noticias

"No es que no puedas permitirte comida para llevar por decenas de yuanes, pero es más rentable comprar una buena comida juntos". Cuando el precio de las bebidas de café y té alcanza los 9,9 yuanes, el negocio de "buena comida" de Meituan se ha reducido silenciosamente. el precio del catering era sesenta y nueve yuanes, o incluso cincuenta centavos.

Recientemente, un reportero del "Daily Economic News" probó la comida para llevar y descubrió que, con el descuento del sobre rojo para los recién llegados, el precio de una taza de limonada en una cadena de restaurantes de marca puede ser tan bajo como 0,5 yuanes, y el precio de un menú exclusivo en otra cadena de restaurantes cuesta tan solo 6,9 yuanes. Este negocio, que Meituan lanzó en 2020 para el mercado que se hundía, ahora es discretamente popular en ciudades de primer nivel como Beijing, Shanghai y Guangzhou, e incluso se ha convertido en una nueva "guía de supervivencia" para los trabajadores inmigrantes.

En junio pasado, algunos medios revelaron que el promedio de pedidos diarios de Pinhaofan en el primer trimestre había aumentado rápidamente a 5 millones, lo que es casi el 10% del promedio de pedidos diarios para llevar de Meituan en el cuarto trimestre de 2023 (57 millones de pedidos). Al mismo tiempo, Meituan ha ampliado su alcance comercial "Pinhaofan" a más ciudades.

Sin embargo, con la popularidad del arroz Pinhao, también hay algunas voces que cuestionan: "¿Puedo comer comida para llevar por unos pocos yuanes?" "Comida para cenar en la olla, comida para llevar en el borde de la olla, arroz Pinhao tirado en la olla". suelo" y otros chistes populares en línea.

Zhuang Shuai, experto en la industria del comercio electrónico minorista y fundador de Bailian Consulting, dijo al periodista de "Daily Economic News" que, a partir de los datos, es obvio que el negocio de Pinhaofan efectivamente ha generado más mercados en hundimiento e incluso mercados de primera y segunda ciudades de nivel para Meituan el tráfico y el crecimiento empresarial, pero Pinhaofan sólo puede ser un complemento a la forma de comida para llevar existente. Se estima que la proporción que alcance el 30% en un solo trimestre será el techo, y será difícil subvertirlo. negocio de comida para llevar existente.

"El futuro mercado local de servicios de vida debe ser una tendencia (de desarrollo) de colaboración eficiente entre el hogar y las tiendas, y las innovaciones comerciales y de productos como Pinhaofan también aparecerán una tras otra en este proceso", dijo Zhuang Shuai.

Medida real del periodista: un vaso de limonada solo cuesta 50 centavos

Comerciante: solo algunos artículos se pueden vender en cantidad

¿Puedo comer comida para llevar sin costo de entrega y que cueste menos de diez yuanes la porción?

El periodista pidió el menú preparado de Pinhaofan y el menú preparado para llevar normal en la misma tienda Meituan Takeaway. En comparación con la gran cantidad de platos opcionales en la página de la tienda, la categoría de comida de Pinhaofan era relativamente pequeña y la mayoría de ellos eran platos preparados. Todos los paquetes de comida para llevar se han reducido. Tomando como ejemplo la tienda "Tian Laoshi Braised Pork", Pinhaofan solo tiene un plato fijo llamado "Arroz estofado con cabeza de león", que se vende por unos 10 yuanes. El menú fijo normal para llevar en la tienda se combina con dos platos y se vende por unos 20 yuanes.

El periodista hizo un pedido de "arroz con cabeza de león estofado" cocido (6,9 yuanes) y un "juego de cabeza de león estofado + berenjena estofada" a precio normal (21,9 yuanes). Después de recibir la comida para llevar, descubrió que los dos pedidos tenían un precio normal. parte común, es decir, no hay diferencia entre el arroz, las guarniciones y la cabeza de león estofada. La única diferencia es que el juego para llevar de precio normal tiene una berenjena estofada extra.

