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après le thé de médecine traditionnelle chinoise, le pain de médecine chinoise et la crème glacée de médecine chinoise, le festival de la mi-automne de cette année apporte la tendance de la médecine chinoise aux gâteaux de lune - le dendrobium officinale, le ginseng américain, l'écorce de mandarine et d'autres matières médicinales chinoises font partie des garnitures. quel est le prix des gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise ? quelles marques vendent-elles ?

"120 cartons par jour, ce n'est pas suffisant pour vendre"

les gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise sont également connus sous le nom de « gâteaux de lune médicaux et alimentaires », « gâteaux de lune médicamenteux » et « gâteaux de lune aux herbes ».

le 28 à midi, jingwei sino-singapourien est venu au magasin hors ligne tongrentang zhima health de pékin. le coffret cadeau de gâteaux de lune "five squares full moon and full wishes" est placé à l'entrée et à divers endroits du magasin, et contient 9 gâteaux de lune en 6 saveurs, dont un gâteau de lune aux cinq noix de goji et ginseng, un gâteau de lune à la rose, au ginseng américain et à l'angélique, gâteau de lune à la noix de coco, à l'igname et au jaune d'œuf de citrouille, gâteaux de lune au codonopsis et à l'astragale, gâteaux de lune au jasmin vert tibétain et au dendrobium officinale, gâteaux de lune liquides au café aux cinq écorces de noir et de mandarine.

le coffret cadeau de gâteau de lune mentionné ci-dessus coûte 318 yuans par boîte, soit environ 35 yuans par pièce. le gâteau de lune à cinq grains, goji et ginseng pèse 200 grammes, et les autres gâteaux de lune pèsent 80 grammes.

▲ coffret cadeau de gâteau de lune "les cinq carrés et la pleine lune peuvent exaucer les souhaits", photographié par lin wansi

selon le personnel du magasin, le coffret cadeau mooncake a été lancé il y a environ 20 jours et devrait être vendu jusqu'à la mi-septembre. il reste environ 20 cartons dans le magasin, et cinq à dix cartons sont vendus chaque jour, principalement comme cadeaux.

le personnel mentionné ci-dessus a déclaré que les matières médicinales ajoutées aux gâteaux de lune proviennent toutes de pékin tongrentang. à l'exception du jaune d'œuf de citrouille codonopsis pilosula et des gâteaux de lune à l'astragale, qui peuvent goûter un peu de codonopsis pilosula, les autres saveurs des gâteaux de lune n'ont pas d'évidence. goût médicinal. le membre du personnel a également déclaré que même si des substances médicinales chinoises sont ajoutées aux gâteaux de lune, ils ont toujours une certaine douceur et il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'hyperglycémie d'en manger davantage.

outre beijing tongrentang, beizhong boji et yunnan baiyao ont également lancé des gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise. parmi eux, beizhong boji a lancé le coffret cadeau de gâteau de lune « bowen·yueli herbal », affirmant qu'il a été développé par une équipe d'experts de l'université de médecine chinoise de pékin. il contient 0 saccharose ajouté, moins d'huile et de graisse, etc., et a été ajouté. médicaments traditionnels chinois tels que la réglisse, le polygonatum odoratum, les feuilles de lotus séchées et les matériaux poria cocos, prix de détail national 388 yuans/boîte, prix discount de pré-vente 258 yuans/boîte, un total de 8 gâteaux de lune par boîte.

selon des informations publiques, la société détenue par beizhong boji est beijing beizhong asset management co., ltd., détenue à 100 % par l'université de médecine chinoise de pékin. en plus des gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise, beizhong boji a également lancé des produits tels que des boissons solides à l'extrait de plante dorée, la pommade nourrissante ruicao yishenggui et des boissons au thé moulues zhen à cinq organes.

yunnan baiyao a lancé le coffret cadeau de gâteau de lune « materia medica yiyue », qui contient un total de 8 gâteaux de lune en quatre saveurs : gâteau de lune à la jambe de nuage gastrodia, gâteau de lune à la jambe de nuage de porc à l'or noir à la truffe noire, gâteau de lune au polygonatum rosé et gâteau de lune à l'écorce de mandarine et à l'aubépine. le prix est de 138 yuans.

