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j'ai entendu dire que certaines personnes disent que hangzhou est“désert alimentaire”? ah qiu est là pour réfuter les rumeurs. c'est tout simplement un énorme malentendu !

source de l'image @图客

la délicieuse cuisine de hangzhou ne se trouve pas seulement dans la ville principale, mais aussi dans les districts et comtés environnants. il y a tellement d'endroits cachés que vous pouvez essayer et devenir client.trésor gourmand !

source de l'image@réseau

en particulierfuyang! cet endroit est tout simplement estivalparadis d'été！

la rivière fuchun coule lentement et les villageois des deux côtés de la rive vivent au bord de l'eau, loin de l'agitation de la ville., cela met vraiment les gens à l'aise physiquement et mentalement dès leur arrivée ici, et ils veulent se cacher ici tout l'été.

ancienne ville de longmen, la route de pierre bleue serpente vers l'avant, avec des maisons anciennes des deux côtés construites contre les montagnes, avec des murs blancs et des carreaux noirs, simples et élégants, comme pour entrer dans un tableau historique.

source de l'image @风之乐

lorsque le soleil se couche à l'ouest et que la rivière reflète le coucher du soleil, fuyang est immergée dans le silence et la beauté.

le contour des montagnes lointaines s'adoucit au crépuscule et il y a parfois des bateaux de pêche sur la rivière. les vagues scintillantes semblent raconter les histoires inconnues de cette terre.

source de l'image@adella

la beauté de fuyang est comme un poème non écrit, attendant que chaque visiteur la ressente et l'écrive avec son cœur.

la nourriture de fuyang est tout aussi irrésistible que son paysage ! même"le monde des saveurs"tout le monde l’a réclamé un jour, et cela a dominé l’écran de vidéosurveillance pendant 26 minutes !

bien qu'administrativement fuyang soit classée dans hangzhou, une ville connue comme une « friche alimentaire », en fait la nourriture délicieuse ici estcertainement à ne pas sous-estimer.

comparée à la principale zone urbaine, fuyang est particulièrement dotée deproduits aquatiques fluviaux, gibier de montagne et habitations anciennes bien conservées, qui ajoutent tous une saveur unique à la cuisine d'ici.

source de l'image xiaohongshu@pangpang est en action

montagne dongwu à fuyangproduit par son eau de source clairetofu appétissant, icipeau de tofu et tofu puant yongchangnon seulement il a une saveur unique, mais il est également devenu un « ingrédient vedette » que de nombreux restaurants de hangzhou rivalisent pour acheter.

source de l'image @图客

fuchunjiangcela l'a également amené à fuyangtrois choses délicieuses：stripers blancs, brèmes et perches.

les spécialités de la rivière fuchun, telles que le pot de tofu à tête de poisson, les crevettes de rivière cuites à la vapeur et d'autres plats, sont particulièrement célèbres dans le monde entier, attirant d'innombrables convives à venir ici pour les goûter.

ces plats se transmettent depuis des centaines d'années.devenez le favori sur la langue du peuple fuyang.

fuyang, entourée de montagnes et de rivières, a également développé une population localeexigences élevées en matière de fraîcheur des aliments.

que ce soitpousses de bambou fraîches du printemps，cornichons frits à la ferme en hiver, ou pêchés hors de la rivière pendant la saison de pêche.poisson frais et crevettes, les habitudes alimentaires des fuyang sont toutesil est indissociable du mot « frais ».

ainsi, lorsque vous découvrirez réellement ces plats de saison à fuyang, vous comprendrez que la nourriture de fuyangnon seulement riche et diversifié, mais aussi inoubliable，le monde gastronomique de fuyang vaut vraiment la peine d’être exploré !

