berita

Ditulis oleh |.Lagu Wenfa

Diketahui bahwa pola makan membentukFlora usus, flora usus merupakan bagian integral dari tubuh manusia. Triliunan bakteri yang hidup di usus kita berperan penting dalam kesehatan.Menularidan diri sendirikekebalanRisiko penyakit, bahkan respons tubuh terhadap obat pun bisa dikendalikan.

Mengingat semakin jelasnya peran flora usus dalam kesehatan manusia, banyak orang mencari cara yang andal dan efektif untuk memperbaiki flora usus mereka sendiri.

Baru-baru ini, Amerika SerikatUniversitas IllinoisPeneliti menerbitkan 2 makalah penelitian di Journal of Nutrition.

Kajian pertama diberi judul:Varietas Madu Berdampak Berbeda pada Daya Tahan Bifidobacterium animalis ssp.lactis dalam Yogurt melalui Simulasi Pencernaan In Vitro.

Kajian kedua diberi judul:Madu yang Ditambahkan ke Yogurt dengan Bifidobacterium animalis subsp.lactis DN-173 010/CNCM I-2494 Mendukung Pengayaan Probiotik tetapi Tidak Mengurangi Waktu Transit Usus pada Orang Dewasa yang Sehat: Uji Coba Acak, Terkendali, dan Silang.

Eksperimen in vitro menunjukkan bahwa menambahkan 10-20% madu ke dalam yogurt dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup Bifidobacterium animalis。

Studi klinis pada manusia menunjukkan madu yang dikombinasikan dengan yogurt meningkatkan kelimpahan Bifidobacterium animalis di usus manusia。

Pada studi pertama, para peneliti melakukan percobaan in vitro yang mensimulasikan lingkungan pencernaan manusia, termasuk mulut, lambung dan usus, untuk menganalisis efek empat varietas madu berbeda terhadap Bifidobacterium animalis.(B. animalis)Pengaruh survival rate pada yogurt, 4 jenis madu berasal dari alfalfa, soba, semanggi dan bunga jeruk.

ternyata,Tingkat kelangsungan hidup Bifidobacterium animalis secara signifikan lebih tinggi pada yogurt dengan madu semanggi dibandingkan dengan yogurt tanpa madu atau dengan jenis madu lainnya.。

Selain itu, para peneliti juga menemukan jumlah madu yang optimal untuk ditambahkan,Tingkat kelangsungan hidup Bifidobacterium animalis tertinggi ketika madu mengandung 10-20% dari berat yogurt。

Dalam studi kedua, para peneliti melakukan uji klinis pada manusia dan menganalisis 66 orang dewasa sehat dan meminta mereka untuk mengonsumsi dua yogurt berbeda, yogurt dengan madu semanggi dan yogurt yang diberi perlakuan panas yang dipasteurisasi, selama periode 2 minggu, menganalisis kelangsungan hidup spesies Bifidobacterium dari sampel tinja.

Penelitian menemukan hal ituKombinasi madu dan yogurt memfasilitasi kelangsungan hidup Bifidobacterium animalis dalam yogurt di usus, sehingga temuan in vitro dapat diterjemahkan ke dalam aplikasi praktis pada manusia.。

Namun, waktu transit usus peserta, frekuensi buang air besar, suasana hati dan indikator lainnya tidak berubah.

Dalam hal ini, para peneliti mengatakan hal ini mungkin karena pesertanya sudah dewasa yang sehat dan buang air besar secara teratur sehingga tidak ada banyak ruang untuk perbaikan.

Para peneliti menekankan bahwa menambahkan sedikit madu ke dalam yogurt dapat membantu probiotik bertahan. Namun perlu diperhatikan bahwa madu merupakan tambahan gula, dan kita juga harus memperhatikan kandungan gula dalam makanan kita untuk menjaga berat badan yang sehat.

Singkatnya, hasil penelitian menunjukkan bahwa menambahkan madu ke dalam yogurt bermanfaat bagi kelangsungan hidup Bifidobacterium animalis dan membantu meningkatkan kesehatan usus.

Referensi: