quel genre de fruit les anciens disaient-ils souvent « manger des fruits en automne » ?
2024-09-04
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dans la sagesse alimentaire des anciens, le proverbe « manger des fruits en automne » est encore utilisé par les hommes modernes.beaucoup de gens peuvent penser que le mot « fruit » représenterécolte de fruits.en fait, qui comprend deux sortes de fruits.quels « fruits d’automne » devrions-nous manger davantage maintenant ?
zhu yi, professeur agrégé à l'école des sciences alimentaires et de l'ingénierie nutritionnelle, université agricole de chineshi haidan, nutritionniste au département de nutrition clinique du deuxième hôpital affilié de l'université jiaotong de xi'anliu ming, membre du département de nutrition de la fondation médicale wu jiepingque signifie le « fruit » dans « manger des fruits en automne » ?
grâce à l'observation de l'environnement naturel et des changements saisonniers, les anciens croyaient que manger des aliments spécifiques au cours des saisons correspondantes était plus bénéfique pour la santé, c'est pourquoi ils ont avancé le dicton de préservation de la santé selon lequel « manger des fruits en automne et manger des racines en hiver ».parmi eux, « manger des fruits en automne » signifie manger plus de noix et de fruits en automne.l'automne est la période de maturité de nombreuses noix. en tant que graines de plantes, les noix ont pour effet de calmer l'esprit, de renforcer la rate et les poumons. les personnes physiquement faibles les mangent souvent en automne pour les aider à retrouver leur vitalité.après l’automne, la différence de température entre le jour et la nuit est importante et la charge cardiovasculaire augmente. les noix sont très riches en acides gras insaturés, qui peuvent réguler les lipides sanguins et sont très adaptées à une consommation en automne.de plus, les noix ont une teneur élevée en magnésium. une consommation régulière peut réguler l’humeur et aider à prévenir la dépression en automne.les amandes sont l'une des meilleures sources alimentaires de vitamine e, qui aide à hydrater la peau. manger plus d'amandes en automne peut combattre la sécheresse et les tiraillements de la peau causés par la sécheresse automnale.il est recommandé de consommer 50 à 70 grammes de noix par semaine, ce qui équivaut à manger 20 à 25 grammes de graines de tournesol décortiquées (environ une poignée et demie) par jour, ou 15 à 20 grammes de cacahuètes, soit 2 à 3 noix, ou 4 à 5 châtaignes.
automnela plupart des fruits de saison, tels que les pommes, les poires, les kakis, les raisins, etc., peuvent renforcer la rate et le qi, aiguiser l'appétit, faciliter la digestion et aider le corps à absorber plus de nutriments ;il a également pour effet d'évacuer la chaleur et d'hydrater, de favoriser les fluides corporels et d'étancher la soif, et aide à prévenir les maladies respiratoires causées par la sécheresse en automne.
je vous suggère d'essayer différents types de nourriture.un apport quotidien de 200 à 350 grammes est approprié.3 types de fruits peuvent être consommés en automne
peau rugueuse, gorge sèche et irritée, sujette à la constipation… de nombreuses personnes entrentautomneji, seraces symptômes de sécheresse vous dérangent. lorsque vous choisissez des fruits, faites attention aux nutriments suivants pour aider à soulager l'inconfort.recommander des oranges et des oranges
si vous buvez beaucoup d’eau et que les symptômes de peau sèche et de manque d’élasticité ne sont pas soulagés, cela peut être dû à un manque de vitamine a.bien que les fruits ne contiennent pas de vitamine a, le carotène dont ils sont riches peut être converti en vitamine a dans l'organisme, le bêta-carotène ayant le taux de conversion le plus élevé.le bêta-carotène est riche en fruits jaune orangé. habituellement, plus la couleur est foncée, plus la teneur est élevée, comme les mandarines, les oranges, les abricots, les mangues, les papayes, les dattes fraîches, etc.il est à noter qu'une consommation excessive de bêta-carotène provenant des aliments fera jaunir la peau, mais cela n'est pas nocif pour la santé. ce symptôme disparaîtra progressivement après l'arrêt de la prise.
