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depuis cet été, les prix du riz ont grimpé en flèche, les approvisionnements sont en rupture de stock et les stocks ont atteint des niveaux record. les scènes de pénurie de riz ont été décrites comme « l'émeute du riz reiwa » par les médias japonais locaux qui aiment toujours donner des surnoms.

aujourd'hui, même si l'on s'attend à ce que des sacs de riz soient bientôt disponibles dans les rayons des supermarchés japonais alors que les agriculteurs récoltent de nouvelles récoltes en automne, le « tumulte du riz » n'a peut-être pas vraiment pris fin - il y a des signes, l'augmentation de l'offre de riz. semble avoir peu d’effet pour freiner la hausse des prix.

si l’on considère la pénurie de riz sur le marché japonais cet été, l’impact du changement climatique sur l’approvisionnement en riz ne peut être ignoré. la chaleur torride de l'été 2023 a affecté de nombreuses régions productrices de riz au japon par des températures élevées, réduisant ainsi les stocks commerciaux de riz du japon à un niveau record en juin.

dans le même temps, l’augmentation de la consommation des touristes visitant le japon a également exacerbé la pénurie de riz. surtout après que les autorités japonaises ont émis des alertes aux typhons et aux tremblements de terre cet été, les achats de nourriture en panique ont encore exacerbé les pénuries et certains détaillants ont dû restreindre leurs ventes.

les données montrent que le prix moyen d'un paquet de 5 kilogrammes de riz vendu dans les supermarchés du centre de tokyo le mois dernier était de 2 871 yens (environ 140 yuans), soit 23 % de plus qu'il y a un an.

ce mois-ci, bien que les contraintes d'approvisionnement aient été partiellement atténuées avec le lancement d'un nouveau riz, les agriculteurs japonais et les principaux distributeurs de céréales ont convenu d'augmenter les prix des contrats d'achat, et les coûts associés ont naturellement été répercutés sur les consommateurs japonais.selon certaines enquêtes des médias japonais, le prix du nouveau riz 2024 en vente dans les supermarchés japonais ce mois-ci a généralement fortement augmenté, allant de 30 % au double, la principale raison étant que l'offre dépasse la demande au point de transition du riz 2023 au riz 2023. nouveau riz.

les augmentations de prix de certains riz de haute qualité sont particulièrement exagérées. par exemple, plus tôt ce mois-ci, sur les nouveaux rayons de riz des supermarchés de la ville de tsukuba, dans la préfecture d'ibaraki, un sac (5 kg) de riz akita komachi produit dans la préfecture d'ibaraki a été vendu pour environ 3 500 yens (environ 173,21 rmb 2 fois plus). de l'année dernière. dans le centre commercial en ligne du supermarché rakuten, le prix d'un sac de riz akita komachi du même poids a atteint 4 000 à 4 500 yens.

dans certains supermarchés de la région de tokyo, le prix du riz ayuki produit dans la préfecture de saitama a également augmenté d'environ le double par rapport à l'année dernière.

les prix du riz deviennent une « maladie tenace » de l’inflation

**ryuji imai, le propriétaire d'isego, un magasin de riz vieux de 300 ans dans le nord de tokyo, a déclaré : « nous sommes presque en rupture de stock. » c'est la première fois qu'il connaît un tel niveau de pénurie depuis qu'il a repris le magasin en 2006.

actuellement, imai n'a pratiquement pas de riz à vendre dans ses magasins et il s'attend à ce que les prix du riz augmentent de 50 % une fois les stocks reconstitués en octobre. **

la production de riz du japon est en fait en déclin depuis la fin des années 1960, en partie à cause du vieillissement de la population agricole et des politiques gouvernementales qui encouragent les agriculteurs à cultiver d'autres cultures comme le blé. le changement climatique suscite également des inquiétudes quant aux rendements et à la sécurité alimentaire future.

bien que l'importation du marché international puisse apporter un certain soulagement, les habitudes d'achat des consommateurs japonais au fil des ans évitent généralement le riz importé et sont plus friandes du goût du riz national. après que l’inde a mis en place des restrictions à l’exportation l’année dernière, les prix du riz à l’étranger ont en fait augmenté.

la récolte de riz au japon s'accélère généralement en septembre, avec 40 % de la production totale entrant sur le marché. selon les médias locaux, l'association agricole japonaise (ja) a augmenté les prix contractuels des agriculteurs de 20 à 40 % par rapport à juillet, car l'inflation augmente les coûts agricoles. le prix d'un sac de 60 kg de riz brun vendu aux grossistes par la coopérative agricole du japon, qui contrôle plus de la moitié des ventes de céréales au japon, a grimpé jusqu'à un niveau record de 16 133 yens en août.

au cours du même mois, le taux d’inflation du riz au japon a augmenté de 28,3 % sur un an, soit la plus forte augmentation depuis 1975. les sondages d'opinion montrent que l'inflation est l'un des principaux problèmes que les électeurs souhaitent que le gouvernement aborde de toute urgence alors que le parti libéral-démocrate au pouvoir s'apprête à organiser des élections à sa direction le 27 septembre.

en juin, les stocks commerciaux de riz du japon sont tombés à 1,56 million de tonnes, le niveau le plus bas depuis que le ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche a commencé à compiler des données en 1999. avant que les premières récoltes de céréales du sud du japon n'arrivent sur le marché, les grossistes et les détaillants utilisent les données d'inventaire mensuelles pour déterminer l'équilibre entre l'offre et la demande tout au long de l'année.

il est actuellement prévisible que les stocks de riz du japon se resserreront encore davantage l'année prochaine.selon le ministère japonais de l'agriculture, des forêts et de la pêche, la récolte de riz du japon en 2024 devrait être de 6,69 millions de tonnes, tandis que la consommation de juillet à juin 2025 devrait atteindre 6,73 millions de tonnes, et la situation de pénurie continuera de s'aggraver. exister.

le mois dernier, le gouverneur de la préfecture d'osaka a appelé le gouvernement japonais à libérer ses stocks stratégiques et a prévenu que 80 % des détaillants n'auraient bientôt plus de nourriture à vendre. cependant, le ministre japonais de l'agriculture est resté prudent quant à l'utilisation des réserves, et celles-ci n'ont plus été utilisées depuis.