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En tant que marque de restauration de célébrités, la dernière fois que Huo Fengxiang a provoqué une discussion à grande échelle semble être le retrait de Zheng Kai.Aujourd'hui, alors que tous les magasins de Pékin sont fermés, Huo Fengxiang est de nouveau apparu aux yeux du public.Pourquoi Huo Fengxiang, qui était autrefois si populaire, s'est-il progressivement senti seul ?

1. Tous les magasins Huofengxiang Pékin sont fermés

Récemment, certains internautes ont découvert que le magasin principal de Huofengxiang à Pékin avait fermé ses portes, et les mots « Je veux un magasin à louer » affichés à l'extérieur du magasin de Dianping montraient également que le magasin était « fermé ».Il convient de mentionner que ce magasin n'est pas seulement le siège social de Huofengxiang à Pékin, mais aussi le seul magasin en activité de Huofengxiang à Pékin. La fermeture de ce magasin signifie que le nombre de magasins Huofengxiang à Pékin est nul.

Source de l'image : capture d'écran Weibo

En 2021, le nombre de magasins Huofengxiang dépassait 200, et les données sur les restaurants à portes étroites montrent qu'au 5 juillet 2024, le nombre de magasins Huofengxiang en activité était de 65. Le compte public WeChat de Huofengxiang n'a pas été mis à jour depuis l'année dernière, lorsqu'il a publié un message sur l'ouverture prochaine d'un essai du nouveau magasin. Dans le passé, Huo Fengxiang n'était pas seulement un restaurant de célébrités, mais invitait également de nombreuses célébrités à soutenir son ouverture, et cela a fait l'objet de nombreuses discussions. Cependant, sa taille a maintenant diminué. Le tournant dans le sort de Huo Fengxiang pourrait avoir beaucoup à voir avec le choix de l'actionnaire Zheng Kai de se retirer.

Tianyancha montre que Zheng Kai a investi dans Huo Fengxiang par l'intermédiaire du Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (société en commandite), qui détient 70 % de ses actions. Il est rapporté que le Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (société en commandite) détenait auparavant 18,5 % des actions.Cependant, en novembre 2021, le Shanghai Huanshuo Enterprise Management Center (Limited Partnership), que Zheng Kai contrôlait réellement, s'est retiré de Huo Fengxiang. Depuis lors, Zheng Kai a disparu des informations sur les actionnaires de Huo Fengxiang.

Source de l'image : Tianyancha

Aujourd'hui, il n'y a que trois actionnaires de Huo Fengxiang, Huhushengwei (Ningbo) Brand Management Co., Ltd., Zhejiang Gongxi Gongxi Catering Group Co., Ltd. et Shanghai Golden Wenhua Brand Management Co., Ltd., avec des ratios de participation de 51% et 43% respectivement, 6%.Parmi eux, Zheng Jianbo, le véritable contrôleur de l'actionnaire majoritaire Huhushengwei (Ningbo) Brand Management Co., Ltd., est également le véritable contrôleur de Huo Fengxiang.

2. Pourquoi le hit Huo Fengxiang s'est-il dégradé ?

Concernant la solitude de Huo Fengxiang, certains pensent que le retrait des actionnaires célèbres est d'une part, et d'autre part, c'est aussi parce que Huo Fengxiang, en tant qu'entreprise de restauration, a des problèmes avec sa propre gestion.

L'année de sa création, Huo Fengxiang a été dénoncé pour plagiat. En juillet 2020, la marque de hot pot Hootang Lao Hotpot, qui se concentre sur l'ancien style du marché de Chengdu de la République de Chine dans les années 1930 et 1940, a accusé Huofengxiang d'avoir plagié la décoration de son magasin et a également utilisé des photos réelles de Hootang Lao Hotpot. dans la brochure d'investissement. En fin de compte, l'affaire s'est terminée par les excuses de Huo Fengxiang. Malgré cela, l'incident a quand même eu un impact sur Huofengxiang, fondée il y a seulement quelques années.

Source de l’image : Galerie Can

Après cela, Huo Fengxiang a eu de nombreux problèmes de sécurité alimentaire.En août 2021, un blogueur a secrètement visité l'arrière-cuisine du magasin de Huofengxiang et a découvert que la laitue utilisée dans le magasin de Huofengxiang était recyclée et réutilisée, que la base de soupe qui était prétendument fraîchement cuite était en fait la base de soupe ajoutée avec de l'eau, et les champignons de jade blanc et autres plats n'ont pas été lavés. Il existe des problèmes tels que la vente continue de gorge jaune gâtée après le lavage et les excréments résiduels dans les intestins d'oie. Après que l'incident a été révélé, le Bureau provincial de surveillance du marché du Zhejiang a mené une inspection approfondie de 29 magasins de Huofengxiang dans la province, a ordonné la rectification des problèmes constatés sur place et a interrogé le responsable du siège social et les directeurs concernés. Cependant, la plateforme de plaintes Black Cat montre qu'en 2022, les consommateurs se plaignaient toujours que Huo Fengxiang avait des problèmes de sécurité alimentaire, tels que de la viande rassis, du yaourt avarié, de la vaisselle moisie et rouillée, des sacs en plastique mangés dans une fondue et des plats rassis provoquant la diarrhée.

