τι είδους φρούτο λένε συχνά οι αρχαίοι «φάτε φρούτα το φθινόπωρο»;
2024-09-04
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
στη διατροφική σοφία των αρχαίων, η παροιμία «φάτε φρούτα το φθινόπωρο» εξακολουθεί να χρησιμοποιείται από τους σύγχρονους ανθρώπους.πολλοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι η λέξη "φρούτο" αντιπροσωπεύεισυγκομιδή καρπών.πράγματι, που περιλαμβάνει δύο είδη φρούτων.ποια «φρούτα του φθινοπώρου» να τρώμε περισσότερο τώρα;
συνέντευξη εμπειρογνώμονες
zhu yi, αναπληρωτής καθηγητής στη σχολή επιστήμης τροφίμων και μηχανικών διατροφής, γεωπονικό πανεπιστήμιο της κίναςshi haidan, διατροφολόγος στο τμήμα κλινικής διατροφής του δεύτερου συνεργαζόμενου νοσοκομείου του πανεπιστημίου xi'an jiaotongliu ming, μέλος του τμήματος διατροφής του ιατρικού ιδρύματος wu jiepingτι σημαίνει το «φρούτο» στο «φάτε φρούτα το φθινόπωρο»;
μέσω της παρατήρησης του φυσικού περιβάλλοντος και των εποχιακών αλλαγών, οι αρχαίοι πίστευαν ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών τις αντίστοιχες εποχές ήταν πιο ωφέλιμη για την υγεία, γι' αυτό πρόβαλαν το υγιεινό ρητό «να τρώμε φρούτα το φθινόπωρο και να τρώμε ρίζες το χειμώνα».μεταξύ αυτών, «τρώγοντας φρούτα το φθινόπωρο» σημαίνει ότι τρώτε περισσότερους ξηρούς καρπούς και φρούτα το φθινόπωρο.το φθινόπωρο είναι η περίοδος ωρίμανσης για πολλούς ξηρούς καρπούς καθώς οι σπόροι των φυτών, οι ξηροί καρποί έχουν ως αποτέλεσμα να ηρεμούν το μυαλό, να ενισχύουν τη σπλήνα και τους πνεύμονες.μετά το φθινόπωρο, η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας είναι μεγάλη και η καρδιαγγειακή επιβάρυνση αυξάνεται. οι ξηροί καρποί είναι πολύ πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να ρυθμίσουν τα λιπίδια του αίματος και είναι πολύ κατάλληλοι για κατανάλωση το φθινόπωρο.επιπλέον, οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο η τακτική κατανάλωση μπορεί να ρυθμίσει τη διάθεση και να βοηθήσει στην πρόληψη της κατάθλιψης το φθινόπωρο.τα αμύγδαλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές τροφής με βιταμίνη ε, η οποία βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος η κατανάλωση περισσότερων αμυγδάλων το φθινόπωρο μπορεί να καταπολεμήσει την ξηρότητα και το σφίξιμο του δέρματος που προκαλείται από την ξηρότητα του φθινοπώρου.συνιστάται η κατανάλωση 50 έως 70 γραμμαρίων ξηρών καρπών την εβδομάδα, που ισοδυναμεί με την κατανάλωση 20 έως 25 γραμμαρίων ηλιόσπορων με κέλυφος (περίπου μιάμιση χούφτα), ή 15 έως 20 γραμμάρια φιστίκια ή 2 έως 3 καρύδια, ή 4 με 5 κάστανα κάθε μέρα .
φθινόπωροτα περισσότερα εποχιακά φρούτα, όπως τα μήλα, τα αχλάδια, οι λωτός, τα σταφύλια κ.λπ., μπορούν να ενισχύσουν τη σπλήνα και το τσι, να ανοίξουν την όρεξη, να βοηθήσουν την πέψη και να βοηθήσουν το σώμα να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.έχει επίσης τα αποτελέσματα της απομάκρυνσης της θερμότητας και της ενυδάτωσης, την προώθηση των σωματικών υγρών και τη σβέση της δίψας και βοηθά στην πρόληψη των αναπνευστικών ασθενειών που προκαλούνται από την ξηρότητα το φθινόπωρο.
σας προτείνω να δοκιμάσετε διάφορα είδη φαγητού.η ημερήσια πρόσληψη 200~350 γραμμαρίων είναι κατάλληλη.3 είδη φρούτων είναι κατάλληλα για κατανάλωση το φθινόπωρο
τραχύ δέρμα, ξηρός και πονόλαιμος, επιρρεπής στη δυσκοιλιότητα... μπαίνουν πολλοίφθινόπωροτζι, θα είναιαυτά τα συμπτώματα ξηρότητας σας ενοχλούν. όταν επιλέγετε φρούτα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσετε στην ανακούφιση από την ταλαιπωρία.προτείνετε πορτοκάλια και πορτοκάλια
εάν πίνετε πολύ νερό και τα συμπτώματα της ξηροδερμίας και της έλλειψης ελαστικότητας δεν ανακουφίζονται, μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη βιταμίνης α.αν και τα φρούτα δεν περιέχουν βιταμίνη α, η καροτίνη στην οποία είναι πλούσια μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη α στον οργανισμό, από την οποία η βήτα καροτίνη έχει τον υψηλότερο ρυθμό μετατροπής.η βήτα καροτίνη είναι πλούσια σε πορτοκαλοκίτρινα φρούτα συνήθως, όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα τους, όπως μανταρίνια, πορτοκάλια, βερίκοκα, μάνγκο, παπάγια, φρέσκοι χουρμάδες κ.λπ.πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική πρόσληψη βήτα καροτίνης από τις τροφές θα κάνει το δέρμα να κιτρινίσει, αλλά δεν είναι επιβλαβές για την υγεία αυτό το σύμπτωμα θα εξαφανιστεί σταδιακά μετά τη διακοπή της λήψης.
