νέα

beijing business news (ρεπόρτερ zhang tianyuan) στις 14 σεπτεμβρίου, το συνέδριο του beijing catering brand conference πραγματοποιήθηκε με επιτυχία στο εθνικό συνεδριακό κέντρο με θέμα «άνοιγμα, ένταξη και ανανέωση», αυτό το συνέδριο διερεύνησε πώς οι εταιρείες τροφοδοσίας μπορούν να συγκεντρώσουν πόρους και να οδηγήσουν. καινοτομία για να ενισχύσει τις δικές της δυνατότητες λειτουργίας, να ανοίξει ένα νέο κεφάλαιο στον μετασχηματισμό και την αναβάθμιση της βιομηχανίας εστίασης του πεκίνου και να προχωρήσει σε ένα νέο ταξίδι υψηλής ποιότητας. το 2024 beijing catering brand conference καθοδηγείται από το δημοτικό γραφείο εμπορίου του πεκίνου, που συγχρηματοδοτείται από το beijing cuisine association και το beijing commercial news, και υποστηρίζεται από την china construction bank beijing branch.

στη συνάντηση, ο yuncheng, πρόεδρος του beijing cuisine association, είπε στην ομιλία του ότι φέτος είναι η 15η χρονιά που πραγματοποιείται το beijing catering brand conference και είναι επίσης η τέταρτη χρονιά που συμμετέχει στη διεθνή έκθεση κίνας. για το εμπόριο υπηρεσιών. το συνέδριο ξεκίνησε για άλλη μια φορά την έκθεση του κλάδου «2024 beijing catering industry observation report», η οποία διεξάγει μια εις βάθος ανάλυση των χαρακτηριστικών αλλαγών στον κλάδο της εστίασης του πεκίνου φέτος και διερευνά τις νέες τάσεις και αλλαγές που αναδύονται στην αγορά εστίασης του πεκίνου.

ο yuncheng είπε ότι η βιομηχανία εστίασης του πεκίνου έχει δείξει ισχυρή ανθεκτικότητα και ζωντάνια φέτος. οι νεοεισερχόμενοι ξεχύνονται συνεχώς σε αυτόν τον τομέα γεμάτο ευκαιρίες και προκλήσεις, δίνοντας νέο αίμα και ζωντάνια στον κλάδο. η οικονομία του "πρώτου καταστήματος" αναπτύσσεται καλά μεταξύ των 485 νέων πρώτων καταστημάτων που άνοιξαν στο πεκίνο το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, το catering αντιπροσώπευε σχεδόν το 60%, καθιστώντας σημαντική δύναμη για την προσέλκυση καταναλωτών και την ενίσχυση της εμπορικής γοητείας της πόλης. τα σνακ, τα φαστ φουντ, τα ποτά και τα μαγαζιά με ζεστά ποτά συνεχίζουν να κυριαρχούν στην αγορά και η δημοτικότητά τους παραμένει υψηλή, καλύπτοντας τις καταναλωτικές ανάγκες των ανθρώπων σε μια γρήγορη ζωή.

η συνολική κατάσταση και τα χαρακτηριστικά της βιομηχανίας εστίασης του πεκίνου φέτος μπορούν να εισαχθούν χονδρικά χρησιμοποιώντας τρεις λέξεις-κλειδιά. η πρώτη λέξη κλειδί είναι η επανάληψη και η επιτάχυνση το πρώτο εξάμηνο του 2024, ο αριθμός των εγγεγραμμένων εστιατορίων στο πεκίνο ήταν 4.842, με μέσο όρο 26,5 νέα εστιατόρια που ανοίγουν κάθε μέρα. από περιφερειακή άποψη, από τον αύγουστο του 2024, οι τρεις κορυφαίες εταιρείες τροφοδοσίας στο πεκίνο είναι η chaoyang district, η changping district και η yanqing district, η changping district και η fengtai district κατατάσσονται στην πρώτη θέση στον αριθμό των εγγεγραμμένων εταιρειών τροφοδοσίας κατά το πρώτο εξάμηνο. της χρονιάς. η μετάβαση του κλάδου από την επαυξητική εποχή στην εποχή των αποθεμάτων σημαίνει ότι οι εταιρείες τροφοδοσίας υψηλής ποιότητας με ισχυρή ικανότητα να αντέχουν την πίεση προσελκύουν μεγάλη προσοχή.

