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un nuevo estudio encuentra que las verduras crucíferas como el brócoli, la col rizada y el repollo pueden ayudar a reducir la presión arterial y proporcionar importantes beneficios para la salud del corazón en los adultos de mediana edad y mayores. la investigación, publicada en el último número de bmc medicine, proporciona nuevas pistas para encontrar formas naturales de reducir la presión arterial alta.

la presión arterial alta es presión arterial alta (140/90 mmhg o más) y es un importante factor de riesgo de enfermedad cardíaca. a medida que envejecemos,cardiopatíasiendo cada vez más común. según las estadísticas, en todo el mundo hay aproximadamente 1.280 millones de adultos de entre 30 y 79 años que padecenhipertensión, dos tercios de los cuales viven en países de ingresos bajos y medios. la hipertensión tiene un enorme impacto en la salud pública, por lo que es fundamental encontrar intervenciones eficaces.

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investigadores de la universidad de east carolina llevaron a cabo un estudio de seis semanas en el que los participantes comieron cuatro porciones alternadas de vegetales crucíferos y de raíz, así como calabaza, durante dos semanas cada una con un descanso de dos semanas entre ellas. el estudio encontró que las personas que comieron vegetales crucíferos, incluidos brócoli y calabaza, durante dos semanas, en comparación con aquellas que comieron tubérculos y calabazas.col rizada) los participantes tuvieron una disminución significativa de la presión arterial.

los investigadores creen que este efecto puede estar relacionado con compuestos de las verduras crucíferas llamados glucosinolatos. anteriormente se había demostrado que este compuesto reduce la presión arterial en animales y ahora este estudio confirma resultados similares en humanos. los glucosinolatos de las verduras crucíferas, junto con otros nutrientes beneficiosos como los nitratos y la vitamina k, desempeñan un papel importante en la reducción de la presión arterial.

emma connolly, estudiante de doctorado de la universidad de east carolina, enfatiza la importancia de aumentar la ingesta de vegetales para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. señaló que las verduras crucíferas se encuentran entre las menos consumidas, lo que significa que muchas personas se pierden sus beneficios únicos. si las personas pudieran aumentar su consumo de estos vegetales, obtendrían un mayor rendimiento por su inversión en términos de reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

los resultados del estudio mostraron que el consumo de vegetales crucíferos se asociaba con una presión arterial 2,5 mmhg más baja en comparación con los tubérculos y las calabazas. esta caída de la presión arterial puede reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral en aproximadamente un 5%. por eso se anima a las personas a comer una variedad de verduras todos los días como parte de una dieta saludable para el corazón, y agregar verduras crucíferas como el brócoli y la col rizada puede marcar una gran diferencia.

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según los hallazgos del estudio, está claro que agregar más vegetales crucíferos a su dieta diaria puede mejorar la salud del corazón y reducir la presión arterial. este estudio proporciona una recomendación dietética simple pero efectiva para pacientes con hipertensión para ayudar a mantener un sistema cardiovascular saludable al aumentar la ingesta de vegetales crucíferos. las investigaciones futuras continuarán explorando más sobre los posibles beneficios de las verduras crucíferas para la salud cardíaca y brindarán orientación adicional para la salud pública.

referirse a

connolly el, liu ah, radavelli-bagatini s, et al. las verduras crucíferas reducen la presión arterial en adultos con presión arterial levemente elevada en un ensayo aleatorizado, controlado y cruzado: el estudio vegetables for vascular health (vessel). bmc med. 2024;22(1):353. publicado el 2 de septiembre de 2024. doi:10.1186/s12916-024-03577-8