01

manger à la lumière du matin

goûtez à la nostalgie du peuple fuyang

📍zhou ji bâtonnets de pâte frits sans alun roi

adresse : n° 159, route guihua west

en parlant de petit-déjeuner à fuyang,zhou ji bâtonnets de pâte frits sans alun roiil a définitivement un nom !

ses bâtonnets de pâte frits sont dorés et croustillants, dégageant un séduisant arôme de blé. prenez une bouchée, l'extérieur est croustillant, l'intérieur est moelleux et la texture est riche.

xiaohongshu@大mouth吃hangzhou

comme aucun alun n’est ajouté, les bâtonnets de pâte frits ont une meilleure texture.naturel et doux, riche en arôme, sans aucun goût chimique, et au goût léger et non gras.

qu’il soit consommé seul ou accompagné d’un bol de lait de soja chaud, c’est un excellent régal au petit-déjeuner !

source de l'image dianping@je ne mange pas de coriandre

non seulement des bâtonnets de pâte frits, mais aussi son plat signaturebâtonnets de pâte frits au riz gluantc'est aussi un incontournable !fil de porc, légumes marinés, filet mignon, saucisse de jambon, œufs, etc.des garnitures riches pour satisfaire vos différentes papilles gustatives.

associez-le à un bol de tendre et onctueuxpouding au tofu salé, ajoutez quelques gouttes d'huile rouge, qui peut résister à ce goût délicieux ?

source de l'image dianping@夏_

📍petits pains au porc locaux de changkou

adresse : n° 152-6.7, route guihua west

à fuyangbourgade de changkou, il y a une famille qui s'est transmise de génération en générationmagasin local de petits pains au porc, il est caché au fond de la vieille rue. si vous ne suivez pas l'arôme qui imprègne l'air, vous risquez de manquer cette petite boutique qui est comme un sceau du temps.

tôt chaque matin, il y aura toujours une longue file d'attente devant le magasin, juste pour manger une bouchée des très convoités petits pains au porc locaux.

source de l'image @dianping

les petits pains du magasin sont authentiquement faits à la main.peau fine et remplissage épais, chaque petit pain semble rempli d'une riche saveur campagnarde.

la garniture au porc est préparée à partir de porcs indigènes élevés par des agriculteurs locaux.la viande est ferme et parfumée., coupé en morceaux de taille moyenne, et lorsque vous le mordez doucement, le jus de viande débordera instantanément, mélangé aux délicieux assaisonnements, et le goût irrésistible éclatera dans votre bouche.

servi avecpousses de bambou fraîches coupées en dés ou bourse à berger verte, le goût est plus riche, donnant à chaque bouchée l'impression de mâcher le parfum du printemps.

source de l'image dianping@finished, encore faim

peau de chignonc'est une autre spécialité unique du magasin, pétrie selon des techniques de fermentation traditionnelles.doux comme des nuages, délicat comme de la soie。

lorsque les petits pains sortent de la poêle, déchirez délicatement un coin. le léger arôme de blé mélangé à l’arôme piquant de la viande vous ouvrira instantanément l’appétit.

xiaohongshu @ un gros gros

le genre qui sort d'un chignonarôme chaud, les gens ne peuvent s'empêcher de vouloir prendre une grosse bouchée et ressentir la combinaison parfaite de peau de chignon douce et de porc tendre~

📍magasin de nouilles haoxiang

adresse : n° 197 houzhou road

magasin de nouilles haoxiang, caché au coin de la vieille rue de fuyang.

il n'y a pas de décoration luxueuse ni de façade exquise ici, mais avec l'aide d'une série depâtes authentiquesil a conquis le cœur d’innombrables convives.

xiaohongshu@你有什么意思ovo

celui de sa famillenouilles fritesc'est un incontournable, des garnitures fraîchement frites, du bœuf tendre et juteux, chaque bouchée est délicieuseremplissez le potl'odeur du gaz！

les nouilles sont lisses et lissesmoelleux，chaque bâton est recouvert d'une sauce riche, une bouchée vous rendra inoubliable !

