il preside iniziò a preparare il pasto: "prendo la decisione finale sul mio pasto"! come creare una “isola della sicurezza alimentare” per le scuole primarie e secondarie nel distretto aeroportuale di zhengzhou?
2024-10-02
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dahe news la sicurezza alimentare non è una questione da poco e la sicurezza alimentare nei campus è la massima priorità nella gestione della sicurezza alimentare. consentire a insegnanti e studenti di mangiare con fiducia e sicurezza non è solo legato alla salute e alla sicurezza delle persone, ma anche all'armonia e alla stabilità sociale.
il 29 settembre, dopo aver indossato un cappello da cuoco, una maschera e dei copriscarpe, il giornalista è entrato nell'area di lavoro della cucina della mensa del campus sud della scuola linghang, situata nell'area dell'aeroporto di zhengzhou. "i campioni di ogni piatto per tre pasti al giorno devono essere conservati per 48 ore." "abbiamo predisposto un sistema di supervisione intelligente. se il personale non indossa cappelli, maschere, ecc., il sistema emetterà un promemoria". xu yongkun, il responsabile del ristorante, ha detto ai giornalisti: dall'implementazione del "modello huiji", il ristorante della scuola ha compiuto grandi sforzi in termini di consolidamento delle responsabilità, potenziamento della tecnologia e supervisione dei processi per costruire una linea di difesa globale. per la sicurezza alimentare nei campus per garantire che insegnanti e studenti abbiano un ambiente alimentare sicuro e sano.
il "modello huiji" sfrutta la tecnologia digitale di internet per esplorare la formazione di un modello di alimentazione dei campus "guidato dal governo, indipendente, responsabilizzazione digitale e supervisione del sole". lo scopo è garantire la "sicurezza sulla punta della lingua". insegnanti e studenti. il nucleo è una piattaforma (sunshine catering information service platform), tre sistemi (sunshine procurement system, intelligent receiving system, financial co-management system).
"decido io cosa voglio mangiare"
"la ristorazione dei bambini è un grosso problema. ogni pasto e ogni esperienza del pasto a scuola è strettamente correlata alla loro salute fisica e mentale. vedendo che la scuola è così standardizzata, come genitori, siamo sollevati." studente, ha detto dopo aver visitato il campus sud della scuola pilota, ho espresso questa emozione.
un ambiente pulito e ordinato, apparecchiature tracciabili per la conservazione dei campioni alimentari e schermi terminali intelligenti per l'intero processo... il nuovo modello di gestione e servizio digitale lanciato dalla scuola pilota ha realizzato un controllo intelligente dell'approvvigionamento, della produzione e della circolazione della sicurezza alimentare degli studenti pasti. gestione del rischio e allarme tempestivo, sicurezza alimentare e altra gestione completa del servizio di ristorazione del campus.
al fine di garantire la sicurezza e la qualità del cibo degli studenti, il campus sud della linghang school ha istituito un comitato per i pasti composto da dirigenti scolastici, rappresentanti degli insegnanti, rappresentanti dei genitori, rappresentanti degli studenti e professionisti. secondo i rapporti, il comitato per i pasti della scuola tiene riunioni regolari e irregolari per ascoltare le opinioni di tutte le parti in merito ai bisogni nutrizionali e alle esigenze di gusto degli studenti e apportare modifiche in base alle opinioni. "il concetto principale è 'decido io cosa voglio mangiare', permettendo a tutti di votare per i propri piatti preferiti, e i pasti che non hanno un punteggio elevato verranno sostituiti e integrati in modo tempestivo", ha affermato cui mengmeng, vicepresidente del centro di sviluppo degli studenti.
controllare rigorosamente la tracciabilità degli ingredienti alimentari
"su questa piattaforma è possibile vedere l'analisi della proporzione degli ingredienti acquistati dalla scuola, nonché immagini in tempo reale del monitoraggio della cucina." xu yongkun ha mostrato ai giornalisti la sunshine food information service platform, "questa piattaforma si integra il sunshine procurement system, il sistema di consegna intelligente, ecc., sono il "cervello intelligente" della selezione dei fornitori, dell'approvvigionamento, della consegna e di altri collegamenti alla ristorazione possono essere trovati qui ".
