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新しい研究では、ブロッコリー、ケール、キャベツなどのアブラナ科の野菜が血圧を下げ、中高年者にとって心臓の健康に大きなメリットをもたらす可能性があることがわかりました。 bmc medicine の最新号に掲載されたこの研究は、高血圧を軽減する自然な方法を見つけるための新たな手がかりを提供します。

高血圧は高血圧（140/90 mmhg以上）であり、心臓病の主要な危険因子です。私たちが年齢を重ねるにつれて、心臓病ますます一般的になってきています。統計によると、世界中で 30 歳から 79 歳までの成人約 12 億 8,000 万人がこの病気に苦しんでいます。高血圧、そのうちの3分の2は低所得国と中所得国に住んでいます。高血圧は公衆衛生に多大な影響を与えるため、効果的な介入を見つけることが重要です。

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イーストカロライナ大学の研究者らは、参加者がアブラナ科の野菜と根菜、カボチャを交互に4食分ずつ2週間、間に2週間の休憩を挟んで食べるという6週間の研究を実施した。この研究では、ブロッコリーやカボチャなどのアブラナ科の野菜を2週間食べた人は、根菜類やカボチャの野菜を食べた人に比べて、効果が高いことがわかりました。ケール) 参加者は血圧が大幅に低下しました。

研究者らは、この効果はアブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートと呼ばれる化合物に関連している可能性があると考えています。この化合物は動物の血圧を下げることが以前に示されており、今回の研究では人間でも同様の結果が確認されました。アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートは、硝酸塩やビタミン k などの他の有益な栄養素とともに、血圧を下げるのに重要な役割を果たします。

イーストカロライナ大学の博士課程の学生であるエマ・コノリーは、心臓病のリスクを減らすために野菜摂取量を増やすことの重要性を強調しています。アブラナ科の野菜は最も摂取量が少ない野菜の一つであり、多くの人が野菜特有の利点を逃していることを意味すると彼女は指摘した。人々がこれらの野菜の摂取量を増やすことができれば、血圧を下げ、心臓病のリスクを軽減するという点で、より大きな「利益」が得られるでしょう。

研究の結果、アブラナ科の野菜を摂取すると、根菜やカボチャの野菜に比べて血圧が2.5mmhg低下することが示されました。この血圧の低下により、心臓発作や脳卒中のリスクが約 5% 減少します。そのため、心臓の健康に良い食事の一環として、人々は毎日さまざまな野菜を食べることが奨励されており、ブロッコリーやケールなどのアブラナ科の野菜を加えると大きな違いが生じる可能性があります。

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研究結果に基づいて、毎日の食事にアブラナ科の野菜をもっと追加すると、心臓の健康を改善し、血圧を下げることができることは明らかです。この研究では、アブラナ科の野菜の摂取量を増やすことで、高血圧患者の健康な心臓血管系の維持を助ける、シンプルかつ効果的な食事の推奨事項を提供します。今後の研究では、アブラナ科野菜の潜在的な心臓の健康上の利点についてさらに調査が続けられ、公衆衛生に対する追加の指針が提供される予定です。

参照

connolly el、liu ah、radavelli-bagatini s、et al。アブラナ科の野菜は、無作為化対照クロスオーバー試験で軽度高血圧の成人の血圧を下げる：vegetables for vascular health (vessel) 研究。bmc med。2024;22(1):353。2024年9月2日発行。doi:10.1186/s12916-024-03577-8