η δεύτερη λέξη κλειδί είναι ο εντεινόμενος ανταγωνισμός αντιμέτωποι με τον επιταχυνόμενο ανασχηματισμό του κλάδου, νέες και παλιές μάρκες ανταγωνίζονται μεταξύ τους και αντιμετωπίζουν επίσης δυσκολίες κερδοφορίας λόγω των πολέμων τιμών.

η τρίτη λέξη-κλειδί είναι η καινοτομία και η αλλαγή αντιμετωπίζοντας την τρέχουσα κατάσταση, ο κλάδος της εστίασης έχει επιδείξει ισχυρή ζωτικότητα και ανθεκτικότητα απέναντι στις προκλήσεις και οι εταιρείες εξερευνούν νέα μοντέλα, νέα σενάρια και νέα προϊόντα. στο πλαίσιο της εισαγωγής μιας σειράς πολιτικών για την προώθηση της κατανάλωσης και την επιδίωξη ανάπτυξης, η δραστηριότητα της αγοράς εστίασης ενισχύθηκε περαιτέρω και η πόλη έχει σημειώσει σταθερή πρόοδο προς τον στόχο να γίνει διεθνής γαστρονομική πρωτεύουσα.

ωστόσο, ο yuncheng επεσήμανε ότι οι αλλαγές στην αγορά εστίασης του πεκίνου έχουν επίσης φέρει νέα ζητήματα. οι απαιτήσεις των καταναλωτών για τροφοδοσία είναι πιο εξατομικευμένες και ποιοτικές και επιδιώκουν ειδικά φαγητά, καινοτόμα πιάτα και μοναδικές γευστικές εμπειρίες. ο σκοπός του φαγητού είναι επίσης πιο διαφοροποιημένος και στοιχεία όπως η κοινωνική αλληλεπίδραση και η εμπειρία ενσωματώνονται στην κατανάλωση τροφοδοσίας, προωθώντας την ανάπτυξη των χώρων εστίασης προς την πολυλειτουργικότητα. ταυτόχρονα, η συμπεριφορά των καταναλωτών είναι πιο ορθολογική ενώ εστιάζουν στην ποιότητα, λαμβάνουν υπόψη και τη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας. τα στοιχεία της έρευνας δείχνουν ότι το ποσό που δαπανάται από τους καταναλωτές του πεκίνου για φαγητό στο κατάστημα είναι κυρίως μεταξύ 101 και 500 γιουάν, που αντιστοιχεί στο 47,0%. το ποσό της κατανάλωσης σε πακέτο είναι γενικά συγκεντρωμένο στο εύρος των 21-80 γιουάν, αντιπροσωπεύοντας το 87,4% το ποσό της κατανάλωσης αυτο-παραλαβής είναι κυρίως 31-50 γιουάν, που αντιστοιχεί στο 29,1%.

ο yuncheng είπε ότι από τις αρχές του τρέχοντος έτους, με την περαιτέρω απελευθέρωση του δυναμικού κατανάλωσης, ο κλάδος έχει δείξει ισχυρή ζωτικότητα και ανθεκτικότητα. ομάδες δεδομένων σχετικά με τα έσοδα και τα κέρδη τροφοδοσίας μας επιτρέπουν να δούμε ξεκάθαρα ότι ο κλάδος της εστίασης του πεκίνου εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις και ότι ο ανταγωνισμός στην αγορά γίνεται ολοένα και πιο έντονος επιβιώσει στον ανταγωνισμό. το αυξανόμενο κόστος, συμπεριλαμβανομένων των ενοικίων, των συστατικών, του ανθρώπινου δυναμικού κ.λπ., έχει ασκήσει πίεση στα εταιρικά κέρδη. οι εταιρείες πρέπει να κατανοήσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια τη ζήτηση της αγοράς και να παρέχουν προϊόντα και υπηρεσίες που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των καταναλωτών.