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chiedi alla persona più vicina alla consegna di supervisionare la consegna. recentemente, shenyang ha incoraggiato i fattorini che consegnano cibo a "scattare foto con nonchalance" per condurre una supervisione sulla sicurezza alimentare, provocando accese discussioni. ad alcuni è piaciuto e hanno affermato che con una maggiore supervisione la sicurezza alimentare sarà tutelata. alcuni temono anche che sarà difficile da implementare, i riders del takeaway mancano di entusiasmo, la supervisione è difficile da implementare e l'"esternalizzazione della supervisione" dei dipartimenti competenti è sospettata di "amministrazione pigra". si vede che non è facile trasformare le buone idee in buoni risultati.

poiché sempre più consumatori ordinano cibo da asporto, alcune attività di takeaway sono diventate sempre più preoccupate per il disordine nelle cucine e per la condivisione delle licenze commerciali tra più negozi. mangiare da asporto pulito e sicuro è diventato un punto dolente sociale che deve essere affrontato e risolto. per migliaia di ristoranti da asporto, i consumatori che effettuano ordini online spesso non possono vedere la situazione reale e non hanno modo di fornire prove. è difficile “coprire tutti i negozi” facendo affidamento esclusivamente sulla forza lavoro limitata del dipartimento di supervisione e gestione del mercato. consentire ai rider del takeaway di partecipare alla governance sociale della sicurezza alimentare è un supplemento efficace e merita incoraggiamento. in effetti, molte innovazioni nella supervisione della sicurezza alimentare locale sono state apportate in precedenza e, in molti casi di rettifica da parte di commercianti di cibo da asporto, la "denuncia" dei riders del cibo da asporto ha svolto un ruolo positivo.

la chiave è come gestirlo in modo pratico, duraturo ed efficace. poiché la partecipazione è volontaria, è innanzitutto necessario un meccanismo di incentivi positivi per mobilitare l’entusiasmo dei ciclisti che effettuano consegne di cibo. si ritiene generalmente che i rider, le piattaforme e i commercianti che effettuano consegne di cibo siano nella stessa catena di interessi. se i rider segnalano troppi commercianti, subiranno ritorsioni da parte dei commercianti o avranno meno lavoro da fare? questo tipo di mentalità di non causare problemi non può essere eliminata facendo affidamento sull'incoraggiamento spirituale come selezionare il "corriere delle consegne più bello". sono in atto incentivi che si basano sia sull’incoraggiamento spirituale che sulle ricompense materiali. si raccomanda ai governi locali di premiare gli “informatori” per i gravi incidenti legati alla sicurezza alimentare, paragonabili alle pesanti sanzioni imposte alle imprese senza scrupoli. se le ricompense e le punizioni sono solo una pioggerellina, il costo della violazione della legge è basso e il costo della supervisione è alto, "proteggere la sicurezza sulla punta della lingua" sarà un discorso vuoto. in realtà, molti corridori da asporto che partecipano attivamente alla supervisione della sicurezza alimentare hanno un forte senso del benessere pubblico, ma il meccanismo di incentivazione non può essere assente. almeno i corridori da asporto che partecipano alla formazione professionale devono ricevere un legittimo certificato di "supervisore". un senso di onore professionale e cure umanistiche tempestive, come l'assicurazione contro gli infortuni personali, la visita medica, la tutela giudiziaria, ecc.

se parliamo di controllare la situazione dalla fonte, è più importante mobilitare l’entusiasmo della piattaforma di consegna di cibo per partecipare. le piattaforme mettono alla prova sia i consumatori che i commercianti e hanno la responsabilità di controllare l'accesso. dovrebbero migliorare la revisione delle qualifiche dei commercianti, la gestione e il controllo dei rischi, i meccanismi di segnalazione e gestione, implementare una supervisione regolare, la revisione e le ispezioni in loco e incoraggiare la consegna. il personale si rivolge contemporaneamente ai consumatori, inoltre, è incoraggiato a recarsi in negozio per “scattare foto di verifica”. il dipartimento di supervisione del mercato fa buon uso del suo "potere di punteggio" sulla piattaforma e incoraggia la piattaforma a mobilitare i supervisori della sicurezza alimentare a tempo pieno e i suoi riders per partecipare a ampie indagini aperte e segrete, detraendo punti dai commercianti di cibo da asporto e aggiungere punti ai corridori da asporto. la motivazione e l'energia positiva provenienti dalla piattaforma sono spesso più apprezzate dai ciclisti che effettuano consegne di cibo. i partner diventano revisori dei conti e gli addetti alla consegna del cibo diventano supervisori, il che costituirà forti vincoli per i commercianti.

casi scioccanti hanno ripetutamente messo in guardia sul fatto che la sicurezza alimentare non può essere “tutta basata sulla coscienza e sulla consapevolezza” e richiede la supervisione sociale, l’autodisciplina dell’industria e le forze dell’ordine per formare una forza congiunta di supervisione. esistono anche misure tecnicamente fattibili, come l'impostazione di una trasmissione in diretta di "mingchu takeout" sull'app, che consenta ai consumatori di visualizzare visivamente la cucina e la preparazione dei pasti e di supervisionare l'igiene e la sicurezza degli alimenti in tempo reale. in breve, quando la supervisione della sicurezza alimentare continuerà a conferire nuovo potere e quando sempre più commercianti di cibo da asporto mettono a cuore la sicurezza alimentare, il cibo da asporto affidabile verrà consegnato a domicilio.