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「数十元のテイクアウトができないわけではないが、おいしい食事を一緒に買うほうが費用対効果が高い。コーヒーや紅茶の価格が9.9元に達すると、美団の「おいしい食事」ビジネスは静かに縮小した。ケータリングの値段は 69 元、あるいは 50 セントでした。

最近、『日刊経済新聞』の記者が実際に持ち帰り料理を試してみたところ、新規参入者向けの紅包割引の下では、ブランドチェーンレストランのレモネード一杯の価格が0.5元という低価格になることがわかった。別のチェーン店の特製定食は 6.9 元という安さです。美団が沈下市場に向けて2020年に立ち上げたこのビジネスは、今では北京、上海、広州などの一線都市で密かに人気を集めており、出稼ぎ労働者にとって新たな「サバイバルガイド」にもなっている。

過去6月、一部のメディアは、第1四半期のピニャオファンの1日平均注文数が500万件に急増したことを明らかにしたが、これは美団の2023年第4四半期の1日平均注文数（5,700万件）のほぼ10％に相当する。同時に、Meituan は「Pinhaofan」の事業範囲をより多くの都市に拡大しました。

しかし、ピニャオライスの人気に伴い、「数元でテイクアウトが食べられるのか？」「イートインは鍋、テイクアウトは鍋の端に、ピニャオライスは鍋の上に落ちた」という疑問の声も上がっている。グラウンド」など、オンラインで人気のあるジョーク。

小売電子商取引業界の専門家で百聯コンサルティングの創設者である荘帥氏は、「デイリー経済ニュース」の記者に対し、データから見て、ピニャオファンのビジネスが実際にさらに多くの市場の沈下、さらには第一、第二の市場をもたらしていることは明らかだと語った。しかし、ピニャオファンは既存のテイクアウト形態を補完するものにすぎず、その割合が 1 四半期で 30% に達するのが上限であり、この水準を覆すことは困難であると推定されています。既存のテイクアウト事業。

「将来の地域生活サービス市場は、家庭と店舗の効率的な連携という（発展）トレンドになるはずであり、この過程でピンハオファンのようなビジネスイノベーションや製品イノベーションも次々と現れるだろう」と荘帥氏は述べた。

記者の実測：レモネード1杯たったの50セント

販売者: 数量限定で販売できるアイテムは一部のみです

配達料なしで1食10元未満のテイクアウトはできますか？

記者は同じ美団テイクアウト店でピニャオファン定食と通常のテイクアウト定食を注文したが、店舗ページにあるオプションメニューの多さに比べると、ピニャオファン定食のカテゴリーは比較的少なく、ほとんどが定食だった。テイクアウトパッケージは全て値下げとなりました。 「天老師角煮」の店を例に挙げると、ピンハオファンには「獅子頭角煮」という一品料理の定食しかなく、10元程度で販売されている。店内の通常の持ち帰り定食は2品がセットになって20元程度で販売されている。

記者は、調理済みの「獅子頭煮込みご飯」（6.9元）と、通常価格の「獅子頭煮込み＋茄子の煮込みセット」（21.9元）を注文した。テイクアウトした後、この2つの注文には、共通部分、つまりご飯、おかず、獅子頭煮込みに違いはなく、通常価格の持ち帰りセットにはナスの煮込みが追加されることだけです。

記者は自家製ご飯と通常のテイクアウトの違いを実際に測定した。写真出典：Every Journal記者のZhao Wenqi撮影。

特筆すべきは、獅子頭の煮込みはもともとこの店の交通整理商品だったということだが、テイクアウトのページでは、獅子頭の煮込みを追加してもたったの0.99元だ。

ライオンヘッドはもともとトラフィックを排出す​​る製品です。画像出典: アプリのスクリーンショット。

持ち帰りの乗客は「デイリー経済ニュース」の記者に、ピニャオライスの注文と通常の持ち帰り注文の配達料金の差はわずか0.5元だが、ピニャオライスの注文は同じ料金で受け取る必要があると語った。レストランと近い 2 か所に配達する場合、受け取り先は異なりますが、全体的にはそれほど大きな差はありません。

ケータリングブランドだけでなく、ミルクティーブランドも「おいしいお米争奪戦」に参加している。記者は新規ユーザーとして、Pinhaofan でチェーンブランドのレモネードを注文しました。最初の注文の価格は、店頭にある実際の商品と何ら変わりませんでした。

