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Como uma marca de catering para celebridades, a última vez que Huo Fengxiang causou uma discussão em grande escala pareceu ser a retirada de Zheng Kai.Agora, com todas as lojas em Pequim fechadas, Huo Fengxiang apareceu mais uma vez aos olhos do público.Por que Huo Fengxiang, que já foi tão popular, tornou-se solitário, passo a passo?

1. Todas as lojas Huofengxiang Pequim estão fechadas

Recentemente, alguns internautas descobriram que a loja principal de Huofengxiang em Pequim foi fechada. As palavras “Quero uma loja para alugar” foram afixadas fora da loja e também mostraram que a loja estava “fechada”.Vale ressaltar que esta loja não é apenas a sede da Huofengxiang em Pequim, mas também a única loja em operação da Huofengxiang em Pequim. O fechamento desta loja significa que o número de lojas da Huofengxiang em Pequim é zero.

Fonte da imagem: captura de tela do Weibo

Em 2021, o número de lojas Huofengxiang ultrapassou 200, e os dados de restaurantes de portas estreitas mostram que em 5 de julho de 2024, o número de lojas Huofengxiang em operação era de 65. A conta pública Huofengxiang WeChat não foi atualizada desde o ano passado, quando postou uma mensagem sobre a próxima abertura experimental da nova loja. No passado, Huo Fengxiang não era apenas um restaurante de celebridades, mas também convidou muitas celebridades para apoiar a sua inauguração. Foi muito discutido, mas agora a sua escala tem vindo a diminuir. O ponto de viragem no destino de Huo Fengxiang pode ter muito a ver com a decisão do acionista Zheng Kai de se retirar.

Tianyancha mostra que Zheng Kai investiu em Huo Fengxiang através do Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (Limited Partnership), que detém 70% de suas ações. É relatado que o Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (Limited Partnership) detinha anteriormente 18,5% das ações.No entanto, em novembro de 2021, o Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (Limited Partnership), que Zheng Kai realmente controlava, retirou-se de Huo Fengxiang. Desde então, Zheng Kai desapareceu das informações dos acionistas de Huo Fengxiang.

Fonte da imagem: Tianyancha

Hoje, existem apenas três acionistas da Huo Fengxiang, Huhushengwei (Ningbo) Brand Management Co., Ltd., Zhejiang Gongxi Gongxi Catering Group Co., Ltd. e Shanghai Golden Wenhua Brand Management Co., Ltd., com índices de participação de 51% e 43%, respectivamente.Entre eles, Zheng Jianbo, o atual controlador do acionista controlador Huhushengwei (Ningbo) Brand Management Co., Ltd., também é o atual controlador da Huo Fengxiang.

2. Por que o grande sucesso de Huo Fengxiang foi ladeira abaixo?

Em relação à solidão de Huo Fengxiang, algumas pessoas acreditam que a retirada de acionistas famosos se deve, por um lado, e, por outro lado, também porque Huo Fengxiang, como empresa de catering, tem problemas com a sua própria gestão.

No ano de sua criação, Huo Fengxiang foi denunciado por plágio. Em julho de 2020, a marca de hot pot Hootang Lao Hotpot, que se concentra no antigo estilo de mercado de Chengdu da República da China nas décadas de 1930 e 1940, acusou Huofengxiang de plagiar a decoração de sua loja e também usou fotos da vida real de Hootang Lao Hotpot no folheto de investimento. No final, o assunto terminou com o pedido de desculpas de Huo Fengxiang. Apesar disso, o incidente ainda teve impacto na Huofengxiang, fundada há apenas alguns anos.

Fonte da imagem: Galeria Can

Depois disso, Huo Fengxiang teve muitos problemas de segurança alimentar.Em agosto de 2021, um blogueiro fez uma visita não anunciada à cozinha dos fundos da loja Huofengxiang e descobriu que a alface usada na loja Huofengxiang foi reciclada e reutilizada, a base de sopa que alegadamente foi cozida na hora era na verdade a base de sopa adicionada com água, e os cogumelos de jade brancos e outros pratos não foram lavados. Há problemas como a venda contínua de garganta amarela estragada após a lavagem e os excrementos residuais em intestinos de ganso. Depois que o incidente foi exposto, o Departamento Provincial de Supervisão do Mercado de Zhejiang conduziu uma inspeção abrangente de 29 lojas Huofengxiang na província, ordenou a retificação dos problemas encontrados no local e entrevistou o responsável pela sede e os gerentes relevantes. No entanto, a Plataforma de Reclamações do Gato Preto mostra que, em 2022, os consumidores ainda reclamaram que Huo Fengxiang tinha problemas de segurança alimentar, como carne estragada, iogurte estragado, talheres mofados e enferrujados, sacos plásticos comidos em panela quente e pratos estragados causando diarreia.

