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Como um meme popular nascido há quatro anos, "a primeira xícara de chá com leite no outono" não apenas não morreu, mas retornará na hora certa a cada início do outono. No dia do início do outono deste ano, o volume de negócios de algumas lojas de bebidas de chá aumentou mais de 300% e a receita diária de todas as lojas da marca foi de quase 48 milhões de yuans.

Parece que a popularidade do chá não diminuiu, mas quatro anos se passaram e o ambiente de consumo mudou. Depois que Mixue Bingcheng assumiu a liderança na abertura de 10.000, 20.000 e 30.000 lojas, a escala e os preços baixos foram considerados as regras de ferro do desenvolvimento, e o chá com leite com um preço unitário de mais de 20 yuans desapareceu gradualmente. Nayuki,Chá Cem ManeirasDepois de uma listagem bem-sucedida, o desempenho e o valor de mercado estão diminuindo, mas ainda há um monte de empresas fazendo fila atrás.

As frutas frescas pelas quais Heytea e Naixue são populares são abandonadas diretamente pela estrela em ascensão Cha Ji, porque na era atual de competição mais transparente e acirrada, a eficiência é rei. Até Ruixing, da pista ao lado, está oferecendo um novo chá light com leite no Dia dos Namorados Chinês, colocando ansiedade e ambição na mesa.

De acordo com estatísticas incompletas, as bebidas à base de chá já abriram mais de 430.000 lojas em todo o país. À medida que mais e mais lojas de chá com leite abrem, que impacto isso terá em nossas vidas? Esta indústria é tão complicada, quem ganha mais dinheiro? E será que realmente precisamos de tantas lojas de chá com leite? Nesta coluna de dados, vamos dar uma olhada nas contas por trás do chá com leite.

Texto | Chang Fang Fei

Dados｜Puff Chang Fangfei

Desenho｜Puffs

Editor | Xin Ye

Operações |

8 milhões de jovens em Shenzhen elogiam o chá com leite como o "deus da interação social"

Em Shenzhen, não há nada que não possa ser resolvido com uma xícara de chá com leite.

Em 9 de agosto, primeiro dia do outono, os pedidos de chá com leite de Shenzhen ficaram em primeiro lugar no país, com 620.000 pedidos. Mixue Bingcheng, Hushang Auntie, Naixue, Yihetang e Shuyishao Xiancao têm mais de 100 lojas em Shenzhen.

Em Shenzhen, a socialização do chá com leite substituiu até mesmo a cultura da mesa do vinho. Você pode presentear seus colegas com uma xícara no primeiro dia de trabalho e no último dia de demissão. Em uma tarde movimentada, uma loja de chá com leite é o lugar perfeito para seus colegas fazerem o check-in para você e uma xícara de chá com leite. valer mais de dez yuans é a maneira certa de retribuir o favor. Ser a primeira pessoa na fila a tomar uma xícara de chá com leite de celebridade da Internet é tão digno de tirar fotos e se exibir quanto comprar ingressos para um show de celebridades. Pode-se dizer que o chá com leite corre nas veias dos jovens de Shenzhen.

Para atender à demanda dos jovens por "beber chá", Shenzhen pode encontrar cerca de 5 lojas de chá com leite por quilômetro quadrado, e muitas estão até abertas 24 horas por dia. Os entregadores de Shenzhen entregam em média de 7 a 8 bebidas de chá por dia e, às vezes, entregam mais de 20 bebidas de chá, não importa o quão tarde seja, algumas pessoas pedem.

Não há dúvida de que Shenzhen é uma cidade jovem. Segundo o "Nanfang Daily", Shenzhen tem uma população permanente de 8,019 milhões de pessoas com idades entre 14 e 35 anos. A idade média da população permanente é de 32 anos, ou seja, 6 anos. mais jovem do que a idade média nacional. Os principais consumidores de chá são os jovens de 16 a 25 anos, que constituem a parte mais importante da população de Shenzhen.