▲ coffret cadeau de gâteau de lune "herbal yiyue" source : capture d'écran de l'application tmall

en outre, des hôpitaux et centres médicaux de médecine traditionnelle chinoise tels que l'hôpital de médecine traditionnelle chinoise de nantong dans la province du jiangsu, l'hôpital de médecine traditionnelle chinoise de wu'an dans la province du hebei et le musée de l'alimentation médicinale hu qingyutang à hangzhou ont également lancé des gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise.

par exemple, le restaurant médicinal hu qingyutang de hangzhou a lancé cette année deux gâteaux de lune médicamenteux. le premier est un coffret cadeau de gâteau de lune « yuehua qianli » de 8 pièces, comprenant des gâteaux de lune à la pâte de haricots rouges et aux écorces de mandarine, des gâteaux de lune à la roselle, à l'aubépine et à la prune noire, à l'osmanthus, petits gâteaux de lune à la poire et à la prune verte, etc., qui sont vendus le prix est de 168 yuans/boîte le deuxième est le coffret cadeau de gâteau de lune « moon reflects everything » de 12 pièces, comprenant des gâteaux de lune au dendrobium officinale, des gâteaux de lune au jaune d'œuf et à la pâte de lotus blanc, etc., au prix de 268 yuans/boîte.

le 28, jingwei sino-singapourien a appelé l'hôpital de médecine traditionnelle chinoise de nantong, dans la province du jiangsu, en tant que consommateur. le personnel concerné a déclaré que les gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise actuellement vendus par l'hôpital coûtent 48 yuans/boîte dans un emballage simple et 58 yuans/boîte. dans des coffrets cadeaux. chaque boîte contient six morceaux de saveurs différentes. les gâteaux de lune sont additionnés de matières médicinales chinoises telles que le goji, le bazhen et le longane.“il y a beaucoup de gens qui commandent (des gâteaux de lune), et ils font la queue depuis plusieurs jours. au départ, nous produisions 120 cartons par jour, mais ce n'était pas suffisant pour vendre, c'est pourquoi nous augmentons désormais l'approvisionnement quotidien. "présenté par le personnel.

l'hôpital de médecine traditionnelle chinoise de wu'an, dans la province du hebei, a également lancé quatre types de gâteaux de lune médicamenteux : les écorces de mandarine et l'aubépine, les graines de sésame et de mûrier, les graines de lys et de lotus, ainsi que l'igname et le goji. ils sont divisés en sucre normal et xylitol. les gâteaux de lune au sucre normaux coûtent 5 yuans chacun, et le prix des gâteaux de lune au xylitol est de 6 yuans chacun.

la nourriture « mtc+ » devient populaire

dans le cadre de l'économie de la santé, les matières médicinales chinoises sont entrées dans l'alimentation quotidienne des gens.

auparavant, les « healthy european buns » du premier hôpital affilié à l'université de médecine chinoise de tianjin ont attiré de nombreux jeunes qui faisaient la queue pour acheter ; l'académie de médecine traditionnelle chinoise du heilongjiang a lancé une glace de médecine traditionnelle chinoise, prétendant avoir les effets de repousse le froid, remplit l'estomac et renforce la rate.

l'article 38 de la « loi sur la sécurité alimentaire de la république populaire de chine » stipule qu'aucun médicament ne peut être ajouté aux aliments produits et commercialisés, mais que des substances qui sont à la fois des aliments et des substances médicinales traditionnelles chinoises peuvent être ajoutées.

cheng wei, doyen exécutif de l'institut de recherche de l'université de médecine chinoise de pékin à shenzhen et professeur de l'université de médecine chinoise de pékin, a déclaré lors d'un forum en juin de cette année que la chine avait publié une liste de 102 matières premières ayant la même origine que le médicament. et les aliments. la sécurité des aliments et l’efficacité des substances médicinales.

du thé de médecine chinoise, du pain de médecine chinoise, des glaces de médecine chinoise aux gâteaux de lune de médecine chinoise, pourquoi de plus en plus d'hôpitaux et d'entreprises pharmaceutiques commencent-ils à déployer la « médecine chinoise + » ?

un initié de l'industrie qui n'a pas souhaité être nommé a déclaré à jingwei sino-singapourien que les gâteaux de lune de médecine traditionnelle chinoise, le pain de médecine traditionnelle chinoise, etc. lancés par les hôpitaux et les sociétés pharmaceutiques sont une extension de produits de santé complets ou visent à augmenter les revenus.

