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Em 27 de junho, pessoal científico e técnico conduziu pesquisas por amostragem em soja no campo experimental da Wudalianchi Farm Co., Ltd. do Grupo Beidahuang.

Em 6 de julho, na Wudalianchi Farm Co., Ltd. do Grupo Beidahuang, na Área de Recuperação de Heilongjiang, grandes máquinas agrícolas realizaram operações de manejo de verão em plantações de soja.

Trabalhadores estão nivelando soja na Fazenda e Rancho Chuoerhe, na Fazenda Hulunbuir, na Mongólia Interior.

Quando os alunos estão crescendo, os pais sempre querem que você seja saudável e inteligente e prestarão atenção especial na escolha de sua dieta.
Recentemente, um novo estudo da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign descobriu que crianças em idade escolar que consumiram mais alimentos à base de soja contendo isoflavonas melhoraram as habilidades de pensamento e atenção. A equipe de pesquisa apresentou este resultado na Reunião Anual da American Nutrition Society de 2024, realizada de 29 de junho a 2 de julho. Vamos aprender sobre a soja hoje.

Quais são os nutrientes da soja?

A soja é um alimento vegetal de altíssimo valor nutricional, rico em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos insaturados, fibras, vitaminas, minerais e outros nutrientes. Em particular, a lecitina, as isoflavonas e outros ingredientes são particularmente importantes para a saúde do cérebro. A lecitina é um componente importante das membranas celulares e pode promover a função das células nervosas e melhorar a memória e as habilidades de aprendizagem. As isoflavonas têm propriedades antioxidantes e podem proteger as células cerebrais dos danos dos radicais livres.
As isoflavonas são compostos encontrados naturalmente em diversas plantas, especialmente na soja e produtos de soja. Para investigar os potenciais benefícios das isoflavonas de soja, a equipe revisou dados de um estudo anterior envolvendo 128 crianças com idades entre 7 e 13 anos.
Com base nas informações do registro alimentar de 7 dias das crianças, a equipe calculou a ingestão alimentar média de cada criança, incluindo isoflavonas. Para avaliar a inteligência das crianças, a equipe utilizou um conjunto especializado de testes em papel e um teste de computador chamado “Tarefa Flanker” para avaliar a atenção, enquanto registrava a atividade das ondas cerebrais das crianças para medir a velocidade de processamento de informações e a concentração.
A análise mostrou que as crianças que comeram mais alimentos à base de soja apresentaram tempos de reação e velocidade de processamento mais rápidos nas medidas de atenção, mas o estudo não encontrou uma associação significativa entre a ingestão de isoflavonas de soja e a inteligência.
Além dos suplementos nutricionais diretos, a soja também pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e evitar flutuações de açúcar no sangue causadas pela dieta, mantendo assim a estabilidade da atenção das crianças. Além disso, a fibra alimentar da soja contribui para a saúde intestinal, que se acredita estar intimamente ligada à função cerebral. Um ambiente microbiano intestinal saudável pode influenciar o humor e a função cognitiva através do “eixo intestino-cérebro”.

A soja é adequada para todos comerem?

Embora a soja tenha muitos benefícios, deve-se notar que nem todas as crianças são adequadas para comer grandes quantidades de soja. Para algumas crianças com alergia à soja, o consumo de produtos de soja pode desencadear uma reação alérgica. Portanto, ao aumentar a ingestão de produtos de soja, você deve garantir que seu filho não tenha histórico de alergias e consultar um médico ou nutricionista, se necessário.
Para que as crianças se beneficiem da soja, os pais podem tentar incorporar produtos de soja, como o tofu e o leite de soja, na dieta diária dos filhos. No café da manhã, uma xícara de leite de soja com pão integral não só é nutricionalmente balanceada, mas também fornece às crianças a energia e os nutrientes de que necessitam para o dia. Ao almoço ou jantar, acrescente um pouco de tofu cozido ou tofu seco frito, que não só enriquecerá a mesa, mas também contribuirá para o desenvolvimento do cérebro do seu filho.
Os pesquisadores dizem que uma porção de cerca de 230 gramas de leite de soja contém cerca de 28 miligramas de isoflavonas. Para aumentar a ingestão de isoflavonas, a soja ou o leite de soja são boas escolhas, e o tempeh e o tofu também são alimentos recomendados.

Quais são as características da soja chinesa?

A soja é originária do meu país Segundo pesquisas, na China antiga, o broto de feijão e o milho-miúdo desempenhavam um papel decisivo na composição das culturas alimentares. “O sábio governa o mundo fazendo o milheto de arroz tão bom quanto a água e o fogo” (“Mencius”); “Se não houver milheto de arroz suficiente, o povo terá fome” (“Guanzi”); lado esquerdo do salão... e come arroz milheto." "Com galinhas" ("Livro dos Ritos"); "Um cavalheiro bebe arroz e bebe água" ("Xunzi"); "O que as pessoas comem principalmente é feijão, arroz e sopa" ("Política dos Reinos Combatentes"). Na China antiga, a soja já foi um alimento básico. Mais tarde, com o desenvolvimento das culturas de cereais e do processamento e utilização da soja, especialmente a invenção do tofu na Dinastia Han, os produtos da soja tornaram-se gradualmente um alimento não básico.
Único acadêmico da Academia Chinesa de Engenharia que estuda soja no país, Gai Junyi trabalha com soja há mais de sessenta anos, assim como uma soja firmemente enraizada no campo: independentemente do vento de leste a oeste, de norte a ao sul, ele vem “crescendo” no solo, por isso também é carinhosamente chamado de “Acadêmico da Soja” pelas pessoas ao seu redor.
Na década de 1950, a produção de soja nos Estados Unidos foi quase exterminada devido à doença do nematóide de cisto. Foi o gene resistente a doenças dos pequenos feijões pretos de Pequim em meu país que salvou o destino da soja local. Contudo, desde então, através da investigação científica, da selecção de variedades e da mecanização da plantação, a produção de soja nos países americanos excedeu em muito a da China. Gai Junyi ficou profundamente comovido com a diferença na produção de soja entre a China e os Estados Unidos. Ele percebeu que somente dominando a genealogia dos recursos de germoplasma poderia cultivar variedades melhores.
Vocês, filhos, talvez não saibam que nosso país já foi exportador de soja e que sua produção de soja já ficou em primeiro lugar no mundo. No entanto, com o salto na produção de soja nos países americanos, depois de 1996, nosso país gradualmente se tornou o maior importador de soja do mundo. Atualmente, a taxa de autossuficiência em soja do meu país é de apenas 18%.
Gai Junyi disse que, em comparação com países desenvolvidos como os Estados Unidos, ainda existe uma grande lacuna na investigação científica básica sobre a soja no meu país. "Pela pesquisa, a soja importada dos Estados Unidos é descendente do Nordeste da China. Já se passaram menos de 100 anos desde que a soja do Nordeste da China chegou aos Estados Unidos. Após cultivo e melhoramento contínuos, o rendimento excedeu o das variedades do nosso país. "
West China Metropolis Daily - capa da foto do repórter Bian Xue, de acordo com a Agência de Notícias Xinhua