berita

Perkenalan:Setelah mengalami naik turunnya perekonomian Jepang, Perusahaan Meiji berhasil mempraktikkan "survival of the fittest" dalam kesulitan.

Jinmei |. Penulis: Ulasan Bisnis Li Shi |

Sebagai perusahaan susu terbesar di Jepang, Meiji didirikan pada tahun 1916 dan memiliki sejarah lebih dari 100 tahun. Telah mengalami berdirinya gedung-gedung tinggi di Jepang dan runtuhnya gedung-gedung Jepang.

Dari depresi Perang Dunia I hingga pertumbuhan eksplosif setelah Perang Dunia II, industri makanan Jepang dipimpin dari era buatan tangan hingga revolusi industri, dari pabrik makanan kecil yang "meniru" hingga konglomerat yang berkembang pesat di bidang makanan ringan, coklat, susu , farmasi, dll. Dari produk yang menjadi raja hingga revolusi pemasaran dan saluran setelah tahun 1970-an, dari produk yang kuat yang muncul di pasar hingga produk yang paling kuat yang masih dapat bergerak maju di musim dingin...

Sejarah Meiji juga merupakan mikrokosmos dari evolusi konsumsi Jepang yang menakjubkan.

1

pertumbuhan eksplosif

Pada Era Meiji (1868-1912), Jepang bertransformasi dari masyarakat feodal menjadi negara modern. Teknologi pembuatan makanan ringan dan makanan ringan Barat mengalir ke Jepang seiring dengan tren politik, militer, ekonomi, budaya, dan ideologi Barat lainnya.

Pada pertengahan periode Meiji, Taichiro Morinaga memelopori produksi dan penjualan permen Jepang dalam skala besar, dan mendirikan Morinaga Confectionery pada tahun 1899. Terinspirasi olehnya, Soma Hanji mendirikan Tokyo Confectionery Co., Ltd. (pendahulu Perusahaan Meiji, selanjutnya disebut Meiji) pada tahun 1916.

Saat itu, selama Perang Dunia I, Jepang sedang mengalami kekurangan bahan dan perang membatasi perdagangan global. Permen ala Barat menjadi komoditas langka di Jepang. Permen yang diproduksi oleh Perusahaan Meiji langsung laris, dan permintaannya melebihi pasokan. Setelah itu, produk biskuit Meiji pun keluar dengan cepat.

Saat itu pasar Jepang sedang hancur, yang harus dilakukan Meiji sangat sederhana, cukup pilih produk terlaris di pasar Barat dan tiru. Dengan bantuan pengalaman sukses, Meiji mulai bersaing di bidang baru - produk susu.

Dari abad ke-18 hingga ke-19, di bawah gelombang industrialisasi, susu di negara-negara Barat mulai diproduksi dalam skala besar dan komersial, menjadi sumber makanan, nutrisi, dan suplemen kalsium yang penting bagi penduduk perkotaan dan pedesaan. Setelah Restorasi Meiji, angin modernisasi peternakan dan pertanian Barat bertiup ke Jepang. Produk susu Jepang mulai meningkatkan skalanya melalui merger dan membangun rantai pasokan modern, dan produk susu Meiji pun muncul.

Pada tahun 1921, susu kental manis Meiji Mei Li keluar. Pada periode ini, Jepang berada dalam kondisi kekurangan pangan yang ekstrim. Susu kental manis secara alami menjadi produk konsumen kelas atas, dan tidak semua orang mampu membelinya. Maka Meiji mengubah pemikirannya dan mempromosikannya sebagai makanan susu formula untuk bayi dan pasien, sehingga menemukan kebutuhan sosial yang tepat.

Pada tahun 1922, Meiji mendirikan lembaga penelitian ilmiah untuk mengembangkan produk baru. Saat itu, coklat mulai populer di Jepang. Menghadapi pasar Jepang yang ditunggu-tunggu, Anda perlu memiliki amunisi yang cukup untuk mengungguli lawan Anda. Meiji mengimpor peralatan manufaktur coklat terbaik dari Jerman dan mengundang produsen coklat Jerman untuk memberikan panduan teknologi produksi.

Begitu peralatan modern Meiji dinyalakan, pembuat coklat lain di pasaran langsung berubah menjadi barang antik dari era sebelumnya.Popularitas coklat Meiji yang luar biasa bahkan membuat Meiji identik dengan coklat di Jepang.

