berita

"Bukannya Anda tidak mampu membeli makanan untuk dibawa pulang dengan harga puluhan yuan, tetapi lebih hemat biaya untuk membeli makanan enak bersama." Ketika harga minuman kopi dan teh mencapai 9,9 yuan, bisnis "makanan enak" Meituan diam-diam berkurang harga kateringnya enam puluh sembilan yuan, atau bahkan lima puluh sen.

Baru-baru ini, seorang reporter dari "Daily Economic News" benar-benar menguji makanan yang dibawa pulang dan menemukan bahwa di bawah diskon amplop merah untuk pendatang baru, harga secangkir limun di jaringan restoran merek bisa serendah 0,5 yuan, dan harganya harga set makanan khas di jaringan restoran lain hanya 6,9 Yuan. Bisnis ini, yang diluncurkan Meituan pada tahun 2020 untuk menghadapi pasar yang sedang tenggelam, kini diam-diam populer di kota-kota lapis pertama seperti Beijing, Shanghai, dan Guangzhou, dan bahkan telah menjadi “panduan bertahan hidup” baru bagi pekerja migran.

Pada bulan Juni lalu, beberapa media mengungkapkan bahwa rata-rata pesanan harian Pinhaofan pada kuartal pertama meningkat pesat menjadi 5 juta, yang hampir 10% dari rata-rata pesanan bawa pulang harian Meituan pada kuartal keempat tahun 2023 (57 juta pesanan). Pada saat yang sama, Meituan telah memperluas cakupan bisnis “Pinhaofan” ke lebih banyak kota.

Namun, dengan popularitas nasi Pinhao, ada juga beberapa suara yang mempertanyakan, "Bolehkah saya makan makanan yang dibawa pulang dengan harga beberapa yuan?" "Makanan di dalam panci, makanan yang dibawa pulang di tepi panci, nasi Pinhao dijatuhkan di atas ground" dan lelucon lainnya yang populer secara online.

Zhuang Shuai, pakar industri e-commerce ritel dan pendiri Bailian Consulting, mengatakan kepada reporter "Daily Economic News" bahwa dari data tersebut, terlihat jelas bahwa bisnis Pinhaofan memang membawa lebih banyak pasar yang tenggelam dan bahkan pasar pertama dan kedua. kota-kota tingkat ke Meituan. bisnis bawa pulang yang ada.

"Pasar layanan kehidupan lokal di masa depan harus menjadi tren (perkembangan) kolaborasi yang efisien antara bisnis rumah dan toko, dan inovasi bisnis dan inovasi produk seperti Pinhaofan juga akan muncul satu demi satu dalam proses ini."

Pengukuran aktual reporter: Segelas limun hanya berharga 50 sen

Merchant: Hanya beberapa item yang bisa dijual dalam jumlah banyak

Bisakah saya makan makanan bawa pulang tanpa biaya pengantaran dan harganya kurang dari sepuluh yuan per porsi?

Reporter memesan set makanan Pinhaofan dan set makanan bawa pulang biasa di toko Meituan Takeaway yang sama. Dibandingkan dengan banyaknya hidangan opsional di halaman toko, kategori makanan Pinhaofan relatif kecil, dan sebagian besar adalah makanan set paket bawa pulang semuanya telah dikurangi. Mengambil contoh toko "Babi Rebus Tian Laoshi", Pinhaofan hanya memiliki satu set makanan yang disebut "Nasi Kepala Singa Rebus", yang dijual dengan harga sekitar 10 yuan. Set makanan bawa pulang biasa di toko dipasangkan dengan dua hidangan dan dijual dengan harga sekitar 20 yuan.

Reporter memesan "Nasi Kepala Singa Rebus" yang dimasak (6,9 yuan) dan "Kepala Singa Rebus + Set Terong Rebus" dengan harga reguler (21,9 yuan). bagian yang umum, yaitu tidak ada perbedaan antara nasi, lauk pauk, dan kepala singa yang direbus. Satu-satunya perbedaan adalah set takeout dengan harga reguler memiliki tambahan terong rebus.