Por outro lado, Shenzhen também fornece subsídios empresariais substanciais. Se for a primeira vez que se inicia um negócio ou dentro de três anos após o início de um negócio, você pode solicitar um subsídio de 10.000 yuans por pessoa. O subsídio é limitado a dez pessoas, com um máximo de 100.000 yuans. Além disso, os empresários que obtiveram qualificações empresariais também podem receber subsídios de segurança social, que podem atingir 300.000 yuans para um projeto empresarial. Isto também levou mais jovens a considerar o consumo de chá como a melhor forma de iniciar um negócio.

De modo geral, a área de Guangshen sempre foi o primeiro escalão de consumo de chá com leite. Os hábitos alimentares tradicionais são um dos fatores que contribuem. Guangdong tem altas temperaturas e é quente e úmido durante todo o ano. Resfriar e aliviar o calor é uma necessidade urgente para os habitantes locais. Na nova onda de consumo, novas bebidas à base de chá substituíram o tradicional chá de ervas e se tornaram a primeira escolha para o chá da tarde. Para marcas de bebidas à base de chá, é “mais barato” abrir lojas em Guangdong do que no norte. O chá de frutas ainda é o principal produto na categoria de bebidas à base de chá. Para as lojas no sul que estão próximas às áreas de produção de frutas tropicais, os custos logísticos são obviamente muito mais baixos do que no norte.

Não basta afundar até à vila do concelho, as vilas são a “terra do leite e do mel”

A guerra mais intensa do chá com leite ocorre fora das cidades de primeiro e segundo níveis. Nos últimos anos, tornou-se consenso de todos os novos players de bebidas de chá expandir a escala e aumentar o mercado.

Além disso, afundar-se na sede do concelho não é suficiente. A Mixue Bingcheng ocupa o primeiro lugar em escala de lojas porque abriu quase 8.000 lojas em áreas rurais. Quanto ao segundo maior Gu Ming, seu fundador, Wang Yunan, iniciou seus negócios na cidade de Daxi, cidade de Wenling, província de Zhejiang, que é um típico mercado municipal. A partir daqui, quase 80% das lojas da Guming estão localizadas em cidades de segundo nível e abaixo das cidades, das quais as lojas rurais representam até 33%.

Gu Ming também tem uma vasta experiência operacional em cidades de nível inferior, mas não tem pressa em expandir as lojas. Eles acreditam que 500 lojas é a “escala crítica”. Somente quando tal densidade de abertura de lojas for atingida em uma região, Guming considerará entrar na próxima província próxima. Até agora, Gu Ming não tem planos de entrar em cidades de primeira linha e os jovens de Pequim e Xangai ainda não conseguem bebê-lo.

As lojas de gomas estão concentradas em Zhejiang, Jiangxi e Fujian e não se expandiram extensivamente no norte. Até certo ponto, isto também está relacionado com o modelo de negócios de Gu Ming. Guming não constrói sua própria base de produção, mas se concentra em armazenamento e logística, e pode fornecer serviços de distribuição de cadeia de frio de dois dias para mais de 97% de suas lojas. Ou seja, a maioria das lojas precisa estar a 150 quilómetros do armazém, o que se tornou um obstáculo à sua entrada no mercado norte.

▲ Loja Guming localizada em Shaoxing, Zhejiang. Imagem/Visual China

O vasto espaço de aldeias e cidades também deu origem a um gigante invisível, Tian La La. O fundador Wang Wei começou em Bengbu, uma cidade de terceiro nível na província de Anhui, e abriu silenciosamente 8.000 lojas. Segundo as estatísticas, as lojas Tianlala em cidades de terceiro nível e abaixo representam mais de 80%, enquanto o número de Mixue Bingcheng, outro gigante em declínio, é inferior a 60%. Para atender aos principais consumidores, o preço unitário da Tianlala também é controlado em 10 yuans. A experiência empreendedora inicial de Wang Wei lhe disse: “Uma xícara de chá com leite é vendida por cinco ou seis yuans e muitas pessoas a compram. Se for vendida por vinte ou trinta yuans, ninguém a comprará e a loja não poderá abrir. ”

Também existem marcas que estão determinadas a lutar alto, e Bawangchaji é uma delas. A localização das suas lojas está quase sempre perto deStarbucks, abrindo mais de 36% de suas lojas nos principais distritos comerciais da cidade. O fundador Zhang Junjie mencionou sua ambição mais de uma vez - abrir uma loja principal de 100 metros quadrados na Chunxi Road, a rua mais movimentada de Chengdu, "só para dizer ao mercado que somos uma nova marca chinesa de chá que pode competir com a Starbucks". ."

