νέα

συνέντευξη εμπειρογνώμονας: zhu yi, αναπληρωτής καθηγητής στη σχολή επιστήμης τροφίμων και μηχανικών διατροφής, γεωπονικό πανεπιστήμιο της κίνας

ρεπόρτερ πελατών υγείας των global times, shi jie

τρώτε τις σωστές τροφές για να επιβραδύνετε τη γήρανση. πρόσφατα, το περιοδικό «frontiers of nutrition» δημοσίευσε μια νέα μελέτη στη χώρα μου που διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1,1 γραμμαρίων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κάθε μέρα μπορεί να επιτύχει το αποτέλεσμα της καθυστέρησης της γήρανσης.

τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι κοινά ακόρεστα λιπαρά οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση των λιπιδίων, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. είναι επίσης ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στη σύνθεση ανθρώπινων ορμονών και ενδογενών ουσιών. ωστόσο, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από μόνο του και πρέπει να συμπληρωθεί μέσω της διατροφής.

για να διευκρινιστεί περαιτέρω η συγκεκριμένη συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και της επιταχυνόμενης φαινοτυπικής γήρανσης (πρόωρη γήρανση ή γήρανση σαν γκρεμό), ερευνητές από το αθλητικό πανεπιστήμιο του πεκίνου συνέλεξαν δεδομένα από τη βάση δεδομένων national health and nutrition examination survey (nhanes). ελέγχθηκαν, οι διατροφικές τους πληροφορίες συλλέχθηκαν μέσω ερωτηματολογίων και υπολογίστηκε η συνολική πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (συμπεριλαμβανομένου του άλφα-λινολενικού οξέος, dha, epa, κ.λπ.). η ανάλυση βρήκε μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και της επιταχυνόμενης φαινοτυπικής γήρανσης. με άλλα λόγια, για κάθε μονάδα αύξησης της πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, η επιταχυνόμενη φαινοτυπική γήρανση μειώνεται κατά μέσο όρο κατά 0,071 μονάδες, όταν η ημερήσια πρόσληψη φθάνει τα 1,103 γραμμάρια, είναι πιο ευνοϊκό για την παράταση της διάρκειας ζωής. νέα έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία, η φυλή και η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να επηρεάσουν τις αντιγηραντικές επιδράσεις των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. αυτό σημαίνει ότι διαφορετικές ομάδες ανθρώπων χρειάζονται εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση.

ο zhu yi, αναπληρωτής καθηγητής στη σχολή επιστήμης τροφίμων και διατροφικής μηχανικής στο γεωπονικό πανεπιστήμιο της κίνας, είπε σε δημοσιογράφο από το global times health client: «για την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, η κινεζική διατροφική ένωση συνιστά ότι κάθε άτομο πρέπει να έχει τουλάχιστον 250 mg την ημέρα και όχι περισσότερο από 2.000 mg, η ημερήσια πρόσληψη 1,1 γραμμαρίων που προτείνεται από την παραπάνω μελέτη είναι εντός του συνιστώμενου εύρους.

ωστόσο, ερευνητές από το πανεπιστήμιο sun yat-sen δημοσίευσαν σχετική έρευνα στο british medical journal medicine τον μάιο του τρέχοντος έτους, δείχνοντας ότι για άτομα χωρίς καρδιαγγειακή νόσο, η τακτική συμπλήρωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων θα αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων για πρώτη φορά. ο κίνδυνος μαρμαρυγής αυξάνεται κατά 13% και ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 5% μπορεί να ωφεληθεί από την τακτική λήψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. ενόψει αυτού, ο zhu yi πρότεινε ότι πριν πάρετε πρόσθετα συμπληρώματα, είναι καλύτερο να επιβεβαιώσετε πρώτα τον βαθμό έλλειψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και εάν είστε άτομο που διατρέχει κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

ο zhu yi είπε ότι στη διατροφή των σύγχρονων ανθρώπων, η πρόσληψη ωμέγα-6 λιπαρών οξέων υπερβαίνει κατά πολύ την ποσότητα που απαιτείται για τον ανθρώπινο μεταβολισμό, ενώ η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι πολύ μικρή, καθιστώντας την αναλογία των δύο σοβαρά ανισορροπημένη. σύμφωνα με τις συστάσεις του παγκόσμιου οργανισμού υγείας, η βέλτιστη αναλογία ωμέγα-6 λιπαρών οξέων προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι 4:1. επομένως, ενώ συμπληρώνετε σωστά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η πρόσληψη ωμέγα-6 λιπαρών οξέων θα πρέπει επίσης να ελέγχεται για να επιτευχθεί η χρυσή αναλογία.

τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα βρίσκονται συνήθως στο καλαμπόκι, τη σόγια, το χοιρινό, το βοδινό κρέας, τα πουλερικά (κοτόπουλο, πάπια, κ.λπ.), τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως σε σόγια, ξηρούς καρπούς, σπορέλαιο perilla , και λιναρόσπορο κ.λπ. σε φυτικές τροφές και ψάρια βαθέων υδάτων.

εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην καθημερινή σας ζωή, ο zhu yi συνιστά να χρησιμοποιείτε έλαιο σπόρων perilla και λιναρόσπορο ως καθημερινά έλαια, όπως 3 καρύδια φασόλια τρώτε ψάρια βαθέων υδάτων δύο φορές την εβδομάδα, κ.λπ. σε σύγκριση με τα συμπληρώματα διατροφής, τα τρέχοντα αποτελέσματα έρευνας σχετικά με τις επιδράσεις των συμπληρωμάτων διατροφής όπως το ιχθυέλαιο βαθέων υδάτων δεν είναι ιδανικά. ως εκ τούτου, ο zhu yi τόνισε ότι ένας υγιεινός τρόπος ζωής και ένα ισορροπημένο διατροφικό μοτίβο είναι πιο σημαντικά από το να δίνεται έμφαση στην πρόσληψη ενός μόνο θρεπτικού συστατικού. για τους ασθενείς με υπερλιπιδαιμία, εάν θέλουν να επιτύχουν τον ιδανικό στόχο λιπιδίων του αίματος, εκτός από τη συμπλήρωση περισσότερων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στα καθημερινά τους γεύματα, πρέπει επίσης να λαμβάνουν φάρμακα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού τους. ▲

επιμέλεια: deng yu

αρχισυντάκτης: zhang fang