zhu danpeng, vice-président de l'association provinciale de promotion de la sécurité alimentaire du guangdong et analyste de l'industrie alimentaire, a également mentionné que la gestion de l'apparence, la gestion du poids, la gestion de la nutrition et la gestion de la santé ont pénétré la vie de la nouvelle génération et de la plupart des chinois, et que les entreprises ont posé des questions. notre « médecine traditionnelle chinoise » + » capture la demande des consommateurs pour des produits de santé complets.

selon le « rapport de recherche sur les tendances de consommation de l'industrie chinoise des gâteaux de lune en 2024 » publié par iimedia research, dans le cadre de la tendance à une consommation saine, des gâteaux de lune sains à faible teneur en sucre et en matières grasses commencent à apparaître. plus de 80 % des consommateurs qui ont participé à l'enquête sont prêts à acheter des gâteaux de lune sains. 55,8 % des consommateurs s'attendent à ce que les gâteaux de lune aient une peau améliorée, comme une peau de glace, une peau de crème anglaise, une peau d'eau-huile, etc., et 50,6 % des consommateurs s'attendent à ce que les gâteaux de lune aient une peau améliorée, comme une peau de glace, une peau de crème anglaise, une peau d'eau-huile, etc. les consommateurs s'attendent à ce que les gâteaux de lune aient un meilleur goût. les analystes d’iimedia consulting estiment que la demande saine des consommateurs pour les gâteaux de lune et les attentes en matière d’innovation de produits apporteront de nouveaux points de croissance à l’industrie.

tian xin, professeur agrégé du bureau d'enseignement et de recherche en médecine traditionnelle chinoise de l'université de médecine chinoise de pékin, a déclaré à jingwei sino-singapourien que l'intégration de la médecine traditionnelle chinoise dans la nourriture traditionnelle est une promotion et un accent sur la culture de la médecine traditionnelle chinoise. il convient de noter que pour les aliments riches en huile et en sucre, essayez de ne pas ajouter le même type d'ingrédients, comme les gâteaux de lune, essayez de ne pas ajouter de dattes sucrées, de haricots au miel, de cassonade, de fruits riches en sucre et d'autres ingrédients, sinon cela rendra la douceur originale. la nourriture aura un goût plus fort et aura un plus grand impact sur la rate et l'estomac humains.

tian xin a suggéré que les consommateurs puissent choisir des gâteaux de lune contenant des ingrédients médicinaux chinois qui correspondent à « l'origine homogène des médicaments et des aliments » en fonction de leurs caractéristiques physiques. par exemple, les personnes ayant une rate et un estomac faibles peuvent choisir des gâteaux de lune avec des graines d'igname ou de lotus, et les personnes ayant de faibles capacités digestives peuvent choisir des gâteaux de lune. des gâteaux de lune à l'aubépine sont ajoutés. les personnes ayant une forte humidité dans le corps peuvent choisir des gâteaux de lune contenant du zeste de mandarine et du noyau de coix.

il convient de mentionner que par rapport aux années précédentes, les emballages de coffrets cadeaux sur le marché des gâteaux de lune ont été considérablement allégés cette année et les prix sont revenus à la normale. l'association chinoise de l'industrie des produits de boulangerie et de confiserie a récemment publié le rapport « tendances du marché chinois de l'industrie des gâteaux de lune en 2024 », qui montre que la production et les ventes globales de gâteaux de lune cette année devraient être fondamentalement identiques ou légèrement inférieures à celles de la même période de l'année dernière. parmi eux, la production est de près de 300 000 tonnes, le volume des ventes est d'environ 20 milliards de yuans et la marge bénéficiaire va diminuer. l'emballage des produits mooncake a été considérablement allégé. le prix des coffrets cadeaux se situe principalement entre 70 yuans et 220 yuans. les coffrets cadeaux mooncake d'un prix supérieur à 500 yuans ont été pratiquement retirés du marché régulier.

ces dernières années, des documents tels que « l'annonce sur la réduction des gâteaux de lune « à prix exorbitants » et la promotion du développement sain de l'industrie », « restriction des aliments et des cosmétiques suremballés » (gb 23350-2021) et son ordonnance d'amendement n° 1 ont été publiées. ont été publiés les uns après les autres. en avril de cette année, « les principes généraux de qualité pour les gâteaux de lune (gb/t 19855-2023) ont également été officiellement mis en œuvre, qui indiquent clairement dans les « garnitures » que « les ingrédients d'origine animale sauvage et protégée, tels que le requin ». les ailerons ne doivent pas être utilisés dans les garnitures des gâteaux de lune, et les ingrédients précieux et rares tels que les nids d'oiseaux ne doivent pas être utilisés. " .