Para reporter sebenarnya mengukur perbedaan antara nasi buatan sendiri dan nasi biasa yang dibawa pulang. Sumber foto: Difoto oleh Zhao Wenqi, reporter dari Every Journal

Perlu disebutkan bahwa kepala singa yang direbus awalnya merupakan produk toko yang menguras lalu lintas. Di halaman bawa pulang, menambahkan kepala singa yang direbus hanya berharga 0,99 yuan.

Kepala singa awalnya adalah produk yang menguras lalu lintas. Sumber gambar: Tangkapan layar aplikasi.

Pengendara takeaway mengatakan kepada reporter "Daily Economic News" bahwa baginya, perbedaan antara biaya pengiriman untuk pesanan nasi Pinhao dan pesanan bawa pulang biasa hanya 0,5 yuan restoran dan diantar ke dua tempat yang berdekatan. Penerimanya berbeda, namun secara keseluruhan perbedaannya tidak terlalu besar.

Selain brand katering, banyak juga brand teh susu yang ikut serta dalam “perjuangan beras enak”. Sebagai pengguna baru, reporter memesan secangkir limun merek berantai di Pinhaofan. Pesanan pertama hanya berharga 50 sen. Tampilan dan rasa produk tidak berbeda dengan produk sebenarnya di toko.

Kesejahteraan bagi pemula di Pinghaofan—membeli limun seharga 0,5 yuan. Sumber foto: Difoto oleh Zhao Wenqi, reporter dari Every Journal

Wartawan "Daily Economic News" secara acak mewawancarai beberapa pedagang yang menjual produk di rak di Pinhaofan. Seorang petugas mengatakan kepada wartawan bahwa tidak ada perbedaan antara nasi Pinhao dan produk bawa pulang biasa. “Ini adalah kegiatan yang disediakan oleh platform. Hanya ada beberapa item di sebuah toko yang bisa dijual bersama untuk dijadikan makanan enak. Sejak ditaruh di rak, jumlah pesanannya cukup besar, dan pertumbuhannya sudah jelas." Kata petugas itu.

Pemilik bisnis lain dari sebuah kedai makanan mengatakan kepada wartawan bahwa karena tokonya baru saja meluncurkan Meituan dan sangat membutuhkan pesanan dalam jumlah besar, dia memilih beberapa item di toko untuk disajikan kepada mereka. "(Produk) toko kami terutama menjual roti kukus buatan tangan dan panekuk telur. Pembuatannya membutuhkan waktu dan sulit dibuat dalam jumlah banyak, jadi saya meluncurkan panekuk Jiangxiang, yang dapat memanggang tiga kilogram sekaligus."

Namun, berbeda dengan komoditas lainnya, sebagian besar konsumen masih berhati-hati terhadap pangan. Selama wawancara dengan reporter, banyak konsumen yang secara blak-blakan mengatakan bahwa mereka "tidak berani makan" makanan yang dibawa pulang yang harganya beberapa yuan. Di situs jejaring sosial, banyak orang juga menyatakan keprihatinannya mengenai kondisi higienis dan kualitas makanan di kedai makanan yang dibawa pulang dengan harga murah.

“Mengapa kami menghancurkan merek kami sendiri? Kami lebih memilih tidak menurunkan harga atau dikeluhkan oleh pelanggan karena menggunakan makanan yang buruk.” Banyak pedagang lain yang mengungkapkan kepada wartawan bahwa sebagian besar barang-barang ini populer di toko-toko. Barang-barang tersebut cepat diproduksi dan memiliki jumlah pesanan yang besar. Meskipun tidak menguntungkan seperti pesanan bawa pulang pada umumnya, barang-barang tersebut tetap menghasilkan pendapatan tambahan jika diakumulasikan.

“Seperti Pinduoduo, kalau dibeli bersama-sama akan lebih murah oleh beberapa orang.”

Bagaimana cara takeout mewujudkan “model Pinduoduo”?

Alasan mengapa Pinhaofan begitu murah bukan hanya karena kategori yang ada sedikit, tetapi juga alasan utamanya adalah Anda perlu "membelinya bersama-sama". Mirip dengan gameplay Pinduoduo, saat menggunakan Pinhaofan untuk memesan makanan bawa pulang, konsumen perlu menggabungkan pesanan dengan pesanan yang sudah mereka pesan di platform, atau memulai pesanan bersama sendiri jika mereka tidak ingin membagikan pesanan , mereka dapat mengeluarkan beberapa sen untuk membeli pesanan gratis. Keuntungannya, Anda dapat melakukan pemesanan langsung.

