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„Es ist nicht so, dass man sich kein Essen zum Mitnehmen für Dutzende Yuan leisten kann, aber es ist kostengünstiger, gemeinsam eine gute Mahlzeit zu kaufen.“ Als der Preis für Kaffee- und Teegetränke 9,9 Yuan erreicht, ist Meituans „gutes Essen“-Geschäft stillschweigend zurückgegangen Der Preis für das Catering betrug neunundsechzig Yuan oder sogar fünfzig Cent.

Kürzlich testete ein Reporter der „Daily Economic News“ tatsächlich das Essen zum Mitnehmen und stellte fest, dass der Preis für eine Tasse Limonade in einem Markenrestaurant unter dem roten Umschlagrabatt für Neuankömmlinge bis zu 0,5 Yuan betragen kann, und der Preis Ein typisches Menü in einem anderen Kettenrestaurant kostet nur 6,9 Yuan. Dieses Unternehmen, das Meituan im Jahr 2020 für den sinkenden Markt ins Leben gerufen hat, erfreut sich mittlerweile in erstklassigen Städten wie Peking, Shanghai und Guangzhou stiller Beliebtheit und hat sich sogar zu einem neuen „Überlebensratgeber“ für Wanderarbeiter entwickelt.

Im vergangenen Juni gaben einige Medien bekannt, dass die durchschnittlichen täglichen Bestellungen von Pinhaofan im ersten Quartal schnell auf 5 Millionen gestiegen waren, was fast 10 % der durchschnittlichen täglichen Bestellungen von Meituan zum Mitnehmen im vierten Quartal 2023 (57 Millionen Bestellungen) entspricht. Gleichzeitig hat Meituan seinen Geschäftsumfang „Pinhaofan“ auf weitere Städte ausgeweitet.

Angesichts der Beliebtheit von Pinhao-Reis gibt es jedoch auch einige fragende Stimmen: „Kann ich für ein paar Yuan Essen zum Mitnehmen essen? Ground“ und andere im Internet beliebte Witze.

Zhuang Shuai, ein Experte in der E-Commerce-Branche für den Einzelhandel und Gründer von Bailian Consulting, sagte dem Reporter von „Daily Economic News“, dass aus den Daten klar hervorgeht, dass das Pinhaofan-Geschäft tatsächlich mehr sinkende Märkte und sogar erste und zweite Märkte mit sich gebracht hat -Tier-Städte zu Meituan. Pinhaofan kann jedoch nur eine Ergänzung zum bestehenden Take-Away-Formular sein. Es wird geschätzt, dass der Anteil, der in einem einzigen Quartal 30 % erreicht, die Obergrenze sein wird, und es wird schwierig sein, dies zu untergraben bestehendes Take-Away-Geschäft.

„Der zukünftige lokale Lebensdienstleistungsmarkt muss ein (Entwicklungs-)Trend der effizienten Zusammenarbeit zwischen Heim- und Ladengeschäften sein, und in diesem Prozess werden auch Geschäftsinnovationen und Produktinnovationen wie Pinhaofan nacheinander auftauchen.“

Tatsächliche Messung des Reporters: Ein Glas Limonade kostet nur 50 Cent

Händler: Nur einige Artikel können in großen Mengen verkauft werden

Kann ich ohne Liefergebühr zum Mitnehmen essen, wenn die Portion weniger als zehn Yuan kostet?

Der Reporter bestellte das Pinhaofan-Menü und das normale Menü zum Mitnehmen im selben Meituan Takeaway-Laden. Verglichen mit der großen Anzahl optionaler Gerichte auf der Ladenseite war die Kategorie der Pinhaofan-Menüs relativ klein, und die meisten davon waren Menüs Die Pakete zum Mitnehmen wurden alle reduziert. Am Beispiel des Ladens „Tian Laoshi Braised Pork“ gibt es in Pinhaofan nur ein Ein-Gang-Menü namens „Braised Lion's Head Rice“, das für etwa 10 Yuan verkauft wird. Das normale Essen zum Mitnehmen im Laden besteht aus zwei Gerichten und kostet etwa 20 Yuan.

Der Reporter bestellte einen gekochten „Geschmorten Löwenkopfreis“ (6,9 Yuan) und ein „Geschmorter Löwenkopf + geschmorte Auberginen-Set“ zum regulären Preis (21,9 Yuan). Gemeinsames Teil, das heißt, es gibt keinen Unterschied zwischen Reis, Beilagen und geschmortem Löwenkopf. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Take-Away-Set zum regulären Preis eine extra geschmorte Aubergine enthält.