Fonte da imagem: captura de tela do Weibo

Além das questões de segurança alimentar, muitas lojas Huofengxiang fecharam, deixando os membros sem onde obter reembolsos e causando insatisfação entre alguns consumidores.Na Plataforma de Reclamações Black Cat, muitos consumidores relataram que a loja Huofengxiang foi fechada sem aviso prévio, o saldo do cartão de membro não pôde ser usado ou reembolsado e o responsável não pôde ser contatado.

3. É difícil criar uma “estrela” no catering para celebridades?

Hoje em dia, o investimento em celebridades não é novidade, e a indústria da restauração tornou-se a escolha de muitas celebridades. No entanto, não há muitas pessoas que caíram como Huo Fengxiang.

Xianhezhuang, fundado por Chen He e Ye Yiqian, já foi o restaurante de hot pot mais popular. Para expandir sua popularidade, convidou celebridades como Xu Zheng, Huang Bo e Gao Yuanyuan para promovê-lo. A Xianhezhuang correspondeu às expectativas, com no máximo quase 800 lojas em todo o país. No entanto, depois disso, Xianhezhuang deu início a uma onda de fechamentos de lojas, o número de lojas caiu drasticamente e muitos franqueados foram à sede para defender seus direitos Fujian Xianhezhuang Brand Management Partnership (Parceria Limitada), da qual Chen He detinha uma participação. , também retirou-se de Xianhezhuang As fileiras dos acionistas da Hezhuang.A sala de jantar de portas estreitas mostra que agora restam apenas 72 lojas Xianhezhuang.

Fonte da imagem: Olho de jantar com porta estreita

Joker Xue fundou a Shanghai Shangqian Catering Management Co., Ltd. em 2012 e, em seguida, abriu o Shangshangqian Chuanchuanxiang Hotpot com seus amigos. No entanto, depois de experimentar coisas como testar positivo para E. coli duas vezes,No final do ano passado, foi descoberto que Shang Shang Qian Chuan Chuan Xiang Hot Pot tinha apenas duas lojas restantes, e Shanghai Shang Qian Catering Management Co., Ltd.

Além disso, "Prazer em conhecê-lo" investido por Han Han foi exposto a ter perdido dezenas de milhões de yuans.;A marca de churrasco Shao Ben Shao, da qual Zhang Han já foi responsável, teve um novo caso de revisão de falência há algum tempo; a marca de chá com leite endossada por Guan Xiaotong e cujo pai detinha indiretamente ações foi naturalmente restringida de consumo. .Há muitas celebridades entrando no setor de catering, mas é difícil encontrar uma “estrela” no setor de catering para celebridades.

Fonte da imagem: captura de tela do Weibo

Muitas "reviravoltas" no catering de celebridades também deixaram os consumidores "desencantados" com o catering de celebridades.Na área de comentários de eventos relacionados, um internauta reclamou que alguns catering para celebridades são caros e desagradáveis; alguns internautas acreditam que o catering para celebridades está "cortando alho-poró" e alguns internautas disseram que as franquias de catering para celebridades "parecem ser apenas para ganhar franquia; tarifas."Certa vez, alguns meios de comunicação lançaram uma enquete sobre o tema “Você já foi a um restaurante de propriedade de uma celebridade?”. Os resultados mostraram que mais de 60% dos internautas escolheram “nunca”.

As celebridades podem trazer popularidade às marcas de catering e economizar custos de promoção. Com o endosso de celebridades, é mais fácil conquistar o favor de franqueados e consumidores. No entanto, o halo estelar por si só não pode sobreviver por muito tempo e as empresas de catering acabarão por ter de regressar ao catering propriamente dito. O que você acha das marcas de catering de celebridades? Bem-vindo a deixar uma mensagem na área de comentários para discussão.