Setelah Jepang mewajibkan pasteurisasi susu pada tahun 1928, Grup Meiji memperoleh persetujuan peraturan untuk memproduksi susu dan membangun pabrik pengolahan pasteurisasi. Pada tahun 1932, Meiji Group menjadi perusahaan pertama yang memiliki hak untuk menjual Patrogen, susu formula dalam negeri Jepang.

Meiji secara bertahap bertransformasi dari produsen makanan ringan menjadi perusahaan dengan tujuan "menciptakan kehidupan yang lebih baik bagi masyarakat dan komunitas melalui nutrisi yang baik." Hal ini juga meletakkan dasar bagi produksi penisilin dan bisnis farmasi Meiji pada tahun 1940-an, dan pengembangan makanan kesehatan pada tahun 1970-an.

Pada tahun 1945, pabrik Meiji terkena serangan udara dan produksi terhenti. Tahun berikutnya, mereka membangun kembali lini produksinya dan memperkenalkan permen karet "Pino". Produk ini, yang telah populer di Eropa dan Amerika Serikat selama lebih dari sepuluh tahun, dengan cepat menarik selera masyarakat Jepang. Permen karet kecil ini mengantarkan era Meiji yang benar-benar populer.

Setelah Perang Dunia II, dengan dukungan Amerika Serikat, Jepang dengan cepat beralih dari tahap industrialisasi yang matang ke tahap konsumsi massal dalam waktu kurang dari 20 tahun. Pendapatan masyarakat Jepang meningkat dua kali lipat selama periode ini kelas menengah, ketika konsumsi kelas atas mulai menyebar ke seluruh masyarakat, dan produk Meiji mulai menyebar ke ribuan rumah tangga.

Pada tahun 1950, dengan keberhasilan pengembangan perangkat fermentasi berkelanjutan untuk susu fermentasi, Meiji mewujudkan produksi massal industri produk susu dengan biaya lebih rendah, dan Jepang meluncurkan produk perintis yogurt populer.Biaya rendah dan saluran penjualan yang matang secara bertahap telah menjadi parit dalam Meiji.

Pada tahun 1957, seiring dengan meningkatnya pendapatan masyarakat, Meiji membuat versi yogurt yang kaya nutrisi dan mewah—susu Meiji GOLD—dengan meningkatkan kandungan padatan susu dalam susu. Produk ini disebut sebagai "Raja Susu" Jepang pada saat itu.

Ketika perekonomian Jepang lepas landas, bisnis susu Meiji mengalami pertumbuhan yang luar biasa seiring dengan perekonomian Jepang. Pada tahun 1970, persaingan pasar semakin ketat, pertumbuhan produk yang eksplosif secara bertahap berakhir, dan pasar yang pasokannya melebihi permintaan secara diam-diam berubah. Dengan lebih banyak pilihan, pengguna mulai beralih dari membeli produk menjadi membeli gimmick dan nilai tambah produk, dan persaingan bisnis diam-diam berubah dari pertarungan produk menjadi pertarungan saluran dan pemasaran.

Pada tahun 1970, memanfaatkan Osaka World Expo, yogurt Bulgaria Meiji diluncurkan. Selain gimmick eksotik yang belum pernah bisa dimakan oleh orang Tionghoa,Yoghurt Bulgaria, seperti hutan vitalitas Tiongkok saat ini, menjadi saluran panas baru melalui toko serba ada dan mesin penjual otomatis di Jepang dari tahun 1970an hingga 1990an. Bersama dengan bir Kirin dan produk lainnya, yoghurt menjadi populer di Jepang dan menjadi "yoghurt nasional" Jepang.

Setelah Jepang mencabut pembatasan perdagangan gula-gula dan makanan pada tahun 1971, Meiji mulai mencari pasar melalui kemitraan dengan produsen gula-gula di Asia dan Eropa.

Persaingan pasar Meiji telah memasuki era baru.

2

pemain lalu lintas

Meiji terus memperluas jajaran produknya di setiap era, dan memperkenalkan produknya ke lebih banyak pasar, menyebar ke mana-mana.

Melalui bisnis makanan dan susunya, Meiji mengumpulkan keahlian dalam produksi laktosa, yang kemudian diteliti oleh kelompok tersebut pada tahun 1940-an karena kemampuan laktosa untuk memproduksi penisilin. Pada tahun 1958, Meiji kanamycin menjadi antibiotik produksi dalam negeri pertama di Jepang dan mulai diekspor. Di wilayah dengan permintaan yang kuat, perkembangan produk yang pesat tidak dapat dihindari. Pada tahun 1966, Meiji kanamycin telah menjadi obat ekspor terbesar di Jepang.