Reporter haben tatsächlich den Unterschied zwischen hausgemachtem Reis und normalem Essen zum Mitnehmen gemessen. Fotoquelle: Fotografiert von Zhao Wenqi, einem Reporter von Every Journal

Es ist erwähnenswert, dass der geschmorte Löwenkopf ursprünglich ein verkehrsberuhigendes Produkt des Ladens war. Auf der Take-Away-Seite kostet das Hinzufügen eines geschmorten Löwenkopfes nur 0,99 Yuan.

Der Löwenkopf ist ursprünglich ein verkehrsberuhigendes Produkt. Bildquelle: App-Screenshot.

Der Imbissfahrer sagte dem „Daily Economic News“-Reporter, dass für ihn die Differenz zwischen der Liefergebühr für eine Pinhao-Reisbestellung und einer gewöhnlichen Take-out-Bestellung nur 0,5 Yuan beträgt. Die Pinhao-Reisbestellung muss jedoch gleichzeitig abgeholt werden Restaurant und Lieferung an zwei nahe beieinander liegende Orte. Es gibt unterschiedliche Empfänger, aber insgesamt ist der Unterschied nicht allzu groß.

Neben Gastronomiemarken beteiligen sich auch viele Milchteemarken am „Kampf für guten Reis“. Als neuer Benutzer bestellte der Reporter eine Tasse Limonade der Kettenmarke bei Pinhaofan. Die erste Bestellung kostete nur 50 Cent. Das Aussehen und der Geschmack des Produkts unterschieden sich nicht von den tatsächlichen Produkten im Laden.

Wohlfahrt für Neulinge auf Pinghaofan – Limonade für 0,5 Yuan kaufen. Fotoquelle: Fotografiert von Zhao Wenqi, einem Reporter von Every Journal

Reporter der „Daily Economic News“ interviewten nach dem Zufallsprinzip mehrere Händler, die in Pinhaofan Produkte in die Regale stellen. Ein Verkäufer sagte Reportern, dass es keinen Unterschied zwischen Pinhao-Reis und gewöhnlichen Produkten zum Mitnehmen gebe. „Dies ist eine Aktivität, die von der Plattform bereitgestellt wird. Es gibt nur wenige Artikel in einem Geschäft, die zusammen verkauft werden können, um eine gute Mahlzeit zuzubereiten. Seit es in den Regalen steht, ist die Anzahl der Bestellungen ziemlich groß und das Wachstum.“ war offensichtlich", sagte der Angestellte.

Eine andere Einzelunternehmerin eines Gourmet-Standes erzählte Reportern, dass sie, weil ihr Geschäft gerade Meituan eröffnet hatte und dringend eine große Anzahl von Bestellungen benötige, einige Artikel im Geschäft ausgewählt habe, um diese zu bedienen. „Unsere Laden(produkte) umfassen hauptsächlich handgemachte Dampfbrötchen und Eierpfannkuchen. Die Herstellung dauert lange und die Menge ist schwierig. Deshalb habe ich den Jiangxiang-Pfannkuchen auf den Markt gebracht, der drei Kilogramm auf einmal backen kann.“

Im Gegensatz zu anderen Rohstoffen sind die meisten Verbraucher jedoch bei Lebensmitteln immer noch vorsichtig. Während des Interviews mit dem Reporter sagten viele Verbraucher unverblümt, dass sie sich „nicht trauen, Imbissbuden zu essen“, die ein paar Yuan kosten. Auf Social-Networking-Seiten äußerten viele Menschen auch Bedenken hinsichtlich der hygienischen Bedingungen und der Lebensmittelqualität von Imbissbuden mit niedrigem Preis.

„Warum sollten wir unsere eigene Marke zerstören? Wir möchten lieber nicht den Preis senken oder uns von Kunden wegen der Verwendung schlechter Lebensmittel beschweren.“ Viele andere Händler verrieten gegenüber Reportern, dass die meisten dieser Artikel in Geschäften beliebt sind. Sie lassen sich schnell produzieren und haben große Bestellmengen. Obwohl sie nicht so profitabel sind wie eine normale Bestellung zum Mitnehmen, stellen sie dennoch ein zusätzliches Einkommen dar.

„Es ist genau wie bei Pinduoduo: Wenn mehrere Leute es zusammen kaufen, wird es billiger“, sagte ein Händler gegenüber Reportern.

Wie setzt Takeout das „Pinduoduo-Modell“ um?

Der Grund, warum Pinhaofan günstig ist, liegt nicht nur darin, dass es nur wenige Kategorien gibt, sondern auch darin, dass man es „zusammen kaufen“ muss. Ähnlich wie bei Pinduoduo müssen Verbraucher bei der Verwendung von Pinhaofan zum Bestellen zum Mitnehmen die Bestellungen mit den Bestellungen kombinieren, die sie bereits auf der Plattform bestellt haben, oder selbst eine gemeinsame Bestellung initiieren, wenn sie die Bestellung nicht teilen möchten Sie können ein paar Cent für den Kauf einer kostenlosen Bestellung ausgeben. Vorteile: Sie können direkt eine Bestellung aufgeben.

