2024-08-20
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Écrit par Chanson Wenfa
On sait que le régime alimentaire façonneFlore intestinale, la flore intestinale fait partie intégrante du corps humain. Les milliards de bactéries vivant dans nos intestins jouent un rôle important dans la santé. Elles affectent le poids, la digestion et l’immunité d’une personne.Infecteret soiimmunitéLe risque de maladie et même la réponse de l'organisme aux médicaments peuvent être contrôlés.
Compte tenu du rôle de plus en plus évident de la flore intestinale dans la santé humaine, de nombreuses personnes recherchent des moyens fiables et efficaces pour améliorer leur propre flore intestinale.
Récemment, les États-UnisUniversité de l'IllinoisLes chercheurs ont publié 2 articles de recherche dans le Journal of Nutrition.
La première étude s’intitule :Les variétés de miel ont un impact différent sur la survie de Bifidobacterium animalis ssp.lactis dans le yaourt grâce à une digestion in vitro simulée.
La deuxième étude s’intitule :Le miel ajouté au yaourt avec Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173 010/CNCM I-2494 favorise l'enrichissement en probiotiques mais ne réduit pas le temps de transit intestinal chez les adultes en bonne santé : un essai croisé randomisé et contrôlé.
Des expériences in vitro montrent que l'ajout de 10 à 20 % de miel au yaourt peut améliorer le taux de survie de Bifidobacterium animalis.。
Une étude clinique humaine montre que le miel combiné au yaourt augmente l'abondance de Bifidobacterium animalis dans l'intestin humain。
Dans la première étude, les chercheurs ont mené une expérience in vitro simulant l'environnement digestif humain, y compris la bouche, l'estomac et les intestins, pour analyser les effets de quatre variétés de miel différentes sur Bifidobacterium animalis.(B.animalis)Influence du taux de survie dans le yaourt, 4 types de miel proviennent de la luzerne, du sarrasin, du trèfle et de la fleur d'oranger.
s'avérer,Le taux de survie de Bifidobacterium animalis était significativement plus élevé dans le yaourt au miel de trèfle que dans le yaourt sans miel ou avec d’autres types de miel.。
De plus, les chercheurs ont également découvert la quantité optimale de miel à ajouter,Le taux de survie de Bifidobacterium animalis est plus élevé lorsque le miel représente 10 à 20 % du poids du yaourt.。
Dans la deuxième étude, les chercheurs ont mené un essai clinique sur des humains et analysé 66 adultes en bonne santé et leur ont demandé de consommer deux yaourts différents, un yaourt au miel de trèfle et un yaourt pasteurisé traité thermiquement, sur une période de 2 semaines, et ont analysé la survie des espèces de Bifidobacterium. à partir d’échantillons fécaux.
La recherche a révélé queLa combinaison de miel et de yaourt facilite la survie de Bifidobacterium animalis dans le yaourt dans l'intestin, de sorte que les découvertes in vitro peuvent être traduites en applications pratiques chez l'homme.。
Cependant, le temps de transit intestinal des participants, la fréquence des selles, l’humeur et d’autres indicateurs n’ont pas changé.
À cet égard, les chercheurs ont déclaré que cela pourrait être dû au fait que les participants étaient déjà des adultes en bonne santé avec des selles régulières et n'avaient donc pas beaucoup de marge d'amélioration.
Les chercheurs soulignent que l’ajout d’un peu de miel au yaourt peut aider les probiotiques à survivre. Cependant, il convient de noter que le miel est un sucre ajouté, et il faut également faire attention à la teneur en sucre de notre alimentation pour maintenir un poids santé.
En résumé, les résultats montrent que l’ajout de miel au yaourt est bénéfique à la survie de Bifidobacterium animalis et contribue à améliorer la santé intestinale.
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