O CoCo, por outro lado, pode ser comparado ao Dianidian. Há alguns anos, ele abria no andar mais visível do shopping e você tinha que ficar na fila por 20 minutos toda vez que fazia um pedido. eles só podem reduzir gradualmente a área da loja.

As atualizações lentas de produtos são um dos motivos mais importantes. Nos últimos dois anos, a maioria das marcas de chá foi lançada em apenas uma semana, mas os produtos mais populares da CoCo ainda são os três irmãos do chá com leite e o Four Seasons Milk Tea desde a época em que foram fundados. Face às mudanças drásticas no mercado, ainda não foram apresentadas novas respostas convincentes.

Esperando na filaIPOExistem muitas empresas, mas as duas que abriram o capital não estão satisfeitas

A primeira xícara de chá com leite no outono voltou a ser popular, mas o vento do outono primeiro esfriou os corações dos investidores em bebidas de chá no mercado de capitais.

Em apenas uma semana, duas empresas listadas na indústria de bebidas de chá—— Chá de Nayuki, Cha Baidao emitiu sucessivamente avisos de declínio de desempenho. Depois de obter lucro de curto prazo, Naixue voltou a ter prejuízo de mais de 400 milhões. Chamomodo também não está otimista. Embora se preveja um lucro de cerca de 200 milhões, em comparação com o mesmo período do ano passado, a queda máxima é superior a 60%.

Na competição cruel e sem fim à vista, duas marcas com modelos completamente diferentes ficam presas na mesma situação.

Há um mês, a Naixue divulgou o seu relatório financeiro do segundo trimestre deste ano. Durante o trimestre, foram adicionadas 48 novas lojas de operação direta e 48 foram fechadas. Isto significa que o crescimento líquido das lojas operadas diretamente na Naixue no trimestre foi 0.

A taxa de crescimento das lojas franqueadas também é mais lenta do que o esperado. Somente em fevereiro deste ano Naixue deu um passo à frente e reduziu o valor do investimento para uma única loja franqueada para 580.000 yuans, e a área da loja também caiu para 40 metros quadrados. Depois de reduzir o limite, Naixue apresentou metas de crescimento otimistas e esperava abrir 3.000 lojas franqueadas nos próximos dois a três anos. Mas, meio ano depois, Naixue ainda tem apenas 297 lojas franqueadas. Nesse ritmo, é muito difícil cumprir a meta no prazo.

Além disso, o valor médio de cada pedido nas lojas operadas diretamente pela Naixue diminuiu significativamente. Em 2023, o preço médio de venda será de 29,6 yuans, uma diminuição de quase 14% em comparação com o mesmo período de 2022. A redução de preços não aumentou o volume de pedidos. Em vez disso, o volume médio diário de pedidos de Naixue caiu de 348 pedidos para 344 pedidos. A eficiência da mesma loja foi de apenas 70% do mesmo período do ano passado.

O modelo de Chamomochi é quase completamente oposto ao de Nayuki. A renda de Nayuki vem da venda de xícaras de chá com leite, enquanto Chamomodo é essencialmente uma loja B.cadeia de mantimentosPara a empresa, a venda de matérias-primas e equipamentos aos franqueados é a principal fonte de renda da Chabaidao, e os lucros provêm principalmente da diferença entre o preço de compra das matérias-primas, materiais de embalagem e equipamentos e sua revenda aos franqueados. Pode-se dizer que são os 5.538 franqueados que apoiam o sonho de Chabaidao de abrir o capital. Este modo de operação eficiente permite que Chamomolucro líquidoSempre se manteve em torno de 22%, superando Mixue Bingcheng. Mas se esse modelo pode continuar a crescer depende de os franqueados conseguirem ganhar dinheiro no longo prazo.