„Daily Economic News“-Reporter interviewten viele Meituan-nahe Brancheninsider und erfuhren, dass es innerhalb von Meituan kein Tabu ist, Pinhaofan aufgrund des Geschäftsmodells und des Gameplays als „Takeaway-Version von Pinduoduo“ zu bezeichnen und Pinduoduo haben viele Ähnlichkeiten.

Ein Meituan-naher Brancheninsider enthüllte Reportern, dass die traditionelle Essenslieferung in Meituan wie Taobao ist. Händler auf der Plattform stellen Produkte auf die Plattform, nehmen an verschiedenen Aktivitäten auf der Plattform teil und ziehen rote Umschläge, Provisionen für technische Dienstleistungen usw. ab dann verstehen sie es tatsächlich. Pinhaofan ist wie Pinduoduo. Die Catering-Händler melden der Plattform einen niedrigen Preis, der die Kosten decken und den Gewinn ermitteln kann, bevor sie den Benutzern angezeigt werden.

Am Beispiel eines Stücks Hähnchenkeulenreis für 11,5 Yuan schätzt der Händler den Selbstkostenpreis auf 7 Yuan und den Preis für die Plattform auf 9 Yuan (die restlichen 2,5 Yuan werden für die Plattform und den Fahrer gezahlt). Plattform wird auch zusätzliche Zuschüsse gewähren). Diese 9 Yuan erhält der Händler nach dem Verkauf einer Bestellung. Ohne die Teilnahme an den verschiedenen roten Umschlägen der Plattform besteht keine Notwendigkeit, die Versandkosten zu subventionieren. Die 2 Yuan nach Abzug der Kosten sind reiner Gewinn. Obwohl der Gewinn nicht hoch ist, handelt es sich um einen kleinen Gewinn, aber einen schnellen Umsatz.

Dies bedeutet, dass Meituan Waimai in der Vergangenheit immer nach „Händlern“ sortiert und empfohlen wurde, während Pinhaofan „Waren“ anstelle von „Händlern“ verwendet und alle Anzeigen in gewisser Weise auch in Form von Einzelprodukten abschließt ein Hinweis auf Pinhaofans „Explosionsmodell“. Das „Commodity-Modell“ steigert nicht nur das Nutzengefühl der Verbraucher, sondern verändert auch die Verkehrsverteilungslogik auf Händlerseite.

Eine andere Meituan nahestehende Person sagte Reportern, dass die meistverkauften Produkte auf Pinhaofan laut Plattformdaten markenlose Catering-Läden seien, also White-Label-Händler (Tante-Emma-Läden).

„White-Label-Händler haben die besten Lebensmittel, aber ihnen mangelt es im Allgemeinen an Online-Betriebsfähigkeiten und sie verstehen Online-Abläufe nicht. Heutzutage hat sich das Modell von Pinhaofan von ‚Händler‘ zu ‚Ware‘ geändert, und Händler müssen sich nur etwas einfallen lassen.“ „Eines der Ziele von Pinhaofan ist es, kleinen Geschäften und Restaurants ohne Marken dabei zu helfen, mehr Bestellungen zu geringeren Kosten zu verkaufen und mehr Geld zu verdienen.“, sagte der Brancheninsider gegenüber Reportern.

Aus makroökonomischer Sicht ist der Verbrauch in die Ära der „Kosteneffizienz“ eingetreten. Seit der ersten Hälfte dieses Jahres ist der Stückpreis pro Kunde in fast allen Kategorien gesunken. Einerseits gibt es Veränderungen in der Gastronomiestruktur, zum Beispiel ist der Konsumanteil von Light-Fast-Food-Ketten sowie Tee und Kaffee gestiegen, andererseits hat der Marktwettbewerb zu Veränderungen auf der Angebotsseite geführt, und die Händler haben proaktiv gehandelt Angepasste Preise zur Anpassung an die Umwelt. Dies ist ein Strukturwandel für die gesamte Gesellschaft.

Yin Sheng, ein leitender Internetbeobachter, sagte dem Reporter von „Daily Economic News“, dass das Geschäftsmodell von Pinhaofan eine Form sei, die Meituan erkunden müsse. Wenn Meituan es nicht tue, würden es vielleicht andere Plattformen tun, egal was passiert Ausmaß und Aussichten sind, Meituan wird es tun. Es muss getan werden.