ha indicato la bilancia elettronica e ha detto ai giornalisti: "questa bilancia elettronica ha due fotocamere, una è macroscopica e l'altra è microscopica. ogni volta che il cibo viene consegnato e posizionato su di essa, lo catturerà e lo caricherà automaticamente per ottenere la gestione delle tracce. "secondo i rapporti, una volta completata l'accettazione della consegna, viene generata una ricevuta elettronica, formando un ciclo chiuso di dati quattro in uno di ordine, ordine di consegna, ordine di ricevuta e modulo di pagamento. allo stesso tempo, l'intero processo di accettazione viene salvato sotto forma di video per garantire che gli ingredienti siano freschi e la fonte sia tracciabile. evitare scappatoie normative.
la terza sessione plenaria del 20° comitato centrale del partito comunista cinese ha proposto di accelerare la costruzione di un sistema educativo di alta qualità e di coordinare la riforma dei metodi educativi, dei modelli di gestione scolastica, dei sistemi di gestione e dei meccanismi di garanzia. la sicurezza alimentare nelle scuole è un tema scottante di interesse pubblico e una parte importante per garantire la sicurezza degli studenti e migliorare la gestione della scuola. come rispondere bene a questa domanda? la scuola media n. 123 di zhengzhou e altre scuole usano un altro modo per rispondere.
il preside cominciò a preparare i pasti
il giornalista ha visitato molte scuole primarie e secondarie della zona e ha appreso che il “sistema di accompagnamento ai pasti” per i funzionari scolastici non è una novità nelle scuole della zona dell'aeroporto. come istituzionalizzare e standardizzare il “sistema sala ristorazione”? come funziona il sistema di “accompagnamento”? il giornalista è andato alla scuola media n. 123 di zhengzhou per le interviste.
alle 11.30, mancano ancora 20 minuti all'ora del pasto, e il profumo del cibo si diffonde già dalla mensa della scuola media n. 123. il petto di manzo appena cucinato in umido con patate è stato consegnato alla porta della classe, insieme a tendini di fagioli saltati in padella con verdure, tofu saltato in padella con carne a dadini e zuppa di fagioli mung.
11:50, inizia il pranzo. gli studenti della classe 4 dell'ottavo grado si sono messi in fila, hanno tirato fuori in modo ordinato il pranzo al sacco e sono tornati ai loro posti.
"il cibo di oggi è delizioso?" dopo aver preso il cibo, il preside zhu junhong è andato a sedersi tra i bambini e ha chiesto a bassa voce agli studenti intorno a lei. in questo giorno, zhu junhong era responsabile della "cena con" la classe.
"per molto tempo, la nostra scuola ha implementato la pratica degli insegnanti che accompagnano gli studenti ai pasti, e insegnanti e studenti mangiano dalla stessa pentola." zhu junhong ha detto, "questa volta abbiamo trasformato il 'sistema della sala da pranzo' in un sistema standardizzato , e organizzeremo quadri di livello medio e superiore per 'accompagnare i pasti' ogni giorno. i commensali sono inoltre tenuti a registrare dettagliatamente la data e il numero dei pasti, nonché valutazioni visive della varietà, del gusto, della qualità, ecc. dei pasti, così come il feedback degli studenti, i problemi rilevati e lo stato di correzione, ecc. durante la giornata porte aperte dei genitori, se i genitori ne fanno richiesta, è anche possibile visitare la mensa scolastica e accompagnare i bambini a mangiare a scuola fornisce verdure e carne ogni giorno, e il capocuoco e l'insegnante responsabile ispezionano la merce e registrano. effettuerò ispezioni casuali in qualsiasi momento.
come gli studenti della scuola media n. 123, anche gli studenti della scuola sperimentale del distretto aeroportuale consumano i pasti accompagnati dai loro insegnanti ogni giorno durante la giornata scolastica.
yang junwei, preside della scuola sperimentale del distretto aeroportuale, ha detto ai giornalisti che ogni giorno a mezzogiorno i dirigenti scolastici, i presidi o i quadri amministrativi della scuola accompagnano il pasto: “il primo è garantire la sicurezza alimentare, il secondo è coltivare la civilizzazione degli studenti abitudini alimentari durante il pasto e insegnare ai bambini a lavarsi le mani prima dei pasti, a mangiare tranquillamente, a non sprecare il cibo e a rispettare il frutto del lavoro altrui”.
la cassetta della posta del preside si apre alla meravigliosa luce del "cibo".