Tanto Nayuki quanto Chamomodo enfrentam uma concorrência saturada na era dos baixos lucros. A ascensão da facção do "chá com leite de folhas original" representada por Bawang Cha Ji no novo mundo do consumo de chá corroeu uma parte considerável da participação de mercado dos concorrentes. Os franqueados foram os primeiros a sentir a mudança na temperatura da água “O bom momento de conseguir recuperar o dinheiro em um ano já passou”. Esta eliminação cruel também se reflecte nos dados financeiros. Antes de 2021, as vendas médias diárias de quem aderiu ao Chabaido ultrapassarão 7.000 yuans, mas em 2023 esse número será inferior a 6.000 yuans.

Em relação ao futuro das duas empresas de chá com leite listadas, o mercado de capitais também apresentou expectativas muito "calmas". O valor de mercado de Chabaidao caiu quase 60% em relação ao seu pico, e o de Naixue caiu mais de 90%.

Ao mesmo tempo, quase todas as marcas de chá consideram o IPO a sua última oportunidade. Mixue Bingcheng, Guming e Hushang Auntie enviaram prospectos no início deste ano, e Heytea, Bawang Chaji e Chayan Yuese também relataram repetidamente planos de abrir o capital. Se estas marcas conseguirem ingressar com sucesso no mercado secundário, a concorrência nas bebidas à base de chá passará para a próxima fase.

O caminho para milhares de lojas: precisamos realmente de 430.000 lojas de chá com leite?

A última batalha antes de muitas marcas abrirem o capital é tornar a escala grande o suficiente. No ano passado, a indústria do chá iniciou uma corrida brutal com a meta de “10.000 lojas”.

O líder do primeiro escalão ainda é Mixue Bingcheng. De acordo com estatísticas abrangentes do prospecto e dos restaurantes de portas estreitas, o número de lojas "Snow King" em todo o mundo ultrapassou 30.000. No ano passado, o número de novas lojas líquidas manteve uma alta taxa de crescimento de 17%. Gu Minghe acabou de fazer loginAções de Hong KongExistem mais de 8.000 casas de chá em 100 casas de chá e parece estar a apenas um passo da marca de 10.000 lojas.

Seguindo de perto, Overlord Cha Ji e Hey Tea também corriam a toda velocidade. Em 2021, depois que Bawang Chaji recebeu um investimento total de 300 milhões de yuans da XVC, Fosun Group e Congbi Qiushi, o fundador Zhang Junjie propôs o mais recente plano de expansão - acelerar para 1.000 lojas em um ano e 5.000 em dois anos Loja doméstica. A Heytea também está se esforçando ao máximo para se atualizar. Depois de abrir a franquia, para expandir rapidamente suas lojas, a Heytea dá prioridade à busca de parceiros em pequenas áreas, ou seja, pode juntar de 5 a 10 lojas, e depois seleciona parceiros em grandes. áreas.

Um passo fundamental na expansão é a padronização. Bawangchaji montou uma equipe digital do zero e desenvolveu um sistema de controle interno para que a sede pudesse acompanhar a eficiência do trabalho dos funcionários em diferentes lojas de hora em hora. Mesmo assim, 5 mil lojas ainda não é uma meta fácil de alcançar. Até agora, o número de lojas Bawang Chaji permaneceu em 4.700.

Para garantir a eficiência e o sabor das lojas franqueadas, a Heytea desenvolveu mais de 50 tipos de equipamentos, como máquinas para preparar bebidas, cortar frutas em cubos, descascar e bater nos últimos anos. Esses dispositivos reduzem a dependência da marca do pessoal da loja e viabilizam franquias. O primeiro lote de lojas franqueadas colocadas em operação já consegue produzir copos em 30 segundos, o mesmo que as lojas operadas diretamente.

▲ Equipamento de cozinha da Heytea. Imagem/Visual China

Na competição acirrada, a Mixue Bingcheng, empresa número um do setor, já esteve envolvida em rumores de fechamento de lojas em grande escala. Posteriormente, uma plataforma de dados de terceiros se apresentou para esclarecer que a captura digital estava incorreta. Mas o que é certo é que a intensidade do combate corpo a corpo do chá aumentou novamente.

