el primer robot inteligente incorporado en la industria de la restauración se presentó en haidian, beijing, y simultáneamente se puso en marcha la supervisión de la seguridad alimentaria y la restauración mediante ia.
2024-09-13
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el 12 de septiembre, la oficina de supervisión del mercado del distrito de haidian emitió la primera licencia comercial de alimentos robótica inteligente incorporada de la ciudad a la nueva empresa innovadora de inteligencia artificial "xiangke intelligent technology (beijing) co., ltd.", marcando la posición de liderazgo en la ia. se espera que el campo de la inteligencia incorporada ingrese rápidamente al mercado de los restaurantes. al mismo tiempo, el distrito de haidian tomó la iniciativa en el país de explorar innovaciones en la supervisión de la seguridad alimentaria en la industria de catering con ia y formuló los primeros "requisitos de seguridad y estándares de higiene para sistemas robóticos inteligentes en servicios de catering" y "puntos clave para supervisión de seguridad alimentaria de sistemas robóticos inteligentes en servicios de catering", llenando el vacío en la industria de catering con ia. existe una brecha en la supervisión de la seguridad alimentaria.
con el vigoroso desarrollo de nueva inteligencia artificial, como modelos grandes, robots humanoides y tecnología de inteligencia incorporada a escala global, más del 90% de los gigantes de las marcas de catering europeas y estadounidenses han adoptado activamente tecnologías inteligentes como la inteligencia artificial y los robots para mejorar. la eficiencia operativa de las empresas de catering está en constante evolución, desde robots de entrega de alimentos hasta robots de preparación de platos y robots de cocina, la industria de la restauración tradicional está experimentando una transformación inteligente integral.
en comparación con los robots de panqueques de tarea única y los robots para cocinar fideos actualmente en el mercado, el robot inteligente incorporado lava desarrollado por xiangke intelligent tiene las características de ejecución de tareas múltiples, capacidad de toma de decisiones perceptiva, capacidad de aprendizaje, capacidad de interacción, etc. y puede juzgar activamente los ingredientes. puede controlar de forma independiente el tiempo de cocción y el sabor de los alimentos, y también puede "desbloquear" nuevos menús continuamente a través del aprendizaje independiente, y juzgar e informar los riesgos de seguridad según el entorno de trabajo actual. en el contexto de la pérdida de empleados y el aumento de los costos laborales en la industria de la restauración, la aplicación de tecnología de inteligencia incorporada no solo ayuda a reducir los costos y aumentar la eficiencia, estandarizar los procesos de procesamiento de alimentos, sino también satisfacer las refinadas necesidades de sabor de los platos de los consumidores.
"en comparación con los competidores en los principales mercados de europa y estados unidos, los robots inteligentes en el campo de los servicios de catering de china están en su infancia. lo que más necesitamos alcanzar ahora es la acumulación de datos en escenarios de aplicación. creo que, como "el mercado interno se interesa cada vez más en los robots inteligentes en los servicios de catering. con la aplicación de nuevas industrias verticales y la enorme base de la industria de catering de china, nuestra acumulación de datos en escenarios de aplicación tendrá un gran potencial", dijo chen zhen, fundador y director ejecutivo de xiangke intelligence.
en la actualidad, xiangke intelligent ha puesto en funcionamiento el robot de puesto no tripulado de primera generación que brinda servicios de catering de comida frita en el parque científico internacional dongsheng, distrito de haidian. se informa que después de que el robot inteligente incorporado esté "certificado para funcionar", la compañía llevará a cabo operaciones piloto de demostración en wudaokou artificial intelligence experience street, huayuan road street, shouxiang technology building y otros lugares en el distrito de haidian, y planea cooperar con las cadenas de tiendas chinas a finales de este año, los gigantes de la marca de catering llegaron a una cooperación para completar la prueba de implementación de la marca de catering con una escala de 10.000 tiendas.
en 2024, el gobierno popular del distrito de haidian lanzó el "plan de acción de tres años para crear una montaña nacional de innovación inteligente incorporada", con el objetivo de crear una fuente globalmente influyente de innovación en inteligencia incorporada y una montaña de demostración de aplicaciones, guiada por avances en tecnología de inteligencia artificial. como modelos grandes. durante la implementación del robot de servicio de catering lava, la oficina de supervisión del mercado del distrito de haidian y la oficina de supervisión del mercado de la calle huayuan road se coordinaron y coordinaron activamente para abrir rápidamente el proceso de licencia de cotización para las empresas. según xia pingping, jefe de la sección de gestión y supervisión de seguridad del servicio de catering de la oficina de supervisión del mercado del distrito de haidian, “una vez que la empresa es aprobada e informada de acuerdo con la ley, el sistema robótico incorporado está calificado para llevar a cabo actividades comerciales y puede operará en ubicaciones comerciales en toda la ciudad etapa inicial también solucionamos sus procesos de procesamiento de alimentos y presentamos puntos de riesgo y sugerencias de mejora para ayudar a la empresa a operar de conformidad y crecer de manera saludable”.
los nuevos formatos comerciales "requieren" una nueva supervisión para garantizar que el catering inteligente brinde una experiencia de servicio más rápida, saludable y confiable a los consumidores, la oficina de supervisión del mercado del distrito de haidian, xiangke intelligence y la alianza de la industria de inteligencia artificial de huayuan road street investigaron conjuntamente. y formuló los "requisitos de seguridad y especificaciones de higiene para sistemas robóticos inteligentes en el campo de servicios de catering", dirigidos a los procesos de procesamiento de alimentos y las características de los equipos inteligentes, presenta requisitos desde seguridad básica, diseño de sistemas, higiene de los alimentos, especificaciones de seguridad, higiene. especificaciones y directrices de gestión, y es una demostración líder de la importancia de la industria del catering con ia. al mismo tiempo, desde la perspectiva de la supervisión profesional, se formularon los "puntos clave para la supervisión e inspección de la seguridad alimentaria de los sistemas robóticos inteligentes de servicios de catering" para llenar el vacío en la supervisión de la seguridad alimentaria en la industria de la restauración con ia. también ha promovido conjuntamente la formulación de estándares grupales para "el uso de equipos automáticos para operaciones alimentarias" en el campo de los servicios de catering con la asociación de la industria de servicios de catering del distrito de haidian, y ha ayudado a la industria a actualizarse y renovarse con innovación estándar. (du juan, china daily beijing reporter/oficina de supervisión del mercado del distrito haidian de beijing)
fuente: china daily.com