Namun yang lebih seru lagi adalah Meiji tidak hanya mekar dimana-mana, tetapi seiring dengan penyebaran cabang dan tanaman merambatnya, akarnya di bawah loess menjadi lebih rumit, tebal dan kuat.

Untuk mekar bunga terbesar, Anda perlu menyerap nutrisi terkaya di dalam tanah secepat mungkin. Di pasar yang sengit, keberhasilan atau kegagalan hanya tinggal hitungan milimeter. Dulu, semua coklat di Jepang dipasarkan untuk anak-anak. Guna memperluas penjualan, Morinaga Seika merancang coklat dengan harga 70 yen untuk dijual kepada orang dewasa. Menghadapi serangan cerdik lawan, Meiji yang tertinggal harus mencari strategi untuk segera "merebut posisi".

Sekarang lawannya telah berubah dari satu akar menjadi dua, Meiji sebaiknya menumbuhkan lebih banyak akar. Ini menjual coklat seharga 40 yen per potong untuk siswa sekolah menengah pertama berusia 12 atau 13 tahun; coklat 60 yen per potong untuk siswa sekolah menengah atas berusia 17 atau 18 tahun; kedua potong tersebut digabungkan dan dikemas bersama, dengan harga tepat 100 yen di pasar hadiah dewasa .

Dengan cara ini, tidak ada tekanan pada produksi dan dapat diterapkan kapan saja, sehingga menghindari pemborosan sumber daya yang disebabkan oleh terlalu banyak "akar". Dengan peluncuran iklan Meiji yang menyasar berbagai usia, Meiji telah berhasil menghilangkan keunggulan first-mover dari para pesaingnya dan berhasil "merebut posisi" dengan berpindah kemudian, memantapkan posisi terdepan mutlak di pasar coklat Jepang.

Untuk menghasilkan bunga yang luar biasa besar, diperlukan rimpang yang lebih kuat.

Meiji berhasil memperluas jangkauannya ke meja makan sehari-hari masyarakat Jepang dengan susu yang diantarkan segar setiap hari. Ia ingin mengambil lebih banyak ruang di atas meja, dan kue-kue yang baru dipanggang setiap hari menjadi tujuan baru Meiji. Perusahaan ini menghentikan iklan surat kabar yang mahal dan tidak efisien, dan sebagai gantinya menggunakan jaringan penjualannya sendiri untuk mengirimkan kartu reservasi produk kue dan susu ke rumah pengguna.

Saat botolnya didaur ulang, Meiji akan mengambil kartunya dan mengantarkan kue yang baru dipanggang dengan susu ke meja pengguna keesokan harinya. Pengguna hanya perlu memilih tiga atau dua produk dari puluhan kategori harga murah dan kualitas terjamin setiap hari, dan mereka bisa menikmati sarapan yang berbeda setiap hari dalam sebulan.

Salurannya terbuka, tapi Meiji Pastry masih membutuhkan sedikit gimmick pemasaran.

Segera sebuah "pernyataan permintaan maaf" dari Meiji muncul di halaman utama surat kabar: karena kelalaian, kandungan kalsium karbonat dalam sejumlah kue kering yang baru-baru ini diproduksi oleh Meiji melebihi standar diminta untuk mengembalikannya ke tempat penjualan.

Kalsium karbonat hanyalah soda. Melebihi standar tidak akan membahayakan pelanggan. Banyaknya jumlah "penarikan" hanya menghasilkan sedikit pengembalian, tetapi kredibilitas perusahaan di kalangan pengguna langsung melonjak. Sejak itu, selain kue sarapan, Meiji juga menghadirkan kue ulang tahun, kue natal, dan aneka permen yang hampir menjadi solusi nutrisi anak bagi banyak keluarga di Jepang. Setiap Natal, pihaknya memesan hingga 6 juta kotak kue.

Meiji, yang pandai menangkap lalu lintas, bisa memainkan trik baru meski dengan kue kecil.

Guna memenuhi preferensi konsumen yang semakin beragam, Meiji mulai terus meningkatkan cita rasa makanan dan merancang kemasan yang lebih menarik. Misalnya, Meiji meluncurkan "Xinxin Cup", sebuah biskuit batangan yang dicelupkan ke dalam coklat. Meskipun produk ini baru, namun tidak cukup memicu diskusi hangat di pasar, sehingga Meiji memproduksi dua rasa, jamur dan rebung, dan memulai pertarungan tiada akhir di industri makanan ringan Jepang.