Depois que o número de lojas ultrapassou 30 mil, a Mixue Bingcheng também teve que enfrentar novos desafios - ficou cada vez mais difícil conquistar franqueados. Em 2021, o número de franqueados "Snow King" crescerá até 54%. Em 2023, o número cairá para 31%. Isso indica que a densidade de lojas existente e a escala de franqueados da Mixue Ice City podem estar se aproximando do teto ao mesmo tempo. tempo.

Por trás disso, o caminho para se tornar um franqueado de chá está se tornando cada vez mais difícil. Em primeiro lugar, o limite é elevado. De acordo com o prospecto de Mixue Bingcheng, menos de 5% dos pedidos de adesão podem ser aprovados. Nos últimos três anos, o número de lojas operadas por um franqueado aumentou de 1,9 para 2,2, o que significa que as lojas estão sendo gradativamente transferidas para grandes franqueados mais experientes.

Ganhar dinheiro é igualmente difícil. Um franqueado disse em entrevista que para encontrar uma boa loja franqueada o capital inicial é de pelo menos 600 mil e o prazo de retorno foi estendido para um ano. No entanto, a “política de proteção à distância” não é aplicada internamente. Se uma nova loja for aberta em torno da antiga loja, após o desvio dos clientes, as duas lojas terão que lutar pela sobrevivência.

Algumas marcas de chá tradicionais estão gradualmente ficando para trás. De acordo com estatísticas do Restaurante Zhaimen, Shu Yishao Xiancao teve uma taxa de fechamento de lojas de mais de 18% no ano passado. Para conter o contínuo encolhimento de suas lojas, no início deste ano, Shu também começou a isentar taxas de uso e taxas de serviço da marca franqueada, mas o efeito ainda é muito pequeno.

Toda a indústria também passou por mudanças drásticas no ano passado. De acordo com estatísticas do Narrow Door Restaurant, a indústria de bebidas à base de chá abriu 160.000 novas lojas e também fechou 130.000 lojas. Hoje, existem mais de 430.000 lojas em toda a indústria de bebidas à base de chá. Todas as marcas e seus franqueados ainda buscam constantemente as melhores localizações de lojas e tentam maximizar os lucros operacionais.

Mas será que realmente precisamos de tantas lojas de chá com leite?

Jovens preocupados com calorias não podem prescindir de “menos gelo e três açúcares”

Os jovens nunca tiveram tanto medo do açúcar como hoje. Ao comer um pouco ou tomar um gole, é necessário ligar a calculadora de calorias. Mas eles nunca foram tão viciados em comer e beber para aliviar o estresse como são hoje. Essa psicologia contraditória e complexa tornou-se um novo motor de crescimento para as bebidas à base de chá. A Folha Oriental, que antes figurava na lista das “piores bebidas”, transformou-se agora numPrimavera de Nong FuUm grande produto único com vendas da ordem de dezenas de bilhões no relatório financeiro.

Os jovens não querem apenas “beber o chá primeiro” às três horas todos os dias, mas também querem manter-se saudáveis. No dilema, a escolha deles é: eles não conseguem parar de beber chá com leite e podem colocar menos açúcar nele. Dingxiang certa vez conduziu uma pesquisa entre 70.000 jovens. O relatório mostrou que metade dos jovens vive em média uma xícara de chá com leite por semana, e mais de 70% deles escolhem açúcar de três pontos ou nenhum açúcar ao fazer o pedido.

Pérolas, feijões vermelhos e bolinhas de taro raramente aparecem na lista de produtos mais vendidos. Esses lanches geralmente não contêm açúcar, mas geralmente são conservados com açúcar para armazenamento e sabor. A decapagem de uma pérola de 30g requer 15g de açúcar. Se quiserem saborear os “bolinhos de arroz regado” recheados com pequenos ingredientes, os jovens têm de subir as escadas durante pelo menos uma hora.

Ao mesmo tempo em busca da emoção e de atenção à saúde, esta é uma geração em uma contradição sem precedentes, e quem aproveitar essa tendência poderá aproveitar a oportunidade na competição.