De hecho, los periodistas midieron la diferencia entre el arroz casero y la comida para llevar normal. Fuente de la foto: fotografiada por Zhao Wenqi, reportero de Every Journal.

Vale la pena mencionar que la cabeza de león estofada era originalmente un producto de la tienda que drenaba el tráfico. En la página de comida para llevar, agregar una cabeza de león estofada solo cuesta 0,99 yuanes.

La cabeza de león es originalmente un producto que drena el tráfico. Fuente de la imagen: captura de pantalla de la aplicación.

El cliente de comida para llevar le dijo al reportero del "Daily Economic News" que para él, la diferencia entre la tarifa de entrega de un pedido de arroz Pinhao y un pedido de comida para llevar normal es de sólo 0,5 yuanes. Sin embargo, el pedido de arroz Pinhao debe recogerse al mismo tiempo. restaurante y entrega en dos lugares cercanos. Hay diferentes destinatarios, pero en general la diferencia no es demasiado grande.

Además de las marcas de catering, también hay muchas marcas de té con leche que participan en la "lucha por el buen arroz". Como nuevo usuario, el periodista hizo un pedido de una taza de limonada de la marca de la cadena en Pinhaofan. El primer pedido solo costó 50 centavos. La apariencia y el sabor del producto no eran diferentes de los productos reales de la tienda.

Bienestar para los novatos en Pinghaofan: compra de limonada por 0,5 yuanes Fuente de la foto: fotografiada por Zhao Wenqi, reportero de Every Journal.

Los reporteros del "Daily Economic News" entrevistaron al azar a varios comerciantes que están poniendo productos en los estantes en Pinhaofan. Un empleado de una tienda dijo a los periodistas que no hay diferencia entre el arroz Pinhao y los productos comunes para llevar. "Esta es una actividad proporcionada por la plataforma. Sólo hay unos pocos artículos en una tienda que se pueden vender juntos para hacer una buena comida. Desde que se puso en los estantes, el número de pedidos ha sido bastante grande y el crecimiento Ha sido obvio", dijo el empleado.

Otra propietaria individual de un puesto gourmet dijo a los periodistas que debido a que su tienda acababa de abrir Meituan y necesitaba urgentemente una gran cantidad de pedidos, eligió algunos artículos de la tienda para servirlos. "Nuestra tienda (productos) incluye principalmente bollos al vapor hechos a mano y panqueques de huevo. Toma tiempo prepararlos y es difícil hacerlos en cantidad, así que lancé el panqueque Jiangxiang, que puede hornear tres kilogramos a la vez".

Sin embargo, a diferencia de otros productos básicos, la mayoría de los consumidores siguen siendo cautelosos con respecto a los alimentos. Durante la entrevista del periodista, muchos consumidores dijeron sin rodeos que "no se atreven a comer" comida para llevar que cuesta unos pocos yuanes. En las redes sociales, muchas personas también expresaron su preocupación por las condiciones higiénicas y la calidad de los alimentos en la comida para llevar a bajo precio.

"¿Por qué destruiríamos nuestra propia marca? Preferiríamos no bajar el precio ni recibir quejas de los clientes por utilizar mala comida", dijo un comerciante a los periodistas. Muchos otros comerciantes revelaron a los periodistas que la mayoría de estos artículos son populares en las tiendas, se producen rápidamente y tienen grandes cantidades de pedidos. Aunque no son tan rentables como los pedidos para llevar normales, siguen siendo un ingreso adicional cuando se acumulan.

"Es como Pinduoduo, si varias personas lo compran juntas, será más barato", dijo un comerciante a los periodistas.

¿Cómo realiza la comida para llevar el “modelo Pinduoduo”?

La razón por la que Pinhaofan es tan barato no es solo que hay pocas categorías, sino también una razón clave es que es necesario "comprarlo juntos". De manera similar a la jugabilidad de Pinduoduo, cuando usan Pinhaofan para pedir comida para llevar, los consumidores deben combinar los pedidos con los pedidos que ya han pedido en la plataforma, o iniciar un pedido compartido por su cuenta si no quieren compartir el pedido. , pueden gastar unos centavos para comprar un pedido gratuito. Beneficios, puede realizar un pedido directamente.

