ケータリング業界初の具現化型インテリジェントロボットが北京の海淀で発表され、aiケータリングと食品安全監視が同時に開始された
2024-09-13
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9月12日、海淀区市場監督局は、新たな人工知能革新企業「祥科智能科技（北京）有限公司」に同市初の具現化型知能ロボット食品事業ライセンスを発行し、ai分野で主導的地位をマークした。身体化されたインテリジェンスの分野のテクノロジーがレストラン市場に急速に参入すると予想されています。同時に、海淀区は全国で率先してaiケータリング業界における食品安全監督の革新を模索し、初の「ケータリングサービスにおけるインテリジェントロボットシステムの安全要件と衛生基準」と「ケータリングサービスにおけるインテリジェントロボットシステムの安全要件と衛生基準」を策定した。 「ケータリング サービスにおけるインテリジェント ロボット システムの食品安全監督」により、ai ケータリング業界のギャップが埋められました。食品安全監督にはギャップがあります。
世界規模での大型モデル、人型ロボット、身体化知能技術などの新しい人工知能の精力的な開発により、主流のヨーロッパとアメリカのケータリングブランド大手の90％以上が人工知能やロボットなどのインテリジェント技術を積極的に採用し、改善を図っています。国内のケータリング企業の業務効率化は、食品配達ロボットから料理準備ロボット、調理ロボットに至るまで、あらゆる面でインテリジェントな変革を遂げています。
現在市販されているシングルタスクのパンケーキロボットや麺調理ロボットと比較して、xiangke intelligentが開発した具現化型インテリジェントロボットlavaは、マルチタスクの実行、知覚的意思決定能力、学習能力、インタラクション能力、調理時間や食品の風味を自主的に制御でき、自主学習を通じて新しいメニューを継続的に「アンロック」し、現在の作業環境に基づいて安全リスクを判断して報告することもできます。ケータリング業界における従業員の喪失と人件費の上昇という状況において、統合型インテリジェンス技術の適用は、コストの削減と効率の向上、食品加工プロセスの標準化に役立つだけでなく、料理の味に対する消費者の洗練されたニーズを満たすことにも役立ちます。
「欧米の主流市場の競合他社と比較すると、中国のケータリングサービス分野における知能ロボットはまだ初期段階にあります。我々が最も追いつく必要があるのは、応用シナリオにおけるデータの蓄積です。 「市場はケータリングサービスにおけるインテリジェントロボットへの関心を高めています。新しい垂直産業と中国の巨大なケータリング産業基盤の応用により、アプリケーションシナリオにおける当社のデータ蓄積は大きな可能性を秘めています」とxiangke intelligenceの創設者兼最高経営責任者（ceo）のchen zhen氏は述べた。
現在、香科知能は海淀区東勝国際科学園区で揚げ物ケータリングサービスを提供する第一世代の無人屋台ロボットを稼働させている。報告によると、具現化された知能ロボットが「動作することが認定」された後、同社は海淀区の五道口人工知能体験街、花園路街の寿祥技術ビルなどで実証実験を実施し、協力する予定であるとのこと。今年末、中国のケータリングブランド大手チェーンストアは、1万店規模のブランドケータリングの導入テストを完了するための協力に達した。
2024年、海淀区人民政府は「国家身体性インテリジェント・イノベーション・ハイランドを創造するための3か年行動計画」を発表し、人工知能技術のブレークスルーに導かれ、世界的に影響力のある身体性インテリジェンス・イノベーションの源泉とアプリケーション・デモンストレーション・ハイランドを創設することを目指している。大型モデルなど。ケータリングサービスロボットlavaの導入にあたり、海淀区市場監督局と花園路街路市場監督署は積極的に連携・協力し、企業向けの上場ライセンスプロセスを迅速に開放した。海淀区市場監督局ケータリングサービス安全監督管理課の夏平萍主任氏は、「企業が法律に基づいて承認され、報告された後、身体化されたロボットシステムは事業活動を行う資格が得られ、初期段階では、食品加工プロセスを整理し、会社がコンプライアンスを遵守して運営し、健全に成長できるようにリスクポイントと改善提案を提案しました。」
新しいビジネスフォーマットには新たな監督が「求められている」 スマートケータリングが消費者により速く、より健康的で、より信頼性の高いサービス体験を確実に提供するために、海淀区市場監督局、xianke intelligence、およびhuayuan road street artificial intelligence industry allianceは共同研究を行った。食品加工プロセスとスマート機器の特性を目的とした「ケータリングサービス分野におけるインテリジェントロボットシステムの安全要件と衛生仕様」を策定し、基本的な安全性、システム設計、食品衛生、安全仕様、衛生面からの要件を提示これは、ai ケータリング業界の重要性を示す主要なデモンストレーションです。同時に、専門的監督の観点から、aiケータリング業界における食品安全監督のギャップを埋めるために「ケータリングサービスインテリジェントロボットシステムの食品安全監督・検査の要点」を策定した。また、海淀区ケータリングサービス産業協会とケータリングサービス分野における「食品業務における自動機器の使用」に関するグループ基準の策定を共同で推進し、基準の革新による業界のレベルアップと刷新を支援した。 （杜娟、中国日報北京記者／北京海淀区市場監督局）
出典: china daily.com
