china drinks and drinks association: 45 aziende produttrici di whisky sono in fase di messa in produzione, in costruzione o da costruire.
2024-09-06
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beijing news (reporter qin shengnan) dal 5 al 7 settembre, alla prima conferenza internazionale sullo sviluppo del whisky cinese organizzata dalla china alcoholic drinks association e da diverse unità, yuan yue, segretario generale del comitato professionale del whisky della china alcoholic drinks association, ha condiviso secondo il "2024 china whiskey industry development report della china alcoholic drinks association", le statistiche del rapporto mostrano che ci sono già 45 aziende di whisky in fase di costruzione o produzione, o da costruire, di cui 26 sono in produzione. inoltre, entro la fine dell'anno dovrebbe essere pubblicata la norma nazionale "requisiti di qualità per gli alcolici, parte 1: whisky".
il rapporto mostra che, a seconda delle diverse materie prime e dei processi di produzione della birra, il whisky è principalmente suddiviso in whisky di malto, whisky di cereali e whisky miscelato. nel 2023, il volume degli alcolici importati in cina mostrerà una tendenza al rialzo, il volume del whisky sarà ridotto e i prezzi aumenteranno. il whisky importato rappresenterà il 20,8% del volume totale delle importazioni di alcolici e il 26,3% del totale delle importazioni. il volume totale entrerà in un periodo di aggiustamento. il regno unito, gli stati uniti, il giappone e l'irlanda sono i principali paesi di origine del whisky importato in cina. nel 2023, la capacità di produzione totale di whisky della cina ha superato la soglia dei 50.000 kilolitri, con un tasso di crescita su base annua del 127%, superando per la prima volta il volume totale delle importazioni di whisky di 32.600 kilolitri nello stesso anno.
durante l’incontro, yuan yue ha spiegato che la crescita dell’industria cinese del whisky negli ultimi anni non si limita più alla fase di circolazione, ma si è trasformata nella produzione cinese di whisky e nella costruzione di progetti. secondo le statistiche, sono già 45 le imprese in costruzione, in produzione o da costruire, distribuite in 12 province, comuni e regioni autonome, di cui 26 in produzione, 10 in costruzione, 8 da costruire e 1 è in fase di prova. in termini di portata della capacità di produzione di whisky cinese, l'effettiva capacità di produzione di distillazione dell'industria cinese del whisky è di 45.000 kilolitri, la capacità di produzione di distillazione progettata totale è di 80.000 kilolitri e il piano di sviluppo della capacità di produzione totale è di 250.000 kilolitri.
il rapporto mostra anche che i primi dieci mercati di consumo di whisky nel 2023 sono pechino, shanghai, guangzhou, shenzhen, chengdu, xiamen, tianjin, suzhou, yantai e dongguan. secondo le statistiche della piattaforma di e-commerce jd.com, i primi dieci marchi importati per vendite nel 2023 proverranno principalmente da regno unito, giappone e stati uniti.
la coltivazione intensiva di whisky importato in cina ha aperto il mercato di consumo del whisky, raggiunto la diversificazione e fornito maggiori opportunità di mercato per il whisky domestico. il fatturato delle vendite dei singoli prodotti di whisky nazionale varia da 100 yuan/litro a 2.500 yuan/litro, concentrandosi principalmente sui canali offline, online e privati. i tre canali rappresentano rispettivamente il 78%, il 21% e l'1%.
yuan yue ha affermato che i marchi e le aree di produzione hanno una grande influenza, il che richiede anche che il whisky nazionale lavori duro sul marchio e sulla qualità e sviluppi prodotti di whisky caratteristici cinesi e sistemi standard.
resta inoltre inteso che la nuova norma nazionale rivista "requisiti di qualità per gli alcolici parte 1: whisky" dovrebbe essere pubblicata alla fine di quest'anno. la definizione e l'invecchiamento del whisky nel progetto di norma "requisiti di qualità per gli alcolici parte 1: whisky" precedentemente rilasciato disposizioni specifiche vengono adottate in tempo, ecc. ad esempio, il whisky di malto viene invecchiato per non meno di due anni e deve essere invecchiato in botti di rovere; il whisky single malt deve essere invecchiato in botti di rovere per almeno tre anni; il whisky di grano non sottolinea che deve essere invecchiato in botti di rovere, ma deve essere in botti di legno e invecchiato per almeno due anni; il whisky aromatizzato è chiaramente una bevanda alcolica.
inoltre, gli standard di gruppo lanciati o rilasciati dalla china alcoholic drinks association includono anche regole di certificazione del prodotto cinese di whisky, specifiche di progettazione delle tazze di degustazione di whisky cinese e requisiti generali, ecc.
redattore tang zheng
correzione di bozze di mu xiangtong
