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beijing business news (reportero zhang tianyuan) el 14 de septiembre, se celebró con éxito la conferencia de marcas de catering de beijing 2024 en el centro nacional de convenciones. con el tema "apertura, integración y renovación", esta conferencia exploró cómo las empresas de catering pueden reunir recursos e impulsar. innovación para fortalecer sus propias capacidades operativas, abrir un nuevo capítulo en la transformación y mejora de la industria de catering de beijing y avanzar hacia un nuevo viaje de desarrollo de alta calidad. la conferencia de marcas de catering de beijing 2024 está dirigida por la oficina municipal de comercio de beijing, copatrocinada por la asociación de cocina de beijing y beijing commercial news, y apoyada por la sucursal de beijing del china construction bank.

en la reunión, yuncheng, presidente de la asociación de cocina de beijing, dijo en su discurso que este año es el decimoquinto año que se celebra la beijing catering brand conference, y también es el cuarto año que se participa en la feria internacional de china. para el comercio de servicios. la conferencia lanzó una vez más el informe de la industria "informe de observación de la industria de catering de beijing 2024", que realiza un análisis en profundidad de los cambios característicos en la industria de catering de beijing este año y explora las nuevas tendencias y cambios que están surgiendo en el mercado de catering de beijing.

yuncheng dijo que la industria de catering de beijing ha mostrado una gran resiliencia y vitalidad este año. constantemente entran nuevos participantes en este campo lleno de oportunidades y desafíos, inyectando sangre nueva y vitalidad a la industria. la economía de las "primeras tiendas" se está desarrollando bien. entre las 485 nuevas primeras tiendas abiertas en beijing en el primer semestre de este año, el catering representó casi el 60%, convirtiéndose en una fuerza importante para atraer consumidores y mejorar el encanto comercial de la ciudad. las tiendas de refrigerios, comida rápida, bebidas y estofados continúan dominando el mercado y su popularidad sigue siendo alta, satisfaciendo las necesidades de consumo de las personas en una vida acelerada.

la situación general y las características de la industria de la restauración de beijing este año se pueden presentar de forma aproximada utilizando tres palabras clave. la primera palabra clave es iteración y aceleración. en el primer semestre de 2024, el número de restaurantes registrados en beijing fue de 4.842, con un promedio de 26,5 nuevos restaurantes abiertos cada día. sigue siendo el formato comercial más activo. desde una perspectiva regional, en agosto de 2024, las tres principales empresas de catering en beijing son el distrito de chaoyang, el distrito de changping y el distrito de yanqing. el distrito de chaoyang, el distrito de changping y el distrito de fengtai ocuparon el primer lugar en el número de empresas de catering registradas en el primer semestre. del año. la transición de la industria de la era incremental a la era del stock significa que las empresas de catering de alta calidad con gran capacidad para resistir la presión están atrayendo mucha atención.

la segunda palabra clave es competencia intensificada. ante la reorganización acelerada de la industria, las marcas nuevas y antiguas compiten entre sí y también enfrentan dificultades de rentabilidad debido a las guerras de precios.

la tercera palabra clave es innovación y cambio ante la situación actual, la industria de la restauración ha mostrado una gran vitalidad y resiliencia ante los desafíos, y las empresas están explorando nuevos modelos, nuevos escenarios y nuevos productos. en el contexto de la introducción de una serie de políticas para promover el consumo y buscar el desarrollo, la actividad del mercado de la restauración se ha estimulado aún más y la ciudad ha avanzado constantemente hacia el objetivo de convertirse en una capital gastronómica internacional.

sin embargo, yuncheng señaló que los cambios en el mercado de catering de beijing también han traído nuevos problemas. las demandas de catering de los consumidores son más personalizadas y de alta calidad, y buscan alimentos especiales, platos innovadores y experiencias gastronómicas únicas. esto obliga a las empresas de catering a seguir innovando y mejorando. el propósito del comedor también es más diversificado, y elementos como la interacción social y la experiencia se integran en el consumo de catering, promoviendo el desarrollo de los lugares de catering hacia la multifuncionalidad. al mismo tiempo, el comportamiento de los consumidores es más racional. aunque se centran en la calidad, también consideran la rentabilidad. los datos de la encuesta muestran que la cantidad gastada por los consumidores de beijing en comidas en las tiendas es principalmente entre 101 y 500 yuanes, lo que representa el 47,0%. cuando se desglosa, el rango de precios con la proporción más alta es entre 31 y 50 yuanes. el consumo de comida para llevar se concentra generalmente en el rango de 21 a 80 yuanes, lo que representa el 87,4%; el consumo de comida para llevar es principalmente de 31 a 50 yuanes, lo que representa el 29,1%.

yuncheng dijo que desde principios de este año, con la mayor liberación del potencial de consumo, la industria ha mostrado una gran vitalidad y resistencia. los grupos de datos sobre ingresos y beneficios de la restauración nos permiten ver claramente que la industria de la restauración de beijing todavía se enfrenta a muchos desafíos y que la competencia en el mercado es cada vez más feroz. las empresas deben seguir logrando avances en calidad, servicio, innovación, etc. sobrevivir en la competencia. los crecientes costos, incluidos el alquiler, los ingredientes, la mano de obra, etc., han ejercido presión sobre las ganancias corporativas. las empresas necesitan captar la demanda del mercado con mayor precisión y ofrecer productos y servicios que satisfagan las expectativas de los consumidores.