젊은이들은 식용균 산업 발전의 잠재력이 크다
2024-08-22
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□ 허난일보 옴니미디어 기자 자오모한(Jiao Mohan)과 리리(Li Li)
8월 15일부터 17일까지 허난(河南), 허베이(河北), 산둥(山둥), 산시(山西) 4개 중부성 식용균산업 혁신과 발전에 관한 청년교류회의와 제2회 허난성 식용균산업 청년포럼이 정저우에서 열렸다. 회의에서 우리 기자들은 식용 곰팡이 산업의 고품질 발전을 촉진하기 위해 혁신하는 방법에 대해 업계, 과학 연구 및 정부 기관의 대표자들과 이야기를 나눴습니다.
기자: 식용균은 우리 지역의 지배적인 산업입니다. 앞으로 이 산업의 발전과 건설을 어떻게 계획하고 지원해야 할까요?
Zou Qingpeng(허난 농업학회 회장): 이번 회의는 식용 균류의 연구 개발에 있어 우리 성과 인근 3개 성 간의 협력을 심화하고 식용 버섯의 혁신적인 발전을 촉진할 수 있는 좋은 플랫폼입니다. 우리 지방의 곰팡이 산업을 촉진하고 농촌 활성화를 돕는 것은 강한 농업 지방을 건설하는 데 큰 의미가 있습니다.
중국은 세계 최대의 식용 곰팡이 생산국이자 소비국이다. 2023년 중국의 연간 식용균 생산량은 4천만톤 이상에 달하고 연간 총 생산량은 3000억위안을 초과할 예정이다. 수출량 세계 1위. 대식품 개념의 관점에서 볼 때, 식용 곰팡이는 산업 잠재력이 크고 미래 전망이 광활한 전략 산업이며, 시장 전망의 관점에서 볼 때 식용 곰팡이는 사람들의 생활 수준이 지속적으로 향상됨에 따라 영양분이 풍부하고 맛이 좋습니다. 식용균류 제품에 대한 수요도 점점 더 높아질 것이며, 식용균류는 영양가치가 매우 높으며, 중국의 식용균류는 건강한 산업이다. 시장 규모가 크고 꾸준한 성장과 높은 부가가치를 가지고 있으며, 생태문명의 관점에서 볼 때 식용균은 농업생태의 선순환을 효과적으로 촉진하고 농업의 지속가능한 발전에 기여할 수 있는 발전에 적합한 산업입니다. .
현재 식용균 산업은 최근 수년간의 발전을 거쳐 과학화, 산업화, 규모화, 표준화, 시장화, 생산, 가공, 창고 및 물류 조건의 개선 등 여러 측면에서 역사적인 진전을 이루며 선두를 달리고 있습니다. . 세계 선두에 도달하여 도약적인 발전을 이루었습니다. 향후 개발에서는 혁신이 식용 곰팡이 산업의 고품질 발전을 위한 강력한 원동력이라는 점에 주목할 가치가 있습니다.
우리 청소년교류행사는 혁신과 발전을 화두로 삼아 그 핵심을 파악했습니다. 우리나라의 식용 곰팡이 산업을 더욱 확장하고 강화하려면 우리는 정신을 더욱 해방하고, 개혁을 심화하고, 새로운 생산력을 개발하고, 혁신적인 발전의 길을 따르고, 생명공학을 지침으로 삼아 식용 곰팡이 품종 선택에 대한 연구와 혁신을 더욱 강화해야 합니다. 정보기술을 바탕으로 식용균류 생산 및 가공기술의 연구개발을 더욱 강화하고, 전체 산업체인 발전의 이념을 바탕으로 식용균류의 생산, 가공량을 더욱 늘릴 것입니다. 표준화 구축을 통해 식용균류에 대한 "유명, 특별, 고품질 및 신규" 브랜드 창출을 더욱 강화하고 개발 환경 최적화에 중점을 두고 다음과 같은 사회 서비스 시스템 구축을 더욱 강화할 것입니다. 정책, 조세, 금융, 보험.
기자: 우리 지역의 주력 산업으로서 식용균의 발전 수준은 어떻습니까? 식용균 산업의 지속적인 발전을 촉진하기 위해 향후 어떤 전략을 채택할 예정인가요?
웨이원싱(허난성 농업과학원 부회장): 최근 몇 년간 허난성 식용균 산업은 꾸준한 성장 추세를 유지해 왔다. 2023년에는 총 생산량이 600만 톤을 초과하고 생산량이 430억 위안에 달할 것입니다. 연간 수출 외화 수입은 10년 연속 전국 1위를 차지했으며 농산물 수출량에서도 1위를 차지했습니다. 허난성은 우리 성 농산물 수출의 비장의 카드가 되었습니다.
