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esperto intervistato: zhu yi, professore associato presso la scuola di scienze alimentari e ingegneria nutrizionale, china agricultural university

shi jie, giornalista del global times per i clienti sanitari

mangiare i cibi giusti per rallentare l’invecchiamento. recentemente, la rivista "frontiers of nutrition" ha pubblicato un nuovo studio nel mio paese che ha scoperto che il consumo di 1,1 grammi di acidi grassi omega-3 ogni giorno può ottenere l'effetto di ritardare l'invecchiamento.

gli acidi grassi omega-3 sono comuni acidi grassi insaturi che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, abbassare i lipidi, combattere l’infiammazione e mantenere la salute del cervello. è anche un nutriente essenziale coinvolto nella sintesi degli ormoni umani e delle sostanze endogene. tuttavia, il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo gli acidi grassi omega-3 e deve essere integrato attraverso la dieta.

per chiarire ulteriormente l’associazione specifica tra l’assunzione di acidi grassi omega-3 nella dieta e l’invecchiamento fenotipico accelerato (invecchiamento precoce o invecchiamento a scogliera), i ricercatori della beijing sport university hanno raccolto dati dal database national health and nutrition examination survey (nhanes) di 20.000 partecipanti sono stati sottoposti a screening, le informazioni sulla loro dieta sono state raccolte tramite questionari ed è stato calcolato l'apporto totale di acidi grassi omega-3 (incluso acido alfa-linolenico, dha, epa, ecc.). l’analisi ha rilevato una correlazione inversa tra l’assunzione di acidi grassi omega-3 e l’invecchiamento fenotipico accelerato. in altre parole, per ogni unità di aumento nell’assunzione di acidi grassi omega-3, l’invecchiamento fenotipico accelerato si riduce in media di 0,071 unità. quando l’assunzione giornaliera raggiunge 1,103 grammi, è più favorevole all’estensione della durata della vita. una nuova ricerca ha anche scoperto che fattori come sesso, età, razza e ipertensione possono influenzare gli effetti antietà degli acidi grassi omega-3. ciò significa che diversi gruppi di persone necessitano di una guida dietetica personalizzata.

zhu yi, professore associato presso la scuola di scienze alimentari e ingegneria nutrizionale della china agricultural university, ha dichiarato al giornalista del "global times health client": "per l'assunzione di acidi grassi omega-3, la chinese nutrition association raccomanda un minimo di 250 mg per persona al giorno e un massimo di 2.000 mg, l'assunzione giornaliera di 1,1 grammi proposta dallo studio di cui sopra rientra nell'intervallo raccomandato.

tuttavia, i ricercatori dell’università sun yat-sen hanno pubblicato una ricerca pertinente sul british medical journal medicine nel maggio di quest’anno, dimostrando che per le persone senza malattie cardiovascolari, l’integrazione regolare di acidi grassi omega-3 aumenterà il rischio di sviluppare malattie cardiache per la prima volta. tempo il rischio di fibrillazione aumenta del 13% e il rischio di ictus del 5% le persone con malattie cardiovascolari possono trarre beneficio da un'integrazione regolare di acidi grassi omega-3; in considerazione di ciò, zhu yi ha suggerito che prima di assumere ulteriori integratori, è meglio verificare prima il grado di carenza di acidi grassi omega-3 e se si è una persona a rischio di malattie cardiovascolari.

zhu yi ha affermato che nella dieta delle persone moderne, l'assunzione di acidi grassi omega-6 supera di gran lunga la quantità necessaria per il metabolismo umano, mentre l'assunzione di acidi grassi omega-3 è molto piccola, causando un grave squilibrio nel rapporto tra i due. secondo le raccomandazioni dell’organizzazione mondiale della sanità, il rapporto ottimale tra acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3 è 4:1. pertanto, oltre a integrare adeguatamente gli acidi grassi omega-3, anche l’assunzione di acidi grassi omega-6 dovrebbe essere controllata per ottenere il rapporto aureo.

gli acidi grassi omega-6 si trovano comunemente nel mais, nella soia, nella carne di maiale, nel manzo, nel pollame (pollo, anatra, ecc.), nelle uova e nei latticini, mentre gli acidi grassi omega-3 si trovano principalmente nella soia, nelle noci e nell'olio di semi di perilla. e olio di semi di lino ecc. negli alimenti vegetali e nei pesci di acque profonde.

se vuoi aumentare l'apporto di acidi grassi omega-3 nella tua vita quotidiana, zhu yi consiglia di utilizzare olio di semi di perilla e olio di semi di lino come oli quotidiani assumendo una certa quantità di noci ogni giorno, come 3 noci e mangiandone di più; prodotti a base di fagioli; mangiare pesce di acque profonde due volte a settimana, ecc. rispetto agli integratori alimentari, i risultati attuali della ricerca sugli effetti degli integratori alimentari come l’olio di pesce di acque profonde non sono ideali. pertanto, zhu yi ha sottolineato che uno stile di vita sano e un modello alimentare equilibrato sono più importanti che enfatizzare l’assunzione di un singolo nutriente. i pazienti con iperlipidemia, se desiderano raggiungere l'obiettivo ideale di lipidi nel sangue, oltre a integrare più acidi grassi omega-3 nei pasti quotidiani, devono anche assumere farmaci come indicato dal medico. ▲

redattore: deng yu

redattore capo: zhang fang