source de l'image xiaohongshu @suansuan

nouilles spéciales au foie de porc, le foie de porc frais a été soigneusement traité et mariné, et la chaleur est parfaite lors de la friture.légèrement brûlé à l'extérieur, mais tendre et juteux à l'intérieur.fond dans la bouche.

source de l'image dianping@amei_4445

la texture délicate et unique du foie de porc fritail,oignons et poivronsl'embellissement supprime l'odeur de poisson et fait ressortir un arôme riche unique, satisfaisant mais pas gras, et a une superposition super riche ~

02

saveur fuyang

chaleur et mémoire parmi les feux d'artifice

📍restaurant aire de restauration

adresse : côté sud du bâtiment xinlong

si vous venez à fuyang, ville de xindengrestaurant aire de restaurationà ne pas manquer absolument ! en tant que marque séculaire dans le cœur des locaux, elle est fortement recommandée.tofu puant et nouilles de porc râpées !

le tofu puant est l'âme de cette nouille, le tofu puant de fuyangaspect doré et légèrement croustillant，intérieur doux et délicat, ça sent une forte odeur de fermentation, mais il a un arôme frais inattendu en bouche.

source de l'image dianping @武婷拉大魔王

une fois que le tofu puant s'est ramolli dans la soupe aux nouilles, il libère le doux arôme de fermentation. cette odeur unique se combine parfaitement avec le délice de la soupe pour former une combinaison unique.unique et séduisantl'arôme.

l'arôme du tofu puant imprègne lentement chaque nouilles. la riche base de soupe et les nouilles absorbant la soupe vous satisferont certainement.un goût inoubliable !

source de l'image dianping@tummycaterpillar

les nouilles au porc râpées au tofu puant sont définitivement un bol de délices à savourer. les saveurs riches et contrastées feront certainement briller vos yeux !

source de l'image dianping@tummycaterpillar

bien sûr, si vous n’aimez pas le tofu qui pue, ne vous inquiétez pas, il y en a aussi en magasincornichons, émincé de porc, rognons, rognons de crevettes, etc.il existe une variété de garnitures et le rapport qualité/prix est très élevé. vous apprécierez certainement le repas~.

📍stand de déjeuner ah sang

adresse : n° 428, route yanpu west

stand de déjeuner ah sangmais le restaurant de bouche à oreille de fuyang est discret maisexcellente réputation, bien que caché au coin des rues, il est devenu un trésor secret dans le cœur des convives locaux en raison de sa saveur authentique et de ses prix abordables~

source de l'image xiaohongshu@77

tofuc'est l'un des points forts du stand asang bento, qui utilise du tofu artisanal fabriqué localement.texture délicate et goût doux。

le magasin utilise des assaisonnements simples pour faire frire le tofu jusqu'à ce quela peau est légèrement brunie, l'intérieur est encore tendre et onctueux, et l'arôme de haricot déborde. avec la saveur de l'ail et de l'oignon vert haché, il fond dans la bouche et a un arôme salé modéré.

par temps froid, ce tofu est particulièrement chaleureux. chaque bouchée est le réconfort ultime pour les papilles, comme si vous dégustiez une saveur locale simple et profonde.

source de l'image dianping@agony

grenouille frite au poivre vert, utilisant de la viande de cuisse de grenouille fraîche comme ingrédient principal, la viande est délicate et délicieuse.

après le sauté, la viande de cuisse de grenouille est tendre et juteuse, absorbant la saveur épicée du poivron vert, et elle est pleine de saveur à chaque bouchée.épice rafraîchissante et tendresse de grenouille, laisse les gens mangerle parfum persiste sur les lèvres et les dents, arrière-goût sans fin。

xiaohongshu@爱吃鱼

📍ragoût de tête de poisson de grand-mère

adresse : localisez l'hôtel guishe, en face

ragoût de tête de poisson de grand-mère，même si l'enseigne de ce magasin n'est pas très accrocheuse, c'est un trésor gourmand caché à fuyang !

