der erste verkörperte intelligente roboter in der gastronomiebranche wurde in haidian, peking, vorgestellt und gleichzeitig wurde die ki-überwachung von gastronomie und lebensmittelsicherheit eingeführt
2024-09-13
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am 12. september erteilte das haidian district market supervision bureau dem neuen innovativen unternehmen für künstliche intelligenz „xiangke intelligent technology (beijing) co., ltd.“ die erste verkörperte lebensmittelgeschäftslizenz für intelligente roboter der stadt und markierte damit die führende position im bereich ki es wird erwartet, dass die technologie schnell in den restaurantmarkt eindringt. gleichzeitig übernahm der bezirk haidian im land die führung bei der erforschung von innovationen in der überwachung der lebensmittelsicherheit in der ki-gastronomie und formulierte die ersten „sicherheitsanforderungen und hygienestandards für intelligente robotersysteme in der gastronomie“ und „schlüsselpunkte für „lebensmittelsicherheitsüberwachung intelligenter robotersysteme in catering-diensten“ schließt die lücke in der ki-gastronomiebranche. es gibt eine lücke in der lebensmittelsicherheitsüberwachung.
mit der rasanten entwicklung neuer künstlicher intelligenz wie großen modellen, humanoiden robotern und verkörperter intelligenztechnologie auf globaler ebene haben mehr als 90 % der mainstream-giganten europäischer und amerikanischer gastronomiemarken aktiv intelligente technologien wie künstliche intelligenz und roboter übernommen, um sich zu verbessern die betriebliche effizienz von gastronomiebetrieben wird stetig weiterentwickelt: von essenslieferrobotern über geschirrzubereitungsroboter bis hin zu kochrobotern durchläuft die traditionelle gastronomiebranche einen umfassenden intelligenten wandel.
im vergleich zu den derzeit auf dem markt erhältlichen pfannkuchenrobotern und nudelkochrobotern mit einzelaufgaben verfügt der von xiangke intelligent entwickelte verkörperte intelligente roboter lava über die eigenschaften der ausführung mehrerer aufgaben, der fähigkeit zur wahrnehmungsbezogenen entscheidungsfindung, der lernfähigkeit, der interaktionsfähigkeit usw. , und kann zutaten aktiv beurteilen, sie können die garzeit und den geschmack der speisen unabhängig steuern, und sie können auch durch unabhängiges lernen kontinuierlich neue menüs „freischalten“ und sicherheitsrisiken basierend auf der aktuellen arbeitsumgebung beurteilen und melden. vor dem hintergrund des verlusts von mitarbeitern und der steigenden arbeitskosten in der gastronomie trägt der einsatz der embodied-intelligence-technologie nicht nur dazu bei, kosten zu senken und die effizienz zu steigern, lebensmittelverarbeitungsprozesse zu standardisieren, sondern auch die verfeinerten bedürfnisse der verbraucher nach dem geschmack von gerichten zu erfüllen.
„im vergleich zu wettbewerbern in den mainstream-märkten in europa und den vereinigten staaten stecken intelligente roboter im chinesischen catering-service-bereich noch in den kinderschuhen. was wir jetzt am meisten nachholen müssen, ist die anhäufung von daten in anwendungsszenarien. ich glaube, dass dies der fall ist.“ „der heimische markt interessiert sich immer mehr für intelligente roboter in der gastronomie. mit der anwendung neuer vertikaler industrien und chinas riesiger basis in der gastronomiebranche wird unsere datenansammlung in anwendungsszenarien großes potenzial haben“, sagte chen zhen, gründer und ceo von xiangke intelligence.
derzeit hat xiangke intelligent den unbemannten stallroboter der ersten generation in betrieb genommen, der im dongsheng international science park im bezirk haidian catering-dienste für frittierte lebensmittel anbietet. es wird berichtet, dass das unternehmen, nachdem der verkörperte intelligente roboter „zur arbeit zertifiziert“ wurde, demonstrationspilotoperationen in der wudaokou artificial intelligence experience street, der huayuan road street, dem shouxiang technology building und anderen orten im bezirk haidian durchführen wird, und plant eine zusammenarbeit mit chinesische handelsketten haben ende dieses jahres eine zusammenarbeit zwischen gastronomie-markengiganten geschlossen, um den implementierungstest für marken-catering in einer größenordnung von 10.000 filialen abzuschließen.
im jahr 2024 veröffentlichte die volksregierung des bezirks haidian den „dreijahres-aktionsplan zur schaffung eines nationalen hochlandes verkörperter intelligenter innovationen“, mit dem ziel, eine weltweit einflussreiche quelle verkörperter intelligenzinnovationen und ein hochland zur anwendungsdemonstration zu schaffen, das auf durchbrüchen in der technologie der künstlichen intelligenz basiert wie große modelle. während der implementierung des catering-service-roboters lava haben das haidian district market supervision bureau und das huayuan road street market supervision office aktiv koordiniert und koordiniert, um den listungslizenzierungsprozess für unternehmen schnell zu öffnen. laut xia pingping, leiterin der abteilung für sicherheitsüberwachung und -management im catering-service des marktaufsichtsbüros des bezirks haidian: „nachdem das unternehmen gemäß dem gesetz genehmigt und gemeldet wurde, ist das verkörperte robotersystem für die durchführung von geschäftsaktivitäten qualifiziert und kann.“ wir haben auch die lebensmittelverarbeitungsprozesse geklärt und risikopunkte und verbesserungsvorschläge unterbreitet, um dem unternehmen dabei zu helfen, die vorschriften einzuhalten und gesund zu wachsen.“
neue geschäftsformate „fordern“ eine neue aufsicht. um sicherzustellen, dass smart catering den verbrauchern ein schnelleres, gesünderes und zuverlässigeres serviceerlebnis bietet, haben das haidian district market supervision bureau, xiangke intelligence und die huayuan road street artificial intelligence industry alliance gemeinsam untersuchungen durchgeführt und formulierte die „sicherheitsanforderungen und hygienespezifikationen für intelligente robotersysteme im catering-dienstleistungsbereich“, die auf die lebensmittelverarbeitungsprozesse und eigenschaften intelligenter geräte abzielen und anforderungen aus den bereichen grundlegende sicherheit, systemdesign, lebensmittelhygiene, sicherheitsspezifikationen und hygiene vorlegen spezifikationen und managementrichtlinien und ist ein führender beweis für die bedeutung der ai-gastronomiebranche. gleichzeitig wurden aus sicht der professionellen aufsicht die „schlüsselpunkte für die überwachung der lebensmittelsicherheit und die inspektion intelligenter robotersysteme im catering-service“ formuliert, um die lücke in der überwachung der lebensmittelsicherheit in der ki-gastronomiebranche zu schließen. darüber hinaus hat es gemeinsam mit der haidian district catering service industry association die formulierung von gruppenstandards für den „einsatz automatischer geräte für lebensmittelbetriebe“ im catering-dienstleistungsbereich vorangetrieben und der branche bei der modernisierung und erneuerung durch standardinnovationen geholfen. (du juan, china daily beijing reporter/marktaufsichtsbüro des distrikts haidian in peking)
quelle: china daily.com