No ano passado, as marcas de bebidas à base de chá revelaram suas longas listas de ingredientes. Você pode visualizar as informações dos ingredientes de mais de 40 produtos na página do mini programa HeyTea, que publica os principais ingredientes nutricionais, incluindo calorias, proteínas, ácidos graxos trans, gordura, etc. Além disso, várias garantias de qualidade também estão anexadas. Ele enfatiza “sem adição de creme não lácteo”, e o leite também é isento de laticínios e “zero adição”.

Bawang Chaji acaba de lançar uma “calculadora de calorias” para que os jovens possam ver as calorias do produto e o conteúdo nutricional de 37 bebidas ao fazer um pedido. Ao mesmo tempo, o teor de cafeína também foi exibido. Os jovens chocados resumiram uma lista refrescante. Injetar uma xícara de Mulan pela manhã o deixará com energia o suficiente para se juntar ao exército para Mulan às 4 da manhã. A Blueglass, uma marca de iogurte feito na hora, também se juntou à batalha pela saúde. Até mesmo vitaminas e ingredientes probióticos estão listados no rótulo. Quando os jovens pegam o copo, parece que podem “beber uma tabela periódica de elementos de um só gole”. ."

Naturalmente, o porta-voz que representa a imagem da marca também deve ser saudável. Este ano, a conhecida blogueira de fitness Pamela tornou-se a porta-voz da Heytea, enquanto Bawang Chaji contratou a campeã olímpica de tênis feminino Zheng Qinwen.

Na verdade, esta estratégia realmente funciona. Todo mundo sabe que três gramas de açúcar não são tão saudáveis ​​quanto se imagina, e uma xícara de chá com leite por semana não fará de você um atleta que não consegue parar de girar e pular. Mas nada disso importa. Através do chá com leite, os jovens têm um doce momento de fuga do estresse diário, e isso é suficiente.

Todo mundo diz que frutas são boas e o chá também pode virar tesouro

Na atual era de competição entre novas bebidas à base de chá, "chá com leite" tornou-se um termo geral para bebidas à base de chá. Na verdade, antes que o conceito de “chá com leite de folhas original” de Bawang Cha Ji se tornasse popular, os protagonistas de todas as novas bebidas populares de chá eram quase todas frutas.

Os principais produtos populares da Mixue Bingcheng custam entre 2 e 8 yuans. O produto mais vendido é "limonada gelada" por 4 yuans. O prospecto afirma com orgulho - cada 10 xícaras são feitas na hora. de limonada de Mixue Ice City.

Antes de “Snow King” dominar, os principais players em novas bebidas de chá em cidades de primeiro e segundo nível eram Heytea e Nayuki. Surgiram uvas suculentas. No auge, “para cada 2 xícaras de Hey Tea vendidas, havia 1 xícara de uvas suculentas”. E Nayuki também lançou logo "Domineering Cheese Grape".

▲ Produtos de chá de frutas da HEYTEA. Imagem/Visual China

Frutas frescas e chá de verdade encerraram a "era da fabricação de cerveja" original das bebidas à base de chá, tornando os ingredientes reais a base das marcas de bebidas à base de chá. Mas por trás disto está um teste severo para a cadeia de abastecimento.

A Mixue Bingcheng, que vendeu 900 milhões de xícaras de limonada, passou seis anos ajustando sua cadeia de abastecimento. Mesmo cooperando com os principais fornecedores do mercado, ainda não consegue acompanhar seu próprio ritmo de expansão. Hoje, Mixue Bingcheng consome cerca de 50 mil toneladas de limões todos os anos. Já em 2020, estabeleceram uma base de compra e armazenamento na maior área produtora de limão do país. Apesar disso, ainda importam limões da África do Sul ao dobro do preço durante dois meses todos os anos.

A popularidade das “uvas suculentas” também causou dificuldades consideráveis ​​à cadeia de abastecimento da Heytea. Para vender este produto de forma estável a longo prazo, a Heytea escolhe as uvas Kyoho e Xiahei como matéria-prima e passa a comprar diferentes variedades à medida que as estações de produção mudam.