il 28 settembre, yang junwei ha aperto come al solito la "cassetta della posta del preside" e ha tirato fuori una pila di appunti che gli studenti l'hanno riempita di benedizioni per la scuola e commenti sul cibo nella mensa. la "cassetta postale del preside" è stata creata originariamente per raccogliere le opinioni degli studenti, ma ora è diventata un ponte di comunicazione tra la scuola e gli studenti e una forza trainante per la riforma del campus. uno studente ha chiesto: "preside yang, prima c'era un fungo fritto con pollo a dadini che era delizioso. non lo assaggiavo da un po'. esprimi un piccolo desiderio e spero di mangiarlo presto dopo che yang junwei avrà ricevuto l'opinione". lettera, ha immediatamente chiesto alla mensa di organizzare la cosa.
dopo che yang junwei ha raccolto le opinioni e i suggerimenti degli studenti nella "cassetta della posta del preside", li classificherà e li consegnerà ai dipartimenti competenti, in modo che ogni caso possa trovare risposta e tutto possa essere facilmente discusso, formando un ciclo chiuso di elaborazione e gestione delle opinioni nella "cassetta postale del preside" per offrire agli studenti comfort e un ambiente di apprendimento sicuro.
la riforma sulla "punta della lingua" non è una cosa facile. per lasciare che i genitori mettano da parte le loro preoccupazioni, scuole come l'airport district experimental school incoraggiano le mense a dare la priorità ai genitori degli studenti nel reclutamento dei dipendenti nella sala operatoria della mensa scolastica. "non dovremmo solo fare bene il nostro lavoro di cucinare bene, ma anche estendere le responsabilità di supervisione dei genitori alla cucina."
ottieni sia bontà che nutrimento
la escort road primary school è stata una delle prime scuole a istituire un comitato per i pasti e incoraggia anche i genitori a partecipare attivamente alla pianificazione dei pasti della scuola. il genitore li yaping è un manager sanitario e un membro chiave del comitato di gestione alimentare della scuola. ha molti anni di esperienza nella gestione della salute e ha una ricerca approfondita e una comprensione unica delle esigenze dietetiche, dell'equilibrio nutrizionale e della crescita sana dei bambini. "come genitore di uno studente, conosco l'importanza della dieta dei miei figli e ho partecipato attivamente a varie attività educative nella scuola, sperando di contribuire alla crescita dei bambini."
nella scuola elementare di huishang road, il comitato di gestione alimentare svolge un ruolo importante. la scuola terrà incontri regolari per discutere la formulazione delle ricette con gli chef, i nutrizionisti e i rappresentanti degli insegnanti della scuola. il comitato di gestione dei pasti progetterà attentamente le ricette settimanali in base all'età, al sesso, alle condizioni fisiche, ai cambiamenti stagionali degli studenti e ad altri fattori per garantire un'alimentazione equilibrata e gusti diversi. nel processo di formulazione delle ricette, verranno prese in considerazione anche le abitudini alimentari e le preferenze degli studenti. in genere, vengono utilizzati questionari, feedback dei genitori, ecc. per comprendere l'accettazione dei diversi cibi da parte degli studenti, quindi vengono prese disposizioni ragionevoli nelle ricette.
in termini di adeguamento di ricette, ingredienti e quantità, la scuola effettuerà anche adeguamenti tempestivi in base alla situazione reale degli studenti. ad esempio, se si scopre che un determinato piatto non è molto popolare, verrà adeguato nel tempo e sostituito con un piatto più popolare.
"la scuola ha istituito un apposito centro di approvvigionamento per controllare rigorosamente la sicurezza degli ingredienti alimentari. ha anche istituito una squadra di ispezione alimentare. durante il monitoraggio tramite terminali intelligenti, ha anche aggiunto un collegamento di ispezione manuale e conduce ispezioni due volte al giorno per garantire che insegnanti e studenti mangino in modo sano", ha affermato wang xinpeng, direttore del centro per la sicurezza alimentare, della scuola elementare di huhang road.
secondo il responsabile dell'ufficio per l'istruzione, la salute e lo sport del distretto aeroportuale, al fine di accelerare la promozione del "modello huiji", il distretto aeroportuale ha proposto in modo innovativo il modello "1+3+n" e il primo gruppo di 10 scuole di riferimento è stato selezionato per l'implementazione sperimentale. secondo l’accordo di lavoro, si prevede di raggiungere la copertura completa di 144 istituti alberghieri del distretto prima dell’inizio del semestre primaverile del 2025, in modo che le scuole possano essere liberate dalla noiosa gestione delle mense e dedicarsi alla responsabilità principale dell’insegnamento. (re di gaoli, ruiliang yaqi)
