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eine neue studie kommt zu dem ergebnis, dass kreuzblütler wie brokkoli, grünkohl und kohl zur senkung des blutdrucks beitragen und bei erwachsenen mittleren und höheren alters erhebliche vorteile für die herzgesundheit bieten können. die in der neuesten ausgabe von bmc medicine veröffentlichte studie liefert neue hinweise für die suche nach natürlichen wegen zur senkung von bluthochdruck.

bluthochdruck ist ein hoher blutdruck (140/90 mmhg oder höher) und ein hauptrisikofaktor für herzerkrankungen. wenn wir älter werden,herzkrankheitwird immer häufiger. laut statistik leiden weltweit etwa 1,28 milliarden erwachsene im alter von 30 bis 79 jahren an dieser erkrankunghypertonie, zwei drittel davon leben in ländern mit niedrigem und mittlerem einkommen. bluthochdruck hat enorme auswirkungen auf die öffentliche gesundheit, daher ist die suche nach wirksamen interventionen von entscheidender bedeutung.

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forscher der east carolina university führten eine sechswöchige studie durch, bei der die teilnehmer zwei wochen lang jeweils vier abwechselnde portionen kreuzblüten- und wurzelgemüse sowie kürbis mit einer zweiwöchigen pause dazwischen aßen. die studie ergab, dass menschen, die zwei wochen lang kreuzblütlergemüse, einschließlich brokkoli und kürbis, aßen, im vergleich zu denen, die wurzel- und kürbisgemüse aßen, verglichen wurden.grünkohl) teilnehmer hatten einen deutlichen blutdruckabfall.

forscher glauben, dass dieser effekt mit verbindungen in kreuzblütlern, den sogenannten glucosinolaten, zusammenhängen könnte. es wurde zuvor gezeigt, dass diese verbindung den blutdruck bei tieren senkt, und nun bestätigt diese studie ähnliche ergebnisse beim menschen. glucosinolate in kreuzblütlern spielen zusammen mit anderen nützlichen nährstoffen wie nitraten und vitamin k eine wichtige rolle bei der senkung des blutdrucks.

emma connolly, doktorandin an der east carolina university, betont, wie wichtig es ist, den verzehr von gemüse zu erhöhen, um das risiko von herzerkrankungen zu verringern. sie stellte fest, dass kreuzblütlergemüse zu den am wenigsten verzehrten gemüsesorten gehört, was bedeutet, dass viele menschen ihre einzigartigen vorteile verpassen. wenn die menschen ihren verzehr dieser gemüsesorten steigern könnten, würden sie im hinblick auf die senkung des blutdrucks und die verringerung des risikos von herzerkrankungen ein besseres preis-leistungs-verhältnis erzielen.

die ergebnisse der studie zeigten, dass der verzehr von kreuzblütlern im vergleich zu wurzelgemüse und kürbisgemüse mit einem um 2,5 mmhg niedrigeren blutdruck verbunden war. dieser blutdruckabfall kann das risiko eines herzinfarkts oder schlaganfalls um etwa 5 % senken. daher wird den menschen empfohlen, im rahmen einer herzgesunden ernährung jeden tag eine vielzahl von gemüsesorten zu essen, und die zugabe von kreuzblütlergemüse wie brokkoli und grünkohl kann einen großen unterschied machen.

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basierend auf den ergebnissen der studie ist klar, dass die aufnahme von mehr kreuzblütlergemüse in ihre tägliche ernährung die herzgesundheit verbessern und den blutdruck senken kann. diese studie bietet eine einfache, aber wirksame ernährungsempfehlung für patienten mit bluthochdruck, um durch eine erhöhte aufnahme von kreuzblütlern zur aufrechterhaltung eines gesunden herz-kreislauf-systems beizutragen. zukünftige forschungen werden sich weiterhin intensiver mit den potenziellen gesundheitlichen vorteilen von kreuzblütlern für das herz befassen und zusätzliche leitlinien für die öffentliche gesundheit liefern.

beziehen sich auf

connolly el, liu ah, radavelli-bagatini s, et al. kreuzblütler senken den blutdruck bei erwachsenen mit leicht erhöhtem blutdruck in einer randomisierten, kontrollierten crossover-studie: der vegetables for vascular health (vessel)-studie. bmc med. 2024;22(1):353. veröffentlicht am 2. september 2024. doi:10.1186/s12916-024-03577-8