recommander la grenade et la poire
l'automne est sec et la constipation est plus susceptible de survenir. les adultes devraient consommer 25 à 30 grammes de fibres alimentaires chaque jour, et les patients souffrant de maladies chroniques telles que l'hyperlipidémie et l'hyperglycémie devraient en consommer davantage.parmi les fruits de saison en automne, la grenade est la championne des fibres alimentaires. manger un demi-catty (250 grammes) permet d'en absorber environ 12 grammes, soit près de la moitié de l'apport recommandé.la grenade se consomme mieux avec ses graines, riches en polyphénols et possédant certains effets antioxydants. les personnes ayant une mauvaise mastication et une mauvaise fonction gastro-intestinale peuvent en faire du jus et le boire.
un dansles poires de taille égale peuvent également fournir 6 grammes de fibres alimentaires. la teneur en fibres alimentaires insolubles est élevée et a une forte capacité à favoriser le mouvement intestinal. cependant, les personnes ayant un tractus gastro-intestinal sensible et sujettes à la diarrhée ne devraient pas trop manger ou cuire les poires à la vapeur. .manger après la cuisson.de plus, les fruits à plus forte teneur en fibres alimentaires comprennent le kiwi, l'aubépine, les figues, etc.recommander des dattes fraîches et des kiwis
la vitamine c a des effets antioxydants et peut maintenir une immunité normale. l'apport recommandé en vitamine c pour les adultes est de 100 mg/jour. pour obtenir l'effet de prévention des maladies chroniques, l'apport doit atteindre 200 mg/jour.manger une poignée de dattes fraîches (environ 40 grammes) ou 2 kiwis (environ 80 grammes/pièce) chaque jour peut essentiellement répondre à l'apport recommandé en vitamine c.
de plus, les fruits comme le pamplemousse, les mandarines, les oranges et les papayes sont également riches en vitamine c.
mangez le fruit quand il est mûr, cela ne vous fera pas mal au ventre
après l'automne, le temps devient plus froid, donc après avoir mangéfruits fraisil peut provoquer un inconfort gastro-intestinal. s'il est chauffé et cuit, cet inconfort peut être atténué et il a également des effets nutritionnels particuliers.quels fruits peut-on manger mûrs ?
le bêta-carotène contenu dans le fruit est situé à l’intérieur des cellules et il est difficile de le libérer simplement en le mâchant. le chauffage peut détruire les tissus du fruit et permettre au bêta-carotène d’être complètement libéré.。
de plus, les fruits stockés à la maison, comme les pommes et les poires, ont tendance à flétrir à cause du temps sec et ont un goût moins bon. vous pouvez les couper en morceaux et les mettre dans une demi-casserole d'eau, les laisser mijoter à feu moyen. et mangez la soupe avec les fruits pour humidifier la sécheresse et hydrater les intestins.maisbaies molles comme les myrtilles, les fraises, etc., il est facile de devenir mou et pourri pendant le processus de chauffage, ce qui augmentera la perte de vitamines et affectera les sens.mieux mangé cru.qui est apte à manger des fruits cuits ?
- personnes souffrant de faiblesse de la rate et de l’estomac :la consommation de fruits cuits peut soulager l'inconfort gastro-intestinal causé par le froid. le chauffage peut également inactiver certaines protéases des fruits qui sont nocives pour le tube digestif et réduire les irritations intestinales.
- personnes ayant un faible appétit :le fruit mûr a un goût plus riche, un goût aigre-doux, et a pour effet d'appétissant et de digérer pour les personnes ayant un faible appétit.
- personnes âgées :les méthodes de cuisson telles que la cuisson à la vapeur peuvent rendre le fruit mou et cireux, ce qui convient très bien aux personnes âgées ayant de mauvaises dents.
les fruits mûrs augmentent plus rapidement la glycémie, les diabétiques doivent donc les manger avec prudence.les fruits perdront-ils des nutriments une fois cuits ?
selon l'analyse des données du ministère de l'agriculture des états-unis, la perte de vitamines des aliments courants après la cuisson n'est que d'environ 10 à 25 %.les vitamines perdues peuvent être reconstituées en mangeant plus de légumes. les légumes comme le chou chinois, l'amarante verte, les asperges, la racine de lotus, le chou, etc. ont une teneur élevée en vitamine c.▲
