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伝統的な漢方薬茶、漢方薬パン、漢方薬アイスクリームに続き、今年の中秋節では月餅にも漢方薬のトレンドが取り入れられ、デンドロビウム・オフィシナール、アメリカ人参、みかんの皮などの漢方薬材料が餡の一部となっています。漢方薬月餅の値段はいくらですか？どのようなブランドが販売されていますか？

「1日120箱では売れない」

伝統的な漢方薬の月餅は、「薬食月餅」、「薬用月餅」、「薬用月餅」とも呼ばれます。

28日正午、中国・シンガポールのジンウェイさんが北京同仁堂芝麻健康オフライン店にやって来た。 「五方満月満願」月餅ギフトボックスは入り口や店内各所に設置されており、五実クコと高麗人参の月餅、バラ高麗人参とアンジェリカの月餅など6味9個の月餅が入っている。ココナッツユリヤム月餅、カボチャ卵黄月餅、グリーンチベットジャスミンとデンドロビウムオフィシナーレ月餅、黒とタンジェリンピールコーヒーリキッド月餅5個。

上記の月餅ギフトボックスの価格は1箱あたり318元で、1個あたり約35元に相当します。五穀月餅、クコ、高麗人参の月餅は200グラム、その他の月餅は80グラムです。

▲「五四角と満月、願いを叶える」月餅ギフトボックス、撮影：林万思、新景偉

店員によると、月餅ギフトボックスは約20日前に発売され、9月中旬まで販売される予定だという。店頭には２０箱ほど残っており、ギフト用を中心に毎日５～１０箱が売れている。

前述のスタッフによると、月餅に添加されている薬用材料はすべて北京銅仁堂産であるとのことですが、カボチャの卵黄のコドノプシス・ピロスラとレンゲの月餅は少しだけコドノプシス・ピロスラの味がするので、他の月餅の味には薬用材料が含まれています。明らかな味はありません。スタッフはまた、月餅には漢方薬が加えられているが、それでもある程度の甘みがあるため、血糖値が高い人にはあまり食べないようだと話した。

北京同仁堂に加えて、北中博吉、雲南白耀も伝統的な漢方薬の月餅を発売した。その中で、北中博吉は、北京中医薬大学の専門家チームによって開発されたとして、ショ糖の添加量がゼロで、油脂分が少ないなどの追加を行った「ボーエン・ユエリハーブ」月餅ギフトボックスを発売した。甘草、タデ、乾燥蓮の葉、ポリアココスなどの漢方薬。全国小売価格388元/箱、前売り割引価格258元/箱、合計8個の月餅。

公開情報によると、北中博吉が所有する会社は北京中医薬大学が100％出資する北京北中資産管理有限公司である。 beizhong bojiは、伝統的な漢方薬の月餅に加えて、金の植物抽出物の固形飲料、瑞草宜生桂栄養軟膏、五官鎮粉砕茶飲料などの製品も発売しました。

雲南百耀は、ガストロディア雲足月餅、黒トリュフ黒金豚雲足月餅、タデウマバラ月餅、みかんの皮とサンザシの月餅の4種類の月餅計8個が入った「マテリアメディカイーユエ」月餅ギフトボックスを発売した。価格は138元です。

▲「herbal yiyue」月餅ギフトボックス出典：tmallアプリのスクリーンショット

さらに、江蘇省の南通中医薬病院、河北省の武安中医薬病院、杭州の胡慶余堂薬膳博物館などの伝統的な中医学の病院や医療センターも、中薬月餅の販売を開始した。

たとえば、杭州胡清湯堂薬膳レストランは今年、2種類の薬用月餅を発売した。1つは小豆餡とみかんの皮の月餅、ローゼル、サンザシと黒梅の月餅、キンモクセイが入った8個入りの「月華千里」月餅ギフトボックスだ。 、小さな梨と青梅の月餅の価格は1箱あたり168元、2番目はデンドロビウムオフィシナーレの月餅、卵黄、白蓮のペーストの月餅などを含む12個入りの月餅ギフトボックスです。 1箱268元。

中国・シンガポールの景偉は28日、消費者として江蘇省南通中医薬病院に電話したところ、同病院が現在販売している中医薬月餅は1箱あたり48元、1箱あたり58元であるとのことだった。それぞれの箱に異なる味の月餅が6個入っています。“（月餅を）注文する人が多く、数日間並んでいます。当初は1日120箱を生産していましたが、販売するには十分ではなかったため、現在は1日あたりの供給量を増やしています。 」スタッフからの紹介でした。