平豪帆の初心者向け福利厚生 - レモネードを 0.5 元で購入 写真出典: Every Journal 記者、Zhao Wenqi 撮影。

「デイリー・エコノミック・ニュース」の記者は、ピニャオファンで商品を棚に並べている数人の商店にランダムにインタビューした。店員は記者団に対し、ピニャオライスと通常の持ち帰り商品に違いはないと語った。 「これはプラットフォームが提供するアクティビティです。店内には、おいしい食事を作るために一緒に販売できる商品がわずかにあります。店頭に並べられて以来、注文数は非常に多く、成長は続いています」明らかになりました」と店員は言った。

グルメ屋台の別の個人事業主は記者団に対し、彼女の店は美団を立ち上げたばかりで、緊急に大量の注文が必要だったため、店内にあるいくつかの商品を選んで提供したと語った。 「当店（の商品）は手作りまんじゅうや卵チヂミが中心です。これらは作るのに時間がかかり、量を作るのが難しいので、一度に3キロも焼ける『江祥チヂミ』を発売しました」。

しかし、他の商品とは異なり、ほとんどの消費者は依然として食品に対して慎重です。記者のインタビュー中、多くの消費者は数元の持ち帰り商品を「あえて食べない」と率直に答えた。 SNS上では、低価格の持ち帰り商品の衛生状態や食品の品質を懸念する声も多かった。

「なぜ自社のブランドを破壊する必要があるのか​​。価格を下げることや、品質の悪い食品を使っていることで顧客から苦情を言われることは避けたい」とある業者は記者団に語った。他の多くの販売業者は、これらの商品のほとんどが店頭で人気があり、通常の持ち帰り注文ほどの利益は得られないものの、大量の注文があることを記者に明らかにした。

「これは拼多多と同じで、複数の人が一緒に購入すると安くなります。」とある販売者は記者団に語った。

テイクアウトはどのようにして「拼多多モデル」を実現するのか？

ピニャオファンが安い理由はカテゴリーが少ないだけではなく、「まとめて買う」という点も大きな理由です。 Pinduoduo のゲームプレイと同様に、Pinhaofan を使用してテイクアウトを注文する場合、消費者は注文をプラットフォーム上ですでに注文した注文と組み合わせるか、注文を共有したくない場合は自分で共有注文を開始する必要があります。 、無料の注文を購入するために数セントを費やすことができ、直接注文することができます。

「デイリー経済ニュース」の記者は美団に近い多くの業界関係者にインタビューし、美団内ではビジネスモデルとゲームプレイの観点からピニャオファンを「ピンドゥオドゥオの持ち帰り版」と呼ぶことはタブーではないことを知った。 Pinduoduo と Pinduoduo には多くの類似点があります。

美団に近い業界関係者は記者に対し、従来の美団の食品配達は淘宝網のようなもので、プラットフォーム上の販売者はプラットフォーム上に商品を置き、プラットフォーム上のさまざまな活動に参加し、紅包や技術サービス手数料などを差し引いていると明らかにした。そうすれば彼らは実際にそれを理解します。 Pinhaofan は Pinduoduo のようなもので、ケータリング業者はコストをカバーできる低価格をプラットフォームに報告し、サービス料金と配送料をユーザーに表示します。

11.5元の鶏モモ肉飯を例にとると、商人は原価を7元、プラットホームに与えられる価格は9元と見積もる（残りの2.5元はプラットホームと乗客に与えられ、プラットフォームは追加の補助金も提供します）。この9元は、プラットフォームのさまざまな完全割引紅包に参加せずに、注文を販売した後に販売者によって獲得され、送料を差し引いた後の2元が純粋な利益となります。利益は高くありませんが、薄利ですが回転が早いです。

これは、これまで美団外米は常に「販売者」によって分類され、推奨されてきたことを意味しますが、ピニャオファンは「販売者」の代わりに「商品」を使用し、すべての陳列をある程度、単一の製品の形式で完了することもできます。ピニャオファンの「爆発モデル」への言及。 「コモディティモデル」は消費者のお得感を高めるだけでなく、加盟店側のトラフィック分配ロジックも再構築する。

美団に近い別の人物は記者団に対し、プラットフォームのデータに基づくと、ピニャオファンで最も売れている商品はノンブランドのケータリング店、つまりホワイトレーベルの商店（ママアンドポップストア）だと語った。

「ホワイトラベル加盟店は最高の食品を持っていますが、一般的にオンライン運営能力が不足しており、オンライン運営を理解していません。現在、ピニャオファンのモデルは「加盟店」から「商品」に変化しており、加盟店は考え出すだけで十分です。 「ピニャオファンの目標の 1 つは、ブランドを持たない小規模な店舗やレストランがより低コストでより多くの注文を販売し、より多くの利益を得るのを支援することです。」と業界関係者は記者団に語った。

