asociación de bebidas y bebidas de china: 45 empresas de whisky se encuentran en etapa de puesta en producción o en construcción o por construir.
2024-09-06
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beijing news (reportero qin shengnan) del 5 al 7 de septiembre, en la primera conferencia internacional de desarrollo del whisky de china organizada por la asociación de bebidas alcohólicas de china y varias unidades, yuan yue, secretario general del comité profesional de whisky de la asociación de bebidas alcohólicas de china, compartió según el "informe sobre el desarrollo de la industria del whisky de china 2024 de la asociación de bebidas alcohólicas de china", las estadísticas del informe muestran que ya hay 45 empresas de whisky en etapa de construcción o producción, o por construir, de las cuales 26 están en producción. además, se espera que a finales de este año se publique la norma nacional "requisitos de calidad para bebidas espirituosas parte 1: whisky".
el informe muestra que, según las diferentes materias primas y procesos de elaboración, el whisky se divide principalmente en whisky de malta, whisky de grano y whisky mezclado. en 2023, el volumen de bebidas espirituosas importadas en china mostrará una tendencia ascendente, y el volumen de whisky se reducirá y los precios aumentarán. el whisky importado representará el 20,8% del volumen total de las importaciones de bebidas espirituosas y el 26,3% de las importaciones totales. en volumen, el conjunto entrará en un período de ajuste. el reino unido, estados unidos, japón e irlanda son los principales países de origen del whisky importado en china. en 2023, la capacidad total de producción de whisky de china superó la marca de los 50.000 kilolitros, con una tasa de crecimiento interanual del 127%, superando por primera vez el volumen total de importación de whisky de 32.600 kilolitros en el mismo año.
en la reunión, yuan yue presentó que el auge de la industria del whisky de china en los últimos años ya no se limita a la etapa de circulación, sino que se ha transformado en la producción de whisky y la construcción de proyectos en china. según las estadísticas, ya hay 45 empresas en construcción, en producción o por construir, abarcando 12 provincias, municipios y regiones autónomas, de las cuales 26 están en producción, 10 en construcción, 8 por construir y 1 está en funcionamiento de prueba. en términos de la escala de la capacidad de producción de whisky de china, la capacidad real de producción de destilación de la industria del whisky de china es de 45.000 kilolitros, la capacidad total de producción de destilación diseñada es de 80.000 kilolitros y el plan total de desarrollo de la capacidad de producción es de 250.000 kilolitros.
el informe también muestra que los diez principales mercados de consumo de whisky en 2023 son beijing, shanghai, guangzhou, shenzhen, chengdu, xiamen, tianjin, suzhou, yantai y dongguan. según estadísticas de la plataforma de comercio electrónico jd.com, las diez principales marcas importadas por ventas en 2023 procederán principalmente de reino unido, japón y estados unidos.
el cultivo intensivo de whisky importado en china ha abierto el mercado de consumo de whisky, logrado la diversificación y brindado más oportunidades de mercado para el whisky nacional. los ingresos por ventas de productos individuales de whisky nacional oscilan entre 100 yuanes/litro y 2.500 yuanes/litro, centrándose principalmente en los canales fuera de línea, canales en línea y canales privados. los tres canales representan el 78%, el 21% y el 1% respectivamente.
yuan yue dijo que las marcas y las áreas de producción tienen una gran influencia, lo que también requiere que el whisky nacional trabaje duro en la marca y la calidad, y desarrolle productos de whisky y sistemas estándar característicos de china.
también se entiende que se espera que a finales de este año se publique la norma nacional recientemente revisada "requisitos de calidad para bebidas espirituosas parte 1: whisky" la definición y el envejecimiento del whisky en el proyecto de norma "requisitos de calidad para bebidas espirituosas parte 1: "whisky" publicado anteriormente. se toman disposiciones específicas a tiempo, etc. por ejemplo, el whisky de malta se envejece durante al menos dos años y debe envejecerse en barricas de roble; el whisky de pura malta debe envejecer en barricas de roble durante al menos tres años; el whisky de grano no enfatiza que debe envejecerse en barricas de roble, pero debe ser en barricas de madera y envejecido durante al menos dos años. el whisky aromatizado es claramente una bebida alcohólica.
además, los estándares del grupo que está lanzando o que publicará la asociación de bebidas alcohólicas de china también incluyen reglas de certificación de productos de whisky chino, especificaciones de diseño de copas de degustación de whisky chino y requisitos generales, etc.
editor tang zheng
revisado por mu xiangtong
