употребление 1,1 грамма жирных кислот омега-3 каждый день может добиться эффекта замедления старения.

жирные кислоты омега-3 — это распространенные ненасыщенные жирные кислоты, которые могут помочь снизить кровяное давление, снизить уровень липидов, бороться с воспалениями и поддерживать здоровье мозга. это также важное питательное вещество, участвующее в синтезе гормонов человека и эндогенных веществ. однако организм человека не может синтезировать жирные кислоты омега-3 самостоятельно и должен получать их с пищей.

чтобы дополнительно прояснить конкретную связь между потреблением жирных кислот омега-3 с пищей и ускоренным фенотипическим старением (преждевременное старение или резкое старение), исследователи из пекинского спортивного университета собрали данные из базы данных национального исследования здоровья и питания (nhanes), охватывающего 20 000 участников. были проверены, информация об их рационе была собрана с помощью анкет и рассчитано общее потребление жирных кислот омега-3 (включая альфа-линоленовую кислоту, dha, epa и т. д.). анализ выявил обратную корреляцию между потреблением жирных кислот омега-3 и ускоренным фенотипическим старением. другими словами, на каждую единицу увеличения потребления жирных кислот омега-3 ускоренное фенотипическое старение снижается в среднем на 0,071 единицы. когда ежедневное потребление достигает 1,103 грамма, это наиболее способствует увеличению продолжительности жизни. новое исследование также показало, что такие факторы, как пол, возраст, раса и высокое кровяное давление, могут влиять на антивозрастной эффект жирных кислот омега-3. это означает, что разные группы людей нуждаются в индивидуальном диетическом руководстве.

чжу и, доцент школы пищевых наук и пищевой инженерии китайского сельскохозяйственного университета, рассказал репортеру global times health client: «для потребления омега-3 жирных кислот китайская ассоциация питания рекомендует, чтобы каждый человек имел не менее 250 мг в день и не более 2000 мг, суточная доза 1,1 грамма, предложенная в вышеупомянутом исследовании, находится в пределах рекомендуемого диапазона».

однако исследователи из университета сунь ятсена опубликовали соответствующее исследование в британском медицинском журнале «медицина» в мае этого года, показав, что для людей без сердечно-сосудистых заболеваний регулярное употребление жирных кислот омега-3 впервые увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. время риск фибрилляции увеличивается на 13%, а риск инсульта - на 5%; люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями могут получить пользу от регулярного приема жирных кислот омега-3. ввиду этого чжу и предположил, что перед приемом дополнительных добавок лучше всего сначала подтвердить степень недостатка жирных кислот омега-3 и являетесь ли вы человеком из группы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

чжу и сказал, что в рационе современных людей потребление жирных кислот омега-6 намного превышает количество, необходимое для метаболизма человека, в то время как потребление жирных кислот омега-3 очень мало, что делает соотношение этих двух жирных кислот серьезно несбалансированным. согласно рекомендациям всемирной организации здравоохранения, оптимальное соотношение жирных кислот омега-6 и жирных кислот омега-3 составляет 4:1. таким образом, при правильном добавлении жирных кислот омега-3 необходимо также контролировать потребление жирных кислот омега-6 для достижения золотого сечения.

жирные кислоты омега-6 обычно содержатся в кукурузе, соевых бобах, свинине, говядине, домашней птице (курица, утка и т. д.), яйцах и молочных продуктах, тогда как жирные кислоты омега-3 в основном содержатся в соевых бобах, орехах, масле семян периллы. , льняное масло и т. д. в растительной пище и глубоководных рыбах.

если вы хотите увеличить потребление жирных кислот омега-3 в повседневной жизни, чжу и рекомендует использовать масло семян периллы и льняное масло в качестве ежедневного масла; каждый день съедайте определенное количество орехов, например 3 грецких ореха; бобовые продукты; ешьте глубоководную рыбу два раза в неделю и т. д. по сравнению с пищевыми добавками, текущие результаты исследований воздействия пищевых добавок, таких как жир глубоководных рыб, не идеальны. поэтому чжу и подчеркнул, что здоровый образ жизни и сбалансированное питание более важны, чем употребление одного питательного вещества. пациентам с гиперлипидемией, если они хотят достичь идеального целевого уровня липидов в крови, помимо добавления большего количества жирных кислот омега-3 в ежедневный рацион, им также необходимо принимать лекарства в соответствии с указаниями врача. ▲

монтажер: дэн юй

главный редактор: чжан фан