허난성에서는 서샤(Xixia), 루시(Lushi), 칭펑(Qingfeng) 등 37개 현이 식용 곰팡이 개발을 현 농업 발전의 선도 산업으로 지정했습니다. 그 중 Xixia의 표고버섯 산업은 연간 생산량이 200억 위안이고 고용인원은 200,000명입니다. Lushi의 표고버섯 산업은 연간 생산량이 100억 위안이고 직원이 100,000명 이상입니다. ", "회현평곡버섯" "청봉백령버섯", "청봉백령버섯" 등 일련의 원산지 보호제품은 전국적으로 잘 알려져 있습니다. 지방에 500만 명의 직원을 두고 있는 식용균 산업은 농민들의 소득 증대를 위한 유명한 브랜드가 되었습니다.
내가 아는 한, 허베이성 식용균 총 생산량은 338만 톤, 생산량은 231억 위안이고, 산동성 총 생산량은 301.31만 톤, 생산량 190억 위안이다. 산시성에는 주요 식용균 재배현이 23개 있으며, 그 결과는 중부 4개 성의 전체 식용균 생산량의 1/3을 차지한다. 규모와 영향력이 인상적이다.
성급농업과학원은 건설지원단위로서 우리성의 실제 산업발전에 맞춰 산업혁신연구를 과학적, 합리적으로 배치하는데 그 중 성급식용균산업기술체계는 다음과 같은 여러 방면에서 성급의 선두를 개척하였다. 품종 선택 및 과일 재배로 식용 균류의 신품종은 30종으로 성에서 재배되는 품종의 95%를 차지합니다. 도 농업과학원도 팀 역량, 플랫폼 조건 측면에서 시스템 구성원에게 지원과 지원을 제공합니다. , 과학연구비 등을 지원하고, 전문가 결과물의 육성, 실증, 홍보, 활용을 지원합니다.
청년이 강하면 나라가 강하고, 청년이 강하면 나라가 강합니다. 혁신청년인재는 국가혁신활력의 원천이자 과학기술발전의 희망입니다. 오늘날 식용균류 산업에 많은 젊은이들이 참여하는 것을 보면서, 우리는 젊은 인재들에게 더 많은 신뢰와 더 나은 도움, 더 강력한 지원을 주어야 하며, 젊은 인재들이 식용균류를 선도하고 주도할 수 있도록 지원해야 함을 깊이 느낍니다. 산업의 미래는 밝습니다.
기자: 이번 회의를 어떻게 우리 도내 식용균 산업 발전의 기회로 활용할 수 있을까요?
Zheng Xiaojie(허난성 농업농촌부 과학교육부 국장): 오늘날 전문가들은 산시성, 허베이성, 산둥성, 허난성 4개 성의 식용 곰팡이 산업 발전이 결정적인 역할을 하고 있다고 말합니다. 4개 성의 식용 곰팡이 산업 기술 시스템에 관해 정저우에 모여 지역 공동 혁신 메커니즘을 탐색하고 4개 성의 역할을 충분히 발휘하며 4개 성 전문가의 지혜를 활용하고 전문가의 결과를 홍보합니다. 4개 성에서 모여 지역식용균류산업 발전을 공동으로 추진하는 것은 당 제20차 당 대회 정신을 구현하고 대식품 이념을 실천하기 위한 중요한 조치이다. 협력적 혁신을 위한 조치입니다.
식용균류 산업은 공간이 넓고 잠재력이 크며 기회가 많고 전망이 밝습니다. "1고기, 1채소, 1버섯"의 식생활 구조는 식용균과 떼려야 뗄 수 없으며, "1촌1촌"의 농촌특색 산업의 발전이 가능합니다. "제품, 버섯 한개"는 식용균과 분리될 수 없습니다. 식용균 산업은 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 이번 교류와 세미나를 통해 전문가와 학자들이 서로 배우고 함께 발전할 수 있기를 바랍니다. 식용균 산업은 미래를 바라보고 기회를 소중히 여기며 산업의 방향을 파악하는 동시에 우리 도내 식용균 산업 기술 시스템의 연구자들이 기술의 최전선에 집중하기를 바랍니다. 주요 문제에 대해 품종 선택, 품종 품질, 시설, 기계, 가공, 환경 보호 등의 문제점과 어려움에 대한 해결을 효과적으로 촉진하고, 적극적으로 시장에 통합하고, 기업과 적극적으로 연결하고, 기업에 효과적으로 서비스를 제공하고, 버섯을 제공합니다. 생산 지도 서비스를 제공하는 농민은 기업 발전을 위한 맞춤형 솔루션을 제공하고 시스템의 장점과 역할을 최대한 활용하여 산업 발전을 강력하게 지원합니다.
이번 회의가 식용균 산업 분야의 지역 혁신 교류를 지속하고 지역 공동 혁신 및 발전 메커니즘을 표준으로 만드는 기회가 되기를 바랍니다. 발전을 위한 시너지를 형성하기 위해 다른 3개 성의 전문가들로부터 진지하게 학습하고, 도킹과 협력을 더욱 강화하며, 허난성과 중국의 식용 곰팡이 산업의 고품질 발전을 촉진하는 데 기여합니다.