source de l'image xiaohongshu @yoe ding

bien qu'il soit spécialisé dans le ragoût de têtes de poisson, le poisson mariné est en réalité le plus inoubliable ! ce qui est utilisé ici estracines de choucroute，croustillant, tendre et savoureux, avec une chair de poisson tendre, trois bols de riz ne suffisent pas !

source de l'image xiaohongshu @ grattez la nourriture épicée et vendez-la

les amis qui ne mangent pas de poisson peuvent aussi l'essayerboeuf à la choucroute，aigre-doux légèrement épicéla texture associée au bœuf moelleux est tout simplement addictive !

source de l'image xiaohongshu @ grattez la nourriture épicée et vendez-la

03

explorez fuyang

délicieux héritage dans des milliers d'années de feux d'artifice

/petits pains cuits à la vapeur dans l'huile/

en ce qui concerne les snacks de fuyang, cette paire en or est invincible !

petits pains cuits à la vapeurservi avec du tofu puant, cette combinaison est tout simplement une délicieuse tentation que même les dieux ne peuvent arrêter !

source de l'image dianping@baobao_852

la fabrication de petits pains cuits à la vapeur dans l’huile semble simple, mais elle est extrêmement délicate. le premier est le choix des petits pains cuits à la vapeur, qui doivent être fabriqués localement.petits pains cuits à la vapeur, goût doux.

mettez les petits pains cuits à la vapeur dans la poêle à huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils prennent progressivement une jolie couleur dorée.légèrement croustillant, mais conserve toujours l'internedoux et élastique。

source de l'image dianping@baobao_852

saucisse féculente, filet mignon, tofu puant... choisissez des accompagnements, mettez-les dans les petits pains cuits à la vapeur et badigeonnez-les.sauce piquante, sauce aux nouilles sucrées, goûtriche, personne n'aimera le manger !

/huile de gluten/

cette friandise a également été présentée sur"le monde des saveurs"！

gluten grasle processus de production est exquis. la farine à haute teneur en gluten est d'abord utilisée, et l'amidon et le gluten sont séparés par des pétrissages et des lavages répétés, laissant finalement du gluten pur et élastique.

après avoir pétri en petites boules, utilisezviande hachée, sauvagepousses de bambou séchées et carottes pour la garniture, puis utilisez du poivre de mil et de la ciboulette pour rehausser la saveur, et enfinenroulez une boule de gluten dans la garniture。

mettez le gluten dans la poêle à huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, formant une texture croustillante unique tandis que l'intérieur est moelleux et souple.

小红书@木木火宇白

à chaque bouchée, il y aélasticité du gluten, et il y ala riche saveur de la garniture à la viande, riche en couches et en arrière-goût sans fin !

小红书@baldoldshen

/gâteau de riz/

celui de fuyanggâteau de rizcela ressemble à une version agrandie de boulettes de riz gluant, mais la garniture est très différente !

petit livre rouge @shiweizhonghua

les obturations courantes comprennentradis râpé, tofu râpé, moutarde marinée, tofu séché, moutarde marinée, etc., chacun est addictif.

source de l'image dianping@applejuice

surtout au printempsfarce aux pousses de bambou, ouvrez la peau gluante, le tofu et les pousses de bambou à l'intérieur sont croustillants et parfumés, ce qui donne un arrière-goût sans fin.

xiaohongshu@sundangkongzhao

un récapitulatif des magasins apparaît dans l'article :

youtiao king sans alun de zhou ji : n° 159 guihua west road

petits pains au porc locaux de changkou : n° 152-6.7, guihua west road

magasin de nouilles haoxiang : n° 197 houzhou road

restaurant de l'aire de restauration : côté sud du bâtiment xinlong

stand-bénéfice ah sang : n° 428, yanpu west road

pot à tête de poisson de grand-mère : situé à l'hôtel guishe, juste en face