uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Tieteellinen ja tekninen henkilöstö teki 27. kesäkuuta näytteenottotutkimuksia soijapavuista Beidahuang Groupin Wudalianchi Farm Co., Ltd.:n kokeellisella alalla.

Heinäkuun 6. päivänä Beidahuang Groupin Wudalianchi Farm Co., Ltd.:ssä Heilongjiangin talteenottoalueella suuret maatalouskoneet suorittivat kesähoitotoimenpiteitä soijapaloilla.

Työntekijät tasoittelevat soijapapuja Chuoerhe Farmilla ja Ranchilla Hulunbuir Farmilla Sisä-Mongoliassa.

Opiskelijoiden kasvaessa heidän vanhempansa haluavat sinun olevan aina terve ja älykäs, ja he kiinnittävät erityistä huomiota ruokavaliosi valintaan.
Äskettäin Illinoisin yliopiston Urbana-Champaignissa tekemä uusi tutkimus havaitsi, että koulu-ikäiset lapset, jotka söivät enemmän isoflavoneja sisältäviä soijaruokia, paransivat ajattelukykyään ja keskittymiskykyään. Tutkimusryhmä esitteli tämän tuloksen American Nutrition Societyn vuoden 2024 vuosikokouksessa, joka pidettiin 29. kesäkuuta - 2. heinäkuuta. Opitaanpa tänään soijapavuista.

Mitä ravintoaineita soijapavuissa on?

Soijapapu on erittäin korkean ravintoarvon kasvisruoka, joka sisältää runsaasti laadukasta proteiinia, tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita. Erityisesti lesitiini, isoflavonit ja muut ainesosat ovat erityisen tärkeitä aivojen terveydelle. Lesitiini on tärkeä solukalvojen komponentti, joka voi edistää hermosolujen toimintaa ja parantaa muistia ja oppimiskykyä. Isoflavoneilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne voivat suojata aivosoluja vapaiden radikaalien vaurioilta.
Isoflavonit ovat yhdisteitä, joita esiintyy luontaisesti erilaisissa kasveissa, erityisesti soijapavuissa ja soijatuotteissa. Tutkiakseen soija-isoflavonien mahdollisia hyötyjä ryhmä tarkasteli tietoja aikaisemmasta tutkimuksesta, johon osallistui 128 7–13-vuotiasta lasta.
Lasten seitsemän päivän ruokatietojen perusteella ryhmä laski kunkin lapsen keskimääräisen ravinnonsaannin, mukaan lukien isoflavonien. Arvioidakseen lasten älykkyyttä ryhmä käytti erityistä paperitestien sarjaa ja "Flanker Task" -nimistä tietokonetestiä huomion arvioimiseksi, samalla kun hän tallensi lasten aivoaaltotoiminnan mittaakseen tietojenkäsittelynopeutta ja keskittymiskykyä.
Analyysi osoitti, että lapset, jotka söivät enemmän soijaruokaa, osoittivat nopeampia reaktioaikoja ja prosessointinopeutta tarkkaavaisuuden mittareissa, mutta tutkimuksessa ei löydetty merkittävää yhteyttä soija-isoflavonin saannin ja älykkyyden välillä.
Suorien ravintolisien lisäksi soijapavut voivat myös auttaa säätelemään verensokeritasoja ja välttämään ruokavalion aiheuttamia verensokerin vaihteluita, mikä ylläpitää lasten huomion vakautta. Lisäksi soijapavuissa oleva ravintokuitu edistää suoliston terveyttä, jonka uskotaan liittyvän läheisesti aivojen toimintaan. Terve suolen mikrobiympäristö voi vaikuttaa mielialaan ja kognitiiviseen toimintaan "suoli-aivo-akselin" kautta.

Sopiiko soija kaikille syötäväksi?