Justamente quando muitas pessoas pensavam que a nova bebida de chá não poderia mais contar novas histórias, surgiu o Overlord Tea Princess. Zhang Junjie certa vez enfrentou a escolha entre chá de frutas e chá com leite. Em 2021, Hu Boyu, o fundador da XVC que investiu na Bawang Tea Ji, perguntou o que aconteceria com os dados se o chá de frutas fosse abandonado e o chá com leite fosse o foco principal.

Naquela época, Bawang Tea Ji ainda era uma marca obscura. Seu cardápio não era muito diferente de seus concorrentes. Havia muito mais produtos de chá de frutas frescas do que chá com leite, e seu logotipo e estilo de loja eram muito semelhantes aos de Cha Yanyue Se. O fundador Zhang Junjie finalmente tomou a decisão de evitar frutas e focar no chá com leite. No final, "Bo Ya Juexian" à base de chá verde de jasmim se tornou um sucesso, vendendo 230 milhões de xícaras em um ano, estabelecendo um novo recorde de vendas de produto único na nova indústria do chá.

A principal razão para abandonar o chá de frutas ainda é que o chá de frutas tem muitas matérias-primas e processos de produção complicados, e também é muito difícil para as marcas controlarem a cadeia de abastecimento. A lista de ingredientes do Boya Juexian contém apenas sopa de chá, leite e xarope. Esta fórmula reduz muito a dificuldade da cadeia de suprimentos de gerenciamento da marca.

Zhang Junjie disse em uma entrevista: “Todo mundo sabe que a faixa Fruit Tea é boa, mas sou uma pessoa que está muito atenta aos assuntos atuais.

Quem pode apostar no próximo golpe?

Para disputar a pouca atenção dos jovens, a busca constante por mais frutas de nicho e sabores mais exclusivos já foi o objetivo de todas as marcas.

Peng Xin, o fundador da Naixue, promoveu pessoalmente a fruta popular - a tangerina, que antes só era popular em Chaoshan. Em 2021, menos de três meses após o lançamento do "Baqi Jade Yougan", o volume de vendas de todos os produtos Naixue representou mais de 20%. Outras marcas de chá também adicionaram rapidamente Yougan aos seus menus. Heytea lançou "Wangzha Yougan", Guming optou por usar outras frutas para neutralizar o azedume da tangerina e "Qingti Yougan" também fez sucesso.

Quando um novo sabor se torna um sucesso, todas as grandes marcas entram em cena. Essa competição pelas frutas aumentou diretamente o valor das tangerinas dezenas de vezes. Quando são mais populares, o preço de compra das tangerinas sobe três vezes ao dia. Na época mais cara, o preço de compra por quilo chega a 40 yuans.

Todas as marcas esperam replicar o sucesso da tangerina, e a próxima fruta que tem grandes esperanças é a Red Heart Guava. Assim como a goiaba, a goiaba só é popular em Chaoshan; também tem boa aparência. A cor rosa claro da goiaba vermelha após o suco aumenta diretamente a “taxa de produção” depois que as pessoas a compram.

Em 2022, a Heytea assumiu a liderança no lançamento das novas “Garrafa de Goiaba Uva” e “Garrafa de Goiaba Lele Tea” também lançou uma variedade de bebidas de goiaba como “Big Mouth Goiaba Lemon” e “Goiaba Peach Cheese”; Domineering Crispy Mango Goiava" foi adicionado ao menu de Nayuki. Os frutos do tráfego estão em constante mudança. Chabaido, CoCo e Mixue Bingcheng apostaram nas amoras. Entre eles, “Wu Qi Ma Hei” de Chabaidao rapidamente se tornou um sucesso.

Neste ano, as características das frutas populares mudaram silenciosamente - elas não são mais um nicho, apenas baratas. Depois que Mixue Bingcheng popularizou a limonada há alguns anos, Tianlala e Shuyishao Xiancao focaram no limão, uma fruta de baixo preço. E este ano, detonou completamente a guerra.