河北省武安中医院も、みかんの皮とサンザシ、ゴマと桑の実、ユリとハスの種子、ヤムイモとクコの4種類の薬用月餅を発売した。価格は普通の砂糖とキシリトールに分かれている。通常の砂糖月餅は1個5元、キシリトール月餅は1個6元です。

「tcm+」食品が人気に

医療経済の下で、漢方薬原料は人々の日常の食事に入り込んでいます。

以前、天津中医薬大学第一付属病院の「健康欧風饅頭」は、多くの若者が行列を作って購入したことがあるが、黒竜江省中医薬学院は、以下の効果があると主張する中医学アイスクリームを発売した。風邪を防ぎ、胃を満たし、脾臓を強化します。

「中華人民共和国食品安全法」第 38 条では、生産および取引される食品に薬物を添加してはいけないと規定されていますが、食品と漢方薬の原料の両方である物質は添加することができます。

深センにある北京中医薬大学研究所の所長であり北京中医薬大学教授であるチェン・ウェイ氏は、今年6月のフォーラムで、中国は医薬品と同じ起源を持つ102の原材料のリストを発表したと述べた。食品の安全性と医薬品の有効性。

中薬茶、中薬パン、中薬アイスクリーム、中薬月餅に至るまで、なぜますます多くの病院や製薬会社が「中薬+」を導入し始めているのでしょうか？

匿名を希望した業界関係者は、病院や製薬会社が発売した漢方薬月餅や漢方薬パンは総合的な健康製品の延長、あるいは収益増加を目的としていると中国・シンガポールの景偉に語った。

広東省食品安全推進協会の副会長で食品業界アナリストの朱丹鵬氏も、外見管理、体重管理、栄養管理、健康管理が新世代とほとんどの中国人の生活に浸透しており、企業はout「伝統的な中国医学」+」は、総合的な健康製品に対する消費者の需要を捉えています。

iimedia researchが発表した「2024年中国月餅業界の消費動向に関する洞察調査報告書」によると、健康消費のトレンドのもと、糖質や脂質を抑えた健康的な月餅も登場し始めている。調査に参加した消費者の80％以上は、健康的な月餅を購入することに意欲があり、消費者の55.8％は月餅に氷の皮、カスタードの皮、水油の皮などの改善された皮を期待しており、消費者の50.6％は月餅の表面が改善されたことを期待している。消費者は月餅の味の向上を期待しています。 iimedia consulting のアナリストは、消費者の月餅に対する健全な需要と製品革新への期待が業界に新たな成長ポイントをもたらすと信じています。

北京中医薬大学中医学教育研究室の准教授、ティアン・シン氏は、中国・シンガポールのジンウェイに対し、伝統的な中国医学を伝統的な食品に統合することは、伝統的な中国医学文化の促進と強調であると語った。油分や糖分の多い食品には、月餅などの同種の食材を加えないようにし、甘いナツメヤシ、蜜豆、黒砂糖、糖分の多い果物などの食材を加えないように注意してください。食べ物本来の甘味が強くなり、人間の脾臓と胃に大きな影響を与えます。

tian xin氏は、消費者は身体的特徴に基づいて「医食同源」に対応する漢方薬成分を使用した月餅を選択できると提案した。例えば、脾臓と胃が弱い人はヤムイモやハスの実が入った月餅を選ぶことができる。消化機能が弱い人はサンザシを加えた月餅を選ぶと、体内の水分が多い人はみかんの皮とハトムギの入った月餅を選ぶことができます。

注目すべき点は、今年の月餅市場のギフトボックスの包装は例年に比べて大幅にスリム化され、価格は通常に戻ったことです。中国製パン菓子製品産業協会はこのほど、「2024年中国月餅産業市場動向」報告書を発表し、今年の月餅全体の生産量と売上高は、基本的に前年同期と同じか、若干下回る見通しであることを示した。このうち生産量は30万トン近く、販売額は約200億元で、利益率は低下する。月餅製品の包装は大幅にスリム化され、主に70元から220元の価格の月餅ギフト箱は通常の市場から撤退した。

近年、「『法外な価格の』月餅の抑制と業界の健全な発展促進に関する発表」、「過剰包装された食品および化粧品の制限」（gb 23350-2021）およびその第 1 号修正命令などの文書が、今年4月には「月餅の品質に関する一般原則（gb/t 19855-2023）」も正式に施行され、「具材」に「サメなどの野生保護動物の原材料を使用する」と明記された。月餅の中身にはヒレを使用してはならないし、ツバメの巣などの貴重で珍しい食材も使用すべきではない。」