Vaikka soijalla on monia etuja, on huomattava, että kaikki lapset eivät sovellu syömään suuria määriä soijaa. Joillekin soijaallergikoille lapsille soijatuotteiden nauttiminen voi laukaista allergisen reaktion. Siksi, kun lisäät soijatuotteiden saantia, varmista, että lapsellasi ei ole allergioita, ja kysy tarvittaessa neuvoa ammattilääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.
Jotta lapset hyötyisivät soijapavuista, vanhemmat voivat yrittää sisällyttää soijatuotteita, kuten tofua ja soijamaitoa, lastensa päivittäiseen ruokavalioon. Aamiaiseksi kupillinen soijamaitoa täysjyväleivän kanssa ei ole pelkästään ravitsemuksellisesti tasapainotettu, vaan se antaa lapsille myös heidän päivänsä tarvitseman energian ja ravintoaineet. Lisää lounaaksi tai illalliseksi haudutettua tofua tai paistettua kuivattua tofua, mikä ei ainoastaan ​​rikasta pöytää, vaan edistää myös lapsesi aivojen kehitystä.
Tutkijoiden mukaan noin 230 grammaa soijamaitoa sisältää noin 28 milligrammaa isoflavoneja. Isoflavonien saannin lisäämiseksi soijapavut tai soijamaito ovat hyviä valintoja, ja myös tempeh ja tofu ovat suositeltavia ruokia.

Mitkä ovat kiinalaisten soijapapujen ominaisuudet?

Soijapavut ovat peräisin kotimaastani Tutkimusten mukaan muinaisessa Kiinassa pavuniduilla ja hirssillä oli ratkaiseva rooli ruokakasvien koostumuksessa. "Viisas hallitsee maailmaa tekemällä riisihirssistä yhtä hyviä kuin vettä ja tulta" ("Mencius"); "Jos riisihirssiä ei ole tarpeeksi, ihmiset ovat nälkäisiä elämänsä lopussa" ("Guanzi"); "Keisari asuu Mingtangin vasemmalla puolella... ja syö riisiä kanojen kanssa" ("Riisien kirja") ("Xunzi"); ihmiset syövät enimmäkseen papuja, riisiä ja keittoa" ("Warring States Policy"). Muinaisessa Kiinassa soijapavut olivat aikoinaan peruselintarvikkeita. Myöhemmin viljakasvien ja soijapavun jalostuksen ja käytön, erityisesti tofun keksimisen myötä, tuli vähitellen ei-perusruoka.
Ainoana Kiinan tekniikan akatemian akateemikkona, joka opiskelee soijapapuja maassa, Gai Junyi on ollut soijapapujen parissa yli kuusikymmentä vuotta, aivan kuin soija, joka on juurtunut lujasti pellolle: ei väliä puhaltaako tuuli idästä länteen, pohjoisesta etelään, hän on "kasvanut" maaperässä, joten hänen ympärillään olevat ihmiset kutsuvat häntä hellästi "soijaakateemioksi".
1950-luvulla soijapapujen tuotanto Yhdysvalloissa tuhoutui kystasukkulamaataudin vuoksi. Se oli pekingin pienten mustien papujen taudille vastustuskykyinen geeni kotimaassani, joka pelasti paikallisten soijapapujen kohtalon. Siitä lähtien tieteellisen tutkimuksen, lajikkeiden valinnan ja istutuskoneisoinnin ansiosta soijapapujen tuotanto Amerikan maissa on kuitenkin kerran ylittänyt Kiinan tuotannon. Gai Junyi kosketti syvästi soijapapujen tuottoeroa Kiinan ja Yhdysvaltojen välillä. Hän tajusi, että vain hallitsemalla ituplasmavarojen sukututkimusta hän pystyi viljelemään parempia lajikkeita.
Te lapset ette ehkä tiedä, että kotimaani oli aiemmin soijapapujen viejä, ja soijapapujen tuotanto sijoittui aikoinaan maailman ensimmäiselle sijalle. Kuitenkin, kun soijapapujen tuotanto Amerikan maissa lisääntyi vuoden 1996 jälkeen, maastani tuli vähitellen maailman suurin soijapapujen tuoja. Tällä hetkellä kotimaani soijapapujen omavaraisuusaste on vain noin 18 prosenttia.
Gai Junyi sanoi, että verrattuna kehittyneisiin maihin, kuten Yhdysvaltoihin, maassani soijapapujen tieteellisessä perustutkimuksessa on edelleen suuri aukko. "Tutkimuksen mukaan Yhdysvalloista tuodut soijapavut ovat peräisin Koillis-Kiinasta. Koillis-Kiinan soijapapujen saapumisesta Yhdysvaltoihin on kulunut vajaat 100 vuotta. Jatkuvan viljelyn ja parantamisen jälkeen sato on ylittänyt maamme lajikkeiden sadot. "
West China Metropolis Daily - kannen uutistoimittaja Bian Xuen kuva Xinhua News Agencyn mukaan