Allerdings erwähnte er auch, dass es im Gegensatz zu E-Commerce-Produkten auf Pinduoduo sehr schwierig sei, das Catering zu skalieren und zu standardisieren, was Meituan derzeit viel Raum für Wachstum gebe, aber mit der weiteren Ausweitung des Umfangs sei es auch eine große Herausforderung im Hinblick darauf, ob die Qualität und der Geschmack zukünftiger Mahlzeiten sowie die Produktivität der Köche mithalten können.

Kann Pinhaofan ein neuer Motor für Meituans Imbiss-Wachstum werden?

Im Jahr 2020 wurde Pinhaofan offiziell als Meituans Unternehmen gegründet, um den zusätzlichen Platz auf dem sinkenden Markt zu testen. Zu dieser Zeit war das Verkehrswachstum der großen E-Commerce-Plattformen gesättigt, und der vernachlässigte sinkende Markt wurde zu einem goldenen Berg, der potenzielle wirtschaftliche Chancen nutzte, schnell wuchs und eine einzigartige Gruppenbildung und soziale Spaltung ermöglichte Kommunikationsmodelle werden auch zu einem Werbemittel für sinkende Märkte.

Welcher Track kann außerhalb der E-Commerce-Branche das Wunder von Pinduoduo nachbilden? Dies hat auch in der Branche Erwartungen geweckt.

Jetzt, nach mehr als dreijähriger Entwicklung, hat Pinhaofan seinen Geschäftsumfang nicht nur auf erstklassige Städte ausgeweitet, sondern wird auch in Zukunft weiter expandieren. Es scheint sich zu einem neuen Wachstumsmotor für Meituan Takeout zu entwickeln.

Der Zeitplan für die Geschäftsentwicklung von Meituan Pinhaofan wurde von Reportern auf der Grundlage öffentlicher Informationen zusammengestellt.

Zhuang Shuai sagte Reportern, dass Pinhaofan die Kosten der Händler vor allem durch Skaleneffekte reduziere und dadurch Gewinne sichere. Allerdings können Fahrgäste ihre Kosten nicht durch Skaleneffekte senken, weshalb Meituan dennoch fahrseitige Subventionen für dieses Geschäft bereitstellen muss. Erwirtschaften Sie dann Gewinne durch andere Geschäfte wie den Sofortverkauf, Weinreisen und In-Store-Services.

Er erwähnte jedoch auch, dass für den Ausbau des Pinhaofan-Geschäfts erstens die Unterstützung erforderlich sei, um eine große Anzahl von Anforderungen in kurzer Zeit zu erfüllen, und zweitens eine große Anzahl an Fahrerressourcen erforderlich sei ein zufriedenstellendes Liefererlebnis. Diese beiden Teile müssen in nur ein bis zwei Stunden abgeschlossen werden, was sehr schwierig ist und von anderen Plattformen nicht einfach kopiert werden kann.

Tatsächlich kommt der Wachstumsdruck von Meituan nicht nur von sich selbst, sondern auch vom Wettbewerbsumfeld auf dem Markt. Mit dem Markteintritt des „Wels“ Douyin im Jahr 2023 hat die zweite Hälfte des Kampfes im lokalen Lebensbereich begonnen. In den letzten zwei Jahren hat neben Douyin auch Kuaishou damit begonnen, Lieferunterstützung anzubieten, und auch Xiaohongshu und Videokonten verstärken ihre Präsenz im lokalen Leben.

Neu hinzugekommene Plattformen erhöhen die Subventionen. Angesichts dieses Wettbewerbsumfelds sind niedrige Preise die Kernstrategie von Meituan, wobei sowohl Händler als auch Verbraucher auf Kosteneffizienz achten.

Reporter von „Daily Economic News“ stellten fest, dass Meituan in den letzten zwei Jahren eine Reihe innovativer Projekte in seinen Kerngeschäften wie Take-out und In-Store-Lieferung gestartet hat. Ob „Shen Shou“, „Pinhao Fan“ oder „Brand Satellite Store“, sie alle legen Wert auf niedrige Preise und höchste Kosteneffizienz.

„Niedrige Preise sind ein sehr wirksames Wettbewerbsmittel und auch die langfristige Entwicklungsstrategie der E-Commerce-Einzelhandelsbranche. Aber im Allgemeinen sind die Bedürfnisse der Verbraucher vielfältig, und niedrige Preise sind nur einer davon.“ . Allerdings erwähnte er auch, dass der Preiskampf im lokalen Leben einerseits aufgrund des verschärften Wettbewerbs in der Branche andauern werde, andererseits aber auch eine Chance sei, neue Händler anzulocken Verbesserung der Berichterstattung über das Leben vor Ort. Das bedeutet auch, dass es mehr neue Geschichten auf dem Schlachtfeld des lokalen Lebens geben wird.

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