Los reporteros de "Daily Economic News" entrevistaron a muchos expertos de la industria cercanos a Meituan y descubrieron que dentro de Meituan, no es un tabú que el mundo exterior llame a Pinhaofan la "versión para llevar de Pinduoduo" debido al modelo de negocio y la jugabilidad. y Pinduoduo tienen muchas similitudes.

Un experto de la industria cercano a Meituan reveló a los periodistas que la entrega de alimentos tradicional de Meituan es como Taobao. Los comerciantes en la plataforma colocan productos en la plataforma, participan en diversas actividades en la plataforma y deducen sobres rojos, comisiones por servicios técnicos, etc. entonces realmente lo entienden. Pinhaofan es como Pinduoduo. Los productos se muestran directamente en la plataforma. Los comerciantes de catering informan a la plataforma un precio bajo que puede cubrir los costos y determinar las ganancias. La plataforma calcula la tarifa del servicio y la tarifa de envío antes de mostrárselos a los usuarios.

Tomando como ejemplo un trozo de arroz con muslos de pollo por 11,5 yuanes, el comerciante estima que el precio de costo es de 7 yuanes y el precio dado a la plataforma es de 9 yuanes (los 2,5 yuanes restantes se entregan a la plataforma y al pasajero, y el plataforma también proporcionará subsidios adicionales). El comerciante obtiene estos 9 yuanes después de vender un pedido. Sin participar en los diversos sobres rojos con descuento completo de la plataforma, no es necesario subsidiar los costos de envío. Los 2 yuanes después de deducir el costo son pura ganancia. Aunque el beneficio no es alto, es un beneficio pequeño pero de rápida facturación.

Esto significa que en el pasado, Meituan Waimai siempre se clasificaba y recomendaba por "comerciante", mientras que Pinhaofan usaba "comercios" en lugar de "comerciantes" y completaba todas las exhibiciones en forma de productos individuales. Hasta cierto punto, también lo es. una referencia al “modelo de explosión” de Pinhaofan. Además de mejorar la sensación de beneficios de los consumidores, el "modelo de productos básicos" también remodelará la lógica de distribución del tráfico en el lado comercial.

Otra persona cercana a Meituan dijo a los periodistas que, según los datos de la plataforma, los productos más vendidos en Pinhaofan son tiendas de catering sin marca, es decir, comerciantes de marca blanca (tiendas familiares).

"Los comerciantes de marca blanca tienen los mejores productos alimenticios, pero generalmente carecen de capacidades operativas en línea y no comprenden las operaciones en línea. Hoy en día, el modelo de Pinhaofan ha cambiado de 'comerciante' a 'comercial', y los comerciantes solo necesitan idear sus mejores productos". Uno de los objetivos de Pinhaofan es ayudar a las pequeñas tiendas y restaurantes sin marcas a vender más pedidos a un costo menor y ganar más dinero. Dinero, dijo a los periodistas el experto de la industria.

Desde una perspectiva macro, el consumo ha entrado en la era de la "rentabilidad". A partir del primer semestre de este año, el precio unitario por cliente de casi todas las categorías ha disminuido. Por un lado, se han producido cambios en la estructura de la restauración, por ejemplo, ha aumentado el índice de consumo de las cadenas de comida rápida ligera y de té y café. Por otro lado, la competencia en el mercado ha provocado cambios en el lado de la oferta y los comerciantes lo han hecho de forma proactiva. Precios ajustados para adaptarse al entorno. Se trata de un cambio estructural para toda la sociedad.

Yin Sheng, un observador senior de Internet, le dijo al reportero de "Daily Economic News" que el modelo de negocio de Pinhaofan es una forma que Meituan debe explorar. Si Meituan no lo hace, tal vez otras plataformas lo hagan, así que no importa cuál sea el problema. La escala y las perspectivas son, Meituan lo hará. Debe hacerse.

