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demandez à la personne la plus proche de la livraison de superviser la livraison. récemment, shenyang a encouragé les livreurs de nourriture à « prendre des photos avec désinvolture » pour superviser la sécurité alimentaire, provoquant des discussions animées. certaines personnes ont apprécié et ont déclaré qu'avec davantage de supervision, la sécurité alimentaire serait protégée. certains craignent également que la mise en œuvre soit difficile, que les transporteurs à emporter manquent d'enthousiasme, que la supervision soit difficile à mettre en œuvre et que l'« externalisation de la supervision » des services concernés soit soupçonnée d'une « administration paresseuse ». on voit qu’il n’est pas facile de transformer de bonnes idées en bons résultats.

alors que de plus en plus de consommateurs commandent des plats à emporter, certaines entreprises de plats à emporter sont de plus en plus préoccupées par le désordre des cuisines et le partage des licences commerciales entre plusieurs magasins. manger des plats à emporter propres et sûrs est devenu un problème social auquel il faut faire face et résoudre. pour des milliers de restaurants de plats à emporter, les consommateurs qui passent des commandes en ligne ne peuvent souvent pas voir la situation réelle et n'ont aucun moyen de fournir des preuves. il est difficile de « couvrir tous les magasins » en s'appuyant uniquement sur les effectifs limités du département de surveillance et de gestion du marché. permettre aux livreurs de plats à emporter de participer à la gouvernance sociale de la sécurité alimentaire est un complément efficace et mérite d'être encouragé. en fait, de nombreuses innovations locales en matière de surveillance de la sécurité alimentaire ont été mises en œuvre plus tôt, et dans de nombreux cas de rectification de commerçants de plats à emporter, la « dénonciation » des livreurs de plats à emporter a joué un rôle positif.

la clé est de savoir comment le faire fonctionner de manière pratique, durable et efficace. la participation étant volontaire, un mécanisme d’incitation positif est d’abord nécessaire pour mobiliser l’enthousiasme des livreurs de nourriture. on pense généralement que les livreurs de nourriture, les plateformes et les commerçants font partie de la même chaîne d’intérêts. si les livreurs signalent trop de commerçants, subiront-ils des représailles de la part des commerçants ou auront-ils moins de travail à faire ? ce genre de mentalité consistant à ne pas causer de problèmes ne peut être éliminé en s'appuyant sur des encouragements spirituels tels que la sélection du « plus beau livreur ». des incitations sont en place, reposant à la fois sur des encouragements spirituels et des récompenses matérielles. il est recommandé aux gouvernements locaux de récompenser les « lanceurs d'alerte » en cas d'incidents majeurs en matière de sécurité alimentaire, de manière comparable aux lourdes sanctions imposées aux entreprises sans scrupules. si les récompenses et les punitions ne sont qu'une pluie fine, si le coût de la violation de la loi est faible et si le coût de la surveillance est élevé, « protéger la sécurité du bout de la langue » ne sera qu'un discours vide de sens. en réalité, de nombreux livreurs de plats à emporter qui participent activement au contrôle de la sécurité alimentaire ont un fort sentiment de bien-être public, mais le mécanisme d'incitation ne peut être absent. au moins les livreurs de plats à emporter qui participent à une formation professionnelle doivent recevoir un certificat de « superviseur » légitime, leur conférant. un sentiment d'honneur professionnel et des soins humanistes opportuns, tels que l'assurance personnelle contre les accidents, l'examen médical, la protection judiciaire, etc.

si l'on parle de contrôler la situation à la source, il est plus important de mobiliser l'enthousiasme de la plateforme de livraison de nourriture pour y participer. les plateformes mettent au défi à la fois les consommateurs et les commerçants et ont la responsabilité de contrôler l'accès. elles doivent améliorer l'examen des qualifications des commerçants, la gestion et le contrôle des risques, les mécanismes de reporting et de traitement, mettre en œuvre une supervision régulière, des contrôles et des inspections sur place, et encourager la livraison. le personnel doit simultanément les consommateurs sont également encouragés à se rendre au magasin pour « prendre des photos pour vérification ». le service de surveillance du marché fait bon usage de son « pouvoir de notation » sur la plateforme et encourage la plateforme à mobiliser les superviseurs de la sécurité alimentaire à plein temps et ses livreurs de plats à emporter pour participer à de vastes enquêtes ouvertes et secrètes, en déduisant des points aux commerçants de plats à emporter. et ajouter des points aux passagers à emporter. la motivation et l’énergie positive de la plateforme sont souvent plus appréciées par les livreurs de nourriture. les associés deviennent auditeurs et les livreurs de nourriture deviennent superviseurs, ce qui constituera de fortes contraintes pour les commerçants.

des cas choquants ont averti à plusieurs reprises que la sécurité alimentaire ne peut pas être « entièrement basée sur la conscience » et nécessite une supervision sociale, une autodiscipline de l'industrie et des forces de l'ordre pour former une force de supervision conjointe. il existe également des mesures techniquement réalisables, telles que la mise en place d'une diffusion en direct de « mingchu takeout » sur l'app, permettant aux consommateurs de visualiser visuellement la cuisine et la préparation des repas, et de superviser l'hygiène et la sécurité des aliments en temps réel. en bref, alors que la surveillance de la sécurité alimentaire continue d’injecter un nouveau pouvoir et que de plus en plus de commerçants de plats à emporter mettent la sécurité alimentaire à cœur, des plats à emporter fiables seront livrés à votre porte.