"Pai jamur" dan "pai rebung" berdebat tanpa henti tentang siapa yang lebih enak, dan mereka bahkan memberikan data ilmiah untuk diperdebatkan. Setelah perdebatan yang berlarut-larut ini, hanya ada satu pemenang - pemain lalu lintas Meiji.

3

Yang kuat dan paling cocok

Setelah mengalami pertumbuhan yang biadab dan pengalaman yang menggetarkan, Meiji telah menjadi perusahaan yang kuat, namun sebagai perusahaan susu yang telah berdiri lebih dari seratus tahun, yang membuat Meiji sungguh luar biasa adalah ia telah mengalami naik turunnya perekonomian Jepang dan tetap berhasil. untuk melakukannya dalam menghadapi kesulitan." Kemampuan yang terkuat.

Di dunia hewan, harimau memang kuat, namun berkat perkembangan manusia, jumlah harimau semakin berkurang karena kelaparan kronis. Tikus adalah yang paling lemah, namun dengan menghindari racun dan tongkat tikus, mereka masih berada di mana-mana sebagai yang “paling kuat” dalam lingkungan. Dinosaurus memang kuat, namun mereka punah karena perubahan besar di lingkungan. Namun, kecoa yang lemah pada saat yang sama masih bertahan hingga saat ini dengan mengandalkan kemampuannya yang luar biasa dalam beradaptasi dengan lingkungan.

Siapa pun yang dapat beradaptasi dengan hukum yang diciptakan oleh alam dapat bertahan hidup, jika tidak maka ia akan binasa. Tidak mudah untuk menjadi orang yang kuat, namun lebih sulit lagi untuk menjadi orang yang kuat.

Pertama-tama, yang terkuat harus menjaga wawasan dan kepekaan tingkat tinggi terhadap lingkungan. Meiji selalu berusaha semaksimal mungkin untuk menanamkan kepada karyawannya bahwa "mereka harus mendengarkan suara ibu rumah tangga" dan selalu menebak-nebak permasalahan, pemikiran dan kebutuhan yang mungkin dihadapi konsumen. Meiji terus memperhatikan pengguna. Mereka akan mengumpulkan preferensi selera pengguna melalui pencicipan, pencicipan, survei rasa, observasi, dll., dan terus berinovasi produk berdasarkan kebutuhan pengguna, sehingga mempengaruhi penjualan akhir.

Untuk memahami penggunaan produk aktual konsumen, Meiji juga menyusun skala dan skenario dapur rumah pengguna biasa di kantor. Semua pengujian produk dilakukan sepenuhnya di ruang tamu konsumen untuk memahami kemungkinan interaksi mereka dengan produk dalam semua aspek. masalah yang dihadapi dan meningkatkan kepuasan pengguna. Banyak konsumen Tiongkok yang mengagumi yogurt Jepang yang tidak perlu dijilati pada tutupnya.

Sedotan diciptakan untuk masyarakat lanjut usia untuk mencegah orang tua yang gemetar tersedak, tutup botol yang dapat dibuka oleh semua orang, sendok susu bubuk yang tidak mencemari susu bubuk... "Semua kemungkinan situasi telah diprediksi olehnya." Evaluasi Jepang terhadap Meiji.

Kedua, pesaing juga merupakan ekosistem yang “paling kuat”, dan perusahaan harus selalu mengenal diri sendiri dan musuhnya.Ada pameran nyata di Perusahaan Meiji, di mana produk-produk perusahaan dan semua perusahaan lainnya ditampilkan setiap saat. Mereka secara intuitif dapat melihat lingkungan pasar di mana produk mereka berada, dan tidak akan berhenti pada pencapaian mereka di masa lalu.

Ketika perusahaan lain meluncurkan produk baru, Perusahaan Meiji harus menempatkan dirinya dalam sudut pandang konsumen, mencicipinya, dan berusaha sebaik mungkin memikirkan motivasi perusahaan lain dalam mengembangkan produk baru, sebagai landasan utama untuk meningkatkan kualitas produk dan saluran penjualannya sendiri. .

