le premier robot intelligent incarné dans le secteur de la restauration a été dévoilé à haidian, pékin, et la supervision de la restauration et de la sécurité alimentaire par l'ia a été simultanément lancée
2024-09-13
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le 12 septembre, le bureau de surveillance du marché du district de haidian a délivré la première licence commerciale de robots alimentaires intelligents incarnés de la ville à la nouvelle entreprise innovante d'intelligence artificielle « xiangke intelligent technology (beijing) co., ltd. », marquant ainsi la position de leader dans le domaine de l'ia. domaine de l’intelligence incarnée. la technologie devrait entrer rapidement sur le marché de la restauration. dans le même temps, le district de haidian a pris l'initiative dans le pays d'explorer les innovations en matière de supervision de la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration ia, en formulant les premières « exigences de sécurité et normes d'hygiène pour les systèmes de robots intelligents dans les services de restauration » et les « points clés pour supervision de la sécurité alimentaire des systèmes de robots intelligents dans les services de restauration", comblant une lacune dans le secteur de la restauration par l'ia. il existe une lacune dans la supervision de la sécurité alimentaire.
avec le développement vigoureux de nouvelles intelligences artificielles telles que les grands modèles, les robots humanoïdes et les technologies d'intelligence incarnée à l'échelle mondiale, plus de 90 % des grands géants européens et américains de la restauration ont activement adopté des technologies intelligentes telles que l'intelligence artificielle et les robots pour améliorer leurs performances. l'efficacité opérationnelle des entreprises de restauration.domestique elle suit régulièrement des robots de livraison de nourriture aux robots de préparation de plats en passant par les robots de cuisine, l'industrie de la restauration traditionnelle subit une transformation intelligente complète.
comparé aux robots à crêpes et aux robots de cuisson de nouilles monotâches actuellement sur le marché, lava, le robot intelligent incarné développé par xiangke intelligent, présente les caractéristiques d'exécution multitâche, de capacité de prise de décision perceptuelle, de capacité d'apprentissage, de capacité d'interaction, etc., et peut juger activement les ingrédients, vous pouvez contrôler indépendamment le temps de cuisson et la saveur des aliments, et vous pouvez également « débloquer » en permanence de nouveaux menus grâce à un apprentissage indépendant, et juger et signaler les risques de sécurité en fonction de l'environnement de travail actuel. dans le contexte de la perte d'employés et de l'augmentation des coûts de main-d'œuvre dans le secteur de la restauration, l'application de la technologie de l'intelligence incorporée contribue non seulement à réduire les coûts et à accroître l'efficacité, à normaliser les processus de transformation des aliments, mais également à répondre aux besoins raffinés des consommateurs en matière de goût des plats.
« par rapport aux concurrents sur les marchés traditionnels d'europe et des états-unis, les robots intelligents dans le domaine des services de restauration en chine en sont à leurs balbutiements. ce que nous devons surtout rattraper, c'est l'accumulation de données dans des scénarios d'application. le marché s'intéresse davantage aux robots intelligents dans les services de restauration. avec l'application de nouvelles industries verticales et l'énorme base de l'industrie de la restauration en chine, notre accumulation de données dans des scénarios d'application aura un grand potentiel », a déclaré chen zhen, fondateur et pdg de xiangke intelligence.
à l'heure actuelle, xiangke intelligent a mis en service le robot de stalle sans pilote de première génération qui fournit des services de restauration d'aliments frits dans le parc scientifique international de dongsheng, dans le district de haidian. il est rapporté qu'une fois le robot intelligent incarné « certifié pour fonctionner », la société mènera des opérations pilotes de démonstration dans la rue wudaokou artificial intelligence experience dans le district de haidian, dans le bâtiment technologique shouxiang dans la rue huayuan road et dans d'autres endroits, et prévoit de coopérer avec les chaînes de magasins chinoises ont conclu, à la fin de cette année, une coopération entre les géants des marques de restauration et le test de mise en œuvre de la restauration de marque à l'échelle de 10 000 magasins.
en 2024, le gouvernement populaire du district de haidian a publié le « plan d'action triennal pour créer un plateau national d'innovation intelligente incarnée », visant à créer une source d'influence mondiale d'innovation en matière d'intelligence incorporée et un plateau de démonstration d'applications, guidé par les percées dans la technologie de l'intelligence artificielle. comme les grands modèles. lors de la mise en œuvre du robot de service de restauration lava, le bureau de surveillance du marché du district de haidian et le bureau de surveillance du marché de la rue huayuan road se sont activement coordonnés pour ouvrir rapidement le processus d'autorisation de cotation pour les entreprises. selon xia pingping, chef de la section de supervision et de gestion de la sécurité des services de restauration du bureau de surveillance du marché du district de haidian, « une fois l'entreprise approuvée et déclarée conformément à la loi, le système robot incorporé est qualifié pour mener des activités commerciales et peut être exploité dans des sites commerciaux à travers la ville. étape initiale nous avons également trié ses processus de transformation des aliments et proposé des points de risque et des suggestions d'amélioration pour aider l'entreprise à fonctionner en conformité et à se développer sainement.
les nouveaux formats commerciaux « appellent » à une nouvelle supervision afin de garantir que la restauration intelligente apporte une expérience de service plus rapide, plus saine et plus fiable aux consommateurs, le bureau de surveillance du marché du district de haidian, xiangke intelligence et l'alliance industrielle de l'intelligence artificielle de huayuan road street ont mené des recherches conjointes. et formulé les « « exigences de sécurité et spécifications d'hygiène pour les systèmes de robots intelligents dans le domaine des services de restauration », visant les processus de transformation des aliments et les caractéristiques des équipements intelligents, met en avant des exigences en matière de sécurité de base, de conception de systèmes, d'hygiène alimentaire, de spécifications de sécurité, d'hygiène. spécifications et directives de gestion, et constitue une démonstration majeure de l'importance de l'industrie de la restauration par l'ia. dans le même temps, du point de vue de la supervision professionnelle, les « points clés pour la supervision et l'inspection de la sécurité alimentaire des systèmes de robots intelligents des services de restauration » ont été formulés pour combler les lacunes en matière de supervision de la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration par l'ia. il a également promu conjointement la formulation de normes de groupe pour « l'utilisation d'équipements automatiques pour les opérations alimentaires » dans le domaine des services de restauration avec l'association de l'industrie des services de restauration du district de haidian, et a aidé l'industrie à se moderniser et à se renouveler grâce à l'innovation standard. (du juan, journaliste du china daily beijing/bureau de surveillance du marché du district de pékin haidian)
source : china daily.com