マクロ的に見ると、消費は今年前半からほぼすべてのカテゴリーで客単価が低下し、「費用対効果」の時代に突入した。一方で、軽食のファストフードチェーン店や紅茶・コーヒーの消費比率が高まるなど、ケータリング構造の変化が見られる一方で、市場競争により供給側の変化も生じており、加盟店も積極的に取り組んでいる。環境に適応するための価格の調整。これは社会全体の構造変化です。

上級インターネット観察者のイン・シェン氏は、「デイリー・エコノミック・ニュース」の記者に対し、ピニャオファンのビジネスモデルは美団が模索しなければならない形態であり、もし美団がやらなくても、おそらく他のプラットフォームがやることになるだろう、と語った。規模と見通しは、美団の意志で行われなければなりません。

ただし、Pinduoduo の電子商取引製品とは異なり、ケータリングの規模拡大と標準化は非常に難しいとも述べました。Pinhaofan は現在、Meituan に大きな成長の余地をもたらしていますが、規模がさらに拡大するにつれて、それは大きな課題でもあると述べました。将来の食事の品質と味、そしてシェフの生産性が追いつくことができるかどうかという点で。

ピニャオファンは美団のテイクアウト成長の新たな原動力となることができるだろうか?

2020 年、Pinhaofan は、沈下市場の増分スペースをテストするために Meituan の事業として正式に開始されました。当時、主要な電子商取引プラットフォームのトラフィックの増加は飽和しつつあり、放置されていた沈下市場は活用すべき黄金の山となり、潜在的な経済チャンスを掴んだ拼多多は急速に台頭し、その独特のグループ構築と社会分裂を引き起こした。コミュニケーション モデルも沈下市場のプロモーション ツールになります。

電子商取引業界以外では、どのトラックが Pinduoduo の奇跡を再現できるのでしょうか? これは業界でも期待を集めています。

3年以上の発展を経た現在、Pinhaofanはビジネス範囲を一線都市に拡大するだけでなく、今後も美団テイクアウトの新たな成長エンジンとなりそうだ。

Meituan Pinhaofan の事業展開スケジュールは、公開情報に基づいて記者が編集したものです。

荘帥氏は記者団に対し、ピニャオファンは主に規模の経済を通じて商店のコストを削減し、それによって利益を確保していると語った。しかし、乗客は規模の経済によってコストを削減できないため、美団は依然としてこの事業に対して乗客側の補助金を提供する必要がある。その後、インスタント小売、ワイントラベル、店内サービスなどの他のビジネスを通じて利益を獲得します。

ただし、ピニャオファンのビジネスを拡大するには、まず販売業者が短期間で多数の需要を満たすためのサポートを提供する必要があること、第二に、それを達成するには大量の乗客リソースが必要であることにも言及しました。満足のいく配送体験。これら 2 つの部分はわずか 1 ～ 2 時間で完了する必要がありますが、これは非常に難しく、他のプラットフォームでは簡単に真似できません。

実際、美団の成長圧力は自社だけではなく、市場の競争環境からも生じています。 2023年には「ナマズ」Douyinの市場参入を控え、現地生活分野での戦いの後半戦が始まった。過去 2 年間で、Douyin に加えて、Kuaishou も配達関連のサポートを提供し始め、Xiaohongshu やビデオ アカウントも地域生活での存在感を高めています。

新たに参入したプラットフォームは補助金を増やしており、この競争環境に直面して、Meituan の今年上半期の戦略の中心は低価格であり、販売者と消費者の両方が費用対効果に重点を置いています。

「デイリー・エコノミック・ニュース」の記者は、過去2年間に美団がテイクアウトや店内配達などの中核事業で多くの革新的なプロジェクトを立ち上げたことを発見した。 「シェンショウ」も「ピンハオファン」も「ブランドサテライトストア」も、どこも低価格と究極のコストパフォーマンスにこだわっています。

「低価格は競争の非常に効果的な手段であり、小売電子商取引業界の長期的な発展戦略でもあります。しかし、一般的に言えば、消費者のニーズは多様化しており、低価格はそのうちの1つにすぎません。」とZhuang Shuai氏は述べました。 。しかし、同氏はまた、業界における競争激化のため、地域生活における価格競争は長期間続くだろうとも述べた。地元の生活の報道を改善します。これは、地域生活の戦場で新たな物語がさらに生まれることも意味します。

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