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experto entrevistado: zhu yi, profesor asociado de la escuela de ciencias de los alimentos e ingeniería nutricional de la universidad agrícola de china

shi jie, reportero cliente de salud del global times

consuma los alimentos adecuados para frenar el envejecimiento. recientemente, la revista "frontiers of nutrition" publicó un nuevo estudio en mi país que encontró que consumir 1,1 gramos de ácidos grasos omega-3 todos los días puede lograr el efecto de retrasar el envejecimiento.

los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos insaturados comunes que pueden ayudar a reducir la presión arterial, los lípidos, combatir la inflamación y mantener la salud del cerebro. también es un nutriente esencial implicado en la síntesis de hormonas humanas y sustancias endógenas. sin embargo, el cuerpo humano no puede sintetizar ácidos grasos omega-3 por sí solo y debe complementarse a través de la dieta.

para aclarar aún más la asociación específica entre la ingesta dietética de ácidos grasos omega-3 y el envejecimiento fenotípico acelerado (envejecimiento prematuro o envejecimiento en acantilado), investigadores de la universidad deportiva de beijing recopilaron datos de la base de datos de la encuesta nacional de examen de salud y nutrición (nhanes) de 20.000 participantes. se examinaron, se recopiló información dietética mediante cuestionarios y se calculó la ingesta total de ácidos grasos omega-3 (incluido el ácido alfa-linolénico, dha, epa, etc.). el análisis encontró una correlación inversa entre la ingesta de ácidos grasos omega-3 y el envejecimiento fenotípico acelerado. en otras palabras, por cada unidad de aumento en la ingesta de ácidos grasos omega-3, el envejecimiento fenotípico acelerado se reduce en un promedio de 0,071 unidades. cuando la ingesta diaria alcanza los 1,103 gramos, es más propicio para prolongar la vida útil. una nueva investigación también encontró que factores como el sexo, la edad, la raza y la presión arterial alta pueden afectar los efectos antienvejecimiento de los ácidos grasos omega-3. esto significa que diferentes grupos de personas requieren una orientación dietética personalizada.

zhu yi, profesor asociado de la escuela de ciencias de los alimentos e ingeniería nutricional de la universidad agrícola de china, dijo al reportero del "global times health client": "para la ingesta de ácidos grasos omega-3, la asociación china de nutrición recomienda un mínimo de 250 mg por persona por día y un máximo de 2.000 mg, la ingesta diaria de 1,1 gramos propuesta por el estudio anterior está dentro del rango recomendado”.

sin embargo, investigadores de la universidad sun yat-sen publicaron una investigación relevante en el british medical journal medicine en mayo de este año, que muestra que para las personas sin enfermedades cardiovasculares, la suplementación regular de ácidos grasos omega-3 aumentará el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas por primera vez. con el tiempo, el riesgo de fibrilación aumenta en un 13% y el riesgo de accidente cerebrovascular en un 5%; las personas con enfermedades cardiovasculares pueden beneficiarse de la suplementación regular con ácidos grasos omega-3. en vista de esto, zhu yi sugirió que antes de tomar suplementos adicionales, lo mejor es confirmar primero el grado de falta de ácidos grasos omega-3 y si se es una persona con riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

zhu yi dijo que en la dieta de la gente moderna, la ingesta de ácidos grasos omega-6 excede con creces la cantidad necesaria para el metabolismo humano, mientras que la ingesta de ácidos grasos omega-3 es muy pequeña, lo que provoca un grave desequilibrio en la proporción entre los dos. según las recomendaciones de la organización mundial de la salud, la proporción óptima de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3 es 4:1. por lo tanto, aunque se complementen adecuadamente los ácidos grasos omega-3, también se debe controlar la ingesta de ácidos grasos omega-6 para alcanzar la proporción áurea.

los ácidos grasos omega-6 se encuentran comúnmente en el maíz, la soja, la carne de cerdo, la carne de res, las aves (pollo, pato, etc.), los huevos y los productos lácteos, mientras que los ácidos grasos omega-3 se encuentran principalmente en la soja, las nueces y el aceite de semilla de perilla. , y aceite de linaza, etc. en alimentos vegetales y peces de aguas profundas.

si desea aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 en su vida diaria, zhu yi recomienda utilizar aceite de semilla de perilla y aceite de linaza como aceites diarios, consumir una cierta cantidad de frutos secos todos los días, como 3 nueces y comer más; productos de frijoles; comer pescado de aguas profundas dos veces por semana, etc. en comparación con los suplementos dietéticos, los resultados de las investigaciones actuales sobre los efectos de los suplementos dietéticos como el aceite de pescado de aguas profundas no son ideales. por lo tanto, zhu yi enfatizó que un estilo de vida saludable y un patrón dietético equilibrado son más importantes que enfatizar la ingesta de un solo nutriente. los pacientes con hiperlipidemia, si quieren alcanzar el objetivo ideal de lípidos en sangre, además de complementar más ácidos grasos omega-3 en sus comidas diarias, también deben tomar la medicación según las indicaciones de su médico. ▲

editor: deng yu

editor en jefe: zhang fang