Reporter "Daily Economic News" mewawancarai banyak orang dalam industri yang dekat dengan Meituan dan mengetahui bahwa di Meituan, mereka tidak tabu tentang dunia luar yang menyebut Pinhaofan sebagai "Pinduoduo versi takeaway" karena model bisnis dan gameplaynya dan Pinduoduo memang memiliki banyak kesamaan.

Orang dalam industri yang dekat dengan Meituan mengungkapkan kepada wartawan bahwa pengiriman makanan tradisional Meituan seperti Taobao. Pedagang di platform menaruh produk di platform, berpartisipasi dalam berbagai aktivitas di platform, dan memotong amplop merah, komisi biaya layanan teknis, dll., dan maka mereka benar-benar mendapatkannya. Pinhaofan seperti Pinduoduo, produknya ditampilkan langsung di platform, pedagang katering melaporkan ke platform harga rendah yang dapat menutupi biaya dan menentukan keuntungan.

Mengambil contoh sepotong nasi paha ayam seharga 11,5 yuan, pedagang memperkirakan harga biayanya adalah 7 yuan, dan harga yang diberikan ke peron adalah 9 yuan (sisanya 2,5 yuan diberikan kepada peron dan pengendara, dan platform juga akan memberikan subsidi tambahan). 9 yuan ini diperoleh pedagang setelah menjual pesanan. Tanpa berpartisipasi dalam berbagai amplop merah diskon penuh di platform, tidak perlu mensubsidi biaya pengiriman. 2 yuan setelah dikurangi biaya adalah keuntungan murni. Walaupun keuntungannya tidak tinggi, namun keuntungannya kecil namun perputarannya cepat.

Artinya dulu Meituan Waimai selalu disortir dan direkomendasikan berdasarkan "pedagang", sedangkan Pinhaofan menggunakan "komoditas" bukan "pedagang" dan melengkapi semua pajangan dalam bentuk produk tunggal referensi ke “model ledakan” Duoduo. Selain meningkatkan rasa manfaat konsumen, "model komoditas" juga akan membentuk kembali logika distribusi lalu lintas di sisi pedagang.

Orang lain yang dekat dengan Meituan mengatakan kepada wartawan bahwa berdasarkan data platform, produk terlaris di Pinhaofan adalah toko katering non-merek, yaitu pedagang label putih (toko mom-and-pop).

“Pedagang label putih memiliki produk makanan terbaik, tetapi umumnya mereka kurang memiliki kemampuan operasi online dan tidak memahami operasi online. Saat ini, model Pinhaofan telah berubah dari 'pedagang' menjadi 'komoditas', dan pedagang hanya perlu membuat beberapa produk terbaik mereka." Salah satu tujuan Pinhaofan adalah membantu toko-toko kecil dan restoran tanpa merek menjual lebih banyak pesanan dengan biaya lebih rendah dan menghasilkan lebih banyak uang. Uang."

Dari sudut pandang makro, konsumsi telah memasuki era “efektivitas biaya”. Mulai semester pertama tahun ini, harga satuan per pelanggan di hampir semua kategori mengalami penurunan. Di satu sisi, terdapat perubahan dalam struktur katering. Misalnya, rasio konsumsi restoran cepat saji ringan serta teh dan kopi meningkat penyesuaian harga untuk beradaptasi dengan lingkungan.

Yin Sheng, pengamat Internet senior, mengatakan kepada reporter "Daily Economic News" bahwa model bisnis Pinhaofan adalah bentuk yang harus dijajaki Meituan. Jika Meituan tidak melakukannya, mungkin platform lain akan melakukannya, jadi apa pun yang terjadi skala dan prospeknya, Meituan akan melakukannya.

Namun, ia juga menyebutkan bahwa tidak seperti produk e-commerce di Pinduoduo, sangat sulit untuk menskalakan dan menstandardisasi katering. Pinhaofan saat ini memberikan banyak ruang untuk pertumbuhan bagi Meituan, namun seiring dengan semakin berkembangnya skala, hal ini juga merupakan tantangan besar. dalam hal apakah kualitas dan rasa makanan di masa depan serta produktivitas koki dapat mengimbanginya.

