o primeiro robô inteligente incorporado na indústria de catering foi apresentado em haidian, pequim, e o catering ai e a supervisão de segurança alimentar foram lançados simultaneamente
2024-09-13
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em 12 de setembro, o departamento de supervisão de mercado do distrito de haidian emitiu a primeira licença comercial de alimentos robóticos inteligentes incorporados da cidade para a nova empresa inovadora de inteligência artificial "xiangke intelligent technology (beijing) co., ltd.", marcando a posição de liderança na ia. espera-se que o campo da inteligência incorporada entre no mercado de restaurantes rapidamente. ao mesmo tempo, o distrito de haidian assumiu a liderança no país na exploração de inovações na supervisão de segurança alimentar na indústria de catering de ia e formulou os primeiros "requisitos de segurança e padrões de higiene para sistemas robóticos inteligentes em serviços de catering" e "pontos-chave para supervisão de segurança alimentar de sistemas robóticos inteligentes em serviços de catering", preenchendo a lacuna na indústria de catering de ia. há uma lacuna na supervisão da segurança alimentar.
com o desenvolvimento vigoroso de nova inteligência artificial, como grandes modelos, robôs humanóides e tecnologia de inteligência incorporada em escala global, mais de 90% dos principais gigantes das marcas de catering europeias e americanas adotaram ativamente tecnologias inteligentes, como inteligência artificial e robôs para melhorar a eficiência operacional das empresas de catering doméstica está em constante acompanhamento, desde robôs de entrega de alimentos até robôs de preparação de pratos e robôs de cozinha, a indústria de catering tradicional está passando por uma transformação inteligente completa.
comparado com os robôs de panqueca de tarefa única e robôs de cozimento de macarrão atualmente no mercado, o robô inteligente incorporado lava desenvolvido pela xiangke intelligent tem as características de execução multitarefa, capacidade perceptiva de tomada de decisão, capacidade de aprendizagem, capacidade de interação, etc. , e pode julgar ativamente os ingredientes, você pode controlar de forma independente o tempo de cozimento e o sabor dos alimentos, e também pode "desbloquear" continuamente novos menus por meio de aprendizagem independente e julgar e relatar riscos de segurança com base no ambiente de trabalho atual. no contexto da perda de empregados e do aumento dos custos laborais na indústria da restauração, a aplicação da tecnologia de inteligência incorporada não só ajuda a reduzir custos e a aumentar a eficiência, a uniformizar os processos de processamento de alimentos, mas também a satisfazer as necessidades refinadas dos consumidores em termos de sabor dos pratos.
"em comparação com os concorrentes nos principais mercados da europa e dos estados unidos, os robôs inteligentes no campo dos serviços de catering da china estão ainda na sua infância. o que mais precisamos de alcançar agora é a acumulação de dados em cenários de aplicação. acredito que, como o o mercado interno torna-se mais interessado em robôs inteligentes em serviços de catering. com a aplicação de novas indústrias verticais e a enorme base da indústria de catering da china, a nossa acumulação de dados em cenários de aplicação terá um grande potencial", disse chen zhen, fundador e ceo da xiangke intelligence.
atualmente, a xiangke intelligent colocou em operação o robô de barraca não tripulado de primeira geração que fornece serviços de catering de alimentos fritos no parque científico internacional dongsheng, distrito de haidian. é relatado que depois que o robô inteligente incorporado for "certificado para funcionar", a empresa realizará operações piloto de demonstração na wudaokou artificial intelligence experience street, huayuan road street, shouxiang technology building e outros locais no distrito de haidian, e planeja cooperar com no final deste ano, cadeias de lojas chinesas gigantes da marca de catering chegaram a uma cooperação para concluir o teste de implementação de catering de marca com uma escala de 10.000 lojas.
em 2024, o governo popular do distrito de haidian lançou o "plano de ação de três anos para criar um planalto nacional de inovação inteligente incorporada", com o objetivo de criar uma fonte globalmente influente de inovação de inteligência incorporada e um planalto de demonstração de aplicações, guiado por avanços na tecnologia de inteligência artificial como modelos grandes. durante a implementação do robô de serviço de catering lava, o escritório de supervisão do mercado distrital de haidian e o escritório de supervisão do mercado de rua huayuan road coordenaram e coordenaram ativamente para abrir rapidamente o processo de licenciamento de listagem para empresas. de acordo com xia pingping, chefe da seção de supervisão e gerenciamento de segurança de serviços de catering do departamento de supervisão de mercado do distrito de haidian, “depois que a empresa é aprovada e relatada de acordo com a lei, o sistema robótico incorporado está qualificado para realizar atividades comerciais e pode ser operado em locais comerciais em toda a cidade. estágio inicial também resolvemos seus processos de processamento de alimentos e apresentamos pontos de risco e sugestões de melhoria para ajudar a empresa a operar em conformidade e crescer de forma saudável.”
novos formatos de negócios "exigem" uma nova supervisão a fim de garantir que o catering inteligente traga uma experiência de serviço mais rápida, saudável e confiável aos consumidores, o gabinete de supervisão do mercado do distrito de haidian, a xiangke intelligence e a aliança da indústria de inteligência artificial da huayuan road street pesquisaram em conjunto. e formulou os ""requisitos de segurança e especificações de higiene para sistemas robóticos inteligentes na área de serviços de catering", visando os processos de processamento de alimentos e características de equipamentos inteligentes, apresenta requisitos de segurança básica, design de sistema, higiene alimentar, especificações de segurança, higiene especificações e diretrizes de gerenciamento, e é uma demonstração importante da importância da indústria de catering de ia. ao mesmo tempo, do ponto de vista da supervisão profissional, os "pontos-chave para a supervisão da segurança alimentar e inspeção de sistemas robóticos inteligentes para serviços de catering" foram formulados para preencher a lacuna na supervisão da segurança alimentar na indústria de catering de ia. também promoveu conjuntamente a formulação de padrões de grupo para "uso de equipamentos automáticos para operações de alimentos" na área de serviços de catering com a associação da indústria de serviços de catering do distrito de haidian, e ajudou a indústria a atualizar e renovar com inovação padrão. (du juan, china daily beijing reporter/beijing haidian district market supervision bureau)
fonte: china daily.com