O altíssimo custo-benefício do limão não atrai apenas os jovens, mas também faz as marcas de chá ganharem dinheiro. Limões domésticos são baratos e têm um sabor amargo forte. A quantidade deve ser reduzida e diluída quando adicionada ao chá. Dessa forma, o custo de uma xícara de limonada pode ser controlado em cerca de 1 yuan.

As marcas sabem muito bem que se quiserem encontrar e lançar novos produtos interessantes, não apenas testam seus produtos e cadeias de suprimentos, mas também gastam muitas despesas de marketing em plataformas sociais. Depois que o sabor é altamente homogeneizado, para competir pelos consumidores, mais e mais marcas estão envolvidas no caminho da marca conjunta. Desde o lançamento de uma nova fruta em Wutian, há uma transição contínua até o anúncio oficial de um par de novos CPs em Wutian.

Tudo pode ser co-nomeado. Entre eles, os objetos co-branded mais comuns são marcas, jogos, filmes e séries de TV e celebridades. Enquanto você não conseguir pensar nisso, nada poderá ser alcançado. Mixue Bingcheng, que sempre focou em seu próprio IP, também “ficou verde” silenciosamente no ano passado. Após a parceria com o China Post, Snow King construiu uma loja temática de correios baseada na cor verde do China Post. Michelle Bingcheng “teve sucesso no teste de edição”, muitos internautas brincaram espontaneamente: Querido Xi, Dao, Co, Tia, quando você leu esta carta, Xuexue e eu já pousamos.

Chamomochi é co-branded com o jogo de amor para celular "Undecided Event Book". Para satisfazer os fãs, as cenas do jogo são reproduzidas individualmente, e cada cliente que pegar uma refeição será chamada de "Senhorita Advogada". Os quatro protagonistas masculinos do jogo têm uma ordem estrita. Chamomo simplesmente pedia aos funcionários que estudassem durante a noite e gravassem o sobrenome do protagonista masculino "Xia Zuo Molu" no DNA.

A batalha para encontrar o próximo golpe nunca irá parar. Depois que Boya Juexian ajudou Overlord Chaji a sair do cerco apertado, a batalha deu início a um novo oponente - Ruixing. Há apenas duas semanas, o rei da indústria do café lançou Gently Jasmine. Luckin mais uma vez ofereceu a vantagem de nove yuans, e muitos consumidores o posicionaram como o “Bai Ya Juexian mais barato”. As marcas de café entraram no interior do consumo de chá e uma nova batalha começou silenciosamente.

Referências:

1. O chá Baidao está no mercado, como devemos contar a “história” da nova bebida de chá? Meio familiarizado com finanças

2. Diálogo com Peng Xin, fundador da Naixue: Ainda não é o momento decisivo, LatePost mais tarde

3. Overlord Cha Ji: De aprender com todos a ser aprendido por todos, LatePost

4. Que tipo de fruta impressiona Heytea? Notícias da China semanalmente

5. Com produtos populares fora de estoque, como as novas bebidas à base de chá podem sobreviver?36 criptônio

6. Limões criam "nova riqueza", Mixue Bingcheng, Lemon Season e Lemon Republic "espremem" mais de 5 bilhões de yuans, inovação em alimentos e bebidas do FBIF

7. Mixue Bingcheng juntou-se aos editores, Ruixing casou-se com uma família rica e há muitos volumes desta colaboração para beber chá.NetEaseleitura digital

8. Overlord Tea Princess Zhang Junjie: Crie uma cadeia de suprimentos minimalista para produtos populares e haverá mais oportunidades para novas bebidas de chá serem substituídas e atualizadas, Mingliang Company

9. Heytea está aberta para franquia: um negócio escalável, uma inspiração difícil de copiar, LatePost

10. As 30 novas bebidas à base de chá: da batalha pela escala à batalha pela qualidade, quem está no comando? Financiamento de negócios de varejo

11. O novo império do chá de Mixue Bingcheng, China Business News

12. Mais barato que Mixue Ice City? A gigante oculta do chá com leite quer abrir 50.000 lojas, Daily People

O artigo é original do Daily People, qualquer violação será investigada