προτείνετε ρόδι και αχλάδι
το φθινόπωρο είναι ξηρό και είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα. οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν 25 έως 30 γραμμάρια διαιτητικών ινών κάθε μέρα και οι ασθενείς με χρόνιες παθήσεις όπως η υπερλιπιδαιμία και η υπεργλυκαιμία θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες.μεταξύ των εποχικών φρούτων το φθινόπωρο, το ρόδι είναι ο πρωταθλητής των διαιτητικών ινών τρώγοντας μισό γάτο (250 γραμμάρια) μπορεί να απορροφήσει περίπου 12 γραμμάρια, που είναι κοντά στο μισό της συνιστώμενης πρόσληψης.το ρόδι τρώγεται καλύτερα με τους σπόρους του, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πολυφαινόλες και έχουν ορισμένες αντιοξειδωτικές επιδράσεις. άτομα με κακή μάσηση και γαστρεντερική λειτουργία μπορούν να το αποχυμώσουν και να το πιουν.
ένα μέσατα αχλάδια ίσου μεγέθους μπορούν επίσης να παρέχουν 6 γραμμάρια διαιτητικών ινών η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες διαιτητικές ίνες είναι υψηλή και έχει ισχυρή ικανότητα να προάγει την εντερική κινητικότητα, ωστόσο, τα άτομα με ευαίσθητο γαστρεντερικό σωλήνα και επιρρεπή σε διάρροια δεν πρέπει να τρώνε πολύ ή να μαγειρεύουν στον ατμό. φάτε μετά το μαγείρεμα.επιπλέον, τα φρούτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες περιλαμβάνουν το ακτινίδιο, τον κράταιγο, τα σύκα κ.λπ.προτείνετε φρέσκους χουρμάδες και ακτινίδια
η βιταμίνη c έχει αντιοξειδωτική δράση και μπορεί να διατηρήσει τη φυσιολογική ανοσία. η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης c για ενήλικες είναι 100 mg/ημέρα για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της πρόληψης χρόνιων ασθενειών, η πρόσληψη θα πρέπει να φτάσει τα 200 mg/ημέρα.η κατανάλωση μιας χούφτας φρέσκων χουρμάδων (περίπου 40 γραμμάρια) ή 2 ακτινιδίων (περίπου 80 γραμμάρια/τεμάχιο) κάθε μέρα μπορεί βασικά να καλύψει τη συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης c.
επιπλέον, φρούτα όπως το γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια και οι παπάγια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη c.
φάτε το φρούτο όταν είναι ώριμο, δεν θα κάνει κακό στο στομάχι σας
μετά το φθινόπωρο, ο καιρός κρυώνει, άρα μετά το φαγητόδροσερά φρούταμπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική ενόχληση εάν ζεσταθεί και μαγειρευτεί, αυτή η ενόχληση μπορεί να μετριαστεί και έχει επίσης ειδικές διατροφικές επιδράσεις.ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ώριμα;
η βήτα καροτίνη του καρπού βρίσκεται μέσα στα κύτταρα και είναι δύσκολο να απελευθερωθεί μόνο με το μάσημα.。
επιπλέον, τα φρούτα που αποθηκεύονται στο σπίτι, όπως τα μήλα και τα αχλάδια, είναι επιρρεπή σε μαρασμό λόγω ξηρού καιρού και έχουν χειρότερη γεύση. και φάτε τη σούπα με τα φρούτα για να υγράνετε την ξηρότητα και να ενυδατώσετε τα έντερα.αλλάμαλακά μούρα όπως βατόμουρα, φράουλες κ.λπ., είναι εύκολο να γίνει μαλακό και σάπιο κατά τη διαδικασία θέρμανσης, γεγονός που θα αυξήσει την απώλεια βιταμινών και θα επηρεάσει τις αισθήσεις.τρώγεται καλύτερα ωμό.ποιος είναι κατάλληλος να τρώει μαγειρεμένα φρούτα;
- άτομα με αδύναμο σπλήνα και στομάχι:η κατανάλωση μαγειρεμένων φρούτων μπορεί να ανακουφίσει τη γαστρεντερική δυσφορία που προκαλείται από το κρύο η θέρμανση μπορεί επίσης να απενεργοποιήσει ορισμένες πρωτεάσες στα φρούτα που είναι επιβλαβείς για το πεπτικό σύστημα και να μειώσει τον εντερικό ερεθισμό.
- άτομα με κακή όρεξη:το ώριμο φρούτο έχει πιο πλούσια γεύση, γλυκόξινη γεύση και έχει ως ορεκτικό και χωνευτικό αποτέλεσμα για άτομα με κακή όρεξη.
- ηλικιωμένοι:οι μέθοδοι μαγειρέματος όπως ο ατμός μπορούν να κάνουν τα φρούτα μαλακά και κηρώδη, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για ηλικιωμένους με φτωχά δόντια.
τα ώριμα φρούτα αυξάνουν γρηγορότερα το σάκχαρο στο αίμα, επομένως οι διαβητικοί πρέπει να τα τρώνε με προσοχή.τα φρούτα θα χάσουν θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρευτούν;
σύμφωνα με ανάλυση δεδομένων από το υπουργείο γεωργίας των ηνωμένων πολιτειών, η απώλεια βιταμινών των κοινών τροφίμων μετά το μαγείρεμα είναι μόνο περίπου 10% έως 25%.οι χαμένες βιταμίνες μπορούν να αναπληρωθούν τρώγοντας περισσότερα λαχανικά όπως το κινέζικο λάχανο, ο πράσινος αμάραντος, τα σπαράγγια, η ρίζα του λωτού, το λάχανο κ.λπ. έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη c.▲
