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haga que la persona más cercana a la entrega supervise la entrega. recientemente, shenyang alentó a los repartidores de alimentos a "tomar fotografías de manera informal" para realizar la supervisión de la seguridad alimentaria, lo que provocó acaloradas discusiones. a algunas personas les gustó y dijeron que con más supervisión se protegerá la seguridad alimentaria. a algunas personas también les preocupa que sea difícil de implementar, los participantes en la comida para llevar carecen de entusiasmo, la supervisión es difícil de implementar y la "subcontratación de la supervisión" de los departamentos pertinentes se sospecha de "administración perezosa". se puede observar que no es fácil convertir buenas ideas en buenos resultados.

a medida que más y más consumidores piden comida para llevar, algunas empresas de comida para llevar se han preocupado cada vez más por las cocinas desordenadas y el intercambio de licencias comerciales entre varias tiendas. comer comida para llevar limpia y segura se ha convertido en un problema social que debe afrontarse y solucionarse. para miles de restaurantes de comida para llevar, los consumidores que realizan pedidos en línea a menudo no pueden ver la situación real y no tienen forma de proporcionar pruebas. es difícil "cubrir todas las tiendas" confiando únicamente en la mano de obra limitada del departamento de gestión y supervisión del mercado. permitir que los participantes en la comida para llevar participen en la gobernanza social de la seguridad alimentaria es un complemento eficaz y merece estímulo. de hecho, muchas innovaciones locales de supervisión de la seguridad alimentaria se han llevado a cabo antes y, en los casos de rectificación de muchos comerciantes de comida para llevar, la "denuncia de irregularidades" de los pasajeros de comida para llevar ha jugado un papel positivo.

la clave es cómo operarlo de manera práctica, duradera y efectiva. dado que la participación es voluntaria, primero se necesita un mecanismo de incentivo positivo para movilizar el entusiasmo de los repartidores de alimentos. en general, se cree que los repartidores de alimentos, las plataformas y los comerciantes están en la misma cadena de intereses. si los repartidores denuncian a demasiados comerciantes, ¿incurrirán en represalias por parte de los comerciantes o tendrán menos trabajo que hacer? este tipo de mentalidad de no causar problemas no se puede eliminar confiando en el estímulo espiritual, como seleccionar al "repartidor más hermoso". existen incentivos que se basan tanto en el estímulo espiritual como en recompensas materiales. se recomienda que los gobiernos locales recompensen a los "denunciantes" por incidentes importantes en materia de seguridad alimentaria, comparables a las fuertes sanciones impuestas a empresas sin escrúpulos. si las recompensas y los castigos son sólo una llovizna, el costo de violar la ley es bajo y el costo de la supervisión es alto, "proteger la seguridad en la punta de la lengua" será una palabrería vacía. en realidad, muchos repartidores de comida para llevar que participan activamente en la supervisión de la seguridad alimentaria tienen un fuerte sentido de bienestar público, pero el mecanismo de incentivo no puede faltar. al menos los repartidores de comida para llevar que participan en la capacitación profesional deben recibir un certificado de "supervisor" legítimo que les otorgue. sentido de honor profesional y atención humanística oportuna, como seguro de accidentes personales, reconocimiento médico, protección judicial, etc.

si hablamos de controlar la situación desde el origen, es más importante movilizar el entusiasmo de la plataforma de entrega de alimentos para participar. las plataformas desafían tanto a los consumidores como a los comerciantes y tienen la responsabilidad de controlar el acceso. deben mejorar la revisión de las calificaciones de los comerciantes, la gestión y el control de riesgos, los mecanismos de presentación de informes y manejo, implementar supervisión periódica, revisión e inspecciones in situ y fomentar la entrega. al mismo tiempo, también se anima al personal a que los consumidores vayan a la tienda para “tomar fotografías para su verificación”. el departamento de supervisión del mercado hace buen uso de su "poder de puntuación" sobre la plataforma y alienta a la plataforma a movilizar a los supervisores de seguridad alimentaria de tiempo completo y a sus participantes de comida para llevar para que participen en extensas investigaciones abiertas y encubiertas, deduciendo puntos de los comerciantes de comida para llevar. y agregar puntos a los pasajeros para llevar. la motivación y la energía positiva de la plataforma suelen ser más valoradas por los repartidores de comida. los socios se convierten en auditores y los repartidores de alimentos en supervisores, lo que supondrá fuertes limitaciones para los comerciantes.

casos impactantes han advertido repetidamente que la seguridad alimentaria no puede "basarse exclusivamente en la conciencia" y requiere supervisión social, autodisciplina de la industria y aplicación de la ley para formar una fuerza conjunta de supervisión. también existen medidas técnicamente viables, como establecer una transmisión en vivo de "mingchu takeout" en la aplicación, lo que permitirá a los consumidores ver visualmente la cocina y la preparación de las comidas, y supervisar la higiene y seguridad de los alimentos en tiempo real. en resumen, cuando la supervisión de la seguridad alimentaria continúe inyectando nuevo poder, y cuando cada vez más comerciantes de comida para llevar pongan la seguridad alimentaria en primer plano, se entregará comida para llevar confiable a su puerta.