Sin embargo, también mencionó que, a diferencia de los productos de comercio electrónico en Pinduoduo, es muy difícil escalar y estandarizar el catering. Actualmente, Pinhaofan brinda mucho espacio para el crecimiento de Meituan, pero a medida que la escala se expande aún más, también es un gran desafío. en términos de si la calidad y el sabor de las comidas futuras y la productividad de los chefs podrán mantenerse al día.

¿Puede Pinhaofan convertirse en un nuevo motor para el crecimiento de la comida para llevar de Meituan?

En 2020, Pinhaofan se lanzó oficialmente como el negocio de Meituan para probar el espacio incremental en el mercado que se hunde. En ese momento, el crecimiento del tráfico de las principales plataformas de comercio electrónico se estaba saturando y el mercado descuidado y hundido se convirtió en una montaña dorada para ser aprovechada, que aprovechó las oportunidades económicas potenciales, creció rápidamente y su singular formación de grupos y fisión social. Los modelos de comunicación también se convierten en una herramienta de promoción para los mercados que se hunden.

Fuera de la industria del comercio electrónico, ¿qué pista puede recrear el milagro de Pinduoduo? Esto también ha despertado expectativas en la industria.

Ahora, después de más de tres años de desarrollo, Pinhaofan no solo ha ampliado su alcance comercial a ciudades de primer nivel, sino que continuará expandiéndose en el futuro. Parece convertirse en un nuevo motor de crecimiento para Meituan Takeout.

El cronograma de desarrollo empresarial de Meituan Pinhaofan ha sido compilado por periodistas basándose en información pública.

Zhuang Shuai dijo a los periodistas que Pinhaofan reduce principalmente los costos de los comerciantes a través de economías de escala, asegurando así ganancias. Sin embargo, los pasajeros no pueden reducir los costos mediante economías de escala, por lo que Meituan aún necesita proporcionar subsidios a los pasajeros para este negocio. Luego obtenga ganancias a través de otros negocios, como venta minorista instantánea, viajes enológicos y servicios en la tienda.

Sin embargo, también mencionó que para ampliar el negocio de Pinhaofan, en primer lugar, los comerciantes deben brindar apoyo para satisfacer una gran cantidad de demandas en un corto período de tiempo. En segundo lugar, se necesita una gran cantidad de recursos de pasajeros para lograrlo. una experiencia de entrega satisfactoria. Estas dos partes deben completarse en solo una o dos horas, lo cual es muy difícil y otras plataformas no pueden copiarlo fácilmente.

De hecho, la presión de crecimiento de Meituan no solo proviene de sí mismo, sino también del entorno de competencia del mercado. Con la entrada del "bagre" Douyin al mercado en 2023, ha comenzado la segunda mitad de la batalla en el campo de la vida local. En los últimos dos años, además de Douyin, Kuaishou también ha comenzado a brindar apoyo relacionado con las entregas, y Xiaohongshu y las cuentas de video también están aumentando su presencia en la vida local.

Las plataformas recién ingresadas están aumentando los subsidios Frente a este entorno competitivo, la estrategia central de Meituan en la primera mitad del año son los precios bajos, y tanto los comerciantes como los consumidores se centran en la rentabilidad.

Los reporteros del "Daily Economic News" descubrieron que en los últimos dos años, Meituan ha lanzado una serie de proyectos innovadores en sus negocios principales, como la comida para llevar y la entrega en tienda. Ya sea "Shen Shou", "Pinhao Fan" o "Brand Satellite Store", todos se centran en precios bajos y máxima rentabilidad.

"Los precios bajos son un medio de competencia muy eficaz y también son la estrategia de desarrollo a largo plazo de la industria del comercio electrónico minorista. Pero en términos generales, las necesidades de los consumidores están diversificadas y los precios bajos son sólo una de ellas", afirmó Zhuang Shuai. . Sin embargo, también mencionó que la guerra de precios en la vida local continuará durante mucho tiempo, por un lado, debido a la intensificación de la competencia en la industria, y por otro lado, también es una oportunidad para que nuevos comerciantes se expandan. mejorar la cobertura de la vida local. Esto también significa que habrá más historias nuevas en el campo de batalla de la vida local.

noticias económicas diarias