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expert interrogé : zhu yi, professeur agrégé à l'école des sciences alimentaires et de l'ingénierie nutritionnelle, université agricole de chine

shi jie, journaliste spécialisé dans la santé au global times

mangez les bons aliments pour ralentir le vieillissement. récemment, le magazine « frontiers of nutrition » a publié une nouvelle étude dans mon pays qui a révélé que la consommation quotidienne de 1,1 gramme d'acides gras oméga-3 peut avoir pour effet de retarder le vieillissement.

les acides gras oméga-3 sont des acides gras insaturés courants qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle, à réduire les lipides, à combattre l'inflammation et à maintenir la santé du cerveau. c'est également un nutriment essentiel impliqué dans la synthèse des hormones humaines et des substances endogènes. cependant, le corps humain ne peut pas synthétiser seul les acides gras oméga-3 et doit être complété par l’alimentation.

pour clarifier davantage l'association spécifique entre l'apport alimentaire en acides gras oméga-3 et le vieillissement phénotypique accéléré (vieillissement prématuré ou vieillissement en forme de falaise), des chercheurs de l'université des sports de pékin ont collecté des données de la base de données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (nhanes) auprès de 20 000 participants. ont été examinés, leurs informations alimentaires ont été collectées au moyen de questionnaires et l'apport total en acides gras oméga-3 (y compris l'acide alpha-linolénique, le dha, l'epa, etc.) a été calculé. l’analyse a révélé une corrélation inverse entre l’apport en acides gras oméga-3 et le vieillissement phénotypique accéléré. en d’autres termes, pour chaque unité d’augmentation de l’apport en acides gras oméga-3, le vieillissement phénotypique accéléré est réduit en moyenne de 0,071 unité. lorsque l’apport quotidien atteint 1,103 grammes, il est plus propice à l’allongement de la durée de vie. de nouvelles recherches ont également révélé que des facteurs tels que le sexe, l'âge, la race et l'hypertension artérielle peuvent affecter les effets anti-âge des acides gras oméga-3. cela signifie que différents groupes de personnes ont besoin de conseils alimentaires personnalisés.

zhu yi, professeur agrégé à l'école des sciences alimentaires et de l'ingénierie nutritionnelle de l'université agricole de chine, a déclaré au journaliste du « global times health client » : « pour l'apport d'acides gras oméga-3, l'association chinoise de nutrition recommande un minimum de 250 mg. par personne et par jour et avec un maximum de 2 000 mg, l'apport quotidien de 1,1 gramme proposé par l'étude ci-dessus se situe dans la fourchette recommandée.

cependant, des chercheurs de l'université sun yat-sen ont publié une recherche pertinente dans le british medical journal medicine en mai de cette année, montrant que pour les personnes sans maladie cardiovasculaire, une supplémentation régulière en acides gras oméga-3 augmentera le risque de développer une maladie cardiaque pour la première fois. temps. le risque de fibrillation augmente de 13 % et le risque d’accident vasculaire cérébral de 5 % ; les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires peuvent bénéficier d’une supplémentation régulière en acides gras oméga-3. compte tenu de cela, zhu yi a suggéré qu'avant de prendre des suppléments supplémentaires, il est préférable de confirmer d'abord le degré de manque d'acides gras oméga-3 et si vous êtes une personne à risque de maladie cardiovasculaire.

zhu yi a déclaré que dans l'alimentation des gens modernes, l'apport en acides gras oméga-6 dépasse de loin la quantité nécessaire au métabolisme humain, tandis que l'apport en acides gras oméga-3 est très faible, provoquant un grave déséquilibre dans le rapport entre les deux. selon les recommandations de l'organisation mondiale de la santé, le rapport optimal entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3 est de 4:1. par conséquent, tout en complétant correctement les acides gras oméga-3, l’apport en acides gras oméga-6 doit également être contrôlé pour atteindre le nombre d’or.

les acides gras oméga-6 se trouvent couramment dans le maïs, le soja, le porc, le bœuf, la volaille (poulet, canard, etc.), les œufs et les produits laitiers, tandis que les acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans le soja, les noix et l'huile de graines de périlla. , et l'huile de lin, etc. dans les aliments végétaux et les poissons d'eau profonde.

si vous souhaitez augmenter votre consommation d'acides gras oméga-3 dans votre vie quotidienne, zhu yi recommande d'utiliser l'huile de graines de périlla et l'huile de lin comme huiles quotidiennes ; produits à base de haricots; manger du poisson de haute mer deux fois par semaine, etc. par rapport aux compléments alimentaires, les résultats des recherches actuelles sur les effets des compléments alimentaires tels que l'huile de poisson d'eau profonde ne sont pas idéaux. par conséquent, zhu yi a souligné qu'un mode de vie sain et un régime alimentaire équilibré sont plus importants que de mettre l'accent sur l'apport d'un seul nutriment. pour les patients souffrant d'hyperlipidémie, s'ils souhaitent atteindre l'objectif lipidique sanguin idéal, en plus de compléter davantage d'acides gras oméga-3 dans leurs repas quotidiens, ils doivent également prendre des médicaments selon les directives de leur médecin. ▲

editeur : deng yu

rédacteur en chef : zhang fang