Sekali lagi, Anda harus menjadi yang terkuat, memastikan bahwa Anda tidak membuat kesalahan, dan terus melakukan iterasi diri setiap saat. Meiji telah menetapkan sistem penjaminan mutu berstandar tinggi, termasuk standar penjaminan mutu, prosedur penjaminan mutu, kebijakan penjaminan mutu, dan piagam mutu. Sistem HACCP digunakan dalam produksi dan sistem MES digunakan dalam manajemen. Jaminan ganda dapat menjamin kebersihan dan keamanan proses produksi, menghilangkan kesalahan manusia, dan mencapai kualitas produk tertinggi.

Meiji Dairy telah mendirikan kantor pusat penelitian di Odawara, Jepang, termasuk Institut Penelitian Pengembangan Pangan, Institut Penelitian Sains Fungsi Pangan, dan Institut Penelitian Pengembangan Teknologi, yang bertanggung jawab atas pengembangan produk baru, penelitian fungsi nutrisi dan kesehatan, serta peningkatan teknologi komersialisasi untuk mempertahankan pengembangan diri perusahaan yang berkelanjutan.

Pada tahun 1987, Meiji menjadi orang pertama di dunia yang menyelesaikan penelitian dan pengembangan DHA ASI, dan melakukan survei ASI terbesar di Jepang (4.243 orang), dengan total 170.000 orang. Susu formula bubuk yang dikembangkannya diketahui sebagai "susu bubuk yang paling dekat dengan ASI" ".

Kemampuan semacam ini hanyalah pelengkap ketika pasar sedang booming, tetapi ketika pasar sedang turun, itu menjadi bantuan yang tepat waktu.

Setelah tahun 1990, Jepang memasuki fase "20 tahun yang hilang", dengan pertumbuhan ekonomi yang stagnan dan penurunan ekonomi jangka panjang, serta konsumsi yang lesu. Merek konsumen yang rasional seperti MUJI dan Uniqlo muncul, dan Meiji juga menyesuaikan strategi produknya.

Di satu sisi, seperti ide pemasaran produk susu Meiji pada masa Perang Dunia I, dengan meningkatkan efektivitas produk dan meningkatkan pembayaran pengguna.Berdasarkan pengetahuannya di bidang farmasi dan keahlian dalam tekstur dan rasa makanan, Meiji telah meluncurkan produk fungsional: seperti seri Meiji yogurt LB81, yang berfokus pada pengaturan kesehatan usus; Meiji R-yogurt, yang berfokus pada pengaktifan sistem kekebalan dan pencegahan pilek .1 seri; Meiji yogurt seri PA-3 yang fokus pada anti purinergik dan menekan kadar asam urat.

Di sisi lain, seiring dengan penurunan konsumsi, harga-harga pun turun untuk terus memanfaatkan pasar. Misalnya, Meiji menggunakan lemak nabati sebagai pengganti lemak hewani untuk mengurangi biaya produk tanpa kehilangan rasa. Meiji Essel Super Cup yang harganya terjangkau, memiliki aroma susu yang kuat dan berkapasitas besar 200ml, telah menembus angka 100. yen dan hanya sedikit akal sehat tentang harga secangkir es krim. Desain sendok es krim yang dapat mencegah tetesan es krim bocor dan tekstur plastik keemasan menjadikan produk ini berkualitas tinggi dan hemat biaya, sehingga secara alami cocok di pasaran.

milik TiongkokTongrentangApotek telah berdiri selama lebih dari 300 tahun, perusahaan brendi Rémy Martin dari Perancis telah berdiri selama sekitar 300 tahun, Perusahaan Piano Steinway di Jerman telah berdiri selama lebih dari 160 tahun, Coca-Cola telah berdiri selama lebih dari 130 tahun, dan Meiji telah berdiri selama lebih dari 300 tahun. ada selama lebih dari 100 tahun…Perusahaan-perusahaan berusia satu abad ini sering kali merupakan perusahaan yang kuat dan paling cocok di pasar.

Sebagai perusahaan yang paling cocok di lingkungan Jepang, Meiji belum berhasil dengan baik di Tiongkok. Dalam beberapa tahun terakhir, merek lokal Tiongkok dan merek dari berbagai negara telah bersaing di pasar Tiongkok . Sejak tahun 2013, susu bubuk Meiji telah sepenuhnya ditarik dari pasar Tiongkok. Masalah keamanan dan kualitas Meiji sering terjadi dan harga tetap tinggi. mereka tidak dapat meniru Jepang di pasar Tiongkok yang sengit.