Source de l'image : capture d'écran Weibo

En plus des problèmes de sécurité alimentaire, de nombreux magasins de Huofengxiang ont fermé leurs portes, laissant les membres sans aucun endroit où obtenir des remboursements et provoquant le mécontentement de certains consommateurs.Sur la plateforme de plaintes Black Cat, de nombreux consommateurs ont signalé que le magasin de Huofengxiang avait été fermé sans préavis, que le solde de la carte de membre ne pouvait être utilisé ou remboursé et que le responsable n'avait pas pu être contacté.

3. Est-il difficile de créer une « star » dans la restauration de célébrités ?

De nos jours, l’investissement des célébrités n’a rien de nouveau et le secteur de la restauration est devenu le choix de nombreuses célébrités. Cependant, il n'y a pas beaucoup de gens qui ont connu une descente comme Huo Fengxiang.

Xianhezhuang, fondé par Chen He et Ye Yiqian, était autrefois le restaurant de hot pot le plus populaire. Afin d'accroître sa popularité, il a également invité des célébrités telles que Xu Zheng, Huang Bo et Gao Yuanyuan à en faire la promotion. Xianhezhuang a répondu aux attentes, avec au plus près de 800 magasins à travers le pays. Cependant, après cela, Xianhezhuang a inauguré une vague de fermetures de magasins, le nombre de magasins a fortement chuté et de nombreux franchisés se sont rendus au siège social pour défendre leurs droits. Fujian Xianhezhuang Brand Management Partnership (Limited Partnership), dans laquelle Chen He détenait une part. , s'est également retiré de Xianhezhuang Les rangs des actionnaires de Hezhuang.La salle à manger aux portes étroites montre qu'il ne reste plus que 72 magasins Xianhezhuang.

Source de l'image : Œil de salle à manger à porte étroite

Joker Xue a créé Shanghai Shangqian Catering Management Co., Ltd. en 2012, puis a ouvert Shangshangqian Chuanchuan Xiang Hotpot avec ses amis. Cependant, après avoir vécu des choses comme avoir été testé positif à E. coli à deux reprises,À la fin de l'année dernière, il a été découvert qu'il ne restait plus que deux magasins à Shang Shang Qian Chuan Chuan Xiang Hotpot et que Shanghai Shang Qian Catering Management Co., Ltd. avait également été annulée dès 2021.

De plus, "Ravi de vous rencontrer" investi par Han Han a été exposé à avoir perdu des dizaines de millions de yuans.La marque de barbecue Shao Ben Shao, dont Zhang Han était autrefois responsable, a fait l'objet d'un nouveau dossier de mise en faillite il y a quelque temps ; la marque de thé au lait soutenue par Guan Xiaotong et dont le père détenait indirectement des actions a naturellement été interdite de consommation. .De nombreuses célébrités se lancent dans le secteur de la restauration, mais il est difficile de trouver une « star » dans la restauration de célébrités.

Source de l'image : capture d'écran Weibo

De nombreux « renversements » de restauration de célébrités ont également rendu les consommateurs « désenchantés » par la restauration de célébrités.Dans la zone de commentaires des événements liés, un internaute s'est plaint que certains services de restauration de célébrités sont chers et désagréables ; certains internautes pensent que la restauration de célébrités « coupe des poireaux » et certains internautes ont déclaré que les franchises de restauration de célébrités « semblent être juste pour gagner une franchise ; frais."Certains médias ont lancé un sondage sur le thème « Êtes-vous déjà allé dans un restaurant appartenant à une célébrité ? » Les résultats ont montré que plus de 60 % des internautes ont choisi « jamais ».

Les célébrités peuvent apporter de la popularité aux marques de restauration et réduire les coûts de promotion. Avec le soutien des célébrités, il est plus facile de gagner la faveur des franchisés et des consommateurs. Cependant, le halo d'étoiles ne peut pas survivre longtemps à lui seul et les entreprises de restauration devront éventuellement revenir à la restauration elle-même. Que pensez-vous des marques de restauration célèbres ? Bienvenue à laisser un message dans la zone de commentaires pour discussion.