Bisakah Pinhaofan menjadi mesin baru bagi pertumbuhan Meituan?

Pada tahun 2020, Pinhaofan secara resmi diluncurkan sebagai bisnis Meituan untuk menguji ruang tambahan di pasar yang sedang tenggelam. Pada saat itu, pertumbuhan lalu lintas platform e-commerce utama menjadi jenuh, dan pasar yang terabaikan menjadi gunung emas yang bisa dimanfaatkan. Pinduoduo, yang memanfaatkan potensi peluang ekonomi, berkembang pesat, dan pembangunan kelompok serta perpecahan sosialnya yang unik model komunikasi juga menjadi alat promosi bagi pasar yang sedang tenggelam.

Di luar industri e-commerce, jalur manakah yang dapat menciptakan kembali keajaiban Pinduoduo? Hal ini juga membangkitkan ekspektasi di industri.

Kini, setelah lebih dari tiga tahun pengembangan, Pinhaofan tidak hanya memperluas cakupan bisnisnya ke kota-kota tingkat pertama, tetapi akan terus berkembang di masa depan. Tampaknya menjadi mesin pertumbuhan baru bagi Meituan Takeout.

Garis waktu perkembangan bisnis Meituan Pinhaofan disusun oleh wartawan berdasarkan informasi publik.

Zhuang Shuai mengatakan kepada wartawan bahwa Pinhaofan terutama mengurangi biaya pedagang melalui skala ekonomi, sehingga memastikan keuntungan. Namun, pengendara tidak dapat mengurangi biaya melalui skala ekonomi, sehingga Meituan masih perlu memberikan subsidi sisi pengendara untuk bisnis ini. Kemudian dapatkan keuntungan melalui bisnis lain seperti ritel instan, wisata minuman anggur, dan layanan di dalam toko.

Namun, ia juga menyebutkan bahwa untuk meningkatkan skala bisnis Pinhaofan, pertama-tama, pedagang perlu memberikan dukungan untuk memenuhi sejumlah besar permintaan dalam waktu singkat. Kedua, diperlukan sumber daya pengendara dalam jumlah besar untuk mencapainya pengalaman pengiriman yang memuaskan. Kedua bagian ini perlu diselesaikan hanya dalam satu atau dua jam, yang sangat sulit dan tidak dapat dengan mudah ditiru oleh platform lain.

Faktanya, tekanan pertumbuhan Meituan tidak hanya datang dari dirinya sendiri, tetapi juga dari lingkungan persaingan pasar. Dengan memasuki pasar Douyin "lele" pada tahun 2023, paruh kedua pertempuran di bidang kehidupan lokal telah dimulai. Dalam dua tahun terakhir, selain Douyin, Kuaishou juga mulai memberikan dukungan terkait pengiriman, dan Xiaohongshu serta akun video juga meningkatkan kehadiran mereka dalam kehidupan lokal.

Platform yang baru masuk meningkatkan subsidi. Menghadapi lingkungan yang kompetitif ini, strategi inti Meituan pada paruh pertama tahun ini adalah harga rendah, dengan baik pedagang maupun konsumen berfokus pada efektivitas biaya.

Wartawan "Daily Economic News" menemukan bahwa dalam dua tahun terakhir, Meituan telah meluncurkan sejumlah proyek inovatif dalam bisnis intinya seperti layanan bawa pulang dan pengiriman ke dalam toko. Baik itu "Shen Shou", "Pinhao Fan", atau "Brand Satellite Store", semuanya berfokus pada harga rendah dan efektivitas biaya tertinggi.

"Harga rendah adalah sarana persaingan yang sangat efektif dan juga merupakan strategi pengembangan jangka panjang industri e-commerce ritel. Namun secara umum, kebutuhan konsumen beragam, dan harga rendah hanyalah salah satunya." . Namun, ia juga menyebutkan bahwa perang harga dalam kehidupan lokal akan berlanjut dalam jangka waktu yang lama. Di satu sisi, hal ini disebabkan oleh semakin ketatnya persaingan di industri. Di sisi lain, hal ini juga merupakan peluang untuk memperluas pedagang baru meningkatkan cakupan kehidupan lokal. Hal ini juga berarti bahwa akan ada lebih banyak cerita baru di medan pertempuran kehidupan lokal.

berita ekonomi harian